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此為防盜章 “……肉放進(jìn)去后先不要加水, 用鏟子翻炒,直到出油……”李喬木說到。
負(fù)責(zé)燒火的幾個婦女對燒火很有經(jīng)驗, 灶洞的火此刻燒的不大不小, 剛好用于榨油。沒一會兒就聽里正媳婦喊道:“喬木, 出油咧。”
“俺這邊也是,這山豬肥哦!一下子就出油了?!?br/>
李喬木道:“繼續(xù)翻炒, 肉要被榨出至少三四成或五成的油后, 燉出來的肉才香, 才不膩人, 在沒有香料去味的時候,豬肉中的一些騷味也能被焦香掩住。如果平時待客、, 在燉肉的時候可以少許放一些糖或酒,這樣色澤好看, 肉味鮮香, 尤其是小火慢燉出來的肉最為香酥,入口即化?!?br/>
李喬木說話的時候,不管是燒火的, 還是炒菜的婦女一時間都非常安靜,唐代至唐代以前的農(nóng)家做菜大多都是熬煮,甚至一些富貴人家也是如此。真正能烹飪出美食的,要么傳男不傳女,要么都當(dāng)成祖?zhèn)髅胤搅? 輕易不會示人。眾人知道這是李喬木在傳授大家廚藝, 心里震驚之余, 恨不得將對方的話刻在腦子里。
“李旺夫,這油是不是有點多了?”一位面相四十多歲的大嬸一邊翻炒,一邊轉(zhuǎn)身對李喬木道,“要不要舀起來一些?!?br/>
李喬木上前,果然鍋里才沒多大會就榨出了大半鍋的油(全是肥肉能不油多嗎),這要是不弄起來一些,回頭燉肉燉的全是油,吃起來膩人不說,估摸也不用加水了。
但是想到這邊的人常年沾不到多少油水,甚至一些茶館酒樓,或是不少有錢人家還將油脂拌飯當(dāng)成美食炫耀給別人看。莊子上的莊戶恐怕也就等著今晚上這頓好好的補充點肚子里的油水,便道:“先舀個一半起來吧,一會兒若是覺得油少了,再倒進(jìn)去?!氵@鍋舀完油,就把剛剛準(zhǔn)備的蔥姜蒜放進(jìn)去炸香,然后瘦肉和骨頭也放進(jìn)去過油?!?br/>
“好嘞。”大嬸麻利的去拿早就準(zhǔn)備好的陶盆。其他幾位大嬸大娘見此也紛紛照做。
當(dāng)準(zhǔn)備好的蔥姜蒜放入鍋后,一時間香飄十里地,連李喬木這天天都有肉吃的,都有點口齒生津。更別說早早圍在一邊等肉吃的一圈小不點們。那吸溜吸溜的口水聲都要趕上炒菜聲了。待瘦肉和小骨帶肉在鍋里被炸的外焦里嫩后,李喬木才指揮加水,放大骨頭以及香料包。
看著鍋里被油炸的棕色肉,以及鼻尖揮之不去的焦香肉味,幾個婆娘努力控制著口水道:“這一看就比往常煮的好吃,一會兒肉熟了,肯定要搶。”
“也不看看是誰教著做得?!庇腥瞬煌浥睦顔棠镜鸟R屁,“前個兒那個魚,就按照李旺夫教的,光是水煮都好吃的什么似的?!?br/>
“對對對,俺們家那小兒媳婦,以前可是最沾不得這腥味,現(xiàn)在能一頓吃三大碗?!?br/>
“俺記得,你家那小兒媳婦是壞了娃子吧?”
