姜清寧一邊將豬下水放進(jìn)大盆里清洗一遍回他，“物以希為貴，你要是一下子做出那么多，在浮云樓每個(gè)人都能吃上，那么他們便會(huì)覺(jué)得鹵味與其他吃食并無(wú)不同，漸漸的便?！?br/>
“我知道了，娘的意思是讓那些在浮云樓吃飯的，想吃吃不著，吃到了又不能經(jīng)常吃到?！壁w慧芳一邊幫著清洗豬下水一邊回答。
“慧芳說(shuō)對(duì)了，咱們就是要讓他們欲罷不能，要讓徐掌柜主動(dòng)找咱們加量加價(jià)?！苯鍖幍ǖ恼f(shuō)。
“可是娘，徐掌柜真的會(huì)找咱們加量嗎？”周懷玉有些不解的撓撓頭。
“你就放心吧，娘心里有底。”
周懷玉聞言放下新里得到疑慮，也跟著收拾起豬下水來(lái)。
一百斤豬下水，收拾起來(lái)還是很費(fèi)力氣的，夕陽(yáng)西下的時(shí)候才終于收拾好了。
見(jiàn)天色不早了，趙慧芳趕緊鉆進(jìn)廚房開(kāi)始做飯，順便做了些鹵味當(dāng)作晚上的菜。
吃過(guò)晚飯，眾人就早早的睡下了。
第二天一早，天還沒(méi)有亮，姜清寧就趕緊起來(lái)帶著趙慧芳做鹵味，一百斤鹵味剛好裝一口鍋里。
等做出來(lái)，太陽(yáng)已經(jīng)升起來(lái)了，姜清寧又帶著周懷玉匆匆去鎮(zhèn)上送貨，還是搭的陳述的牛車(chē)。
到了浮云樓，徐掌柜和小二早就在門(mén)口等著了。
徐掌柜見(jiàn)姜清寧和周懷玉過(guò)來(lái)，連忙迎了上去，“哎呦，姜嬸子你可終于來(lái)了，您這鹵味真的是太受歡迎了?！?br/>
“徐掌柜這是一百斤鹵味，咱們商量商量?jī)r(jià)格吧。”姜清寧說(shuō)著，周懷玉就將裝鹵味的背簍放了下來(lái)。
“姜嬸子真是個(gè)爽快人，這樣，一斤鹵味我給你二百文。”徐掌柜說(shuō)著伸出手比了個(gè)二。
姜清寧買(mǎi)豬下水一斤才一文錢(qián)，一百斤豬下水才一百文，蔥姜蒜這些調(diào)味品算個(gè)二十文，成本也才一百二十文。
而徐掌柜一斤鹵味給二百文，一百斤鹵味就是兩萬(wàn)文，核算成銀子是二十兩。
二十兩銀子放在村里夠花幾年了，姜清寧對(duì)這個(gè)價(jià)格也滿(mǎn)意，爽快的便答應(yīng)了。
徐掌柜也不墨跡，很快便拿了二兩銀子來(lái)，“姜嬸子，這是二十兩銀子，您收好?！?br/>
姜清寧接過(guò)銀子，放進(jìn)錢(qián)袋子里，然后將錢(qián)袋放在胸口，這筆錢(qián)可不算小，得收好。
出了浮云樓，姜清寧帶著周懷玉在鎮(zhèn)子上轉(zhuǎn)了一圈，路過(guò)街邊賣(mài)絹花的攤子，便買(mǎi)了兩個(gè)絹花和發(fā)繩，花了十文錢(qián)。
家里可是有兩個(gè)小姑娘呢，周懷柔才八歲，長(zhǎng)得又白又凈，所以給她買(mǎi)了個(gè)紅色的，看著喜慶。
趙慧芳雖然是嫁過(guò)來(lái)的媳婦，不過(guò)也才十六歲，正是人生中最好的年華，在現(xiàn)代可正是愛(ài)美的年紀(jì)，姜清寧給她買(mǎi)了個(gè)粉色的。
然后又去肉攤買(mǎi)了一百斤豬下水，又割了點(diǎn)兒肉，還買(mǎi)了二十斤豬板油，打算回去熬點(diǎn)豬油。
回到家里，先是將買(mǎi)的東西都拿出來(lái)，然后再把絹花送給兩個(gè)小姑娘。
周懷柔看著漂亮的絹花，左摸摸，右摸摸稀罕的不得了，趙慧芳則小心翼翼的將絹花給收了起來(lái)。
