肉在腌著,瓜子在煮著。陳曉開始揉面。
小麻花的面團不需要發(fā)酵,不過為了酥脆她放了點小蘇打,加入幾個雞蛋、一點香油、一點鹽、一點糖,揉成光滑的面團,讓面醒一下。
接下來她洗干凈木桌,準備用來當案板,這時候她才發(fā)現(xiàn)廚房里沒有搟面杖。
廚娘、婆子在收拾好東西后就被蘇曉婉叫走了,她不屑于學習陳曉的廚藝,也不想留下人給她幫忙,此時廚房里就只有陳曉一個人。
上哪兒找根搟面杖?
陳曉叫來驛卒,讓他去大院廚房里看看有沒有搟面杖。過了一會驛卒回來,說沒有。
奇了怪了,小院廚房平常不用,只是這次太孫來了,這才開火做飯。這里沒有搟面杖還說得過去,但是大院那邊平常是有客人住的,天天要做飯,居然沒有搟面杖?
不過想想,南越人不喜歡吃面食,也不大會做面食,來官驛住宿的基本都是南越人,廚房不做面食,似乎也有可能。
陳曉空間里有搟面杖,但是剛才她讓驛卒去找,說沒有,現(xiàn)在她突然變出根搟面杖,會不會很奇怪?
想了想,陳曉去找羅青,讓他出去幫她找一根搟面杖。
羅青在西凌十幾年,曾經(jīng)在過火頭軍,他對搟面杖很熟悉。
「你是要做什么的搟面杖?」羅青問。
搟面杖有很多種,單手杖、雙手杖、走槌等等,看你要做什么、搟多大的面團。
「差不多那么長的就可以?!龟悤杂檬直攘吮?,大約就平常家用四五十公分長。
「明白了。你幫我守著下太孫,我馬上回來?!?br/>
羅青跟太孫講了一聲,飛奔出去。
其實太孫也不用守他什么,就是陪他聊聊天,打發(fā)下無聊。
廚房里的瓜子已經(jīng)煮好,正在浸泡,陳曉不必守著爐子,于是到太孫房間里看看。
「見過殿下?!龟悤孕卸Y。
「不必多禮?!固珜O斜躺在床上:「羅青說你要搟面杖,你是在做什么?」
「我準備炸麻花。面揉好后才發(fā)現(xiàn)沒有搟面杖?!龟悤詰M愧笑道。她跟方育現(xiàn)磨豌豆粉也差不多了。
「麻花?」
「一種面食點心,用香油炸的。做好后可以保存很多天,嘴饞或是肚子餓,隨時想吃隨時吃?!?br/>
「哦,那是挺好,做好后給我嘗嘗?」太孫在太子府里隨時有點心,在這里早晨肚子餓都沒東西吃。
陳曉笑道:「我就是聽說殿下早晨醒來肚子餓,這才想到炸麻花?!?br/>
「有心了?!固珜O盯著陳曉的臉龐,感覺她的笑容特別明媚,仿若綻放的蓮花,純凈潔白,柔美悅?cè)恕?br/>
「對了,殿下是喜歡吃甜的還是咸的?」
「麻花可以做成甜的或咸的?」
「是,甜的做成紅糖小麻花,咸的做成椒鹽小麻花?!?br/>
「點心我喜歡吃甜的,不過你也做一點咸的我嘗嘗?!骨靶┤兆犹珜O傷重沒有胃口,這兩天開始有胃口了。
他不僅開始有胃口,對女人也開始有想法。雖然目前的身體情況還不允許,但不妨礙有想法。當然,他知道陳氏是方育的妻子,對她不會有非分之想,但是,另外一位女子,擺明了就是想要送給他的。
陳曉跟太孫閑嘮嗑,講了她正在做五香瓜子和豬肉干,講得太孫都饞了。
「方育去磨豌豆粉了。有了豌豆粉,不僅能炸香酥,還可以做豌豆涼粉。」
陳曉又開始講豌豆涼粉,講到?jīng)龇壑斜夭豢缮俚睦苯酚?,然后又講到種辣椒。
太孫道:「待會你做個豌豆涼粉我嘗嘗,如果好吃,我給你找
個州府種辣椒?!顾傅氖峭ㄟ^命令讓全州百姓種辣椒。
陳曉喜笑顏開:「殿下,我跟你講,辣椒真的是個好東西!無論新鮮的、還是曬干的,有上百種做法!從今以后,百姓的飲食就改變了!從此過上吃香喝辣的日子。」
太孫笑了。吃香喝辣,「吃香」指的是吃上肉,「喝辣」指的是喝上酒。陳氏這是在套用詞匯。
兩人愉快地聊著,羅青回來了。
陳曉拿到搟面杖,準備去搟面。
太孫道:「能搬到這里來做嗎?我想看看你是如何做的?!顾麑嵲跓o聊,想找點有意思的事。
陳曉想想。她能理解太孫的無聊,既然他想看,那就做給他看。
她搬來案桌、面團,甚至火爐、油鍋、瓦盆等等都拿過來。
她將醒好的面團拿到案板上揉一揉,用搟面杖將面團搟成長方形的餅狀,然后將面餅切成長條,把長條搓細搓長。
她在案板上按住細長條的兩頭,雙手往不同的方向搓,拎起一合,長條自動旋扭在一起。然后再放回案板上搓幾下,拎起再一合,一個小麻花生坯就做好了。
太孫看她十分熟練的樣子,贊道:「西凌人做面食,的確是有一套?!?br/>
陳曉笑道:「殿下忘了我們是開小食館的啦!我們天天都在做面食。我店里有三個南越伙計,他們做面食也很厲害?!?br/>
羅青在一旁看她做了幾個,大致明白要如何搓,說道:「我?guī)湍?。?br/>
陳曉道:「不用,你負責炸吧?!?br/>
她告訴羅青要用小火慢炸。于是一個人負責做麻花、一個人負責炸麻花,很快太孫房間里就彌漫起一股油煙味。
第一撥麻花出鍋,太孫想要嘗一嘗,陳曉說要等稍微放涼一點,涼了才酥脆,現(xiàn)在熱的反而不脆。
終于第一根麻花放涼了,太孫迫不及待嘗了嘗,香香脆脆,十分好吃。
「你不是說有甜的、還有咸的的嗎?怎么我吃的這個,沒吃出來是甜的咸的。」太孫覺得這麻花有鹽味,似乎也有點甜味,但是兩種味道都不明顯。
陳曉道:「那是炸好后再加工。甜的裹上糖汁,咸的撒上椒鹽?!?br/>
「哦。」太孫咔嚓咔嚓嚼著麻花,覺得這點心真的不錯。以后屋里常備點,無論什么時候肚子餓都有東西吃。
說到肚子餓,他覺得蘇小姐畢竟還未為人婦,不太會伺候人??纯搓愂?,可以想象平常她一定將方育伺候得很好。
剛想到方育,方育拎著個口袋出現(xiàn)在門口。
看到陳曉居然在太孫床邊炸麻花,方育扶額。