終于到了比試的時(shí)候，林清淺準(zhǔn)備了一些野菜、蔬菜、新鮮的兔肉、小米、現(xiàn)殺的活雞、山楂等等。都是一些常見的食材。
而林木花則是準(zhǔn)備了一些珍惜的食材，如鮑魚、燕窩、
第一道菜，撥霞供。這道菜聽起來文藝，實(shí)則十分簡單，還有一個(gè)傳說。話說當(dāng)年林洪去武夷山拜訪隱士止止師的時(shí)候正好遇上了大雪天，好不容易逮到一只兔子，卻沒有廚師來做。這可急壞了林洪。止止師說:按照我們山里的做法，就是將兔肉切成薄片，用酒、醬、花椒腌制，再在桌上生個(gè)炭火小爐子，架上半鍋水，待到水開。大家拿著筷子夾起一片兔肉放到鍋里涮，吃的時(shí)候再按照個(gè)人口味蘸料就行了。幾年后林洪又在楊永齋家吃到了這種火鍋，楊永齋以當(dāng)時(shí)的美景即興作詩一首，“浪涌晴江雪，風(fēng)翻晚照霞”沸騰的湯鍋里翻滾著鮮紅的兔肉，正合此詩，于是，這道菜便有了一個(gè)如此有詩意的名字，林洪就將這火鍋取名為“撥霞供”。
不錯(cuò)，大約就相當(dāng)于是兔肉火鍋了，這種做法不僅簡單好操作，還有種熱烈歡聚的快活，正適合一群人熱熱鬧鬧地一同進(jìn)食。林清淺便打算采用此種做法，一來，省事方便，如果用太過于復(fù)雜的步驟，四個(gè)時(shí)辰也很難完成；二來，越簡單的加工方法才能更能突顯食物本身的味道，兔肉鮮香十足，十分美味。
第二道菜，涼拌蒲公英。蒲公英摘掉黃葉，剪掉根，并洗凈。下鍋時(shí)加幾滴油，炒熟用涼水浸泡，擠出多余水分。將蒲公英切段，倒入生抽、醋、鹽攪拌。熱油炒花椒，熱油均勻澆在蒲公英上面，加入調(diào)料，香油攪拌，加點(diǎn)芝麻。
第三道菜，椿根餛飩。這份餛飩源自劉禹錫，椿就是我們所說的香椿，這香椿在初春時(shí)節(jié)摘下，放進(jìn)密罐里封存起來，現(xiàn)在拿出來，雖然滋味不必當(dāng)年，卻仍然有些特殊的清香。用香椿樹根磨成粉混合在面粉里制成面皮，包裹肉餡后，放入新鮮的香椿葉，在湯鍋中煮熟即成。有香椿的鮮香味道，有暖胃消食的功效。
第四道菜，牡丹生菜。用牡丹花瓣(食材)加蜜汁調(diào)味后裹上面粉在溫油中稍炸而成。成菜金黃微脆，宜趁熱食用。步驟也比較簡單，將牡丹花瓣在涼水中泡脆，用面粉一半，淀粉一半的比例兌出面糊，里面倒入適量蜂蜜。將泡好的牡丹花拌放入面糊中攪拌均勻。鍋入油燒熱，依次下入掛上糊的牡丹花瓣炸至金黃撈出即可。金黃酥脆，香甜適口的牡丹生菜就做好了。
第五道菜，暗香湯。林清淺拿出了去年冬天封存的梅花，特此來做一道梅香氤氳的暗香湯。梅花將
開時(shí)，清旦摘取半開花蕊連蒂置瓶內(nèi)，每1兩用炒鹽1兩灑之，不可以手觸壞，用厚紙數(shù)重封固置陰處。次年取時(shí)，先置蜜于盞內(nèi)，然后取花頭二三個(gè)內(nèi)于中，滾湯一泡，自開如新。梅花的香味清雅，故被很多文人稱作暗香，它不僅可以做暗香湯，也可以做梅花餅或者梅粥。
第六道菜，雞汁小米粥。首先將雞處理好，洗凈，剁成小塊，放入清水煮開，將水倒掉。砂鍋中加入雞塊，再加入山藥、枸杞、蔥、姜、紅棗等食材用水煮，放在紅泥小火爐上煨足一個(gè)時(shí)辰。將煮好的雞塊等食材全部撈出，將放涼的雞肉撕成雞絲備用。小米淘凈，砂鍋中放入雞湯和水一起燉，一個(gè)時(shí)辰后即可出鍋。
第七道菜，雞髓筍。雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點(diǎn)綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養(yǎng)豐富。
第八道菜，臭豆腐。關(guān)于臭豆腐，也有一個(gè)有趣的小故事。在古時(shí)候，一個(gè)叫王志的赴京趕考的舉子他趕京赴考之后，名落孫山。沒有錢回到自己的家鄉(xiāng)，在沒有來京城考試的時(shí)候，他是做豆腐的營生，所以他做豆腐的話是比較專業(yè)的。后來他就留在京城，以磨豆腐來掙取回家的盤纏。有一天他的豆腐沒有賣出去，還剩下很多，然后他怕豆腐變壞，如果這樣的話，那他就血本無歸了，于是他便將豆腐切成小塊兒，再加上些鹽什么類似的配料，放到壇子里，并封上他的口，想制造豆腐乳?？墒沁^了段時(shí)間，他把壇子打開的時(shí)候，豆腐乳并沒有做出來，豆腐臭氣熏天的。他自己嘗了一塊，雖然說是很臭，但是味道卻極其的鮮美，她就決定將這個(gè)豆腐，拿出去賣賣試試，竟然也獲得它的顧客的好評，大家都很喜歡吃。
