第十六章那些被嫌棄的肉

    午時(shí)兩刻，顏小七叫凌芳去后面的工地，喊人回來洗漱準(zhǔn)備吃午飯，這建房是力氣活累活臟活，得好好清洗洗漱一番。

    “小七、杏花，午飯做好了沒有??！”

    “三叔來啦！你自己找地方坐啥，我手上不能停，快做好了，小芳去叫人回屋了。”顏小七鍋里的菜，正是要緊的時(shí)候，沒有移步，只得大聲回。

    “你忙你的，不用管我！”

    顏小七正在給紅燒肉收汁，不能大意，最后一步了，要是耽誤了，時(shí)辰久了會(huì)把汁給燒成黑紅色，或者干了會(huì)變焦變黑，口感就不好了，還會(huì)帶點(diǎn)焦苦味，失了原本的純香的味道，更失了肉質(zhì)鮮嫩和紅亮油潤(rùn)。

    “小七，你們咋做到的，桌上的菜好香！我還給你們送了塊肥肉來，就是擔(dān)心你們買的那些骨頭瘦肉拿不出手，得，是我自個(gè)干著急了！”凌叔力去飯廳看了一圈，兩張桌子上已經(jīng)放了七八個(gè)菜了，個(gè)個(gè)都是色香味俱全，看得他都差點(diǎn)把持不住想伸手拿來吃了。

    “凌家大房三個(gè)女子齊心協(xié)力做到的，呵呵！謝謝您啊，三叔?！鳖佇∑甙巡似疱?，偏頭看到凌叔力的手里提著一塊三四斤重的格子肥肉、進(jìn)了灶房掛在土胚墻壁的木釘上。

    “自家人，謝個(gè)啥，我總不能事沒干過來白吃白喝吧！”

    “瞧您說的，您自個(gè)不也說是自家人么？”

    “得，反正我說過你！小芳會(huì)炒菜做飯啦？”凌叔力記得這個(gè)小侄女被寵得啥也不會(huì)，性子也越向大嫂發(fā)展了，心里還有些擔(dān)憂。

    “會(huì)啦，學(xué)了一段日子了，簡(jiǎn)單的能上手了，桌上的涼拌菜都是她切的拌的，到時(shí)候你嘗嘗看，給指點(diǎn)一下啥?！?br/>
    “成，我定要嘗嘗！”凌叔力心里詫異，那么香的麻辣味涼拌菜是那什么也不會(huì)的小侄女做的？

    凌兆辰領(lǐng)著大伙到井邊的洗漱臺(tái)，待大伙洗了手臉，拍了灰，然后領(lǐng)到飯廳上桌坐下，大圓桌子坐的是男子，小方桌是凌家三位女子坐的。

    凌大力見兩張桌子上菜的份量明顯不同，小桌上就用小碗裝的三人份量的菜，而大圓桌上卻是大盤大碗裝的十幾個(gè)人的分量，暗自點(diǎn)了點(diǎn)頭，心道這老大媳婦是個(gè)好的，會(huì)做事。

    “哇！好香！大嫂，這都是些什么菜啊，聞著都爽死了！”駱冰是一個(gè)十足的吃貨，家里條件又好，吃過不少菜式，但這桌上的這些菜式，他還是頭一回見。

    “我說了，只怕你們要嫌棄了，今兒個(gè)可沒有平常的大塊肥肉哦！這個(gè)就是剛才說白斬雞，這是五花肉做的紅燒肉，這個(gè)是瘦肉涼拌的麻辣肉片，這是糖醋排骨、肉沫糧長(zhǎng)椒、蒜泥空心菜、豇豆?fàn)Z茄子、蔥花小土豆、紫蘇南瓜絲和絲瓜蛋湯?！?br/>
    顏小七將十個(gè)菜都報(bào)了下名，對(duì)自己的廚藝還是很有信心的，這十幾年她就只學(xué)了點(diǎn)醫(yī)術(shù)和茶飯，要是還拿不出手，那就只得重新回到娘親肚子再生一回了。

    在顏小七報(bào)菜名的時(shí)候，駱冰已經(jīng)把葷菜都嘗了一遍了，“好吃，好吃！太好吃了！”

    胡爭(zhēng)看得眉頭直跳，伸手一撐拍在他頭上：“干什么呢！桌上還有長(zhǎng)輩呢！”

    “沒事！沒事！老大不在家時(shí)，你們到我家最勤，幫了我家不少忙，我早把你們幾個(gè)當(dāng)自家孩子看了，隨意些好，親切！”凌大力笑意深深的說道。

    “大哥說得對(duì)，隨意好，呵呵，隨意好?！绷枋辶Σ粫?huì)因?yàn)樽约菏橇枋献謇隙诹杓胰扛呷艘坏?，或者?duì)自家大哥不敬或者輕視啥，不管自己是啥，大哥永遠(yuǎn)是大哥，敬著的大哥。

