??麥芽肩上扛著竹網(wǎng)，一手拎了個(gè)小水桶，頭也不回的答道：“我去小河邊網(wǎng)些小魚(yú)小蝦回來(lái)，”她得給鴨子們加餐，叫它們多下些蛋。

    “河邊滑，你小心點(diǎn)，別摔著了，”田氏在她身后大聲喊道，可麥芽早跑的不見(jiàn)蹤影。

    風(fēng)經(jīng)過(guò)水面，吹到身上涼涼的。麥芽也沒(méi)去小溪溝，那里沒(méi)什么小魚(yú)小蝦，要撈這些東西，就得找不怎么通水的死溝。

    “麥芽姐，你在那干嘛呢？”

    在她身后，傳來(lái)清脆的男娃聲音，這聲音麥芽熟的很，是林虎。

    麥芽抬起頭，瞧見(jiàn)林虎背著竹簍子，正往她這邊來(lái)。

    林虎走到跟前，笑呵呵的問(wèn)道：“你在這兒干啥呢？”

    麥芽瞧他又竄高了半個(gè)頭，以前跟她差不多高，現(xiàn)在已經(jīng)高出半個(gè)頭了，明年這個(gè)時(shí)候，林虎說(shuō)不定都得高她一個(gè)頭哩。

    她笑著舉起手里的竹網(wǎng)，“我想撈點(diǎn)魚(yú)蝦回去喂鴨子，哥哥他們?nèi)ダu了，我就自己來(lái)了?！?br/>
    “我來(lái)幫你撈，”林虎二話(huà)不說(shuō)，擱下背簍，麥芽看見(jiàn)他背簍里裝的是皮樹(shù)葉。

    撈蝦就是男娃干的事，林虎雖然不如冬生他們強(qiáng)壯，可干起這活來(lái)，也麻利的很。一網(wǎng)下去，拉到岸邊時(shí)，使勁壓了壓，把藏在草叢里面的小魚(yú)蝦都驚出來(lái)。

    竹網(wǎng)拉上來(lái)之后，里面歡騰一片，有黑色的甲殼蟲(chóng)，有幾條亂鉆的小泥鰍，還有幾條戈雅魚(yú)，這種魚(yú)體型小，不過(guò)肉很嫩，刺也少，做湯喝是最好的。

    “這一網(wǎng)還真不少，就是都小的點(diǎn)，燒著吃不行，不過(guò)喂鴨子行，”林虎彎著腰幫她一一撿進(jìn)竹籃子里。

    麥芽笑道：“其他都能喂蝦子，但這戈雅觀(guān)魚(yú)可不能隨便丟了，這魚(yú)做湯，可鮮了?！?br/>
    “那咱們?cè)倬W(wǎng)網(wǎng)，看能不能捉到更多的戈雅魚(yú)，我娘也喜歡用這魚(yú)做湯，可就不太敢破洗，它兩邊都長(zhǎng)著硬刺頭，要是扎進(jìn)肉里，可疼哩！”林虎把竹網(wǎng)倒了過(guò)來(lái)，把里面剩余的，亂七八糟的東西都倒了出來(lái)，又繼續(xù)下去網(wǎng)。

    麥芽自然知道他說(shuō)的不假，戈雅魚(yú)表面都是黏液，滑的很，不容易抓住，腮的兩邊還有兩根大刺，扎進(jìn)肉里，屬于神經(jīng)痛。性

    沒(méi)一會(huì)的功夫，林虎幫著她網(wǎng)了一半籃子。

    麥芽翻了翻網(wǎng)里的東西，“行了，差不多夠了，萬(wàn)一吃不完，擱到明天就得臭了，我明兒再來(lái)網(wǎng)些就成?！?br/>
    林虎替她扛了竹網(wǎng)，麥芽幫他把竹簍背上，兩個(gè)人有說(shuō)有笑的往家去了。

    走到田家門(mén)口，林虎把東西放下，道：“我娘還等我吃飯哩，我先回去了。”

    麥芽忙道：“吃過(guò)晚飯?jiān)僮甙?！?br/>
    林虎頑皮的把竹簍子頂?shù)筋^上，“不哩，我娘說(shuō)要是天黑還不回去，她就把門(mén)插上，不讓我進(jìn)家，芽子姐，等哪天我跟姐姐一塊再來(lái)你家玩，先走了?！?br/>
    “哎，那你路上小心些！”

    回了家，麥芽把戈雅魚(yú)挑出來(lái)，另外找了盆裝了。

    田氏伸頭過(guò)來(lái)看，“喲，你撈到戈雅魚(yú)啦？”

    麥芽嘿嘿的笑了，“是林虎幫我撈的，娘，晚上拿戈雅魚(yú)湯好不？”

    田氏道：“你想做啥就做唄，不過(guò)那戈雅魚(yú)你不能破肚子洗，等會(huì)我來(lái)，”收拾這玩意，得需要技術(shù)。

    麥芽應(yīng)了聲，隨后把其他的魚(yú)蝦連同籃子一起，拎到屋后去了。

    田氏回廚房拿了干凈的盆，蹲在地上，抓起一只戈雅魚(yú)，也不用刀剪，徒手掐住魚(yú)腮的兩邊用力拉扯。

    這種魚(yú)肚子不大，也就上面一點(diǎn)點(diǎn)，如果是春季肚子里面鼓鼓囊囊的都是魚(yú)籽，不過(guò)現(xiàn)在沒(méi)有了。刨開(kāi)魚(yú)肚之后，只要簡(jiǎn)單的清洗一下，就能下鍋煮了。

