考慮到時(shí)間緊急的因素，齊靈手下的動(dòng)作就加快了幾分，將剛才已經(jīng)被洗好的香椿葉子，輕輕的切成小細(xì)片。

    并且用鹽腌了一會(huì)兒，將腌出來(lái)的水份給倒掉，之所以要這么做，是因?yàn)檫@鹽可以將香椿的那股子澀口給去掉，而且還能保持鮮嫩。

    這樣處理可以將香椿散發(fā)的味道里有些奇怪的部分去掉，到時(shí)候更能被人接受。

    切好之后，她又將這些葉子都倒入了剛才打好的雞蛋液中，再充分?jǐn)噭?，使葉子上的正反兩面，上上下下都被包裹上一層金黃色的蛋液。

    攪拌好之后，齊靈又從自己的身上取出了一個(gè)小瓶子，這個(gè)可是她的秘密武器。

    將它打開之后，齊靈就把里面的粉末倒出來(lái)大半瓶，然后心滿意足的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    這瓶子里裝的秘密武器不是其他的，而是齊靈將從山上摘下的各種可以食用的香菇給充分晾曬好，并且拿著小藥搗給碾碎成了細(xì)細(xì)的粉末。

    可不要小瞧這東西，只需要加上一些，就能使飯菜的味道更加鮮美，是齊靈這一段時(shí)間才琢磨出來(lái)的。

    為什么她會(huì)想到做出這種東西呢，實(shí)在是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代的調(diào)味料少之又少，什么味精，雞精，連影子都找不到。

    只有油鹽醬醋這幾種常見的，就連辣椒和花椒都是個(gè)稀罕物，價(jià)格賣到不菲。

    所以像齊靈這種廚藝一般的人，就要想辦法給自己做的飯菜增加些味道了，畢竟廚藝不夠調(diào)料湊。

    她第一想法就是自己提煉出味精，齊靈以前在化學(xué)課本上學(xué)過(guò)，所謂的“味精”，這種東西的主要成分是谷氨酸鈉和食鹽，可以用來(lái)增加味蕾上所能感受到的“鮮”味。

    現(xiàn)代的制造味精的方法，就是用各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵之后，提取出里面的谷氨酸鈉，再經(jīng)過(guò)各種化學(xué)上的脫色，脫鐵，蒸發(fā)，結(jié)晶提取出谷氨酸結(jié)晶。

    這種方法顯然并不適合齊靈，因?yàn)檫@種方法需要的所有的工具她都無(wú)法找出來(lái)，更何況其中一些復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，她連學(xué)都沒(méi)有學(xué)過(guò)。

