孟雙雙鄙視地看了他一眼：“既然這樣，那你剛才還胡吹大氣些什么？”

    “是是是，小的知錯(cuò)了，請(qǐng)幾位客官見(jiàn)諒！”那小二極為伶俐地賠不是。

    “算了，我也不為難你了，你這兒有什么好吃的，揀幾樣送上來(lái)吧！”寧溪道。

    “沒(méi)問(wèn)題，客官請(qǐng)稍候，馬上送到?！毙《f(shuō)完麻利地轉(zhuǎn)身。

    “要挑貴的！”孟雙雙喊了一句，然后撇了撇嘴，“寧溪，方才我聽(tīng)你點(diǎn)的那些菜，聽(tīng)起來(lái)都很好吃的樣子，我還以為真的能吃上呢，誰(shuí)知道原來(lái)是空歡喜一場(chǎng)。話(huà)說(shuō)你怎么知道那么多啊，那些菜你都會(huì)做嗎？”

    寧溪點(diǎn)頭：“只要有材料，都能做得出來(lái)?！狈讲潘@樣點(diǎn)菜，一方面是想壓壓那小二的氣焰，另一方面也存了試探的心思，據(jù)榮大全所說(shuō)，廣州這邊的肉食文化，可是比中原地區(qū)要超前一些的，畢竟在中原地區(qū)禁食肉類(lèi)的幾百年間，這邊的肉食文化還在不停地發(fā)展著，就算原來(lái)比較落后，經(jīng)過(guò)那么多年，也該有許多經(jīng)典的菜譜出來(lái)了。

    剛才寧溪所點(diǎn)的，都是她上輩子所嘗過(guò)的比較經(jīng)典的廣府菜肴，她是想知道，在這個(gè)時(shí)代，這里的廚藝是否已經(jīng)發(fā)展到了那個(gè)階段，可結(jié)果還是讓她有那么一點(diǎn)兒失望的。

    不過(guò)小二送上來(lái)的菜肴，除了肉食方面有些欠缺之外，其他的也算得上是很不錯(cuò)的了，也確實(shí)是有他得意的資本，三人一路上風(fēng)餐露宿，好不容易吃上一頓好的，自然是吃得十分滿(mǎn)意，最后，三個(gè)人都吃得腆著肚子。

    “雙雙，付賬吧！飯氣攻心，想回去睡覺(jué)了?！睒s大全打著呵欠說(shuō)。

    孟雙雙也滿(mǎn)足地伸了個(gè)懶腰：“這一個(gè)多月來(lái)，這一頓算是吃得最滿(mǎn)意的了，小二，結(jié)賬！”

    “來(lái)咯！”小二一甩手巾，麻利地跑了過(guò)來(lái)，“盛惠一兩八錢(qián)銀子?！?br/>
    “貴是貴了點(diǎn)，不過(guò)看在姑奶奶吃得高興的份上，不跟你們計(jì)較了?！泵想p雙一邊說(shuō)一邊伸手去掏銀子，突然臉色一邊，急忙站起來(lái)拼命地在身上摸，“銀子呢，銀子怎么不見(jiàn)了？”

    小二的臉色有些變了，但還是客氣地道：“姑娘您再仔細(xì)找找？

    孟雙雙急得頭上的汗都出來(lái)了：“怎么回事，銀票也沒(méi)有了?！?br/>
    “你是不是忘帶出來(lái)了呀？”寧溪問(wèn)道。

    “不是啊，你們不是明明看見(jiàn)我?guī)г谏砩狭耍俊?br/>
    “啊，我想起來(lái)了！”孟雙雙突然一拍桌子，“一定是剛才撞我的那些兔崽子，看我不去收拾他們！”說(shuō)完擼起袖子就要往外走。

    小二伸手將她攔住：“姑娘，你們這賬可還沒(méi)會(huì)鈔啊！”

    孟雙雙跳腳道：“你沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)我說(shuō)嗎，我們的銀子被人偷了?！?br/>
    小二擋著她的去路：“偷不偷那是你們的事兒，我們店里可是不能吃白食的?！?br/>
    “可是我們沒(méi)有銀子怎么付賬？你讓我們先去報(bào)官，等我們的銀子追回來(lái)了，自然就可以給你付賬了?！?br/>
    “不好意思，本店概不賒欠，要出門(mén)，先付了賬再說(shuō)！”小二一副不見(jiàn)銀子不放人的架勢(shì)。

