京都安慶坊,張王兩家面面相覷。
他們?cè)诎矐c坊開了十幾家大小食店，供應(yīng)一兩千人吃飯。
主要就是御用監(jiān)，尚寶監(jiān),寶鈔司,靈臺(tái)門侍衛(wèi),每日兩千多人的三餐,賺得還不錯(cuò)。
其實(shí)宮里有膳房，但誰讓這附近的西膳房做飯不好吃,豈止是不好吃，簡(jiǎn)直難吃得要死。
這生意一做就是好幾年,張王兩家從中獲利不少。
但對(duì)他們兩家來說也有麻煩。
一個(gè)是因?yàn)檫@次食客多,竟然有其他食店想跟他們搶生意，這哪能忍,該被趕走的全被趕走了,沒趕走的也是距離宮門很遠(yuǎn)，還不算太攪和生意。
第二個(gè)麻煩則是跟寶鈔司總管打好關(guān)系。
在人家跟前開店,人家又是宮里的人，自然要關(guān)系好點(diǎn)。
西膳房遲遲不改善，寶鈔司總管遲遲不提這件事,甚至還阻攔西膳房改善,為的就是吃這份利錢。
按照正常來說,自己宮人吃不好飯食，還要出去花錢買飯，早就學(xué)御用監(jiān)去投訴了。
哪像寶鈔司總管這樣,非但不投訴,還故意讓他們都去安慶坊吃飯,自然有利可圖。
是的,當(dāng)初投訴西膳房的人，就是御用監(jiān)正總管，但人家投訴的又沒問題，是絕對(duì)合理，絕對(duì)給自己宮人爭(zhēng)取利益的。
所以西膳房也好，尚食司也好，都沒有多說什么，跟御用監(jiān)關(guān)系還是很好。
至于關(guān)帝廟基本沒人，尚寶監(jiān)兩個(gè)總管都不管事，舊監(jiān)庫(kù)又是絕對(duì)的自己人。
但御用監(jiān)正副總管投訴，掌權(quán)貴人也是不是很在意的，寶鈔司那邊的事她多少知道點(diǎn)，自然不可能主動(dòng)開口損害手下的人利益。
也就是西丞副那個(gè)偶發(fā)事件，這才讓她把御用監(jiān)投訴拿出來用。
人家也不是為了解決西膳房伙食，就是用這個(gè)當(dāng)借口克扣西膳房的例份而已。
事情鬧到現(xiàn)在，既在意料之中也在意料之外。
掌權(quán)貴人想奪權(quán)。
尚食司想趁機(jī)改善伙食。
但唯一在意料之外的，可能就是張王兩家了。
你們宮里的事，跟我們有什么關(guān)系。
可細(xì)細(xì)想來，還是宮人去哪吃飯的事，他們兩家指望賺宮人們的錢。
這樣一來，肯定不會(huì)盼著西膳房真正改善。
寶鈔司總管也是拿這個(gè)理由勸他們的：“只要熬過這幾天，西膳房就能徹底搞垮，到時(shí)候一個(gè)宮人都不會(huì)去西膳房，那些宮人不還要依賴你家的食店？”
這幾天里使勁折騰西膳房，并且阻撓尚食司調(diào)人過去。
這調(diào)人可不是送過去使用，而是經(jīng)過內(nèi)務(wù)府名冊(cè)直接劃人到西膳房那邊，等于增加西膳房宮女?dāng)?shù)量。
在調(diào)宮人去西膳房之前就把那邊弄垮，到時(shí)候又能追個(gè)失責(zé)的罪名，再加上之前說的三月之約。
掌權(quán)貴人順手接過西膳房合情合理。
寶鈔司總管還勸：“就這幾天時(shí)間，你們?nèi)倘叹秃昧耍芸鞂m人們就過來吃飯，所以這幾天門庭冷落也不要著急。”
“我就把宮人們調(diào)走幾天，很快再讓他們回來吃飯。”
這些話張王兩家也記在心里，但記在心里跟看到往日紅火的食店無人問津，這還是兩回事。
