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    “在別的地盤上裝X正爽的時(shí)候被抓了個(gè)證照該怎么辦？在線等,急！”

    如果人的內(nèi)心世界能變成一個(gè)可以公開交流的平臺，這句話在正川平次的個(gè)人主頁上大概會刷個(gè)百八十次的。

    可惜沒用，誰讓他碰到的沈何夕呢？

    黑豆蹲墻角自我反省去了，只剩了正川平次一個(gè)人在廚房里全員送別的目光中跟著沈何夕進(jìn)了她的辦公室。

    辦公室只有沙發(fā)上放了一個(gè)疊好的毯子,書柜里有幾本洋文書還有幾本線裝的古籍，桌子上除了一個(gè)空蕩蕩的杯子之外什么都沒有——這是一個(gè)沒什么人氣兒的辦公室，相比較外面餐廳精致的裝潢,這里甚至稱得上是簡陋了。

    “我這個(gè)辦公室也就夠補(bǔ)覺的，平時(shí)也不來?！毙姓倧N說白了還是一個(gè)廚師，廚房才是她真正的工作場。

    “還沒恭喜你，拿了你們那年度美食大賞的冠軍?！鄙蚝蜗φ伊藗€(gè)杯子給正川平次倒了一杯水。

    看著那只依然纖細(xì)白嫩的手端著杯子到了自己的面前，正川平次不自在地挪動了一下自己的身子,連對方的恭賀都沒有來得及回應(yīng)。

    沒辦法,當(dāng)初這個(gè)小姑娘教裴板凳的時(shí)候正川平次是全程圍觀的，就是這只看起來像是藝術(shù)品的手，只要裴板凳犯了不該犯的錯誤，那簡直……不，別再想了，再想下去就要從心虛變成膽顫了。

    “你這次在華夏要呆多久？”

    “半個(gè)月左右，我要看看爺爺還要……”

    沈何夕敲了一下桌子打斷了他的話：“半個(gè)月？正好，我們美食節(jié)正缺人手，你來一起做流觴冷席。”

    “夕小姐，我……”要看爺爺要度假要去吃各種好吃的。

    沈何夕的臉上帶著輕笑，這幾年在饕餮樓里的打拼將她琢磨的鋒芒畢露又華光內(nèi)斂，可以是一個(gè)大刀闊斧的管理者也可以成為一名專注又沉著的頂級廚師?，F(xiàn)在她微微垂頭看向坐在沙發(fā)上的正川平次，讓這個(gè)開始在廚藝界聲名鵲起的廚師幾乎要汗毛炸裂：“要不你就當(dāng)半個(gè)月洗碗工？反正是缺人，洗碗工的工作你也很熟練?！?br/>
    要么就當(dāng)一個(gè)正正經(jīng)經(jīng)的主廚參與到新宴的開發(fā)中，要么就卷起袖子滾到水槽邊干老本行。

    傻子都知道該選哪一個(gè)。

    正川平次立刻舉手表示自己非常樂于與華夏的名廚們一起討論研究那個(gè)流什么席，能有這樣的機(jī)會真是讓他榮幸之至，哈哈哈哈。

    “你不要臉的樣子真的跟板凳很像啊?！?br/>
    沈何夕抱著肩看著這位大爺爺?shù)膶O子，能屈能伸的這個(gè)技能點(diǎn)倒是比幾年前高出了不少。

    對于這種不知道是夸獎還是諷刺的話，正川平次已經(jīng)學(xué)會了充耳不聞，說到裴板凳他想起了上次見到裴板凳的樣子。

    西服領(lǐng)帶大頭皮鞋，作為蜀地川菜交流團(tuán)的成員出國考察，還打扮得人五人六的，就是這個(gè)正經(jīng)的勁兒一看見老朋友就立刻化為烏有，抱著正川平次就開始哭自己一個(gè)人在蜀地打拼好艱辛，師姐把他從饕餮樓趕出來好冷酷，師兄有了女朋友就不管師弟死活好無情，川菜一系的老爺子們都把他當(dāng)成能把川菜進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)的后起之秀，這種想法真是太無理取鬧了。

    當(dāng)年被自己的親爺爺一腳踹回國繼承家業(yè)的正川平次：“呵呵?！?br/>
    想想抱怨別人冷酷無情無理取鬧的裴板凳，正川平次此刻覺得心里有一點(diǎn)被安慰到。

    只是那個(gè)無良的女暴君在他臨走之前還往他的胸口插刀：“你得獎的的作品是滿月孤船對吧？明天做給我嘗嘗?！?br/>
    做給你嘗嘗?。勘荒銍L過一次之后你就能做出來了好嗎?。慷易龀鰜淼暮芸赡鼙任以娴倪€好吃好嗎??？這么多年你胸都長了怎么就不長良心呢！？朝君和沈爺爺攢下的節(jié)操都被你一個(gè)人揮霍光了嗎?。?br/>
    呵呵，好吧，我已經(jīng)習(xí)慣了。