    寧溪拉了拉孟雙雙：“算了，雙雙，我們?cè)傧胂敕ㄗ影?！?br/>
    “還能有什么法子！”孟雙雙氣死了，所有的銀子都在她的身上，而且為了出門(mén)方便，她們兩個(gè)女的頭上身上連一件值錢(qián)的首飾都沒(méi)帶。

    那小二看著他們：“你們要是有什么親戚朋友在附近的，我們倒還可以讓人去幫你們報(bào)個(gè)信?！?br/>
    寧溪道：“多謝小二哥了，我們?cè)傧胂朕k法吧！”

    那小二也無(wú)法一直盯著她們，很快就被隔壁桌的人給叫過(guò)去了：“你們這魚(yú)是怎么回事？又干又柴，該不是拿死魚(yú)糊弄我們的吧！”

    小二忙道：“客官，這話(huà)可不能隨便說(shuō)啊，我們店的魚(yú)可都是新鮮現(xiàn)宰的活魚(yú)。”

    “叫你們老板來(lái)看看！”客人指著桌上那碟蒸魚(yú)道，“你看看，整碟都是水，肉都是削的，叫人怎么吃！”

    “客官，本店的蒸魚(yú)做了那么久，一直都是這樣的，別的客人也從來(lái)沒(méi)有提過(guò)什么意見(jiàn)，您不信的話(huà)可以到后廚看看，全都是養(yǎng)在桶里的新鮮活魚(yú)?！?br/>
    “小二哥，你們這‘失魂魚(yú)’別的客人吃不出來(lái)，可不代表真正嘴刁的客人也吃不出來(lái)啊，與其在這里爭(zhēng)執(zhí)這魚(yú)到底新不新鮮，倒不如趕緊道歉，給客人重做一碟好吃的魚(yú)送上來(lái)?！睂幭滩蛔≌f(shuō)道。

    “失、失魂魚(yú)？你這話(huà)是什么意思？”小二叉腰道，“你們這些吃白食的，添什么亂！”

    寧溪也不生氣，微微一笑道：“你們的魚(yú)都是早上漁民送來(lái)的吧？”

    小二得意道：“這個(gè)當(dāng)然，全都是活蹦亂跳，極新鮮的?！?br/>
    “那請(qǐng)問(wèn)小二哥，漁民這魚(yú)是什么時(shí)候捕的呢？”

    “自然是昨晚或者是今日清早了?！?br/>
    “沒(méi)錯(cuò)，就是這樣，一條魚(yú)在水里被追捕了半天，撈起來(lái)又?jǐn)R置了半日尚未宰殺，自然就變成‘失魂魚(yú)’了，魚(yú)受過(guò)度驚嚇，全身緊縮，魂不附體，雖生猶死，就像是被拉去陪行刑的人，嚇都嚇出毛病來(lái)了。這種魚(yú)蒸出來(lái)，甘香軟滑盡失，吃了還不如不吃呢！”寧溪侃侃而談。

    小二冷笑：“所有餐館里的魚(yú)都是從漁民手中買(mǎi)來(lái)，照你這么說(shuō)，哪里還有好吃的魚(yú)可吃？”

    寧溪道：“這其間細(xì)微的差別，一般人的口舌自然是分辨不出來(lái)，可是像這位客人這樣的老饕，卻是不能隨意糊弄的，蒸魚(yú)就是要吃一個(gè)‘鮮’字，即捕，即宰，即烹，不讓魚(yú)受到死亡的恐懼折磨，在它還來(lái)不及把驚恐的信號(hào)發(fā)至全身的時(shí)候，便吃掉它，那樣的肉質(zhì)才是最美味的?！?br/>
    一旁的榮大全恍然大悟地點(diǎn)頭：“難怪我們雙溪樓里從不賣(mài)清蒸魚(yú)，原來(lái)是這個(gè)緣故?！?br/>
    “說(shuō)得好！”寧溪回頭，只見(jiàn)一個(gè)中年男子拍著掌走過(guò)來(lái)，“聽(tīng)姑娘一席話(huà)，勝讀十年書(shū)啊，我蔡某開(kāi)餐館十?dāng)?shù)年來(lái)，還是第一次聽(tīng)到這種說(shuō)法，實(shí)在是有意思?！痹瓉?lái)這是同興樓的老板，聽(tīng)人說(shuō)了這邊有客人不滿(mǎn)意，特地過(guò)來(lái)看看的，沒(méi)想到剛好聽(tīng)到了寧溪的這一番話(huà)。

