送走左大福之后，左瓊瓊叫來王慧靈開始準(zhǔn)備錄制新視頻。

    出去玩將近一周的時間，粉絲們都在催更，左瓊瓊立馬安排上。

    “瓊瓊姐，我們今天要開直播嗎？沒在粉絲群里面通知?！?br/>
    左瓊瓊將材料準(zhǔn)備好，說：“就是錄制視頻，這不急，要幾天才能發(fā)布，今天晚飯可以開直播?！?br/>
    今天喂雞的時候，左瓊瓊就感覺小雞都肥了不少，當(dāng)即決定殺幾只做個風(fēng)干雞。

    曬干的雞肉更香，蒸著吃，煮湯都十分美味。

    但畢竟是自己家的雞，左瓊瓊想親自動手抓的時候怕給剩下的幾只雞留下心理陰影，回頭不下蛋了怎么辦？

    于是果斷找左大福幫忙。

    對方不僅技術(shù)好，雞毛都處理的十分干凈。

    要不是左瓊瓊說了不用切塊，現(xiàn)在盆里肯定連一只整雞都沒有了。

    王慧靈熟練的打開相機(jī)，說：“我還從來沒有吃過風(fēng)干的雞肉呢，是和臘肉差不多嗎？”

    左瓊瓊：“還是有點(diǎn)不一樣的，你回頭嘗嘗就知道了。”

    第一步就是把雞的肚子砍開，讓雞能夠平鋪。

    將雞脖子和雞屁股上面的肥油去除干凈。

    這些小雞每天亂跑，身上沒有太多的油，都是精瘦肉。

    肚子里面的血塊清理干凈，不然做好的雞肉可能會有腥味。

    風(fēng)干雞的雞爪子就不要了，晾干之后就沒肉了，不如做個酸辣雞爪吃。

    “有時間的懸掛一晚上晾干水分，沒有時間的就用廚房紙擦干，這樣保存的時間會更長?！?br/>
    不管做什么東西，都是萬變不離其宗的。

    擦干凈之后，在雞肉表面均勻抹上一層白酒，這主要是為了去腥增香，還有殺菌的作用。

    下面就是處理香料，一斤雞肉是二十克左右的鹽，放進(jìn)無水無油的鍋里，小火炒到微微發(fā)黃的時候，倒入花椒、麻椒、香葉、小茴香、八角炒香。

    全程都要用小火，大火很容易把香料炒糊，糊了之后會發(fā)苦，影響雞肉的口感。

    炒香之后，晾涼，搗碎均勻涂抹到雞肉上面。

    多按摩一會兒，會更加入味。

    “瓊瓊姐，這樣就能拿出去風(fēng)干了嗎？”王慧靈問。

    雖然她沒有吃過風(fēng)干的雞肉，但是她相信左瓊瓊，炒出來的香料味道就很好，雞肉肯定更加好吃！

    “還不行，要腌制一天，不然里面是不進(jìn)味的?！?br/>
    左瓊瓊把雞肉放進(jìn)不銹鋼的小盆子里面，雞皮的位置朝下，用保鮮膜蓋好，放進(jìn)冰箱里面，明天這個時候就能晾曬了。

    做好的風(fēng)干雞是板板正正的，左瓊瓊準(zhǔn)備了一次性筷子，到時候把雞肉在中間固定一下。

    這樣，在晾曬的過程中，水分蒸發(fā)的雞肉想要回縮，但有筷子支撐的原因，還能保持平整。

    鉤子從雞嘴巴里穿出來，想要吃不太干的，大晴天三、四天就差不多了，不著急吃就可以放十天半月。

    放在通風(fēng)的地方，不用擔(dān)心會變質(zhì)。

    左瓊瓊看著小房間里面的臘肉，也要包裝一下放進(jìn)冰箱了。

    可能是因?yàn)閯偟竭@里的時候連白米飯都吃不上，左瓊瓊就愛上了囤貨。

    還要再添置一個大冰柜，用來放更多的東西。

    左瓊瓊在剛才腌制雞肉的時候留下來一只，回家的第一頓飯就來一份下飯的蔥油雞！

    這只雞是最大的，做好之后就給左大福送一些，他們中午都不用做飯了。

    雞肉切成小塊，冷水浸泡一個小時，把雞肉里面血水都浸泡出來。

    這樣做的雞肉不用焯水，可以保留更加鮮嫩的口感。

    胡椒粉、蠔油、老抽、料酒、生抽、糖，攪拌均勻。

    接下來就是這道菜的靈魂--蔥油，大蔥，小蔥，洋蔥切成段備用。

    熱鍋涼油，油要比平時炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)。

    先放入大蔥和洋蔥，小火慢炸，把蔥的香味都激發(fā)出來，看蔥白的位置有稍微的變黑，就撈出來。

    小蔥放進(jìn)去，炸至微微發(fā)黃撈出。

    左瓊瓊調(diào)小火，將腌制好的雞肉倒進(jìn)去，不著急翻炒，慢慢提升油溫，把雞肉炒變色。

    倒入一點(diǎn)沒過雞肉的清水，大火燒開。中小火燜二十分鐘的時間。

    最后大火收汁，就能出鍋了。

    一打開鍋蓋，廚房里面都是蔥油和雞肉的香味，這不得來兩碗大米飯？

    左瓊瓊讓王慧靈留下吃飯，自己裝上一份給左大福家里送過去。

    這是原主唯一的親戚了，要是沒有對方的照料，自己也不能放心出去錄制節(jié)目。

    回來的時候，左瓊瓊給劉翠娥買了一套金子首飾，村子里面不少人都帶這個，但她沒見劉翠娥用過，就買了一套。

    給左恒遠(yuǎn)買了幾套衣服，對方經(jīng)常干活，衣服要多備上幾身換洗。

    至于左大福，左瓊瓊還是覺得給個大紅包比較實(shí)在。

    還沒走到左大福家里門口，就在路上遇到一群大娘。

    “這是不是左家小姑娘嗎？你這是送飯去？”

    旁邊一人立馬擠眉弄眼：“人家會做飯，網(wǎng)上好多人看呢，做出來的飯菜肯定好吃?！?br/>
    “哎，你不是去京市旅游了嗎？怎么不多玩幾天？”

    “你開直播是不是很賺錢??？房子都蓋了，為什么不去城里面住？”

    左瓊瓊知道村里有人在背后嚼舌根，但舞到自己面前還是頭一次。

    她微微笑著，眼里倒映出幾人的嘴臉更加丑惡。

    “是去送飯的，畢竟是一家人。不像你們，家里人要么出去打工了，要么上學(xué)去了，蒸米飯一口都吃不完?！?br/>
    “我在城里有房你們不知道嗎？人家送給我的呢！但我又不喜歡住城里面，就租出去了！”

    幾人臉上的笑維持不住了，但左瓊瓊可不會見好就收。

    “你們知道每個月租金多少嗎？五六千！你們一個月能賺那么多嗎？”

    其中一個人已經(jīng)聽不下去了，指著左瓊瓊的鼻子：“你！你瞎說什么？我們才不信！”

    左瓊瓊嘆了口氣，假裝害怕后退一步：“不信你們也可以去開直播??！我才沒有騙人呢！”

    她還不忘提醒：“但千萬不能學(xué)我，不然被發(fā)現(xiàn)了，可是要賠錢的?！?br/>
    把幾個女人氣的不起，左瓊瓊卻是開心了不少，結(jié)果抬頭就看到了院子里面往外看的劉翠娥。

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