    現(xiàn)在全世界不知道多少大廚想做菜給這個(gè)家伙吃，自己也是被她照顧才會被這樣的要求。

    正川平次深吸了一口氣，每次遇到這家人都覺得自己的身心重新活了一次，只是朝君給人的永遠(yuǎn)是正能量，夕小姐給別人的永遠(yuǎn)是用憋屈包裹的正能量。

    所謂流觴冷席的講究是來自于蘭亭序中的“流觴曲水”，古人以流水送酒觴，隨心隨性之意用一個(gè)“流”字就能表達(dá)的透徹了。

    在這里，沈何夕他們用了流水的概念做的是類似回轉(zhuǎn)壽司的上菜方式，精致玲瓏的點(diǎn)心、剔透客人的冷肉、碧翠清新的小菜、輕薄新鮮的魚生、可口開胃的醬菜全都放在漆器或者木器中，順著活水蜿蜒而下，客人們坐在水邊的臺子上可以隨意取用里面的菜肴。

    原本想請沈抱云來提供一些指導(dǎo)性的意見，沒想到正川平次自己跑來了，沈何夕在心里默念了一句得來全不費(fèi)工夫，就心情舒暢地去見另一位在等候自己的“客人”。

    寬大的高背椅擺放在臺階上，下面鋪著淡金色花紋的地毯，這里才是饕餮樓的行政總廚“待客”的地方，她就在這里等著那些自以為能打敗她的人來這里挑戰(zhàn)她。

    不過這一年來，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，沈何夕曾經(jīng)在國外的“輝煌事跡”變成了海外黨們發(fā)回國內(nèi)的視頻，越來越多的人的知道了她這個(gè)曾經(jīng)闖入了外國廚藝界并且靠著自己的味覺打下了一片天下的女孩兒。

    在某些美食論壇上人們甚至稱她為女王，得知她現(xiàn)在是饕餮樓的行政總廚之后，“饕餮樓女王”的稱呼更是不脛而走。

    還有蘇仟那個(gè)唯恐天下不亂的家伙，把她品嘗別的廚師菜肴的場面也錄制了下來放在網(wǎng)上，還取名叫“女王的日常”，弄得饕餮樓里的客人除了老饕之外還有“慕名而來”的年輕人。

    對于這樣的情況，最樂見其成的人就是沈抱石了，一代名廚對自己的孫女說：“廚子的一輩子就兩件事兒，一件是做對得起自己的菜，一件是做對得起自己的人。丫頭你的天資和見識在這里，只有比別人站得更高做的更多才對得起自己。能讓別人不再把廚子當(dāng)成下九流，也是你的功德了?！?br/>
    徐漢生也對沈何夕說：“現(xiàn)在這個(gè)世道就連戲子都能萬人膜拜，你當(dāng)個(gè)人盡皆知的廚子也沒什么了不起?！?br/>
    至于年過八旬的沈抱云，他樂呵呵地關(guān)注了那些美食論壇，每天看他家小夕的事兒，還拿小本子記下來跟老兄弟們分享。

    #我家的老頭兒一個(gè)比一個(gè)放得開#

    悟了這一點(diǎn)之后，沈何夕自己也就放開了，現(xiàn)在的她除了每年拿出一個(gè)月的時(shí)間去錄制時(shí)光廚房的節(jié)目之外，也開始接受國內(nèi)媒體的采訪，廚藝界對于她和饕餮樓的質(zhì)疑之聲依然存在，可是支持的人也越來越多了。

    幾年的磨練和家人的支持，成就了沈何夕——現(xiàn)在這個(gè)幾乎稱得上是君臨饕餮樓的女王。

    現(xiàn)在沈何夕就坐在她的“王座”上，修長漂亮的一雙腿外面是黑色的亞麻長褲，腳上是一雙樣式百搭的中跟單皮鞋，這樣美好的兩條腿交叉成美麗的形狀可是在場無人有心情去欣賞。

    “油爆雙脆？油我是吃出來了，脆在哪里？”坐在上面的沈何夕漫不經(jīng)心地把自己手中碟子放在一邊，如果不是給這個(gè)家伙的師父面子，她連嘗一口的心情都欠奉。

    聽見這句話下面原本志得意滿的廚子臉色變得很難看，他對這道菜極有信心，沒想到居然受到了這樣直白的嘲諷。

    “肚頭雞胗就是雙脆，兩種材料都是脆實(shí)易熟的，做的時(shí)候要注意火候保證口感，所以叫雙脆。”廚子顯然是當(dāng)沈何夕不知道這道菜，“我們那沒有你這這么多鮑參翅肚，但是論火候和刀工，這道菜那都是一等一的?！蔽业谋臼略谑〕且彩且坏纫坏摹?br/>
    油爆雙脆這道菜也是很多魯菜廚子的出師菜，以刀工精細(xì)火候精妙為佳，他之所以做這道菜也是為了顯擺自己的刀工和火候。