“是啊,人家說多吃魚聰明,剛好俺小兒媳婦現(xiàn)在又喜歡吃?!?br/>
見所有人負(fù)責(zé)的灶臺都系數(shù)加水燉上了,李喬木道:“之后諸位大嬸大娘就按照這個順序燉菜便可以了。這一鍋肯定不夠全村人吃,大家可以多做幾鍋,務(wù)必要讓所有人都能吃飽。香料包可以重復(fù)使用三次,鹽就不要放多了,每次就按照我剛剛交代的做。否則太咸了就吃不出肉的美味了?!痹俸玫拿朗?,咸過了,甜過了都是糟蹋。
“俺們知道了,不會亂糟蹋鹽的?!币晃蝗氖呐苏J(rèn)真的說。
“就是,這可是青鹽。哪敢隨便糟蹋。”
“李旺夫你放心,俺們心里有數(shù),一定給你省著?!?br/>
李喬木覺得她們肯定誤會自己了,想要開口解釋,卻被里正媳婦攔住道:“喬木,你趕緊去忙你自己的吧,晚上還要招待將軍大人咧,別聽這群婆娘瞎叨,她們是在打趣你咧。”
“哈哈!”里正媳婦才一說完,就聽旁邊一群燒鍋,炒菜的婆娘媽媽們哈哈大笑了起來。
旁邊一群被榨油香吸引過來的小孩,也不知道他們聽沒聽懂大人的話,就跟著笑的亂七八糟的。這天真又爛漫的可愛模樣,讓李喬木莫名想到了自己的大侄子。
“……喜歡孩子你就找個人生一個,你要是沒時間,媽還有力氣幫你帶。自家的孩子養(yǎng)老才有孝心。你這天天瞅著別人家的孩子,你看你弟媳婦那小氣勁兒,給她買再多東西都堵不住她的嘴,全喂白眼狼了?!崩顔棠净秀遍g聽到了母親的嘮叨聲,似乎一瞬間他又回到了現(xiàn)代。只是回過神才發(fā)現(xiàn),自己依然還站在寒風(fēng)凜凜的,整個世界都帶著寂寞和空曠的古代。
視線里,一個看面相六七十歲的老人笑瞇瞇的將一個正等肉吃的小家伙擁抱在懷里,那慈愛的模樣,讓李喬木瞬間又看到了奶奶。
“……喬木,奶奶的菜你幫忙種上了嗎?多種點普通的,那些奇奇怪怪的就算了。你別嫌奶奶煩人,奶奶是看你一直一個人天天悶在地下室里,都沒點娛樂活動,活得還不如我們這些老年人。要不你跟奶奶去跳舞怎么樣?你給奶奶當(dāng)舞伴?讓那群老妖精們也誤會誤會我找小的了?哈哈!我跟你說啊……”
“……老大,要不你去代孕一個?反正你有錢,孩子抱回來,媽和你奶奶幫你帶,你看你媽和你奶現(xiàn)在這身材,抱個孩子說出去,說不定人家還要說是我生的呢……。”
“……臭小子,別聽你媽瞎嘮叨,有那時間,還不如去找個知冷知熱的。男人自己會做飯有什么用?難到你就天天有閑心,一個人天天讓你吃山珍海味你都吃不香,找個伴兒,吃飯還有說話的,爭搶的,將來老了也能有個捂腳兒的?!?br/>
“……喬木,你王爺爺?shù)谋砀缂艺f是有個大孫女長得很漂亮,也是讀了大學(xué)的,你要不要見見?據(jù)說那丫頭也是因為性子太安靜到現(xiàn)在還沒找到婆家……”
“……大哥,你要是沒時間生孩子,我讓我老婆去搞個試管嬰兒,生對雙胞胎過繼給你怎么樣。你看我家黑蛋兒,多可愛啊……”
“……大哥,你是不是喜歡男人?嘿嘿,你要是真喜歡,我去幫你跟咱媽說,現(xiàn)在搞基都快落后了。我聽說我們學(xué)校的校草就喜歡男的。怎么樣,要不要幫你介紹介紹?”