兩家心里縱然明白宮里貴人們的計(jì)劃，可心里到底埋怨。
給了你們銀錢，卻不辦事，那還不如不給錢。
這個(gè)月的孝敬可沒少給。
而且寶鈔司總管一句話，就把宮人全都調(diào)走，不在安慶坊吃飯，實(shí)在太突然了。
這事對(duì)西膳房突然，對(duì)安慶坊大小食店何嘗不是突然。
開飯店的，誰不是提前定好食材。
突然這么一來，對(duì)張王兩家損失可不小。
十幾個(gè)大小食店，那么多食材，那么多員工，賠錢賠的他們兩個(gè)鬧心。
昨天晚上已經(jīng)讓他們不好受了，今天一大早又傳來這個(gè)消息，而且一停就要兩三天，張王兩家只能坐在食店里嘆氣。
可再嘆氣又有什么用，先熬過去再說吧。
如果超過兩三天，那他們真的要再去找寶鈔司總管。
給的銀子不能白花！
張王兩家剛想出門，只見門口有人鬼鬼祟祟的，好像看了店里確實(shí)沒人，這才想溜走。
但能沒事趕走其他同行的店里，會(huì)讓這種人走嗎？
張家的頭一個(gè)瞧見，立刻讓人攔住，在他家門口鬼鬼祟祟做什么呢！
可不管怎么問話，這人就是不開口。
跟宮里接觸時(shí)間長(zhǎng)的王家忍不住道：“不會(huì)是個(gè)太監(jiān)吧？”
太監(jiān)？
宮里的人穿著普通百姓衣服過來做什么？
等蘇菀得到消息，就知道這太監(jiān)是誰派去的了。
按照西丞副的話來說，她剛把蘇菀寫的紙條送到尚食司長(zhǎng)官手里，那邊就開始行動(dòng)。
現(xiàn)在早飯時(shí)間沒過，張王兩家已經(jīng)坐不住。
主要是他們把探聽消息的太監(jiān)“收買”下來，這才知道宮里的“真相”。
反正根據(jù)那個(gè)太監(jiān)來說，以后安慶坊的食店定然開設(shè)不了。
這次關(guān)門幾天只是讓他們提前習(xí)慣。
因?yàn)橄胱屛魃欧扛纳苹锸常褪菍氣n司總管上面貴人的主意。
那位貴人指名了要西膳房改善，要西膳房盡量多讓宮人去西膳房吃飯。
寶鈔司總管既是她的人，自然聽話。
昨天不就聽了嗎，今日又讓宮人去西膳房吃飯，就是為了表忠心。
你們這些食店早晚會(huì)關(guān)掉的。
寶鈔司總管知道突然關(guān)門肯定不行，現(xiàn)在就拖時(shí)間呢，拖段時(shí)間久了，你們店里一賠錢可不自己關(guān)了？到時(shí)候跟他可沒關(guān)系。
什么？
你們給了錢？
你們給的錢能跟宮里貴人比嗎。
那才是長(zhǎng)久的靠山。
只有這個(gè)宮人是誰？自然是內(nèi)宮貴人派來打探消息，看看安慶坊還有沒有宮人在外用飯，看我的牌子就知道，我確實(shí)是內(nèi)宮的人。
若是有的話，那就是寶鈔司總管沒做好。
那為什么我跟你們說實(shí)話？
自然是給你們給的銀子夠多。
反正就這種事情，不管張王兩家信或不信，懷疑的種子已經(jīng)種下。
就等著生根發(fā)芽。
等“內(nèi)宮”太監(jiān)走了之后，這兩家恨得咬牙切齒，都沒說信不信。
但一想到西膳房改善好，那這些宮人豈不是都去西膳房吃飯？有免費(fèi)的食堂，誰也不想花錢吧。
以前花錢是因?yàn)槟堑幕锸程?，也因?yàn)閷氣n司總管明里暗里監(jiān)督。
若總管的靠山要握住西膳房，要改善那的伙食，豈不是搶他們的財(cái)路？
但到底只是小道消息，他們還是要多打聽才是！