    等麥芽從小門(mén)回來(lái)時(shí)，田氏已經(jīng)清理好的戈雅魚(yú)。

    麥芽把竹籃子擱到井邊，打了些水把籃子洗干凈，帶著惋惜的口吻道：“要是能有豆腐就好了，擱在魚(yú)湯里煮，湯好喝豆腐也好吃哩！”

    田氏說(shuō)道：“咋沒(méi)有豆腐，咱們村就有人磨豆腐，只不過(guò)前段時(shí)間天熱，加上他家在修房子，豆腐坊就停了，前幾天剛開(kāi)始磨豆腐，你要想吃豆腐，我這就去給你買(mǎi)些回來(lái)?！?br/>
    麥芽驚喜道：“真的啊，是哪家賣(mài)的豆腐，娘，你告訴我，等下我自己去瞧瞧，”她還沒(méi)見(jiàn)過(guò)真正的豆腐坊呢，她雖然也會(huì)做豆腐腦，但比起做豆腐來(lái)，豆腐腦顯然要簡(jiǎn)單的多。

    “不遠(yuǎn)，就在村子西邊，要不待會(huì)還是娘去吧，”田氏有些猶豫了。西邊，離謝家不遠(yuǎn)了。

    麥芽聽(tīng)明白田氏話(huà)里的意思，只得點(diǎn)頭，“那你待會(huì)再去問(wèn)一下，看有沒(méi)有那種壓很薄的豆腐干，或者除了豆腐之外，他家還有沒(méi)有其他豆腐類(lèi)的東西?！?br/>
    田氏應(yīng)了她，等忙完了手里的活，便拿了只大瓷碗出去了。

    麥芽把院里曬的豆角干用籃子裝上收起來(lái)，還有瓠子干。今兒又摘了些紅椒，洗干凈之后得切碎了腌上。

    剁紅椒也是有竅門(mén)的，如果什么防護(hù)都不做，赤著兩只手去切，那到了晚上，這兩只手就不是自己的了，火辣辣的疼，跟燒著了似的。前世的麥芽被辣過(guò)，所以在切紅椒之前，先把雙手涂了一層香油，切的時(shí)候，盡量不讓雙手沾上紅椒。只可惜這個(gè)年代沒(méi)有塑料手套，那玩意效果更好。

    剁椒要切的細(xì)，切好之后，碼上鹽，為了增加剁椒的口感，她在傳統(tǒng)之上，又做了改良，加了些糖跟生姜，再擱進(jìn)原先裝剁椒的深口壇子里密封起來(lái)。

    麥芽剛切好辣椒，門(mén)外就傳來(lái)一陣車(chē)轱轆滾動(dòng)的聲音。她猜想一定是哥哥他們回來(lái)了。

    的確是冬生跟元青，兩個(gè)趕著板車(chē)，把車(chē)子停在大門(mén)口。麥芽跑過(guò)出去的時(shí)候，田氏端著瓷碗也回來(lái)了。

    麥芽一眼就瞧見(jiàn)板車(chē)上碼放整齊的青磚，現(xiàn)在這個(gè)年代，摻假造假的人還不是很我，鄉(xiāng)民大都思想比較的純樸，所以這青磚，也是實(shí)打?qū)嵱蒙系鹊酿ね翢瞥鰜?lái)的，因?yàn)槿鞘止ぶ谱?，造型沒(méi)有模具壓出來(lái)的一模一樣。

    冬生在忙著解繩子，笑著對(duì)她道：“今兒拉了三百塊，怕拉多了，驢子干不動(dòng)?！?br/>
    元青也笑道：“要是按這個(gè)進(jìn)度拉，頂多拉上半個(gè)月，差不多就能拉齊！”

    “不急，慢慢拉就成，我怕我家小驢子頂不住呢，”麥芽心疼的摸摸小驢子。

    田氏走了過(guò)來(lái)，長(zhǎng)長(zhǎng)的舒了口氣，“唉，咱們終于快盼到頭了，有了磚，一切就都好辦了?！?br/>
    解完了繩子，元青跟冬生兩個(gè)一趟一趟的往家里磚，麥芽也幫著一塊搬，就是比他們搬的少些，田氏回廚房放下碗，也一塊搬，人多搬起來(lái)就是快。

    卸下的磚，田氏不放心，又到屋后搬了些曬干的玉米桿子，放在上面鋪著，防止下雨淋壞了。

    光有磚還不夠，不過(guò)后山多的是樹(shù)跟竹子。都要人工去砍，有他們兩個(gè)在，這些事自然不用麥芽他們操心。

    他倆要專(zhuān)心準(zhǔn)備蓋房子的事，家里其他雜務(wù)，就由這三個(gè)女人包下了。

    晚上燒菜的時(shí)候，麥芽用田氏買(mǎi)回來(lái)的豆腐，燉了魚(yú)湯。她聽(tīng)娘說(shuō)，豆腐坊還有一種很厚的豆腐干，不過(guò)今兒賣(mài)完了。

    麥芽站在鍋臺(tái)邊攪著鍋里的魚(yú)湯，慢聲道：“娘，我要的不是那種很厚的豆腐干，是很薄的那一種大概只有我手掌這么厚?！?br/>
    田氏坐在地下燒火，問(wèn)道：“你非要厚的干啥，不都是一樣吃嗎？”

