喬蘇笑了笑，賣了一個關(guān)子，“暫時先不告訴你們！”

    “可是我們早晚要知道的??！”汪白玉撇了撇嘴說道，“師父總不能所有的事情都一個人做了吧！”

    “所以啊，你這會兒應(yīng)該是去和面，而不是在我這里羅里吧嗦！”喬蘇伸出手指在汪白玉的額頭上戳了戳。

    “是師父你說不同，所以我才想著等等看嘛！”汪白玉為了尋求盟友，立刻將視線落到三個孩子身上，“你們說，是不是師父剛剛說的，這個龍耳同我們平日吃的餃子不同？”

    “嗯嗯！”趙八妹點頭如搗蒜，“我聽到啦！”而且還一邊說一邊伸著小胳膊，隨著她點頭的動作，她那小胖臉上的軟-肉還一顫一顫的。

    “哎呀！”趙小七伸手就將趙八妹的手臂弄下來，“你聽到了什么？你明明就在低頭吃東西啊，你能聽到才怪呢！”

    “啊？”趙八妹的嘴巴動了動，然后下意識地就想要反駁，可是這個時候，她忽然覺得有人在桌子下面踢她的腿，于是她也顧不上說話了，立刻低頭朝著桌面上看去。

    “好啊！你們?nèi)齻€小壞蛋，真是枉費我平日里那么疼你們啦！一個個都是小沒良心的！”汪白玉撅著嘴巴連聲哼哼起來。

    “我沒有??！”趙八妹抬起頭，“是剛剛有人踢我嘛！所以我才低頭看看啊！”

    “好了！你多大個人了，還和小孩子一樣耍脾氣。我說龍耳不同，不代表它就超越的餃子的范圍啊，快去和面！”

    趙廣和趙小七對視一眼，同時笑了出來，他們對于能夠成功配合分散趙八妹的注意感到愉快。

    其實趙廣他們都非常喜歡汪白玉的，只不過……如果同喬蘇相比較的話，這種喜歡就會打一個折了！

    畢竟這里是喬蘇的地方，是因為喬蘇開口了，所以趙廣他們?nèi)齻€孩子才能夠在這里做工，不但有飯吃，還有錢拿！而且如今他們家的酒水也可以放到喬蘇的店里寄賣，可以說……因為有了喬蘇，趙家的日子才好了起來。

    不要看孩子們年紀(jì)小，可是在他們幼小的心中，也明白誰是他們生命中的貴人。

    “面要用熱水燙一下?！眴烫K忽然對著汪白玉說道。

    “要燙面？”汪白玉已經(jīng)將面粉弄到盆子里面了，“要做蒸餃嗎？”

    雖然汪白玉對很多食材的處理上還有所欠缺，但是因為喬蘇及經(jīng)常做面食，所以對面粉的處理，她還是門清的。

    “對的！要蒸一下！不愧是我的徒弟，這人啊，就是聰明得很。”喬蘇找到機會就趕快夸獎網(wǎng)便于，省的汪白玉的嘴一會兒噘得上了天。

    “龍耳是蒸餃？”汪白玉還是第一次聽說?。∷郧褒?zhí)ь^日吃得都是煮的餃子??！

    “不，是煮餃?。】墒菦]有人規(guī)定餃子在下過煮的時候，不能夠提前蒸一下??！”喬蘇笑著說道，“那為師要考一考你，為什么這個餃子在下鍋之前，要蒸一下呢？”

    “這個……”汪白玉搓了搓自己的下巴，“讓我想一想?！?br/>
    “我知道！”趙小七大聲說道。

    “哦？”喬蘇和汪白玉同時看向趙小七，應(yīng)該說，就連趙廣都差異了。只有趙八妹，已經(jīng)完全被喬蘇給她的驢打滾和糖果吸引了注意力，她知道驢打滾不能多吃，所以就不時伸手在驢打滾外面的黃豆粉和白糖上蹭一蹭，然后裹著吃。

    “你不要胡說了，你在家的時候，就連灶臺都煤礦有摸到過幾次好嗎？”趙廣翻個白眼說道。

    “誰說的??！我明明有摸過灶臺的，六哥你不要冤枉我！”趙小七趴在桌面上，緊著鼻子說道。

    “我知道七哥去灶臺……嗯，他是去灶臺幫娘拿東西啦！”趙八妹舔著小嘴巴說道。

    “不許偷吃！”趙廣粗暴地在趙八妹的額頭上用力一彈，“你晚上不想吃飯了是吧？”

    “哦?！闭野嗣米笥铱戳丝矗l(fā)現(xiàn)大家都在看著她，因此她非常不好意思地低下了頭。

    “小七你說說看？”喬蘇鼓勵地看向趙小七。

    “可能是為了讓餃子更加容易熟吧！”趙小七晃著小腦袋說著，“我看我娘有的時候蒸東西，就是為了再從蒸鍋里面將東西拿出來重新翻炒或者什么的，所以我想……應(yīng)該是為了讓菜更容易熟?！?br/>
    “嗯，也是有些到道理的！因為很多菜如果炒的時間久了，顏色就會不鮮嫩，可是如果炒的時間太短，又不會熟，所以就會用蒸鍋先蒸一下，然后再進(jìn)行對食物的二次處理。”喬蘇解釋道，“并且多一道工序，自然也就會讓食材更加容易入味?！?br/>
    “我知道，就像是做同魚有關(guān)的食物一樣的道理一樣，對不對，師父？”汪白玉笑著說道：“為了讓魚肉的味道更加鮮美，做魚之前會先腌制一下，然后過油。過油的過程中，一個是讓魚肉的表皮跟好吃，一個就是……等等！”

    汪白玉忽然對著大家伸出手，示意大家不要開口說話，她一個人在一邊走來走去，還不時嘟囔著。

    “我知道啦！”汪白玉跑到喬蘇的面前，“師父，是不是為了讓餃子的形狀更好看呢？”

    喬蘇的唇角越揚越高，然后笑著點了點頭，“對的！因為我們平日里煮餃子的時候，不可能只煮幾個，所以當(dāng)我們將餃子撈出鍋的時候，那些餃子的裙邊往往就已經(jīng)北擠壓得變形了，所以為了避免這一點，我們可以將餃子先上過蒸，這樣餃子的皮就會變得硬一些，可以說這個蒸的過程，就是為了塑形。而燙面呢？是為了避免餃子皮在蒸過之后變硬，影響口感?！?br/>
    大家這才恍然大悟，原來為了讓餃子好看又好吃，有這么的講究呢！

    “不過小七說的也是有道理的！這樣蒸過的餃子出鍋以后，雖然還沒有全部熟透，但是也是半熟了！這樣的餃子除了蒸之外，也可以炸！”喬蘇想到油炸餃子，忽然覺得有些懷念，她小的時候，家里最常做的就是油炸餃子了，因為她和她的爸爸都非常喜歡吃……