人真是奇怪,李喬木仰頭看向黑漆漆的夜空,還是說自己比較奇怪?明明在一起的時候煩對弟弟妹妹煩的要死,沒想到一遭穿越,再回想起來才發(fā)現(xiàn)當(dāng)初厭惡的要死的人,其實也沒那么討厭了。
“喬木,你怎么了?”里正媳婦見李喬木愣著不動,有些奇怪。
人多的地方根本不適合長久的發(fā)呆,李喬木被人一叫,再見一群女人笑的爽氣又無憂的模樣,頓時有些不好意思的摸摸鼻子,看了看鐵鍋道:“嗯,其實燉肉的時候也不一定要放在鐵鍋里面,如果有大盆大缸之類的話,可以架起來把這些已經(jīng)燉上的放進(jìn)去燉,這樣鐵鍋就可以騰出來繼續(xù)炸肉了?!?br/>
“嘿,這個主意好啊,以前沒鐵鍋的時候可就是這么來的嗎?”一名婦女一拍大腿道。
里正媳婦點頭:“俺這去找人搭灶拿大陶盆?!?br/>
“俺家有個空著的甕,裝這一鍋燉肉也是夠的?!庇形粺鸬拇髬鹫f。
“俺家有個盆,以前俺爺爺……”
“公子,豬肝,豬下水都洗干凈了。”張曉東顛顛的跑過來回報。其實他并不想的,因為之前惹了主人的眼,他現(xiàn)在老覺得自己只要一靠近主家夫人,脊背就冷風(fēng)猛灌,可惜其他幾個兄弟跟商量好的似的,愣是不接他這茬。
李喬木聞聲叫過幾個大廚,順勢離開了嘰嘰喳喳的女人堆道:“按照我之前說的,一會兒那些下腳料在榨香佐料后都用大火爆炒的,豬肝不用炒太久,豬心找人先切片備用,豬肺和下水也讓人切了,不過要過一邊熱水備用。”
“肋骨咧?”一位女大廚道。
“同樣過水備用,不過時間要稍微長一點。”
“肋骨可沒什么好吃的?!庇腥朔磻?yīng)。
李喬木愣了愣,想到此刻人們吃肉的講究,笑道:“如果大家覺得麻煩,或者時間來不及可以燉肉的時候直接放鍋里燉。小孩子應(yīng)該會喜歡?!?br/>
“其實,其他也不用做,有肉就行了?!庇腥顺藙莸?。
李喬木無奈搖頭道:“不是我舍不得給大家全吃豬肉,只是豬肝這東西吃了對身體好,我瞧莊子上很多人面色發(fā)黃,尤其是,是女子。豬肝可以爆炒,可以和菠菜一起煮湯,多吃能補血,補肝,明目。也就那些晚上看不見的東西的人最適合吃這個。效果和鱔魚是一樣的?!?br/>
“真那么好?還能補血?”
“醫(yī)書上是這么說的。”李喬木摸摸鼻子。
幾個原本不想麻煩的表情立刻就嚴(yán)肅了:“書上都這么說?那肯定就是真的了。那就把這個留著?!毖韵轮?,豬下水就算了。
李喬木笑了笑:“這次的肉很多,如果大家不喜歡豬下水,可以不做。不過燉肉的時候,放些骨頭味道會更好。尤其是大骨,大家可以將其敲碎了放進(jìn)去熬,骨頭湯補鈣。莊子上應(yīng)該有不少孩子晚上睡覺的時候腿腳抽筋吧,吃著個就能治療,我記得骨頭很便宜,大家平時也不妨給孩子們燉一些。吃多了,還能長個子。大家放心,如果今天晚上沒吃夠,回頭讓秦頌給大家一家分一些,大家可以拿回去吃。”反正是應(yīng)該很快就要離開這邊了,雖然肉可以做成臘肉,但今晚這么多,總不能太小氣。
“呃,這,這個,就不用了?!?br/>
“就是,這怎么能吃了還拿的。這樣就太不講究了?!?br/>
“原來豬骨頭還有這種好處啊?”有反應(yīng)慢的一臉的痛心疾首,“以前屠夫剔了骨,那骨頭都給直接丟了?,F(xiàn)在想想真是糟蹋糧食了。”
“可不是,俺記得俺娘家的叔叔家某年殺了一頭豬,最后學(xué)人家貴人豬下水都丟了。嘶,啊呀,現(xiàn)在想想就覺得心頭疼??!”
“然后制作出另一個自己?然后天天自己跟自己XXOO?”
“噗,哈哈,行了王少峰,誰特么和你一樣啊,你特么就是一匹種馬,仗著自己研究生的身份,你說你特么一年換了多少女朋友了?學(xué)校的處女都被你禍害了?”
“誰叫哥們長得帥呢?哎呀人家人愛,花見花開,那些女人見到俺都腿軟??!不過,哥們最近空窗期!OK!”
“所以你現(xiàn)在是想要禍害咱們家大喬?”張海忽然道。
“哈哈,有可能??!王少峰,你真特么行?“
“啥?”李喬木忽然抬頭看向自家的三個室友?眼中還帶著茫然和疑惑。
那小模樣,瞬間讓三位室友有種深深的罪惡感!
“沒你什么事兒,繼續(xù)看你的書?!蓖跎俜逡话寻聪聦Ψ降哪X袋逼迫其繼續(xù)看出,然后起身大步來到張海面前,一把將人攬在懷里,嬉笑道,“張哥哥唉,咱們出去聊聊人生吧?”