    麥芽笑著搖頭，“我昨兒打掃院子的時(shí)候，瞧見(jiàn)院里擱了一壇不曉得放了多久的臭咸菜……”

    “你翻那個(gè)做啥，那是我準(zhǔn)備倒掉的，去年春上腌的咸菜，腌的不好，咸菜都爛了，只剩一壇子咸菜水，蓋子一開(kāi)，臭味都能把人熏死！”

    “我就是要用那個(gè)臭味，做一個(gè)小吃出來(lái)，要是不臭還不成呢！”

    田氏對(duì)閨女的廚藝一向是沒(méi)話(huà)說(shuō)的，但今兒聽(tīng)她說(shuō)，要用臭咸菜水做菜，還是滿(mǎn)心不贊同，“水都臭成那樣了，咋還能吃，萬(wàn)一把人吃壞了咋辦？”

    田氏不相信，但麥芽卻是信心十足，臭豆腐的威名，可是久遠(yuǎn)的很。前世那個(gè)年代，什么東西都添加化學(xué)制劑，要是就是黑心的作坊，那樣做出來(lái)，當(dāng)然會(huì)吃壞人。但這里的情況不同，用咸菜水泡出來(lái)的臭豆腐，只要泡的時(shí)間夠久，那味道才是最正宗的，而且經(jīng)過(guò)熱油炸制，殺菌就更不是問(wèn)題了。

    “娘，你咋還不相信我呢，我既然說(shuō)了，就一定能做到，等明兒我自己去跟他們講，讓他家先做一些出來(lái)試試，只要把豆腐壓的時(shí)間久一點(diǎn)，就能做出豆腐干，又不是什么難事，要是這個(gè)做成了，也能給豆腐坊增加些收入，相信他們也愿意干，”麥芽認(rèn)真道。

    田氏不再質(zhì)疑，“那行吧，明兒你自己去，他家門(mén)口有個(gè)大石磨，好認(rèn)的很，你去的時(shí)候注意著點(diǎn)，別從謝家門(mén)口過(guò)，聽(tīng)見(jiàn)了沒(méi)？”

    “嗯，沒(méi)事的，我大白天過(guò)去，他們還能把我吃了不成？”

    話(huà)是這樣講沒(méi)錯(cuò)，可田氏哪能不擔(dān)心呢！也不知道謝文遠(yuǎn)這小子，哪根筋搭錯(cuò)了，既然都分開(kāi)了，再?zèng)]瓜葛了，又鬧這一出干啥哩？

    老老實(shí)實(shí)娶宏家的女娃不好嗎？真是的，非跟別人對(duì)著來(lái)。

    次日上午，接待完來(lái)進(jìn)鹵肉的人，麥芽乘著天還沒(méi)到中午，便去了豆腐坊。

    路上經(jīng)過(guò)二妞家門(mén)口時(shí)，瞧著她端著雞食盆，站在門(mén)口喂雞。

    二妞忙放下雞食盆喊她，“麥芽，你這是要去哪？”

    麥芽站住，指了指西邊，“我去打些豆腐?！?br/>
    “打豆腐啊，那你等等我，我娘也說(shuō)今兒中午想吃豆腐呢，我這就回去拿盆，”二妞一轉(zhuǎn)頭跑回家里拿東西去了，也不管麥芽是否等她。

    麥芽明了的笑了笑，這丫頭，外表看上去，大大咧咧，可細(xì)心起來(lái)，倒也不粗心。

    拿了盆出來(lái)，二妞親昵的挽住的手，“走吧！”

    豆腐坊離二妞家就不遠(yuǎn)了，路上麥芽問(wèn)她道：“你相親的事怎么樣了？男人家來(lái)人了嗎？”

    一說(shuō)到這，剛剛還笑容滿(mǎn)面的臉蛋，轉(zhuǎn)瞬間被告無(wú)名的愁苦之色取代，麥芽認(rèn)得這表情，那是一個(gè)人即將長(zhǎng)大，快要面對(duì)生活的無(wú)奈。

    二妞重重嘆了口氣，“來(lái)是來(lái)了，我爹娘也都同意……”下面的話(huà)她沒(méi)繼續(xù)說(shuō)。

    可麥芽卻了解了她的意思，“你還是對(duì)他沒(méi)感覺(jué)嗎？還是討厭，要是討厭的話(huà)，就趁早跟你娘說(shuō)，成親是大事，可千萬(wàn)別勉強(qiáng)。”

    二妞低垂著腦袋，“我也不曉得到底啥叫有感覺(jué)，啥叫沒(méi)感覺(jué)，其實(shí)我爹娘算是很開(kāi)明的，別人家的相親，都不叫女娃看的，只是父母看過(guò)就成，那天，就王大慶跟他爹，還有媒人來(lái)，我娘偷偷叫我躲在一邊瞧，找到機(jī)會(huì)，還叫我跟他說(shuō)幾句話(huà)?！?br/>
    麥芽也驚到了，“你跟他說(shuō)話(huà)啦？他都跟你說(shuō)什么了？”

    二妞臉紅了，扭捏著道：“哎呀，也沒(méi)啥，只不過(guò)我覺(jué)著，他比你哥還呆頭呆腦，你都不曉得有多呆，半天打不出一個(gè)屁來(lái)，悶的很！”

