蘇青黛從古城回來(lái)，當(dāng)天晚上就入住了距離彌勒最大的紅酒莊不遠(yuǎn)的溫泉酒店。

    奔波了好幾天，泡個(gè)溫泉解解乏是最好不過(guò)的了。

    蘇青黛從泡池里出來(lái)，收拾好回到房間，這才發(fā)現(xiàn)手機(jī)上有好幾個(gè)未接來(lái)電，號(hào)碼歸屬地顯示的是京市，京市倒也有幾個(gè)老同學(xué)老朋友，又打了那么多個(gè)，蘇青黛把電話回?fù)芰诉^(guò)去。

    “喂，你好，請(qǐng)問(wèn)……”

    “黛黛，我是蔣亦成，別掛電話?！?br/>
    蘇青黛愣了一下，“你好，請(qǐng)問(wèn)有什么事嗎？”

    “你現(xiàn)在在哪里？”

    “這似乎與你無(wú)關(guān)?！?br/>
    “黛黛……”

    蔣亦成的話被蘇青黛打斷，“倒也不必那么親密，直接叫我蘇青黛就好?！?br/>
    “好的，黛黛，我們聊一聊?！?br/>
    “這也不必，我們都應(yīng)該做一個(gè)懂事的前任，好好地從對(duì)方的世界消失才對(duì)?！碧K青黛頓了頓，“還有其他事嗎？沒(méi)事我就先睡了?！?br/>
    蘇青黛說(shuō)完就掛了電話。

    就像她回來(lái)之前做好的心理準(zhǔn)備一樣，蔣亦成是遲早要見(jiàn)的，至于這個(gè)電話，也是遲早要接的。

    蔣亦成從來(lái)不是會(huì)輕易放棄的人，而她，從來(lái)就不是會(huì)堅(jiān)持一件事很久的人。

    她回來(lái)，是想和過(guò)去道別的，而非再續(xù)前緣的，在說(shuō)了，一個(gè)孽緣，有什么好續(xù)的。

    接到這個(gè)電話，多少有點(diǎn)影響心情，但一碗熱騰騰的鹵雞米線下肚，蘇青黛覺(jué)得她又好了。

    第二天一早，蘇青黛就去了郊區(qū)的酒莊，出了縣城沒(méi)一會(huì)，道路兩旁就開(kāi)始出現(xiàn)大片大片的葡萄園，四月底的葡萄已經(jīng)開(kāi)始爬架了，一排排規(guī)整的葡萄，蘇青黛心情大好。

    釀酒的葡萄和平時(shí)吃的葡萄不一樣，吃的葡萄講究皮薄肉厚酸甜多汁，而釀酒用的葡萄，大多皮厚肉少顆粒小還會(huì)更酸一些。

    如果不是司機(jī)夾雜著方言的普通話，蘇青黛真的會(huì)有一種自己置身國(guó)外某個(gè)葡萄園的錯(cuò)覺(jué)。

    每一排葡萄的盡頭都會(huì)種上一些月季，這不是為了美觀，而是因?yàn)榭丛录镜目菸潭染湍苤榔咸咽欠袢彼?，?guó)外很多著名的酒莊葡萄園也會(huì)這么做。

    酒莊距離縣城并不遠(yuǎn)，園區(qū)負(fù)責(zé)接待的人對(duì)蘇青黛說(shuō)，因?yàn)橐咔椋由纤脑路莶皇遣烧谝膊皇轻勗炱?，園區(qū)里工人和觀光者都很少。

    飯團(tuán)看書(shū)

    蘇青黛表示理解，她也不是來(lái)看采摘和釀造的。

    酒莊用的是不銹鋼的發(fā)酵罐，據(jù)接待人員介紹，用的也是商業(yè)酵母，而蘇青黛更喜歡本地酵母菌株，讓“野生”酵母自然發(fā)酵葡萄酒。

    這也是每個(gè)釀酒師的風(fēng)格，當(dāng)然也和酒莊的情況和所在的環(huán)境有關(guān)。

    不管那種發(fā)酵方式，都有其獨(dú)特的特征。

    因?yàn)榫魄f用的葡萄的關(guān)系，酒莊主要出品干紅，蘇青黛細(xì)品之后發(fā)現(xiàn)這里的葡萄酒風(fēng)味很獨(dú)特。

    單寧很豐富，不光有來(lái)自葡萄本身的單寧，還有來(lái)自其他木質(zhì)的單寧，或許和這里豐富的植被有關(guān)系。

    盡管口感偏酸澀，但這個(gè)口味讓蘇青黛印象深刻，非常緊實(shí)，有赤霞珠的感覺(jué)，可這里明明不種植赤霞珠。

    從品酒大廳出來(lái)，還沒(méi)走幾步，原本晴朗的天氣一陣暴雨突然來(lái)了。

    接待人員帶蘇青黛跑到不遠(yuǎn)處的房檐下，給同事打電話，讓同事開(kāi)電瓶車(chē)來(lái)接。

    “經(jīng)常下暴雨嗎？”蘇青黛問(wèn)。

    接待人員搖頭，“三四月還好，現(xiàn)在四月底，馬上夏天了，夏天雨水就會(huì)很多?！?br/>
    蘇青黛皺眉，降水充沛，尤其是六月的降水，對(duì)釀造用的葡萄并不是什么好事。

