漸漸的，早上的高峰期消散掉，咖啡廳慢慢恢復(fù)了冷清。
一般而言，早上的咖啡廳很少會(huì)有客人來(lái)，坐在那里喝咖啡。所以，這個(gè)時(shí)候是做一些教學(xué)的最好時(shí)刻。
若是中午，會(huì)有客人點(diǎn)簡(jiǎn)餐，下午的話，有些客人會(huì)坐一下午。早上開(kāi)店到晚上閉店，營(yíng)業(yè)額的高峰期主要集中在早晨和下午。
高級(jí)咖啡師：“那么，這次練習(xí)如何拉花?！?br/>
拉花，一直是咖啡中比較優(yōu)美的情調(diào)。很多時(shí)候，看著一名咖啡師拉花，就是一種很棒的享受。
最簡(jiǎn)單的，不是心形，而是葉子。
因?yàn)樾男蔚暮脡模谎劬湍芊直媲宄?。但葉子的話，誰(shuí)知道這是什么葉子呢？
將牛奶倒入中缸，調(diào)整好氣管的位置，高級(jí)咖啡師開(kāi)始打奶。這時(shí)，他展示了一種叫做掛缸的技巧。就是擁有足夠的奶泡之后，不再用手托著奶缸，而是放在咖啡機(jī)上，任由氣管繼續(xù)打奶。
在這短短的時(shí)間內(nèi)，高級(jí)咖啡師迅速將咖啡粉壓實(shí)，把手柄送入咖啡機(jī)的出水口。按下出水鍵，一杯espresso開(kāi)始緩緩流淌。
這時(shí)，奶缸的牛奶溫度才不過(guò)60度左右。高級(jí)咖啡師拿著奶缸，微微調(diào)整角度，以調(diào)整著牛奶的旋轉(zhuǎn)速度。
很快，奶泡打好。
而那杯espresso還在繼續(xù)，當(dāng)然，由于espresso的制作不需要人為干預(yù)，出水量到了之后咖啡機(jī)會(huì)自動(dòng)停下。
高級(jí)咖啡師右手拿著奶缸，輕輕在臺(tái)面敲了幾下，微微晃動(dòng)奶缸，讓牛奶帶著奶泡開(kāi)始旋轉(zhuǎn)。
“這樣旋轉(zhuǎn)，可以讓奶泡跟牛奶更好的混合。這對(duì)于拉花，或者其他需要添加牛奶的咖啡，都會(huì)增加口感。”
很快，espresso也做好了。
卡布的杯子微微比較矮，不像馬克杯那么高。而且，作為拉花的教學(xué)，卡布的大口徑也很容易看清楚。
高級(jí)咖啡師左手輕輕晃動(dòng)卡布的杯子，讓里面的espresso沿著杯壁游走一邊。右手握著奶缸，緩緩將牛奶倒入espresso中。
這個(gè)“緩緩”，對(duì)于新手而言，是最難拿捏的。很多時(shí)候由于太慢，而導(dǎo)致牛奶上方的奶泡跟牛奶大幅度分層。若是這樣，奶泡就會(huì)變成單獨(dú)的一坨，最后直接掉在咖啡上。
若是這個(gè)速度太快，那么奶泡會(huì)跟著牛奶一起倒入杯中。這個(gè)時(shí)候，牛奶的量還不夠，整個(gè)圖案不好成形。并且，第一下注入牛奶的位置，很少是拉花所要的圖案位置。
奶泡就是畫筆，一旦奶泡進(jìn)入，咖啡作為畫布上就已經(jīng)被畫筆點(diǎn)出一點(diǎn)白色。如何流暢的利用奶泡這個(gè)白色畫筆作畫，這需要長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)。
高級(jí)咖啡師自然已經(jīng)掌握純熟，緩緩注入牛奶，肉眼可見(jiàn)espresso的顏色變淺，杯中的牛奶咖啡混合的量漸漸變多。注入牛奶的位置不是一直不變，而是類似の的走勢(shì)。
從杯子中間，到四周。讓espresso的油脂均勻散開(kāi)。
當(dāng)牛奶注入到一定時(shí)刻之后，奶泡會(huì)隨著牛奶一起進(jìn)入杯中。這個(gè)時(shí)候奶泡的進(jìn)入，才是最合理的時(shí)間和位置。