    麥芽真不好再評(píng)論，呆的人，自然有他呆的好處，可也有不好的地方，凡事都有兩面性，有好的一面，就有壞的一面，哪能一概而論。

    話(huà)沒(méi)說(shuō)完，就到豆腐坊跟前了，二妞不肯再說(shuō)了。

    還沒(méi)走到里面，便聞到一股煮豆?jié){的香味飄出來(lái)，從外面看進(jìn)去，里面一片霧蒙蒙的。

    二妞熟門(mén)熟路的拉著麥芽走了進(jìn)去，“林大姑，我們來(lái)買(mǎi)豆腐啦！”

    話(huà)未落音，就從里面迎出個(gè)四十歲左右的婦人，長(zhǎng)的腰圓腿粗，身板抵得麥芽?jī)蓚€(gè)。頭發(fā)凌亂的扎在腦袋后面，腰上還系了個(gè)圍裙，已經(jīng)看不出本來(lái)的顏色。

    麥芽站著的位置，還能看見(jiàn)她身后的地方坐著兩個(gè)小娃娃，年紀(jì)都不大，大約只有兩三歲的樣子，他們跟前放著個(gè)臟盆，里面是白色的豆腐渣，正輪番的往嘴里塞著吃，瞧見(jiàn)有人進(jìn)來(lái)了，都扭過(guò)頭看。瞪著大眼睛，倒是清澈的很。

    叫林大姑的女人熱情的招呼二妞她們，“你倆要買(mǎi)薄豆腐還是厚的？今兒我厚豆腐做的多，要不來(lái)點(diǎn)？”

    二妞大聲道：“行啊，給我稱(chēng)一斤吧，麥芽，你要買(mǎi)啥？”

    麥芽對(duì)林大姑溫婉的笑著道：“我想買(mǎi)些很薄的豆腐干，大概有這么薄，”她比劃出來(lái)，給林大姑看。

    林大姑看懂了，她為難的搓著手，“丫頭，我家豆腐坊只做這兩種豆腐，你說(shuō)的那種，沒(méi)有賣(mài)啊！”

    二妞也道：“是啊，林大姑家只有這兩種豆腐，她還要帶孩子，沒(méi)時(shí)間做別的豆腐哩?！?br/>
    麥芽當(dāng)然知道她會(huì)這樣講，“林嬸，要不你今兒給我做一盒，我都買(mǎi)下，您看這樣行不？”

    林大姑睜大了眼睛，“你要買(mǎi)一盒？”

    麥芽直點(diǎn)頭，“能做不？”

    “能，能，不過(guò)你得多等會(huì)，做那么薄的豆腐干，豆?jié){倒多了可不行，我還得重新做，”有生意上門(mén)，她就是再忙，那也得應(yīng)著。

    “您做您的，我在這里等著就行?！?br/>
    林大姑要給她們端凳子，讓二妞婉拒了。她拉著麥芽，兩人走到屋外，找了個(gè)老樹(shù)根坐著說(shuō)話(huà)。

    “二妞，你要有啥事，就先回去吧，我一個(gè)人在這等就成，”麥芽怕耽誤她事。

    二妞無(wú)所謂的笑著道：“現(xiàn)在還不到做晚飯的時(shí)候，我也沒(méi)啥事，陪你坐一會(huì)，放你一個(gè)在這兒坐著，我也不放心嘛！”

    麥芽也笑了，“這大白天的，能有啥事，哎，對(duì)了，剛才咱們?cè)掃€沒(méi)說(shuō)完呢，王大慶真的比元青還少話(huà)嗎？”李元青也算話(huà)少的，要是比他話(huà)還少，那不成啞巴了？

    二妞猛點(diǎn)頭，“我跟他講了幾句，一直都是我在說(shuō)，他在點(diǎn)頭，就光點(diǎn)頭了，啥也沒(méi)說(shuō)清楚?！?br/>
    麥芽安慰她，“就那么會(huì)功夫，能說(shuō)清楚啥？這過(guò)日子，首要的是人品要好，其他的都是次要，”她也不好說(shuō)什么，誰(shuí)又能說(shuō)的準(zhǔn)備呢。

    人都是會(huì)變的，現(xiàn)在是好的，不代表就會(huì)一直好下去，誰(shuí)能料到以后的事呢！總結(jié)一句話(huà)，人算不如天算，命運(yùn)！

    二妞又嘆氣，“就這么著吧，我也不曉得該怎么辦，我爹跟我娘都同意，我還能說(shuō)啥，反正女娃子都要嫁人的，早晚嫁出去都是一樣?！?br/>
    麥芽拉著她的手，“別這么悲觀(guān)，說(shuō)不定你以后日子過(guò)的比我還好呢，我瞧著那王大慶是個(gè)服管的人，依你這架勢(shì)，保管能把他管的服服帖帖，到時(shí)候你就是皇后哩！”

    二妞被她講的逗笑了，“啥皇后不皇后，這話(huà)可不能隨便說(shuō)，叫人聽(tīng)見(jiàn)是要?dú)㈩^的，不過(guò)，我娘說(shuō)了下月就要給我跟王大慶定親，什么時(shí)候成親，得看人家什么時(shí)候要人！”

    “哦，是嗎？咋這樣快，我還以為要到年底呢，哎，定親都得干啥？要請(qǐng)客吃飯不？”

