?八大菜系中名列前茅的川菜自然不是浪得虛名?！貉?文*言*情*首*發(fā)』

    川菜大致可以分為兩個系列：

    一類是火鍋，麻辣香鍋，冷鍋魚等。

    一類是像辣子雞，麻婆豆腐，燈影牛肉，毛血旺等。

    想同的是它們無與倫比的美味，往往讓人回味無窮。

    同時，成都還有很多的小吃：夫妻肺片，兔頭，擔擔面、龍抄手、鐘水餃、葉兒耙、甜水面、肥腸粉，缽缽雞、鍋魁、豬兒粑、珍珠丸子、水煮肉片、冒血旺、涼粉、醪糟、雞絲涼面、黃粑、豆腐腦等等……

    廉價又美味。

    今天葉爸爸帶一家人去的就是一家有名的老字號火鍋店。

    葉爸爸平日里經(jīng)常出外應(yīng)酬，也不全都是奔著大酒店去的。偶爾也會約上幾個關(guān)系不錯的朋友，學那資深老饕，一起去尋摸那些不怕巷子深的蒼蠅館子。

    今天外出，葉爸爸連自己的司機和警衛(wèi)員都沒帶。一共也就八個人，稱得上是真正的家宴，至于余叔叔和曾阿姨，早就被算作了半個葉家人。

    火鍋店在附近的一條老街上，離省委家屬大院很近。幾個人也就沒坐車，直接步行而去，順便看看成都市的街景。

    笑笑仍舊被爸爸抱在懷里，行走在大街上，感覺很是別扭。然而抗議無效，只好乖乖接受。

    邊帶頭向老街走去，葉爸爸邊給幾個孩子介紹著此行的目的地——錦里。

    錦里曾是西蜀歷史上最古老、最具有商業(yè)氣息的街道之一，早在秦漢、三國時期便聞名全國。

    現(xiàn)在則是以秦漢三國精神為靈魂，明清風貌作外表，川西民風民俗作內(nèi)容，擴大了三國文化的外延。

    在這條街上，濃縮了成都生活的精華：有茶樓、客棧、酒樓、酒吧、戲臺、風味小吃、工藝品、土特產(chǎn)，充分展現(xiàn)了三國文化和四川民風民俗的獨特魅力。

    看著丈夫抱著女兒，葉媽媽有些嫉妒，可惜女兒慢慢長大，自己已經(jīng)抱不動了。

    見葉爸爸的介紹引得女兒目光閃閃發(fā)亮。葉媽媽也見縫插針的吸引注意力：

    “對了，錦里旁邊就是武侯祠，.”

    葉修被媽媽的話挑起了興趣，興奮的問道：

    “媽媽，是諸葛亮的祠堂嗎？”

    顯然，葉哥哥對那位傳說中“多智近乎妖”的孔明先生有點個人崇拜。

    葉媽媽早年來成都的時候就去武侯祠內(nèi)參觀過，因此對其布局有些了解：

    “是的，不僅有諸葛亮的祭祀祠堂，還有劉備的祠堂。傳說劉備墓也在那里呢。君臣同祠祭祀可不常見?！?br/>
    葉爸爸也被引入這個話題，而且明顯知道的比葉媽媽更多。他的補充明顯是沖著笑笑去的，有點偏心：

    “女兒啊，聽說你在跟爺爺學書法，對嗎？”

    “是啊，爺爺叫我學‘柳體’，好難學呢?！毙πΡг沟馈?br/>
    同時又有點奇怪，這跟武侯祠有什么關(guān)系，笑笑不依的摟著爸爸的脖子搖晃起來。

    接收到女兒的抱怨，葉爸爸賊賊一笑，哪里還有將軍的風度。好在他很懂得適可而止，不再賣關(guān)子。徐徐講述著這里的關(guān)聯(lián)：

    “武侯祠內(nèi)有一座著名的‘三絕碑’。也就是唐代的‘蜀漢丞相諸葛武侯祠堂碑’。這座碑有很高的文物價值，為國家一級文物。

    它是由唐朝著名宰相裴度撰碑文，書法家柳公綽書寫，名匠魯建刻字而成。裴的文章、柳的書法、魯?shù)目碳迹呔慵?，所以后世譽為三絕碑?！?br/>
    笑笑很準備的抓住了關(guān)鍵點：

    “爸爸，柳公綽跟開創(chuàng)‘顏體’的柳公權(quán)有什么關(guān)系？”

    爸爸為女兒的聰慧敏銳感到無比自豪，又乘其不備的親了親笑笑的臉蛋，才肯解答笑笑的疑問：

    “乖女兒，從名字上聽出來了？他們是兄弟。”

    葉修也適時地為妹妹表功：

    “爸媽，你們知道嗎？爺爺說笑笑書法學的很好呢。又聰明又刻苦。”