很明顯，杯中呈現(xiàn)一點(diǎn)白色。這個(gè)白色出現(xiàn)在杯子邊緣，高級(jí)咖啡師微微晃動(dòng)奶缸，并且緩緩控制奶缸往后退。
這時(shí)，杯中的白色呈現(xiàn)“之”形，猶如小河彎彎在咖啡色的山間。
眼看著，杯中咖啡快要到達(dá)被注滿。高級(jí)咖啡師將奶缸提高，減小流量，并且將奶缸往前送出。這就是拉花跟用筆作畫的區(qū)別，我們必須考慮液體的流動(dòng)。
就這樣往前送出之后，小流量的牛奶加奶泡猶如一條細(xì)線，直至貫穿之前的“之”形白色線條。而液體的流動(dòng)性，竟然將那些“之”形線條沖開(kāi)并向兩邊展開(kāi)。
如同樹(shù)葉的一般。
而那最后的小流量牛奶加奶泡，就是樹(shù)葉中間的葉脈。
“好啦，就是這樣。不是很成功，我也很久沒(méi)有拉花了?！?br/>
袁長(zhǎng)文看著這杯樹(shù)葉拉花，還第一次近距離接觸這種玩法。
高級(jí)咖啡師：“來(lái)吧，你試試。第一次不要著急，不成功很正常?！?br/>
袁長(zhǎng)文點(diǎn)點(diǎn)頭，開(kāi)始操作。
的確不好控制，單單憑借手部力量，新人幾乎不可能成功。
袁長(zhǎng)文有點(diǎn)不樂(lè)意，調(diào)用自己的精神力，強(qiáng)行控制奶泡的走向。
很快，樹(shù)葉出現(xiàn)在咖啡表面。
高級(jí)咖啡師很是驚訝：“厲害??！我干了接近十年的咖啡師，從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)有人第一次拉花就如此成功。不錯(cuò)，有前途！”
袁長(zhǎng)文有些得意，內(nèi)心深處很是高興。然后想著，自己憑借精神力近乎完美的控制，說(shuō)不定可以刷新這個(gè)星球咖啡拉花的記錄。
到時(shí)候……
狗屎！
為什么自己要想這些？
為什么角色依舊想要受到關(guān)注？
爽？舒服？究竟是誰(shuí)的感覺(jué)？
統(tǒng)統(tǒng)都是角色?。?br/>
你還沒(méi)死！還在潛伏，悄悄等待反擊。我就搞不懂，你為什么這么頑強(qiáng)？難道我當(dāng)初賜予你如此大的力量，可以抵御我的這般斬殺？！
有人不知道自我定義這回事，有人知道但不愿意斬殺，有人知道并且愿意斬殺。
但是，并不是說(shuō)我愿意斬殺，就能斬殺。憤怒、仇恨、憎惡，這些平常避之不及的情緒，現(xiàn)在卻是最好的動(dòng)力源。
袁長(zhǎng)文皺眉看著自己，從看戲人的視角看著自己。是因?yàn)槟枪奢p松嗎？是因?yàn)樽约哼€是不愿意離開(kāi)山腰的位置嗎？
那陣輕松感確實(shí)很舒服，讓人感到這才是人生。無(wú)比的自由和輕松，不擔(dān)心未來(lái)任何事情，因?yàn)槲乙呀?jīng)把自己交出去，這個(gè)角色已經(jīng)無(wú)法在權(quán)衡思考。
可是，這終究不是山巔！
袁長(zhǎng)文現(xiàn)在有些拿捏不準(zhǔn)，自己能繼續(xù)嗎？對(duì)自我定義的憤怒，還有嗎？
還是說(shuō)，自己已經(jīng)沒(méi)有了憎惡，只是假裝自己仇恨自我定義？
既然我都把自己交出去了，為什么還在煩惱斬殺呢？
不對(duì)，交出去這件事情，只是角色不思考并非角色死亡。因?yàn)闊o(wú)論如何，都有我的肉體在這里，那么這個(gè)角色始終存在。
非二元覺(jué)知，那個(gè)山巔，才是自己的目標(biāo)。
該死！
難道就在這里停住了嗎？難道就沒(méi)有仇恨讓我繼續(xù)斬殺嗎？不是說(shuō)踏出第一步之后，剩下的自然就會(huì)發(fā)生嗎？
袁長(zhǎng)文再次陷入茫然之境，不知道下一步應(yīng)該如何邁出。