    二妞白她一眼，“你問(wèn)這做啥，難不成你也急著定親呢！”

    “凈瞎說(shuō)，我就是好奇嘛，”麥芽故作生氣的捏了下她臉頰，她的確不知道，也很好奇。

    兩人說(shuō)了不短的話(huà)，才聽(tīng)見(jiàn)林大姑喊話(huà)的聲音。

    “姑娘，豆腐干做好了，你進(jìn)來(lái)看看，是你要的厚度不？”

    “哎，來(lái)了，”麥芽跟二妞手拉手，走進(jìn)她的作坊。

    瞧見(jiàn)林大姑手里端著個(gè)小點(diǎn)的木托盆，上面蓋了塊板子，只一會(huì)的功夫，板子就已將豆腐干壓制成型。

    麥芽仔細(xì)瞧了下豆腐干的厚度，這里都是人工操作，雖然比不了機(jī)器制作出來(lái)的美觀(guān)，但口感卻是最天然的，“成，這一盒飯我都要了，林大姑，給你錢(qián)，”她按照平常豆腐的價(jià)格，又多了給了五文錢(qián)，畢竟人家是趕工趕出來(lái)的嘛。

    林大姑收了錢(qián)也高興的很，“好好，等下我給切成小塊，再裝進(jìn)瓦盆里，給你帶回去。”

    一盒子豆腐干，裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一盆。

    走出豆腐坊的時(shí)候，二妞還在奇怪，問(wèn)她買(mǎi)那么多豆腐干干嘛！

    麥芽笑著邀她過(guò)幾天去家里吃飯，最好是傍晚的時(shí)候，把林虎跟林翠也帶上，請(qǐng)他們吃好吃的，但具體是什么，她卻又不說(shuō)了，把二妞急的抓心撓肝。

    抱著盆，麥芽腳下不停步的趕回家，時(shí)辰都不早了。

    回到家，她把盆子往院里一擱，叉著腰直喘粗氣。

    田氏心疼的道：“你一下買(mǎi)這么些，要是弄不好，不是都得扔了，侈浪費(fèi)，還拼那么大勁弄回來(lái)，也不嫌累的慌?！?br/>
    麥芽也不跟她多作解釋?zhuān)瑥街比グ涯菈映舾胁怂鰜?lái)。

    那股子酸臭味，熏的人直掉眼淚，田氏趕緊讓到一邊，捂著鼻子道：“行了，你就折騰吧，我去燒飯了?！?br/>
    麥芽把咸菜壇子里又加了些水跟鹽，把豆腐干用水清洗好了，直接擱進(jìn)壇子里，咸菜水要淹過(guò)豆腐干。然后蓋上蓋子，再把壇子密封起來(lái)。

    冬生從外面回來(lái)，一聞這臭味，也皺起了眉頭，他放下鋤頭，走到麥芽身邊問(wèn)道：“你弄它干啥？怪臭的。”

    麥芽聽(tīng)見(jiàn)哥哥的聲音，忙抬頭對(duì)他笑道：“哥，幫我挖個(gè)坑，把壇子埋起來(lái)，”她說(shuō)完了，見(jiàn)哥哥不動(dòng)，又催促道：“哥，快點(diǎn)啦！”

    冬生終于肯動(dòng)了，或許也是因?yàn)槭懿涣四浅粑?，轉(zhuǎn)身去拿了鐵鍬，幫她在院子墻角邊挖了個(gè)坑，正好夠埋壇子的。

    “哥，等過(guò)幾天，你們就知道我埋的是啥？說(shuō)不定他比賣(mài)鹵菜還要火哩！”

    冬生當(dāng)然是不相信的，這么臭的東西，別說(shuō)吃了，聞著就能把人熏跑了，誰(shuí)還敢吃。不相信，歸不相信，反正也不是啥不得了的事，他也沒(méi)放在心上。

    接下來(lái)的幾天，他們都很忙，家里的事，鹵肉的事，菜園子的事，還有牲口的事，都把他們忙的團(tuán)團(tuán)，還得顧著去拉磚瓦，這幾天把小驢子也累的不輕。

    這不，趕上陰雨天，田氏便發(fā)了話(huà)，讓驢子放一天假，好好歇一天，養(yǎng)足了精神再說(shuō)。

    夏季就快過(guò)去了，下了雨之后，天氣也不那么熱了。

    大家似乎都都那壇子感臭咸菜水給忘了，可別人能忘，麥芽不會(huì)忘，二妞更不會(huì)忘。她知道麥芽做的東西好吃，就以為她要用豆腐干做啥美食呢，不過(guò)前提是，她并不曉得，麥芽用了臭不可聞的咸菜水在泡豆腐干，否則，她可不一定會(huì)來(lái)。

    “元青哥，幫我挖壇子，”麥芽拉著剛跟冬生算完賬的李元青，順便遞給他一把鐵鍬。

    “你要挖啥東西？”李元青問(wèn)是問(wèn)了，可也依著她的話(huà)，動(dòng)手挖。

    麥芽神秘兮兮的笑道：“你們都別問(wèn)，等弄好了，就都曉得了。”

    挖壇子的時(shí)候，正好林虎三人來(lái)了，他好奇的湊過(guò)去看，“喲，芽子姐，你家埋寶物哩？”