“不要??!”張??鋸埖臏喩硪欢?,然后大叫,活像被人怎么樣了似的。
李喬木抬頭傻傻的看著張海的表演,他在疑惑,他不是穿越到大唐了么?他怎么會在大學(xué)的寢室里?而且他手中的這本書不是他大學(xué)的時候,因為過年回家被他老爹罵,說他的書白讀了,天天說什么自己是搞研究的,結(jié)果連抬機(jī)器都不會修。還問他若是世界停電了,他是不是就徹底廢了,問他知道電是怎么發(fā)明的嗎?若是世界沒有電話,他知道電話的原理嗎?等等等等。
他記得父親說這些話的時候,是他讀大三跟家里說他要讀研的時候!他家爺爺奶奶媽媽都很支持,但是他父親卻覺得他繼續(xù)讀下去會讀成癡呆。
或許是為了自己的自尊心,在被父親的書呆子理論刺激后,他回到學(xué)校,就用了半個大三,整個大四和整個研究生的時間讀懂了世界歷史上所有古人的發(fā)明創(chuàng)造。
他能在大唐那么容易改裝出水車,并使用它磨面擠面條,還榨油等,并非因他爸爸是做機(jī)器加的工,他爺爺以前是老木匠有家學(xué)淵源什么的,而是因為學(xué)了那些圖書館的壓箱底的原因。
N大是全國除了名藏書最多的,而他用了三年多的時間長囫圇吞棗的讀完。
或許也正是因為讀了太多的關(guān)于發(fā)明創(chuàng)造的起源,他之后才有了那幾樣貼近生活的發(fā)明,才輕易的用不屬于自己研究范圍的發(fā)明賺夠了自己的生活費。
只是,他不是在大唐嗎?他不是已經(jīng)三十多快四十了么?他怎么在這里?
“唉,李喬木,看書看傻了???”周慶發(fā)現(xiàn)了李喬木的異樣。
李喬木呆呆的看了對方一眼沒有說話。心里卻在喃喃道:難不成他又穿越了?穿越回了現(xiàn)代?
“對了,我今天在班上聽說了一件事。”跟王少峰打打鬧鬧的張海忽然壓低聲音賤兮兮的說。
“什么事兒?”王少峰也不和他鬧了,直接八卦起來。另一位室友周慶也圍了過去??此麄?nèi)艘荒樀馁v樣,李喬木仍然反應(yīng)不過來。
張海未語,臉上就先露出了一副賤兮兮的模樣:“我聽女生那邊在議論,說是我們的校花,就大四那個,水性楊花,現(xiàn)在懷孕了,都三四個月了?!?br/>
“不可能吧?”王少峰一臉懵逼樣。
“真的,說是女生宿舍都傳遍了,說是她室友發(fā)現(xiàn)的。”
“她,她的身材挺好的?!蓖跎俜逯?。
“臥槽,你不會跟她有染吧?”張??鋸埖拇蠼?,“難不成老子要當(dāng)干巴巴了?”
“滾,老子……”王少峰想說什么,卻是一副一言難盡的表情。
李喬木恍惚間想起,這事兒之后差點沒鬧起來,那?;ǖ拇_是懷孕了,不過孩子不是王少峰的,王少峰此人雖然花花的很,但他其實直到畢業(yè)還是個處男,因為據(jù)說他家是政治家庭,且地位很高,傳承有序的紅四代什么的,家里有規(guī)定,如果他敢在學(xué)校亂來,以至于引來麻煩,家里就斷絕他所有的經(jīng)濟(jì)來源等。
以至于王少峰直到研究生畢業(yè),與一位博士生學(xué)姐結(jié)婚,才被那位傻大姐的學(xué)姐爆料,他以前是個處男。
不過——
“唔……”想到那個?;ǖ暮⒆邮瞧湓谄甙藗€月的時候,因為想要誣賴給王少峰,而自己不小心摔倒在花壇里最后早產(chǎn),還是個死胎,李喬木忽然感覺自己的肚子疼的厲害,就仿佛是他要生孩子似的。
“大喬?大喬你怎么了?”李喬木最后只來得及看到王少峰一臉驚恐的看過來,耳邊的聲音便越來越遠(yuǎn)。
他這是怎么了?怎么會覺得小肚子撕心裂肺的疼?怎么會感覺有什么東西要從他的屁股里面鉆出來。
“道長,您行行好啊,看看這是怎么了?這孩子命苦啊,是老婦人從黃河里撿到的,他命大沒死,可是臉被人花了不說,還一直昏迷。老婦可憐他,就一直用湯水養(yǎng)著他,可現(xiàn)在,現(xiàn)在,這肚子不是什么邪祟吧……”