    “我說你是用了油已經(jīng)是在夸你了?！鄙蚝蜗囊巫由险酒饋恚従徸呦?，“現(xiàn)在外面的館子都流行湯爆法，因?yàn)橛捅坏┠媚蟛缓镁蜁仯愀矣糜瓦@還不錯。就是這個(gè)脆，你做錯了?！?br/>
    年近三十的廚師從比自己小的女孩兒嘴里得到了一句“不錯”又怎么可能甘心，他自己唱了一口自己做的菜，咀嚼了兩下不服氣地說：“入味又脆實(shí)，怎么不脆了？”

    “因?yàn)榇嗪陀彩怯袇^(qū)別的啊，雞胗的做法那么多，為什么偏偏做這道菜的時(shí)候用的是十字花刀，你想過么？”

    沈何夕拿起這個(gè)廚師放在一邊的菜刀比劃了兩下：“因?yàn)槭只ǖ妒窃诒ＷC食材不散的情況下最能讓食材快速加熱的處理方法之一，你第一次滑炒雙脆的時(shí)候?yàn)榱饲笮螤詈每磿r(shí)間過了一點(diǎn)，第二次下玻璃芡的時(shí)候又為了讓配菜的色澤更好看時(shí)間又過了一點(diǎn)，這兩點(diǎn)就已經(jīng)讓你這道菜的火候不對了?！?br/>
    做菜不就是追求色香味俱全么？怎么到了她這里就這一點(diǎn)那一點(diǎn)的不對了？

    “說是脆，取的是脆嫩的脆而不是脆硬的脆，為什么最好的油爆雙脆里腰花魷魚都取代不了雞胗，就是因?yàn)樗鼈兊哪鄱急入u胗差了兩分?！?br/>
    這個(gè)廚師就是元三同的徒弟，他出師之后那個(gè)不消停的元胖子就直接打發(fā)他來饕餮樓找沈何夕品菜，也就是看在元光頭的面子上，沈何夕跟他廢話了半天之后還讓他留下嘗嘗她做的油爆雙脆。

    無論是前期準(zhǔn)備的刀工還是后來下鍋翻炒的動作，這個(gè)年輕的女人都做得利落到讓人眼花繚亂，不到一分鐘，一盤油爆雙脆就擺在了他的面前，其中時(shí)間最長的消耗是等竟然油鍋升溫。

    乍一看這道菜除了沒有配菜只是純粹的紅白相間之外和這個(gè)廚子之前做的也沒什么不同，只是吃到了嘴里之后人們才終于明白何為油爆何為雙脆。

    油均勻地裹在食材的外面，帶著調(diào)味后的葷香讓人食欲大開，在這層包裹之外，食材被調(diào)料去掉了自身的腥氣之后只有肉香和口感，肉香味被熱油催發(fā)到了極致，可是就像是被油封鎖在了食材里一樣濃郁豐滿到讓人驚嘆，脆嫩的口感讓人想到了乘風(fēng)波浪的爽快，那種用牙齒能解決世界一切問題的快/感在齒間爆發(fā)，舌頭接觸到的食材是讓人心動的柔軟，即使明知這種柔軟只是表象，也像海市蜃樓一樣讓人驚嘆。

    咀嚼，成了世上最令人快樂的事情。

    將食材讓人感到享受的特點(diǎn)發(fā)揮到極致，這才是這道菜設(shè)計(jì)的初衷。

    “沈總廚，你留我在這里打工好不好？我不要工錢！不對，你們這里可以考試對吧？我要申請參加考試，我再把這道油爆雙脆練五百遍，我肯定能通過你們的考試，沈總廚……”

    做完了油爆雙脆沈何夕又被人叫走去研發(fā)新菜，在她快步離開的背影后面剛剛還認(rèn)為她是故意找茬的廚子不停地呼喚著她的名字，樣子不復(fù)剛進(jìn)來的時(shí)候那種不可一世。

    樂小川樂呵呵地把胳膊搭在正川平次的肩膀上：“看吧，又一個(gè)小師姑的腦殘粉?！?br/>
    沈何夕沒理會后面那人的呼喚和自家人的調(diào)侃，她現(xiàn)在很忙，忙著管理饕餮樓的幾十上百位廚師，忙著研究新的菜式和宴席，忙著打磨自己的廚藝，讓自己像她爺爺說的那樣走得更遠(yuǎn)更遠(yuǎn)。

    她還不知道幾天之后的那一場古代美食節(jié)會徹底驚艷華夏的這個(gè)秋天，也讓她徹底在華夏打響了名氣。

    一個(gè)屬于真正她的時(shí)代，即將來臨。

    作者有話要說：大番外告罄！明天上小番外：墨跡日記

    更新都要在晚上了。

    關(guān)于小夕是哪里的人，統(tǒng)一回答：把整個(gè)膠東半島揉吧揉吧放一起就差不多了，嘿嘿嘿，新派和老派的膠東菜、博山派系他們一家子都做過了呀~