    二妞跟林翠也湊過(guò)去看，二妞道：“不是說(shuō)請(qǐng)我吃好吃的嗎？你咋在這里挖起東西來(lái)了？”

    麥芽笑而不答，只等著李元青把壇子挖出來(lái)。

    田氏從屋里出來(lái)，招呼了聲：“二妞林翠來(lái)啦！”接著又去忙自己的了。

    李元青把壇子抱出來(lái)，又把上面的泥土弄干凈，順便也把封泥給敲了。

    這一敲不要緊，那股子臭味又冒了出來(lái)。

    林虎一下就跳開(kāi)了，“哎呀媽?zhuān)@是啥東西，比爛肉還臭哩！”

    麥芽敲了敲他頭，“別凈胡說(shuō)，你們幾個(gè)都不許發(fā)表意見(jiàn)，必須每人給嘗一塊，等嘗過(guò)了再評(píng)論，聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)有？”

    這一回幾人的反應(yīng)都跟以前不同了，以前他們只要聽(tīng)見(jiàn)麥芽做吃的，那眼睛都得放綠光，口水哈喇子都得流成線(xiàn)。

    二妞捂著鼻子，道：“你不會(huì)就把上回買(mǎi)回的豆腐干都擱進(jìn)咸菜壇里了吧，這么熱的天，都炮爛了，咋還能吃?！?br/>
    林翠也道：“回頭再吃壞肚子，那可就麻煩哩，要不還是扔了吧”

    幾個(gè)人站在院子里說(shuō)話(huà)，林德壽扛著鋤頭進(jìn)來(lái)了，“喲，元青啊，你在弄什么東西，這樣臭，我離老遠(yuǎn)就聞到了，可真臭，該不是啥東西壞了吧？”他是來(lái)找他們討論蓋房子的事，一走到路口就聞這股子臭味。

    元青把壇子擱到麥芽面前，站直了身子，笑著對(duì)他道：“林叔來(lái)啦，這是麥芽弄的，走吧，咱們進(jìn)屋說(shuō)?！?br/>
    冬生也出來(lái)招呼他，林德壽把鋤頭摘在堂屋門(mén)口，扭頭看見(jiàn)麥芽從咸菜壇里夾著什么東西，“你家麥芽，可真會(huì)過(guò)日子，連這么臭的咸菜水都不舍得扔?！?br/>
    田氏拿了塊毛巾捂著臉，從廚房里出來(lái)，給他倒了杯茶水，“她哪里是舍不得扔，是特地翻騰出來(lái)，又特地到林大姑家定做的豆腐干，誰(shuí)知道她要折騰啥，都快把我熏死了?！?br/>
    麥芽夾了一盆子豆腐干，也沒(méi)直接去廚房，而是到堂屋，讓李元青回去把李氏也請(qǐng)來(lái)，就跟她說(shuō)，要嘗新菜式，一定要來(lái)。

    其實(shí)李元青也不大相信，她拿那么臭的東西，能做出啥好東西，可既然麥芽說(shuō)了，他只得乖乖回去，把老娘搬來(lái)。

    二妞跟林翠被麥芽拉到廚房幫忙，二妞負(fù)責(zé)燒火，麥芽又讓林翠舀些辣椒醬出來(lái)，又剝蒜瓣，剁成蒜泥，再把這兩樣攪拌在一起。麥芽做的剁辣椒醬，不咸不淡，不就菜也好吃的很，另外，她又在辣椒醬里加了一點(diǎn)黃豆醬，提升醬的鮮味。

    臭豆腐一般都是要用熱油炸，這樣才能有效的殺死里面的細(xì)菌。

    幸好田家最近油水夠，不然她還真不敢做臭豆腐呢，這玩意廢油的很。

    熱鍋里下菜籽油，要是炸東西，什么油都沒(méi)有菜籽油炸出的香。

    菜籽油一定燒滾，不然會(huì)有一股子青氣，等到油溫上來(lái)了，油里冒煙，不再泛泡沫時(shí)，就可以下豆腐干。

    只聽(tīng)得鍋里刺啦一聲，那是食材遇到高油溫時(shí)發(fā)出的聲音。麥芽叫二妞把大火改成中火，不然容易炸糊。

    林大姑壓出來(lái)的豆腐干很薄，炸到兩面焦黃，即可出鍋，快的很。

    “小翠，快拿個(gè)盤(pán)子給我，”麥芽忙中叫道。

    “給，”林翠早都準(zhǔn)備好了，她一喊，盤(pán)子立馬出現(xiàn)在她面前。

    炸好的豆腐干，用筷子撈起，熟一個(gè)撈一個(gè)，很快，第一批已經(jīng)炸制成功。

    麥芽顧不上說(shuō)話(huà)，鍋里還有熱油呢，還得抓緊時(shí)間炸第二批。

    二妞吸了吸鼻子，因?yàn)樵跓箦?，也不能站起?lái)跑到跟前，只能疑惑的問(wèn)道：“咦，這臭豆腐干子，炸出來(lái)之后，味兒就不一樣哩！”

    她也說(shuō)不出是啥味，總之，就是怪的很。

    林翠手里端著裝臭豆腐的盤(pán)子，端是端了，可還是不敢吃，一想剛才這東西是從臭咸菜壇里撈上來(lái)，那會(huì)還黑乎乎的，都不曉得生蛆沒(méi)有，她就一點(diǎn)要吃的欲旺都沒(méi)了。