第九道菜，水果拼盤。將新鮮的應(yīng)季水果切成塊，擺放著放滿了碎冰的果盤中。水果浸了冰水，變得清涼可口，去熱解暑，一口咬下去，酸甜的汁液填滿了口腔。
第十道菜，冰糖葫蘆。將山楂洗凈，用筷子將核捅出，放好備用。將冰糖熬成糖稀，熬到冒泡的時(shí)候，把山楂放進(jìn)去裹上一層糖稀即可。
十道菜做好，時(shí)間也差不多了，望著自己忙了一下午的成果，擦了擦額角的汗水，雙手叉腰，露出欣慰的笑容。
再看林木花那邊，九道菜已經(jīng)做好了，只剩最后一道山海兜，山海兜就是山珍海味匯集一盤，也叫“蝦魚筍蕨兜”。將鮮嫩的竹筍和蕨菜焯水，再把新鮮的魚蝦切成塊，過水焯過之后再用大火蒸熟。外加綠豆粉皮，加入醬油、麻油、鹽、胡椒粉拌勻
，最后滴上幾滴醋，這道集山珍海味于一盤的山海兜就做好了。
果然不出她所料，林木花做了滿桌的魚肉海鮮，想必每一種食材都價(jià)格不菲?？粗帜净沁叺臐M目珍饈，心中嘖嘖稱嘆，番禹國雖然小，但是生活富裕，這一桌菜得花掉多少銀兩，恐怕足夠?qū)こ５陌傩找患胰谝荒甑慕烙昧?。再看看自己那一桌，除了雞、豬肉餡、兔肉之外，大多是一些便宜的果蔬，甚至野菜、花都是不需要花錢的。自己的一桌菜也就比得上人家的一道菜，倒是顯得有些寒酸了，不過林清淺倒是覺得這樣才更有把握了。
待到香燃盡，小騰子吩咐宮人將菜一道道擺上桌，顏墨等人也來到這里，將那些百姓叫了過來。
那些百姓看到這么多的好菜，眼里都露出了興奮的光芒，卻又有些害怕，畏畏縮縮不敢上前，生怕自己言行不當(dāng)沖撞了貴人。
“大家不用拘謹(jǐn)，這些食物都是為你們準(zhǔn)備的，盡情享用吧，吃完之后，每個(gè)人都可以領(lǐng)取十兩黃金?！毙◎v子上前幾步，在顏墨的示意下面對著眾人說道。
在小騰子的引導(dǎo)下，終于有人試探性地走了幾步，來到了林木花那邊的桌前，見沒有人阻止，又拿起放在桌邊竹筷，夾了一口菜吃。
眾人你看我我看你，紛紛效仿，一起吃起菜來。只是，人們紛紛被玉盤珍饈吸引，林木花那邊圍滿了人，人們爭先恐后地把那些油膩的大魚大肉往嘴里塞，仿佛下一刻便要沒了似的，只有一兩個(gè)人來到了林清淺那邊的桌前，拿起筷子在宮人的指導(dǎo)下偶爾吃兩口清淡的素菜和新鮮的肉片。
“這個(gè)是披霞供，要在熱鍋里涮著吃，在蘸上調(diào)料，濃淡適宜，鮮香可口；這是暗香湯，是用臘月里帶雪的梅花封存起來的，如今仍然保持著開放的姿態(tài)；這是牡丹生菜……”宮人一邊涮肉一邊解釋著，卻是鮮少有人問津。
“都說大盛國地大物博，十分富裕，我看倒是未必，就連皇室，不過拿出這樣窮酸的東西來，不是讓百姓看了笑話。”杜爾樂勾起嘴角幸災(zāi)樂禍地笑著，挑釁地看著林清淺，眼里露出不屑，譏諷道。
林清淺卻是淡淡一笑，不為所動，這樣的情形都在她的意料之中，現(xiàn)在誰的菜吃得多誰的菜吃的少不作數(shù)，好戲還在后頭呢，誰笑到最后，誰才是最后的贏家，至于杜爾樂，就讓他笑吧，等會她就笑不出來了。
果然，沒過多久，情形出現(xiàn)了反轉(zhuǎn)，林木花那邊的人越來越少，林清淺那邊的人越來越多，甚至到最后，林木花的桌前已是空無一人。太多的肉吃進(jìn)肚里，讓人
覺得油膩反胃，反倒是林清淺那邊的清淡小菜看起來更為可口一些。
林木花看著自己的菜還被剩下大半，人卻紛紛跑到林清淺那邊，頓時(shí)有些著急，不明白為何會出現(xiàn)這樣的狀況。
林清淺依舊淡淡的笑著，往林木花那邊撇了一眼，一臉的淡定，似乎已然是成竹在胸。
時(shí)間一分一秒過去，最后，百姓們終于填飽了肚子，放下了碗筷回到原來的地方，小騰子則吩咐宮人將那些百姓帶出去，送出宮去，一邊讓宮女們將剩下的菜稱一稱，決出個(gè)勝負(fù)來。
（本章完）