蘇菀聽完這些話，笑道：“不出一天，他們絕對(duì)坐不住，要來?yè)寣m人去他們那吃飯?！?br/>
“一天？”西丞副疑惑，“但方才長(zhǎng)官同我講這些的時(shí)候，說要兩天才行，這兩天要消磨他們的耐心?！?br/>
等張王兩家實(shí)在沒了耐心，就會(huì)去找寶鈔司總管鬧事，要么把銀子要回來，要么讓宮人們?cè)偃グ矐c坊吃飯。
否則就魚死網(wǎng)破，把給孝敬錢的事說出來。
不過這會(huì)聽著厲害，其實(shí)都在互相試探，看看最后到哪一步。
這對(duì)蘇菀她們來說就足夠了。
而且還有了盼頭，只要西膳房堅(jiān)持兩天就好，大家咬咬牙，也是能成的。
反正現(xiàn)在要著急的不是她們。
至于說一天？
自然是蘇菀的后手。
想必這會(huì)西膳房早飯時(shí)間差不多過去，安慶坊李家豬蹄，也應(yīng)該收到方子了吧。
還要順便傳出自己讓他說的那句話。
那便是：“以后安慶坊做飯食不能太糊弄了，西膳房做的飯菜太好吃，若比西膳房飯菜差，人家為什么要花錢來安慶坊吃飯呢?！?br/>
這句話只要傳到張王兩家耳朵里，那就有意思了。
之前御用監(jiān)跟尚寶監(jiān)在他們那吃飯，是因?yàn)槲魃欧匡埐穗y吃得太厲害。
等西膳房伙食改善，他們兩個(gè)地方的人驟然減少，這可是實(shí)打?qū)嵉那闆r。
張王兩家早就感覺到了，還去找過寶鈔司總管問原因。
現(xiàn)在再提起來，絕對(duì)危機(jī)感更強(qiáng)。
再有什么：“什么只關(guān)門兩三天，明明是以后都沒客人?！?br/>
“跟貴人比，你們算什么啊?！?br/>
“西膳房免費(fèi)啊！還好吃！讓宮人們自己選，也不會(huì)選安定坊吧?！?br/>
其他的也就算了，最后一句深深刺痛張王兩家的心。
是啊。
西膳房飯食好吃的話，那他們一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)也沒有了。
要不然去打聽一下西膳房的情況？
常在宮門口做事，自然能打聽的，順便印證一下內(nèi)宮那邊的消息。
在張王兩家做這些事的時(shí)候，傳出去留言的李家大豬蹄正在做鹵肉飯，也就是蘇菀給的方子。
這方子粗粗一看，就能讓人覺察出里面的精妙。
他們本來就做豬蹄有些門道，如今一看鹵肉飯，更是立刻動(dòng)手。
也不知是誰給的方子也太厲害了。
給方子的蘇菀此時(shí)正在準(zhǔn)備西膳房今日午飯。
跟蘇菀想的差不多，忙完早飯，就要開始準(zhǔn)備一千五百多人的午飯，基本上一刻都不能停歇。
灑洗的宮人更是如此，她們負(fù)責(zé)打掃食堂，負(fù)責(zé)把碗筷收回來，也忙得厲害。
這會(huì)還要幫忙刷碗，因?yàn)閺N房的宮人在處理食材。
就連切豆腐，都要切很長(zhǎng)時(shí)間，還要保存好不能變色。
倒是宮保雞丁的雞肉好處理一點(diǎn)，昨天熬湯用雞架的時(shí)候已經(jīng)切的差不多。
整個(gè)上午，西膳房切菜洗菜的聲音都沒停過。
負(fù)責(zé)蒸飯蒸饅頭的于淑則蒸了往日五倍的飯食，這可不是個(gè)輕松的活。
一時(shí)間，很多不用的灶臺(tái)今日也重新點(diǎn)燃，八十個(gè)人準(zhǔn)備這么多人飯食實(shí)在太容易。