    麥芽動(dòng)作很快，不一會(huì)就把撈上來(lái)的豆腐干炸好了。等炸好了豆腐干，她又到菜廚里端了些鍋巴出來(lái)。

    以前田家不吃大米飯，炕鍋巴就更無(wú)從談起，可自從冬生跟元青一人搬了一袋大米回來(lái)之后，田家就經(jīng)常能吃上大米。

    她知道今兒要炸臭豆腐，所以提前就炕了一鍋鍋巴。

    二妞眼睛都直了，“哎喲，你要炸鍋巴呀？”

    林翠也盯著她手里的鍋巴直瞧，“你現(xiàn)在真是富小姐，連鍋巴都敢炕！”

    不是林翠故意埋汰她，炕鍋巴又費(fèi)柴又費(fèi)時(shí)間，還費(fèi)糧食，要知道這些鍋巴要是加些水煮成湯飯，足夠一家人的早飯了。她們也只在上縣城的時(shí)候，偶爾吃上一回小攤上早點(diǎn)，那時(shí)才能吃到鍋巴。

    說(shuō)話(huà)間，麥芽已經(jīng)把鍋巴丟進(jìn)油鍋里，炸的直起泡泡，“我也不是天天炸，今兒是瞧見(jiàn)你們來(lái)了，總不能慢待你們嘛！”

    知道麥芽說(shuō)的是巧話(huà)，林翠只是笑，也不再說(shuō)什么。

    炸鍋巴很講究火候，火大了，鍋巴容易焦糊，火小了炸不出酥脆的口感。

    麥芽整整炸了一竹扁的鍋巴，“二妞，別燒火了，把灶火熄了！”

    “哎，”二妞應(yīng)道。拿起身邊擱著的一塊大木板抵在鍋洞上，木板后面再用東西撐著，這樣隔絕了空氣，火自然就滅了。

    麥芽催她倆把吃的端到堂屋。

    元青也把李氏背來(lái)了，李氏坐到堂屋之后念念道：“我在家待好好的，又把我叫來(lái)干啥，我晚飯都燒上哩！”

    田氏沖她翻翻白眼珠子，“你家飯燒好了，擱到明天早上又不壞，你急啥哩，麥芽要叫你來(lái)嘗嘗新菜，你不吃也別后悔呀！”

    林德壽坐在一邊粗聲嚷嚷道：“李嫂子，你就會(huì)拉秧子，來(lái)都來(lái)了，還說(shuō)那些干啥！”（拉秧子：是土話(huà)，大概意思是故意客套，不爽快。）

    李氏作勢(shì)要打他，“誰(shuí)說(shuō)我拉秧子了，你這張嘴回去得叫虎子他娘給你縫上，省得到處瞎掰掰！”

    這時(shí)，林翠端著臭豆腐進(jìn)來(lái)了，二妞也把炸鍋巴端了來(lái)，麥芽最后一個(gè)進(jìn)來(lái)，把拌好的辣椒醬擱下。

    她笑道：“這叫臭豆腐，蘸上辣椒醬吃，你們每人都得嘗一塊，嘗過(guò)之后，要是不喜歡，我就不勉強(qiáng)你們了?！?br/>
    李氏剛來(lái)，沒(méi)聞見(jiàn)那股子臭味，第一個(gè)夾起來(lái)，放在鼻子跟前聞了聞，“芽子啊，你這豆腐干子有點(diǎn)壞了吧，咱味道不一樣哩？”

    話(huà)雖如此，但這臭味卻是不同的，說(shuō)不出的誘人。

    林德壽也夾了一塊，他看著剛才還黑不溜丟的爛豆腐，一轉(zhuǎn)眼的功夫，就炸的這樣好看，油光油光的。

    林虎繞過(guò)臭豆腐，先拿辣椒醬抹了鍋巴吃。

    元青跟冬生二話(huà)不說(shuō)，也各自?shī)A了一塊，放在辣椒醬里蘸了下。

    二妞跟林翠處在觀(guān)望階段，都沒(méi)動(dòng)筷子。

    麥芽一點(diǎn)都不擔(dān)心他們的反應(yīng)，用臭咸菜水腌出來(lái)的臭豆腐，味道絕對(duì)差不了，又沒(méi)加入任何防腐劑，食品添加劑，味道再正宗不過(guò)，而且豆腐干里還有咸菜的酸香，哪能不好吃哩！

    果然，嘗過(guò)的幾個(gè)人都贊不絕口。

    林德壽更是驚呼，這味兒也太奇怪了點(diǎn)，叫他說(shuō)不出個(gè)所以然，反正就是香的很。

    林虎跟林翠三個(gè)，瞧他們吃的狼吞虎咽，忍不住也夾了一塊嘗，第一口還是捏著鼻子吃，但之后，就跟前面那幾位一樣了。

    她炸的鍋巴也很好吃，都不會(huì)費(fèi)勁咬，入口脆脆的，酥的很。特別是有了辣椒醬的配合，臭豆腐吃起來(lái)，還有濃濃的醬香，好吃的不行。

    麥芽乘機(jī)道：“其實(shí)這臭豆腐也能做菜吃，還能烤著吃，都成?！?br/>
    林虎塞了滿(mǎn)嘴的豆腐干，一聽(tīng)她提起烤這個(gè)字，瞪著眼睛急切的問(wèn)道：“你說(shuō)的烤，是不是就那回拿炭火烤的東西？”

