“粥還要再等一下，我簡(jiǎn)單跟大家說(shuō)一下前置的操作，稍后也會(huì)剪出來(lái)，想學(xué)的觀眾跟著視頻做，步驟會(huì)更清晰明了。”
方晴暖看了下時(shí)間，還有10分鐘左右才需要自己下手滾粥，便繼續(xù)坐在高腳凳上包著燒麥，一心二用和觀眾聊起了天。
“因?yàn)槭亲鼋o我一個(gè)住院的朋友的病號(hào)飯，所以主播這次的粥煮得那是相當(dāng)用心。不過(guò)家里灶臺(tái)位置不夠，而且砂鍋只有一個(gè)，所以我用電飯煲也做了一版自己喝，算是懶人版吧，沒(méi)有砂鍋和沒(méi)時(shí)間守著灶臺(tái)的朋友們可以學(xué)這一版?！?br/>
【躺平求投喂：懶人狂喜，電飯煲還有這種能力嗎??？】
【山楂果子：我記得主播說(shuō)過(guò)，電飯煲也可以煮粥的，不過(guò)沒(méi)有砂鍋的味道正宗~】
【拔草小能手：主播為了我還要開(kāi)發(fā)懶人版，嗚嗚嗚太感動(dòng)了QAQ】
【辣黨覺(jué)醒：電飯煲的身價(jià)持續(xù)上漲！犧牲一點(diǎn)味道追求省時(shí)省力，那我是愿意的】
【Christmas：咦，這里不是便宜賣(mài)廚具的直播間嗎？怎么在煮……粥……那是什么？！】
【一口一個(gè)小朋友：眼尖地看到主播那盆餡兒旁邊還有一碗其他模樣的餡兒，是今天的燒麥味道嗎？】
“想到了個(gè)新方法，大家用便宜的圓粒粳米就能煮出很好的米粥了。做起來(lái)稍微麻煩了點(diǎn)，但是保證味道一定好喝！”方晴暖手邊的面皮用完，又扯了一塊面團(tuán)在案板上搓了起來(lái)，“160g大米洗干凈瀝干水，按照4：1的比例分開(kāi)，其中多的那部分放入碗中，加一勺化開(kāi)的豬油攪拌均勻，保鮮膜封口后放冰箱冷藏2小時(shí)?！?br/>
“別小看這2小時(shí)的腌制，這之后大米不僅吸入了豬油的香氣，而且表層變得更脆弱，一捏就碎，這樣的米在鍋里就更好煮開(kāi)了?！彼檬帜M了一下米粒炸開(kāi)的樣子，沾著白色面粉的手頗為生動(dòng)，倒多了幾分說(shuō)服力。
“剩下的那一小份，我們放到攪拌機(jī)或者破壁機(jī)都可以，加點(diǎn)水把它打碎成生米漿備用。等到兩個(gè)小時(shí)候后，砂鍋里放水，水和米的比例1：15到1：20都可以，我按差不多1：17的比例來(lái)了，1400ml水，煮沸后倒入腌好的米和打好的米漿各一半，大火開(kāi)煮?！?br/>
“為了方便攪拌和防止糊底，這次咱們不蓋蓋子，所以用時(shí)會(huì)更長(zhǎng)點(diǎn)，差不多50分鐘。期間要不時(shí)攪拌一下，小一現(xiàn)在就是在幫我做這個(gè)。”
她說(shuō)著話，手下的搟面杖也沒(méi)有停下，速度雖稱不上快，但均勻地?fù){出一個(gè)個(gè)均勻的面皮，手法令人羨慕。
“至于電飯煲版的，就把剩下的米和米漿，還有1400ml水一股腦兒倒進(jìn)去，按下煮粥鍵，讓它自己慢慢煮?！?br/>
【三年二班009：想喝砂鍋版的，但心已經(jīng)偏向電飯煲版了，“自己慢慢煮”的誘惑2333】
【雄鷹般的少女：主播的大米做法我聞所未聞，真是普通的食物被你玩出花兒來(lái)了啊[大拇指]】
【有三套房的老約翰：小主播這處理手法，說(shuō)沒(méi)有傳承我都不信，就這么直接公開(kāi)了嗎？！】
【講個(gè)笑話：來(lái)個(gè)飯店買(mǎi)了主播這方子吧，我一定去光顧！】
【磨牙棒不棒：才一個(gè)開(kāi)頭我就快要被勸退，真的有點(diǎn)復(fù)雜的QAQ】
【September：主播都忙成這樣了，還要給朋友煮這么麻煩的粥，這就是愛(ài)?。。 ?br/>