    不過(guò)，還好齊靈以前在電視上看過(guò)一個(gè)土法來(lái)制作味精。

    就是將海帶反復(fù)在高溫下燉煮，最后在上面就會(huì)結(jié)成一層淺黃色的晶體，可以將它們給刮下來(lái)，那就是最簡(jiǎn)單版本的味精了。

    雖然味道不一定醇厚，甚至顏色也有些不好看，但是只要有效果，就足以使齊靈開心了。

    只是這個(gè)方法雖然聽著簡(jiǎn)單，但是對(duì)于齊靈來(lái)說(shuō)操作起來(lái)卻很是復(fù)雜。

    因?yàn)樗靶┤兆泳桶l(fā)現(xiàn)了，城中的各種店鋪里面，幾乎沒(méi)有賣海產(chǎn)品的。

    甚至連些常見的蝦皮，還有海里的干貨都很少見，自然海帶也沒(méi)有多少了。

    這些東西不但稀少，而且價(jià)格也是很昂貴，一兩魚翅的價(jià)格都快是燕窩的好幾倍了，也是一件稀罕的事情。

    所以平日里眾人吃的也都是河蝦和河魚，沒(méi)有什么機(jī)會(huì)吃到海里的一些海產(chǎn)。

    齊靈雖然不知道是為什么，但是心中卻隱隱猜想自己所穿越的這個(gè)國(guó)度，應(yīng)該是個(gè)離海很遙遠(yuǎn)的地方。

    所以從海邊一路運(yùn)輸過(guò)來(lái)，才會(huì)如此困難，而且價(jià)格還那么昂貴，不是常人吃的起的。

    既然沒(méi)有辦法找到充足的海帶，齊靈就自然要將這個(gè)方法暫時(shí)割棄，等待合適的時(shí)機(jī)再排上用處了。

    不過(guò)除了這個(gè)海帶制作方法，齊靈還知道一個(gè)更為簡(jiǎn)單的增加食物鮮味的方法，那就是用各種山菌。

    自古以來(lái)，人們形容美味的味道就說(shuō)是山珍海味，這山珍指的就是各種野生菌類，海味則指代的是各種海產(chǎn)品。

    既然現(xiàn)在海味是用不了了，那還有山珍啊。

    這個(gè)如何提煉出原生的味精，齊靈倒不知道，只是上次在編竹籃的大爺家中吃的那一道蘆筍燒肉給了她靈感。

    那個(gè)大娘就是將山上的一些菇子給曬干，研磨成粉末，等到菜快要出鍋的時(shí)候撒上一些，就會(huì)使飯菜里帶著一股子菌菇特有的鮮味。

    所以齊靈干脆就效仿著她的方法，將作坊里眾人送來(lái)的各類山菌，每一樣都選取了一些，曬干之后各自研磨成粉末。

    按照各種不同的比例調(diào)配了好幾種，自己品嘗出最鮮的那種，記下了這一種用的不同菇子的比例，又大量的制作了一些。

    今天雖然一下子就用去了不少，但是想到來(lái)的人都能嘗到自己做的飯菜的味道，齊靈覺得自己當(dāng)初的苦心還是沒(méi)有白費(fèi)。

    將自己制作的“味精”加入到雞蛋液之后，齊靈拿著一雙大筷子使勁打了起來(lái)，好叫鮮味到時(shí)候不至于不均勻。

    打好之后，她在鍋中放上了兩大勺油，擱平時(shí)的量，都可以炒上十幾盤子菜了。

    這還是在齊靈做飯很舍得放油的情況下，要是換一個(gè)節(jié)省一些的婦人，這些油都?jí)蛞患易映陨弦粋€(gè)月了。

    只是今天畢竟情況不一樣啊，打的是十幾盤菜才能用到的雞蛋，那用的油自然也要是十幾盤子的用量才行啊。

    而且都知道，炒雞蛋做好吃的有一個(gè)訣竅，就是油要適量多一些，這樣猛油下鍋，才能迅速的將雞蛋煎熟，而里面卻還能保持鮮嫩。

    齊靈見油燒的差不多之后，就將手掌放到了油鍋上面，感受到撲到手心里的熱度夠了之后，就確定這個(gè)油溫可以了。

    隨后直接將夾雜著綠色香椿葉子的雞蛋液一下子倒入了其中。

    只聽嘩啦一聲響，油溫就將有的蛋液迅速的給炸的膨脹起來(lái)，顏色也開始變得微微發(fā)黃。

    這個(gè)時(shí)候，齊靈就拿著炒菜的鏟子，來(lái)回翻炒，不叫底部的蛋液被高溫給炒焦。

    隨著翻炒，雞蛋夾雜著香椿特有的味道立刻就飄了出來(lái)，根本就沒(méi)有眾人想象的那種臭味，而是有一種奇香，叫人忍不住一聞再聞。

    原本以為不會(huì)怎么好吃的人，也被這香味帶的有些期待起來(lái)。

    等到翻炒的差不多之后，在一旁等待的桃花就開始給齊靈遞起盤子來(lái)。

    齊靈就一手拿盤，一手往盤子里裝炒好的香椿雞蛋，忙活個(gè)沒(méi)完。