這也是之前已經(jīng)習(xí)慣這樣的菜單，大家做事也有條理了，否則更會(huì)手忙腳亂。
所以蘇菀才決定等事情結(jié)束，再更改夏日菜單。
昨日揉面忙了那么久，今日做菜又是如此，已經(jīng)有宮人隱隱抱怨。
這種情況下不抱怨才不正常。就在西丞副準(zhǔn)備去找人幫忙的時(shí)候，西膳房側(cè)門被人敲開。
來的人蘇菀也認(rèn)識(shí)，就是舊監(jiān)庫(kù)的掌事小太監(jiān)，他帶了二十多個(gè)人過來，一來就道：“我們總管說你們肯定很忙，讓我抽點(diǎn)人手過來。”
蘇菀看著有些驚喜。
這種時(shí)候偷偷送人過來，可再合適不過了。
誰知道不僅舊監(jiān)庫(kù)送人，御用監(jiān)尚寶監(jiān)也送了些人。
特別是尚寶監(jiān)，他們那活計(jì)清閑，隨便就來十幾個(gè)。
三個(gè)部門都有同樣的想法。
那就是西膳房不能垮！
若是西膳房垮了，他們?nèi)ツ某赃@樣好吃的飯菜？
蘇菀看著他們笑：“幸好你們來幫忙，最近確實(shí)很忙，要不然就要換菜單了?！?br/>
換菜單？！
經(jīng)常吃西膳房飯食的御用監(jiān)尚寶監(jiān)聽此，立刻瞪大眼睛。
雖說如今的菜單已經(jīng)很不錯(cuò)了，但誰不想吃更多的美食？
反而舊監(jiān)庫(kù)沒什么想法，只道：“還是看你們的情況，若是太辛苦，也不用換?！?br/>
“嗯，最近肯定不成。至少等西膳房穩(wěn)定之后，我定然做出讓你們都喜歡的菜單?！碧K菀?guī)拙湓?，就讓來幫忙的三司宮人想法不同。
但接下來蘇菀什么都沒講，帶著眾人到西膳房幫忙。
見到來這么多人幫著做事，西膳房眾人算是松口氣。
現(xiàn)在事情真的太多了！
她們各個(gè)都是腰酸背痛，甚至有些頭暈眼花，這些都是累的太厲害了。
還好有三司宮人過來幫忙，一來就是三四十人，瞬間減輕很多壓力，有些不怎么要緊的活計(jì)就可以交給他們做了。
雖說大家都知道其他地方宮人過來幫忙不長(zhǎng)久，可是先把眼前幾頓飯解決之后再說。
蘇菀自然也跟在其中，但她方才說的話卻在三司宮人心中。
隱隱覺得蘇菀的意思是，若不是內(nèi)宮跟寶鈔司搗亂，他們就能吃到其他美食了。
可轉(zhuǎn)念一想，蘇菀不過十二，就是個(gè)可愛會(huì)做飯的小姑娘，她懂什么啊。
估計(jì)就是隨口一說，說了真話而已。
現(xiàn)在到了夏季，別說換菜單了，平日里的綠豆湯也應(yīng)該煮起來。
但現(xiàn)在誰也不會(huì)埋怨西膳房不做事，人家做了，只是事情太多，眼看著就知道辛苦。
像北膳房吧，要負(fù)責(zé)三千一百人的伙食，是西膳房的兩倍。
可人家有多少宮人呢？有三百二十個(gè)，干活的人是西膳房的四倍！
按照正常來講，西膳房應(yīng)該有一百六十人才行的，如今只有八十，還想讓人家怎么樣？
這些道理一想通，自然只能暗暗嘀咕掌權(quán)貴人太狠。
要把人逼到什么程度。
蘇菀聽著眾人小聲討論，卻把泡好的綠豆跟薏米給端了出來。
煮綠豆湯到底不費(fèi)什么事，該煮還是要煮的。
越是這種時(shí)候，西膳房越要把事情做得漂亮。
現(xiàn)在她們西膳房看著兵荒馬亂，忙得腳不沾地。
可外面自有人在處理這些事。
西膳房只要把飯食做得漂亮，那就是給尚食司長(zhǎng)官底氣，就能讓這場(chǎng)兵荒馬亂早些結(jié)束。