    笑笑很羞愧：我沒有很刻苦好不好，哥哥你太會拍馬屁了……

    很快，幾人就來到了錦里街的入口處，同時也看到了位于街口左邊的武侯祠大門。

    街道的入口處有一牌樓，上有寫著“錦里”兩字的匾額。匾額旁是兩個大紅燈籠。

    走入大街，兩邊都是青磚白瓦的仿古鋪面。鋪面里賣的是一些本土草根的東西：筷子，茶葉，燈籠，土特產(chǎn)。

    街道上還有一些手藝人的玩藝兒攤子，捏泥人的，轉(zhuǎn)糖畫兒的，剪紙的，都是飽含童趣的東西。

    葉爸爸推薦的這家火鍋店名字很俗，叫做“來一鍋”。名字很俗，店面裝修的卻不俗，別有一番古樸的味道。

    火鍋店是在一個單獨的院落里。剛來到門口，一名做古裝店小二打扮的服務(wù)員就迎了上來，招呼著幾人沿著院子里小小荷塘邊蜿蜒曲折的石徑走向大堂。

    此時正是晚飯的點，店內(nèi)人很不少，有些喧囂熱鬧。

    葉爸爸未換下來的將軍服顯然是最好的通行證，店內(nèi)經(jīng)理熱情似火地迎上前來，親自將幾人引入專門為特殊客人預留好的包間內(nèi)。

    包間面積不小，二十來平米的樣子。內(nèi)里裝修很有幾分古韻，墻上掛著幾幅風俗畫?？繅Φ奈恢脭[著沙發(fā)，幾案。正中一張專門吃火鍋的圓桌足夠坐上十幾人。

    幾個孩子都餓著了，所以也不休息，葉媽媽直接選了大家愛吃的菜品吩咐上菜。

    葉爸爸很是通情達理，還專門給男孩子們要了店內(nèi)特釀的酒。

    火鍋湯底都是早已備好的，葉爸爸這一桌又是經(jīng)理親自負責，所以速度非常快。不到半個小時，湯鍋已經(jīng)沸騰，菜品已經(jīng)上齊，可以開吃了。

    三劍客和笑笑都是吃慣了京式火鍋的。如東來順等老北京火鍋都講究三點：

    火鍋旺。飽含京腔京韻的燒炭黃銅鍋，均為專門特制，火力旺。十來個人圍著火鍋就餐，兩個小時之內(nèi)，火鍋保持湯水滾開，且中途不用添炭。

    選料精。用于涮羊肉的羊產(chǎn)自內(nèi)蒙。

    調(diào)料香。把芝麻醬、紹酒、醬豆腐、韭菜花、蝦油、辣椒油、醬油、米醋以及蔥花、香菜等佐料，分別盛在小碗中，吃時按個人口味不同，可隨意調(diào)配。

    而現(xiàn)在吃的四川火鍋則大大不同。湯底剛剛燒開，房間內(nèi)就飄蕩起讓人食欲大增的香味。菜品燙熟以后，不用調(diào)料，就有麻辣鮮香的口感。

    說起來，笑笑并不算能吃辣。前世生活在上海，今生爺爺家里又比較講究口味清淡，營養(yǎng)均衡，自然沒什么機會培養(yǎng)吃辣的口味。

    葉媽媽選擇的對成都人只能算是一般辣度的底料，把笑笑等人辣的滿臉通紅，額頭出汗?！叭齽汀蓖瑯永钡娘L度全無，更顧不上喝酒。

    幾人又舍不得口腹之欲，只好一邊猛灌冰鎮(zhèn)酸梅湯，一邊繼續(xù)往嘴里塞菜。或許，這就是成都火鍋的魅力。

    一頓飯下來，是又痛苦又爽快。種種滋味難以形容。

    吃過晚飯，一行人等也不忙著回家，順路在錦里街上慢慢逛了起來。邊說說話，邊消消食。

    夜晚的路邊已經(jīng)亮起了藏在大紅燈籠里的燈，燈光不算明亮，正好有一種朦朧的情調(diào)。

    街上人來人往，還伴隨有街邊小販的吆喝聲，吵鬧喧囂中又透著別樣的寧靜。讓人覺得身在塵世間，心在人群外。

    間或的，葉媽媽還給笑笑買點具有本地特色小零食?？上πΦ亩亲右呀?jīng)滿的沒有一點縫隙。于是，可憐的哥哥們只得犧牲形象，各個手里或捧或拎著幾袋零食。讓他們從高高在上的貴公子瞬間回歸到正常的鄰家哥哥形象上。

    購物癖發(fā)作的女人很瘋狂，愛女成癡的媽媽惹不起。

    回到家中，其他人的安排暫且不提，葉爸爸被踢出臥室跟哥哥同睡，他的位置被笑笑取代。

    難得的，笑笑晚上缺席了空間內(nèi)的修煉，而是被在媽媽的懷里，細細詢問交流了小半個晚上。

    最后，在媽媽的絮叨聲中安然睡去，一夜好夢。

    －－－－－－題外話－－－－－－

    大半夜的寫美食，真不是人干的活。

    好餓，口水流滿地

    翻騰半天，家里就剩下泡面兩袋。

    吃，還是不吃？

    這是個問題。

    本書由本站首發(fā)，請勿轉(zhuǎn)載！