    “誰(shuí)說沒有肥肉了，這不是么，四四方方的這么大一塊的，入口即化，香純松軟。凌大哥，你家的茶飯真是越來越好了，比城里的酒樓還要好吃啊！”胡石匠吃了一塊紅燒肉，真是回味無(wú)窮，他常到縣里接活，有時(shí)候遇到東家大方的，會(huì)讓管事請(qǐng)他們這些一把手的師傅到酒樓吃上一頓，這會(huì)吃到凌家的菜，覺得酒樓的菜也就那么一回事，沒啥好稀罕的，遠(yuǎn)不如凌家的菜香嘛。

    “呵呵，小七她們的茶飯是比她們娘好一些，大家快吃，不許剩??！”聽到鄰居夸獎(jiǎng)和抬舉，凌大力是很開心的，卻也很謙虛。

    二房長(zhǎng)子凌兆申喜歡吃那道涼拌麻辣肉片和白斬雞，肉片里的配菜也很好吃，他吃了幾筷子才吃出味來，應(yīng)該是豆腐做的。

    那白斬雞下面，用來墊底的白白胖胖的芽菜應(yīng)該也是豆子苗，沾了上面澆白斬雞的淋下的麻油和調(diào)料，脆爽可口，他越是吃越是雙眼發(fā)亮，這兩樣要是自個(gè)學(xué)會(huì)了，娘子和孩子是不是會(huì)好過些。

    凌家二房凌仲力少年時(shí)機(jī)緣巧合，拜了一個(gè)做豆腐的人學(xué)了做豆腐的手藝，出師后就在村里和鎮(zhèn)上賣豆腐，家里也有個(gè)進(jìn)項(xiàng)，日子也沒有其他人那樣難過。

    當(dāng)初老凌家三兄弟分家還算公平，十二畝水田三兄弟各得了三畝，留三畝老夫妻自個(gè)養(yǎng)老，后歸了負(fù)責(zé)養(yǎng)老的長(zhǎng)子，旱地十五畝平分，三房各得五畝。

    這里習(xí)俗，分家后爹娘一般都是跟著長(zhǎng)子的，所以分家時(shí)一般只給其他的孩子們少部份家產(chǎn)和東西，就讓他們自己討生活了，畢竟人都是自私的、愛權(quán)的，越是年紀(jì)大越想把一切抓得更緊，也想自己老了日子舒坦些，哪里舍得分那么多田地出去。

    不過，老凌家這樣公平的分家方式，讓凌家三房兄弟的情誼沒有因?yàn)榧耶a(chǎn)和分家單過而淡化，反而更加緊密，不得不說，那已故的凌老爺子是一位真正的智者。

    隨著家里兒女增多，凌家二房日子也是艱難的，好在豆腐生意做出了名聲，周邊幾個(gè)村和鎮(zhèn)上許多人都買他家的豆腐，手里有了些余錢又置了兩畝水田。

    現(xiàn)在二房便有了五畝水田、五畝旱地和最近幾年孩子們大了開墾出來的五畝荒地，這樣的家底也算得上村里的好人家了，一般的吃穿是不用愁了。

    只是家里出了一個(gè)秀才的次子，每年讀書花費(fèi)不少，所以凌家二房的日子還是過得緊巴巴的。如今這次子又在縣里租房讀書，每年的開銷又多了許多。

    這就苦了鄉(xiāng)下村里的幾個(gè)孩子，尤其是凌兆申這個(gè)長(zhǎng)子，因?yàn)槿⒌哪镒?，他娘不喜歡，每天在家時(shí)累得跟陀螺似的，還不得好，連帶著兩個(gè)孩子也不大好，他心里不是沒有怨言的，只是礙于長(zhǎng)子的責(zé)任，只得咬牙忍著，娘子和孩子跟著自己吃苦。

    想到這里凌兆申情緒有些低落，離他最近的凌叔力看了看，心想這侄子怕是又想到了家里的糟心事了，安慰地在桌下拍了拍凌兆申，他也吃出了桌上的兩個(gè)配菜是豆腐和黃豆做的，輕聲道：“有空問問你大堂嫂。”

    “嗯！不過，三叔，你看這成嗎？”

    “你先問！成不成再說！你不問就注定不成了?！绷枋辶駜哼^來也是來看看大侄媳婦怎么把這些讓人嫌棄的肉做出啥好菜來。

    要知道這人啊，都是有了豆腐嫌酸菜的心里，買肉的人也是有肥肉就嫌棄瘦肉和骨頭。

    可這大侄媳婦呢，堅(jiān)持要買別人嫌棄的肉，他過來就是看看，再者帶上肥肉，要是桌面上不夠看，好救場(chǎng)，他們?nèi)坑H兄弟，一家丟臉不就等三家沒臉，所以不能因?yàn)橐恍┬∈略诖謇飦G了臉。

    這吃不起肉的弄不出來肉菜的人家，弄些便宜瘦肉和骨頭來招待人，別人會(huì)認(rèn)為這家盡力了，懂禮和相親客人。你要是吃得起肉或之前都買的肥肉，現(xiàn)在卻買這些便宜許多的肉來招待客人，那就要遭閑話了，人們會(huì)認(rèn)為你不厚道，小氣自私。

    只是沒想到這大侄兒的娘子手這么巧，能做出來比肥肉還讓大家喜歡的葷菜，這凌叔力驚訝的同時(shí)，更多的是由衷的高興和得意，這樣的兒媳婦是咱凌家的呢。