混亂是臺(tái)階。
如今她也好，尚食司長(zhǎng)官也好，就想踩著今日的混亂登上階梯，徹底絕了西膳房的后患。
這種混亂的時(shí)候，煮一大鍋清熱解暑的綠豆百合薏米湯，也給大家去去火氣。
其實(shí)蘇菀昨天就想做來著，但晚上有事也就罷了。
這會(huì)來幫忙的人也多，很多事情都有條理，她也能在角落找個(gè)鍋開始給大家煮消暑湯喝。
下午日頭一大，大家都容易疲乏無力，此時(shí)有碗涼滋滋的綠豆湯，再好不過了。
綠豆跟薏米提前用水泡過，又放到冰窖里，此時(shí)拿出來煮湯，很容易把綠豆跟薏米煮開花，可以大大節(jié)省煮湯的時(shí)間。
而煮綠豆湯確實(shí)要快些的，很多人煮出來的綠豆湯并非漂亮的綠色，而是顏色發(fā)紅，原因便是煮湯的時(shí)候沒蓋好鍋蓋，讓綠豆水在煮的時(shí)候接觸空氣，這樣就會(huì)變成紅色。
如果有高壓鍋的話，直接上鍋壓，出來的絕對(duì)是清亮亮的綠色。
現(xiàn)在蘇菀只等著鍋里的水燒開，然后倒入百合綠豆薏米，其實(shí)這會(huì)就不用管了，等著里面的湯水再次燒開就行。
再次燒開之后，爐灶大火改小火，繼續(xù)煮湯，期間不用開鍋蓋。
因?yàn)橹鬁臅r(shí)候水肯定放的特別特別多，沒有糊底的危險(xiǎn)。
畢竟這是煮湯，并非熬粥，兩者有些區(qū)別。
前者喝的是湯湯水水，后者還要吃里面的食材，所以還是有些區(qū)別的。
綠豆薏米提前用水泡過，又冰鎮(zhèn)過，轉(zhuǎn)小火之后一刻鐘放入少許冰糖，也便可以喝了。
西膳房的冰糖肯定要省著用，此時(shí)也就提個(gè)味。
不過蘇菀并未立刻把綠豆湯水出鍋，而是把爐火直接滅了放一旁冷卻。
冷卻后直接讓人抬著到冰窖里。
冰鎮(zhèn)的綠豆湯！
誰不想來一口呢！
因?yàn)榫G豆湯煮的簡(jiǎn)單，蘇菀基本沒麻煩什么人，全都是自己動(dòng)手。
等到送飯的時(shí)候，還送了碗到言沛那。
西膳房很多宮人還是等到午飯差不多結(jié)束的時(shí)候，這才知道蘇菀竟然準(zhǔn)備了冰鎮(zhèn)綠豆湯給她們，一時(shí)間驚喜萬分。
要是往常肯定很多人能發(fā)現(xiàn)此事，但今天太忙了。
從天沒亮開始做早點(diǎn)，做完早點(diǎn)做午飯，現(xiàn)在終于把一千五百多宮人都送走。
每個(gè)走的時(shí)候，都在夸西膳房飯食好吃。
特別是寶鈔司宮人，除了偷偷來過西膳房的幾個(gè)太監(jiān)之外，剩下的人抱著盤子在舔。
他們之前是傻子嗎？
為什么不來西膳房吃飯，而要去安慶坊？
為什么會(huì)錯(cuò)過這里的飯食啊！
其實(shí)寶鈔司宮人邊吃還邊有些愧疚，畢竟有些小九九他們也是知道。
這一愧疚，就有人主動(dòng)幫忙收盤子收碗，甚至主動(dòng)幫忙干活，倒省了西膳房不少麻煩。
沒辦法，誰讓吃西膳房的嘴短，誰讓西膳房做飯好吃！
也因?yàn)閷氣n司宮人的做法，讓西膳房宮人倒是消了些氣，同時(shí)心里又有些驕傲。
看看，誰能拒絕西山的飯食呢？
同樣的，誰也不能拒絕蘇菀熬制的冰鎮(zhèn)綠豆湯！
哇！
蘇菀簡(jiǎn)直太貼心了！
忙碌許久的西膳房宮人，還有趕來幫忙的三司宮人，美滋滋地喝上一碗解暑解乏的冰鎮(zhèn)百合綠豆薏米湯。
這種感覺也太舒服了！