“你怎么不帶絹花？”姜清寧見(jiàn)狀問(wèn)趙慧芳。
“娘，現(xiàn)在這年頭，誰(shuí)家?guī)У钠鸾伝?，我要是帶著出去拿不是變相告訴別人咱家有錢(qián)嗎？”趙慧芳一板一眼的說(shuō)著。
姜清寧聞言笑了笑，是這個(gè)理，能有這種覺(jué)悟可見(jiàn)趙慧芳比她大兒子聰明的多。
因?yàn)榧依镉辛他u味這條生意，這幾天家里就忙碌起來(lái)了，就連周懷安和周懷柔兩個(gè)小孩子都知道幫忙干活。
周懷安主動(dòng)看火，周懷柔則幫忙清洗豬下水，眾人忙的不亦樂(lè)乎。
等到豬下水清洗完成，已經(jīng)半下午了，姜清寧又倒騰這熬豬油。
先將豬板油切成小塊裝在盆里備用，因?yàn)闆](méi)有蔥，所以只切了一點(diǎn)生姜出來(lái)，生姜切成一片一片的。
然后鍋里加入清水，把切好的豬板油放進(jìn)鍋里，再放一點(diǎn)料酒，等火開(kāi)了就撈出來(lái)，這一步是為了去除豬板油的腥味。
這個(gè)時(shí)候把豬板油在溫水里洗上幾遍，這樣洗出來(lái)的豬板油就會(huì)很干凈。
洗干凈以后撈出來(lái)，放在祖?zhèn)鞯拇笸胫袀溆?，這個(gè)時(shí)候在鍋里加上清水，大概三分之一就可以，等水稍微有些燙手的時(shí)候，豬板油就可以下鍋了。
水和豬板油齊平就剛剛好，然后大火開(kāi)始熬，熬大概七八分鐘，鍋里的水分基本就干了，油也開(kāi)始慢慢被熬出來(lái)。
豬油的香味已經(jīng)散發(fā)出來(lái)了，周懷安一邊往里面添柴火一邊嘶溜一聲咽了咽口水。
再熬上三分鐘左右，鍋里已經(jīng)出來(lái)不少油，這油又細(xì)膩又白凈，這個(gè)時(shí)候開(kāi)始轉(zhuǎn)小火慢慢的熬，再放入提前準(zhǔn)備好的姜，放點(diǎn)兒八角。
熬的時(shí)候要用勺子不停的翻動(dòng)，讓它受熱均勻，塊熬好的時(shí)候在里面加一點(diǎn)白酒，白酒是用來(lái)增香防腐的，但是不能用料酒。
再熬一會(huì)兒，鍋里的豬板油就變成油渣了，這個(gè)時(shí)候鍋里的油還是透明色的，把油熬成黃色就可以了。
最后在放豬油的罐子底部放上幾粒黃豆，在撒一點(diǎn)鹽進(jìn)去，拿漏勺把豬油過(guò)濾進(jìn)去，豬油就熬好了。
剩下的豬油渣盛在盆里可以當(dāng)小零食來(lái)吃，周懷安迫不及待的就抓起一個(gè)油渣往嘴里送。
“娘，這油渣真好吃，這是我吃過(guò)最好吃的油渣?！敝軕寻埠贸缘难劬Χ疾[了起來(lái)，一邊吃還一邊夸。
周懷柔就顯得安靜多了，小口小口的吃著，聞言重重的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
周懷玉和周懷瑾雖然沒(méi)有多言語(yǔ)，但是嘴也沒(méi)有停下來(lái)。
趙慧芳想比就吃的少的多了，姜清寧見(jiàn)她吃不吃了便問(wèn)，“你怎么不吃了？可是哪里不舒服？”
周懷玉也是望向趙慧芳，一臉的關(guān)懷。
“沒(méi)有，就是油太多，吃的有些膩味。”趙慧芳紅著臉，有些不好意思。
姜清寧聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭，孕婦好像是不太能吃油膩的東西，得想辦法做點(diǎn)其他東西出來(lái)，讓趙慧芳好好補(bǔ)補(bǔ)。
一盆油渣很快就被幾個(gè)孩子瓜分完了，其中周懷安吃的最多。