    小孩對(duì)煙烤的香味總是饞的很，或許是花椒撒在上面產(chǎn)生的獨(dú)有氣味。

    麥芽笑道：“我烤東西吃還得等忙完這一陣子，先前在廟會(huì)，我買(mǎi)到一些孜然，在院子里種了下，剩下的都磨成了粉，把它撒在烤出來(lái)的吃食上，這才是燒烤真正的味道哩！”

    林德壽哈哈大笑，點(diǎn)著麥芽的鼻子，道：“你這丫頭，分明就是在催著林叔，給你早點(diǎn)把房子蓋好，現(xiàn)在就拿食物來(lái)釣我胃口，真是個(gè)鬼靈精！”

    眾人都被他講笑了。

    麥芽也半捂著嘴巴笑道：“我做臭豆腐也不光是為了叫你們解解饞，最主要的還是要往縣城里賣(mài)，你們看咋樣，能賣(mài)出路子嗎？”

    這問(wèn)題根本不用回答，光看那已經(jīng)空了的盤(pán)子，就明白了。

    李氏嚷嚷道：“賣(mài)是肯定能賣(mài)，就得看怎么個(gè)賣(mài)法，陳掌柜那里做的都是大買(mǎi)賣(mài)，那些富貴客人能買(mǎi)嗎？”

    田氏也贊同她的說(shuō)法，“就是哩，只怕人家要嫌太臭，不肯吃，還影響陳掌柜的生意，可要是不往他那里賣(mài)，我們也不能挑著往縣城里去啊，那得多耽誤時(shí)間?！?br/>
    林德壽抽起旱煙，想了下道：“要不你們還是擱陳掌柜那里，他自己不賣(mài)，可以批發(fā)給別人，再不然找個(gè)雜貨鋪?zhàn)优l(fā)，你家二叔不是在城里開(kāi)雜貨鋪嗎？你咋不去找他呢！”

    李氏啐了一口，替田氏答道：“找他？只怕是有去無(wú)回哦！”

    最后還是元青開(kāi)了口，聲音沉穩(wěn)有力，“我看還是等他店里的小二再來(lái)時(shí)，讓他帶個(gè)話(huà)給陳掌柜，先問(wèn)去他的意見(jiàn)，他要是愿意咱就放他那里批發(fā)，要是不愿意，咱自己去賣(mài)?！?br/>
    冬生也道：“對(duì)，這臭干子本錢(qián)也不高，價(jià)又不貴，就算不在縣城里賣(mài)，光在各個(gè)村的鹵攤上賣(mài)也成，反正做法也不難，就跟做涼粉一樣，多一樣?xùn)|西賣(mài)而已?！?br/>
    賣(mài)臭豆腐的法子，就這樣討論下來(lái)。

    冬生跟元青有了林德壽的指點(diǎn)，蓋房子的事，也弄的七七八八。需要的木料跟竹子，林德壽親自帶他們上山去砍，期間又叫來(lái)了二妞她爹，黃年。

    四個(gè)人一道上山砍樹(shù)，然后再用驢子拉回來(lái)，這些事都比較費(fèi)功夫。

    過(guò)了立秋沒(méi)多久，田家的房子便正式動(dòng)工了。等他家房子蓋好了，再蓋李家的屋子。

    除了林德壽跟黃年，田家又請(qǐng)了好幾個(gè)人幫工，林德壽跟黃年，都是經(jīng)常幫人蓋房子，算得上大工，另外這個(gè)時(shí)代沒(méi)有包工頭一說(shuō)，男人們基本上都會(huì)干些蓋房子的話(huà)。另外，又請(qǐng)了個(gè)老人家過(guò)來(lái)坐鎮(zhèn)，畢竟他活的久些，只用眼睛看，就能曉得哪里正，哪里歪，哪里修的不行，哪里需要改進(jìn)。

    要說(shuō)這位老人家，還是有點(diǎn)來(lái)歷。說(shuō)白了，他是李元青的外公，大名李久一，大家都稱(chēng)他李太公。在李家長(zhǎng)輩里，他算是很有威望，不然也不會(huì)稱(chēng)其為李太公，這里的習(xí)俗大都如此，年長(zhǎng)的男性稱(chēng)太公，女性稱(chēng)太婆。

    這名字倒讓麥芽想起那位赫赫有名的姜太公，不過(guò)時(shí)空不同，這位李太公應(yīng)該不需要找人替換江山。

    李太公德高望重，一直住在李元青舅舅家。話(huà)說(shuō)，李元青有三個(gè)舅舅，也就是李太公有三個(gè)兒子，所以李太公的贍養(yǎng)問(wèn)題一直不需要李氏他們過(guò)問(wèn)。

    但因李氏是李太公的大女兒，在感情上，要略差一些。李氏跟三個(gè)弟弟感情也不咋地。

    這回要不是李元青，親自去請(qǐng)，他還不定得來(lái)。

    有這位老人家助陣，蓋房子的事，也就穩(wěn)當(dāng)?shù)亩唷?br/>
    李氏就幫著麥芽娘倆燒火做飯，因?yàn)槭窃谠瓉?lái)的地方蓋新屋子，所以田家的老房子就得扒了。為了不至于露宿山野，他們又在廚房邊上，用茅草搭了間水上棚子，反正將就著住吧，只要拜托老天爺別下雨就成。

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