    蔡老板繼續(xù)道：“蔡某想請(qǐng)教一下姑娘，這魚(yú)不宜清蒸，卻不知要如何整治才好呢？”

    寧溪道：“蔡老板，不如我們來(lái)做個(gè)交易如何？”

    “哦？姑娘的意思是？”

    “是這樣的，我們吃完飯才發(fā)現(xiàn)銀子被人偷了，現(xiàn)在沒(méi)錢(qián)付賬，正在為難呢，如果我可以幫蔡老板做出一道讓這位客人滿(mǎn)意的魚(yú)肉，您就免了我們這一頓的飯錢(qián)，您看可好？”寧溪道。

    蔡老板驚到：“竟然還有這樣的事？實(shí)在是抱歉，怠慢了姑娘和你的朋友了，別的不說(shuō)，就憑姑娘你剛才關(guān)于‘失魂魚(yú)’的一番話(huà)，就足以抵消今日的飯錢(qián)了，哪能讓姑娘再幫忙，不過(guò)如果姑娘愿意賜教，蔡某感激不盡?！?br/>
    寧溪笑了笑：“方便到您這里的廚房去嗎？”

    “請(qǐng)！”蔡老板伸出手。

    做一道好吃的魚(yú)肉對(duì)寧溪來(lái)說(shuō)輕而易舉，她甚至不需要做出像拆燴鰱魚(yú)頭那樣復(fù)雜的菜式，根據(jù)這個(gè)地方的廚藝水平，她隨便做一個(gè)炒魚(yú)片就足夠了。

    其實(shí)廚藝到了她這樣一個(gè)水平，做什么菜已經(jīng)不重要了，菜式的復(fù)雜精巧與否，那都是技巧而已，對(duì)她來(lái)說(shuō)，越是簡(jiǎn)單的做法，就越能體現(xiàn)出她廚藝水平的高超。

    寧溪把現(xiàn)殺的鮮魚(yú)切成一寸左右的厚片，先用調(diào)料腌過(guò)，配上冬筍、香蕈、芹菜梗，加鹽醬佐料，快火急炒，最后用豆粉收湯，不過(guò)片刻功夫，一碟炒魚(yú)片已經(jīng)做好了。

    蔡老板只覺(jué)得一陣眼花，都還沒(méi)看清楚，這菜就已經(jīng)出鍋了：“這，這就好了？”

    寧溪微笑點(diǎn)頭：“沒(méi)錯(cuò)。”

    大概是寧溪的自信鎮(zhèn)住了他，蔡老板抱著姑且一試的心情把菜送了上去。

    寧溪這才注意到這挑刺的客人原來(lái)是一位清雋的老者，看起來(lái)根本就不像是個(gè)無(wú)理取鬧的人，看來(lái)如果不是故意來(lái)鬧事的話(huà)，那就真的是一個(gè)對(duì)飲食極為注重，一點(diǎn)也不愿意勉強(qiáng)自己的口腹之欲的人了。

    只見(jiàn)這客人也面帶懷疑的神色夾起了一塊魚(yú)片，勉強(qiáng)放入口中咬了一口，咀嚼了兩下，突然眼睛一亮，忙不迭地把剩下的那一半魚(yú)片也放入口中，這次是閉上了雙眼陶醉地品嘗。

    最后一擊掌：“好手藝??！”猛地睜開(kāi)眼睛，一口接一口，不停地吃了起來(lái)，那迫不及待的樣子，看得桌旁的幾個(gè)人都忍不住流了口水。

    蔡老板心道，早知道剛才在廚房里就先嘗一嘗，好想吃啊！

    一盤(pán)魚(yú)片下肚，老者滿(mǎn)足地?fù)嶂亲樱骸敖袢湛偹闶遣惶摯诵邪?！”抬眼上下打量著寧溪，“這道菜真的是你這個(gè)小姑娘做的？