“既然叫‘生滾牛肉粥’了，那牛肉自然是必不可少的。腌肉也要花時(shí)間，所以建議大家把大米送入冰箱后，就開(kāi)始著手切肉、腌肉?！?br/>
“200g牛里脊切成薄片，加入10g生抽、5g白胡椒、3g鹽和等量糖、10g料酒，磨一些姜汁大概5g左右，最后把陳皮泡軟，刮掉里面的白色部分，切碎后倒入碗中?！狈角缗瘡囊慌阅且恍〈惼ぶ腥〕鲆黄o大家看，“這就是陳皮，由柑橘皮曬制而成，屬于中藥的一種。”
“能止咳化痰、健脾開(kāi)胃?！彼p輕靠近干巴巴的陳皮，聞了一口味道后親自證實(shí)，“很耐放，而且味道很持久啊，現(xiàn)在聞依然挺酸?！?br/>
“把東西都倒進(jìn)碗里后，稍微抓拌一下。再倒入5g淀粉，10g橄欖油，再抓啊抓，等肉片把東西都吸進(jìn)去之后，蓋上保鮮膜，送它去見(jiàn)剛才的大米，冷藏保鮮格里蹲2小時(shí)?！?br/>
“接著，我們就可以用這2小時(shí)的時(shí)間，做一些有意義的事，比如說(shuō)——包燒麥！”放下手中的搟面杖，方晴暖又開(kāi)始展示起了她的包燒麥?zhǔn)炙?，“今天晚上太忙直播不了了，我們的團(tuán)購(gòu)明天晚上直播時(shí)候開(kāi)，那時(shí)候能參與的粉絲人數(shù)是最多的，不然我怕名額沒(méi)人搶太尷尬，哈哈?！?br/>
【大開(kāi)眼界：主播你現(xiàn)在還在熱搜前三掛著呢，怎么可能名額沒(méi)人搶……】
【傷心小不點(diǎn)：本來(lái)還以為是進(jìn)直播間就能搶呢，沒(méi)想到還要等，而且主播你名額是不是設(shè)太少了？】
【乘風(fēng)破浪釣魚(yú)去：明晚提前收桿，到信號(hào)好的地方搶名額！】
【愛(ài)哭的小毛球：才一個(gè)上午，主播粉絲數(shù)量都破250w了，好多都說(shuō)是為了搶廚具才關(guān)注的QAQ】
【大白饅頭：熟悉的感覺(jué)，我的自動(dòng)切菜機(jī)走遠(yuǎn)了……】
【招財(cái)爸爸粉：要么你還是抽獎(jiǎng)吧，抽名額，不想要的放棄再轉(zhuǎn)給其他人=。=】
“別吧，我200w福利還沒(méi)整出來(lái)，再來(lái)那么多新粉絲壓力太大了QAQ”方晴暖一看彈幕里的話，也被嚇得手下一抖，誰(shuí)能想到啊，給粉絲們開(kāi)的團(tuán)購(gòu)都能火出圈……
“主人，您預(yù)約的時(shí)間到了！”小一發(fā)出了通知，喊她過(guò)去滾粥。
“先做飯吧，其他的等我今晚閑下來(lái)了再細(xì)想一下，主播的腦容量也比較有限，沒(méi)辦法同時(shí)想那么多事……”她起身把手洗干凈，拿起分好的半份牛肉，走到鍋邊接過(guò)湯勺，“趁著粥沸騰，我們把牛肉直接倒進(jìn)粥里。”
方晴暖手中的湯勺不斷翻拌著鍋里煮到軟爛的米粥和牛肉，眼睛持續(xù)觀察著肉的顏色變化。
“這一步發(fā)生得很快的，所以我們要全神貫注看肉片，等它們顏色變成嫩粉色，就差不多熟了?！彼雅赃吿崆扒泻玫纳私z整盤(pán)倒下，攪拌均勻后關(guān)了火，又迅速往鍋內(nèi)打了兩顆雞蛋，在上面撒上小蔥花。
“趁熱吃最好，我先把這一份打包了寄出去，稍后再來(lái)處理咱們懶人版的哦~”方晴暖讓小一端鍋，小二封蓋打包，自己也走到直播間外的區(qū)域給林茂山打了通語(yǔ)音，確認(rèn)他能夠接收后，這才將保鮮箱交給了已經(jīng)等候在門(mén)口的無(wú)人機(jī)機(jī)器人。
“嗚~嗷！”聞著香味醒來(lái)的修斯怒吼一聲，難得與看了半天最后聞了個(gè)寂寞的直播間眾人產(chǎn)生了共鳴。
風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，他，直播間的第一試吃員，居然也有嘗不到的飯了?。?本章完)