    一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)緯度的葡萄大概七月就能采摘了，葡萄和鱷梨、香蕉不一樣，葡萄采摘了就不會(huì)繼續(xù)成熟了，所以采摘的節(jié)點(diǎn)很重要。

    要讓它們?cè)谔偕铣浞殖墒?，積累足夠的糖分才能采摘，可是，如果成熟期降水充沛的水就會(huì)導(dǎo)致早熟的葡萄爛果，這不僅減少產(chǎn)量，增加分揀的工作量，腐敗的果子哪怕被分揀出去了也會(huì)留下一些菌種。

    因?yàn)椴捎玫氖巧虡I(yè)酵母，遺留下來(lái)的菌種就會(huì)影響商業(yè)酵母帶來(lái)的口感。

    只是，氣候的問(wèn)題，蘇青黛并沒(méi)有什么特別好的辦法來(lái)改造。

    實(shí)際上這里用的葡萄品種蘇青黛也只在書(shū)上看到過(guò)。

    在她去過(guò)的那么多酒莊，工作過(guò)的酒莊中，玫瑰蜜和法國(guó)野都沒(méi)能量產(chǎn)，有些葡萄園甚至沒(méi)有這兩個(gè)品種。

    聽(tīng)說(shuō)是19世紀(jì)下半葉被法國(guó)傳教士帶到中國(guó)的，那時(shí)候歐洲爆發(fā)了葡萄根瘤蚜蟲(chóng)害，葡萄藤帶到亞洲得以保存，并且廣泛種植。

    蘇青黛還去了東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)，這個(gè)一聽(tīng)名字就很有時(shí)代氣息的地方，這里是彌勒葡萄酒產(chǎn)業(yè)夢(mèng)開(kāi)始的地方。

    上世紀(jì)由于歷史原因，一批知識(shí)分子來(lái)到了這里，其中就有留法歸國(guó)的科學(xué)家，還有一些植物學(xué)家和生態(tài)學(xué)家。

    因?yàn)樗麄兊牡絹?lái)，加上勤勞樸實(shí)的人民，借助當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)土條件，這里的葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展了起來(lái)。

    說(shuō)起國(guó)內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，人們知道得最多的大概是山東產(chǎn)區(qū)和賀蘭山麓的寧夏產(chǎn)區(qū)，卻不知道國(guó)內(nèi)最貴的葡萄酒其實(shí)產(chǎn)自云南。

    彌勒有三十多個(gè)酒莊，十多萬(wàn)畝葡萄園，蘇青黛自然沒(méi)辦法一一走過(guò)，她去過(guò)的幾家都大同小異，規(guī)模不大，技術(shù)不新，價(jià)格不高，市場(chǎng)不大。

    這大概也是國(guó)內(nèi)紅酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不快的主要原因吧。

    從家庭式小作坊開(kāi)始，到民營(yíng)企業(yè)，擴(kuò)大生產(chǎn)，然后維持現(xiàn)狀。

    蘇青黛沒(méi)有系統(tǒng)地學(xué)過(guò)經(jīng)營(yíng)，但她的經(jīng)驗(yàn)告訴她，這樣做的確不是長(zhǎng)久之計(jì)。

    但是沒(méi)有調(diào)查也就沒(méi)有發(fā)言權(quán)，蘇青黛舍棄了中間了幾個(gè)旅游勝地，直接去了另一個(gè)紅酒產(chǎn)區(qū)，香格里拉產(chǎn)區(qū)。

    這里有著名奢侈品品牌開(kāi)辟的葡萄園，投資建設(shè)的紅酒廠，這里的紅酒產(chǎn)量不高，售價(jià)缺不低，每瓶售價(jià)300歐元。

    蘇青黛有幸喝過(guò)一次，13年份的酒的確不錯(cuò)，采用的波爾多混釀技術(shù)，像是一款西班牙杜羅河和美國(guó)納帕赤霞珠融合的產(chǎn)品。

    盡管風(fēng)味的確不錯(cuò)，但相比其售價(jià)，還是有一些低于期待值了。

    蘇青黛像親自去看看，售價(jià)300歐元還限量的酒莊到底在哪里？