評(píng)定一個(gè)吃食好壞的標(biāo)準(zhǔn)，老祖宗傳下來(lái)的就是‘色香味’三樣。
首先，你做的菜得看著讓人有食欲；
其次，你做的菜得聞著讓人流口水；
最后，你做的菜得征服食客的味蕾！
唯有看著好看聞著香，才能從欲望上打動(dòng)食客，讓食客唇齒生津，忍不住想要去嘗上一口。
可是朱秀珍鹵出來(lái)的肉是什么鬼？
烏黑嘛黑的顏色，看一眼就覺得有毒；至于氣味，蘇紅梅隔著老遠(yuǎn)就能聞到一股酸溜溜的醋味；至于味道……蘇紅梅覺得嘗一口朱秀珍鹵出來(lái)的鹵肉大概是需要破釜沉舟、置之死地而后生的勇氣。
朱秀珍自己也覺得她親手鹵出來(lái)的肉可能不大好吃，她用筷子挾了一小塊肥肉放進(jìn)嘴里，臉色瞬間就變得異彩紛呈。
這肉的味道該怎么描述呢？
大概就像是生嚼了一塊汗酸味的皮鞋底吧！
怎一個(gè)難吃了得？
朱秀珍差點(diǎn)被自己鹵的肉給惡心得吐出來(lái)，她趕緊給蘇紅梅盛了一碗鹵肉，親自端給蘇紅梅，眼淚婆娑地說(shuō)，“紅梅啊，媽好像把這一鍋鹵肉給鹵廢了，你嘗嘗，想想有沒有什么補(bǔ)救的辦法。如果沒補(bǔ)救辦法的話，這就等于一鍋鹵湯害了我的三十斤肥豬肉啊……”
面對(duì)這一碗高高摞起的肥肉，那黑漆漆的顏色，那酸溜溜的味道……蘇紅梅第一次感覺到來(lái)自婆婆的愛如此沉重，簡(jiǎn)直像是一座大山般壓.在她的肩上，她差點(diǎn)給朱秀珍嚇得跪下了！
“媽，這肉還是您吃吧，鹵湯是您配的，我哪有什么補(bǔ)救辦法。再說(shuō)了，您吃過(guò)的鹽比我吃過(guò)的米都多，能想到的補(bǔ)救法子也肯定比我能想到的多，我相信您。這肉我還是不吃了……”蘇紅梅欲哭無(wú)淚地拒絕。
話雖然這么說(shuō)，可朱秀珍如果能想到辦法，那還會(huì)找蘇紅梅支招嗎？
朱秀珍見這個(gè)兒媳婦也不幫她，直接拿出了婆婆的氣勢(shì)來(lái)，將盛了滿滿一碗鹵肉的鐵碗拍在蘇紅梅面前的桌上，“你給我吃！使勁兒吃！如果吃一碗都不夠你想出辦法來(lái)，那就吃兩碗，咱家不缺肉！”
蘇紅梅滿臉絕望，她用筷子顫顫巍巍地挾起一塊黑漆漆的鹵肉，像是給自己投毒一樣將鹵肉放進(jìn)嘴里，臉上的表情在剎那間發(fā)生了數(shù)十種變化，其中又以‘惡心’與‘干嘔’最為重要，不過(guò)幸虧她在關(guān)鍵時(shí)刻繃住了牙關(guān)，這才沒有當(dāng)著朱秀珍的面吐出來(lái)。
如果兒媳婦在吃了婆婆煮的肉之后惡心得吐了出來(lái)，這不是親手打婆婆的臉，并且將婆婆的臉踩在地面上摩擦摩擦嗎？
嘗了一口，蘇紅梅連筷子都不想拿了，她靈機(jī)一動(dòng)，建議道：“媽，既然這鍋鹵肉的味道重了，那咱們?cè)儆盟桃讳滩痪秃昧嗣�？等那味道淡一些后，我們�(cè)僬乙恍┱{(diào)料重新鹵一鹵，味道說(shuō)不定就變好了呢！”
朱秀珍大驚，她怎么就沒有想到如此簡(jiǎn)單的辦法？
既然這鍋肉鹵的又酸又咸，那就放到白水里煮一煮，味道可不就變淡了么？
想法很美好，可是真到了實(shí)際操作的時(shí)候，朱秀珍與蘇紅梅就受到了挫折！
用鹵湯鹵肉的過(guò)程中，為了保證鹵肉足夠入味，往往會(huì)鹵很長(zhǎng)時(shí)間，莫說(shuō)是肥肉了，就是瘦肉都能被鹵湯給燉的酥酥爛爛，挾的時(shí)候筷子稍微用點(diǎn)力都可能將鹵肉挾成肉末，現(xiàn)如今將原先的鹵湯倒掉再加水重新煮，還得將原先已經(jīng)入味的鹵肉煮的味道淡了……這一鍋肉在白水中煮下來(lái)，能不能將味道全都煮出來(lái)尚未可知，那一鍋肉先燉爛了。
“紅梅，紅梅，你看這是咋回事？砸這鹵肉都變成末末了？”朱秀珍咋咋呼呼地問蘇紅梅。
蘇紅梅原先還在憑自己那令人捉急的智商琢磨該如何調(diào)制鹵湯的事情，被朱秀珍這么一打岔，直接就將好不容易思索出來(lái)的一點(diǎn)念頭打亂了，她跑到鹵肉的小灶邊一看，那一鍋鹵肉已經(jīng)被燉爛，肉末子飄在白水上，仿佛是漂了一層蟲子般，看得蘇紅梅毛骨悚然，雞皮疙瘩起了一身又一身。
“媽，原先咱這肉或許還有救，可被您這么一煮之后，我覺得徹底沒啥救了……”蘇紅梅小聲嘟囔。
朱秀珍老臉一紅，用笊籬將肉末從鍋里撈了出來(lái)，擱在一個(gè)盤子里晾著，苦哈哈地問蘇紅梅，“那你說(shuō)咱該怎么辦？為了鹵這些肉，單是肉錢就花了大幾十，還有那房租，一次性租了三個(gè)月，又是幾十塊錢，如果再加上那些零零碎碎的調(diào)料……一百多塊砸進(jìn)去了啊……”
為了做成鹵肉生意，賀家?guī)缀鯇⒋蟀爰业锥继统鰜?lái)，可惜鹵肉的大師傅中途跑了，留下一堆什么都不會(huì)做的人非但沒有選擇及時(shí)止損，還一時(shí)頭腦發(fā)熱將更多的錢搭了進(jìn)去，不可謂不是走了一步昏招！
“都怪那殺千刀的李勝男，她一直都藏著掖著鹵肉的竅門不說(shuō)，現(xiàn)在自己掙了大錢不說(shuō)，卻坑的我們一家人連日子都過(guò)不下去了，那個(gè)殺千刀的怎么不招雷劈？剛和朝生結(jié)婚就在外面有了姘頭，鬧著離婚毀了賀家的門風(fēng)不說(shuō)，現(xiàn)在還坑了賀家一百多塊錢！”
朱秀珍哭罵連連，“這媳婦兒都是養(yǎng)不活的白眼狼，不管你怎么對(duì)她好，她都不會(huì)記你一點(diǎn)水的恩……”
朱秀珍這話，可是連蘇紅梅都一并罵上了。
不過(guò)蘇紅梅知道朱秀珍就這心急口快的毛病，故而也沒多說(shuō)什么，只是默默沖朱秀珍翻了兩三個(gè)白眼，而后就轉(zhuǎn)身開始對(duì)著那一盤子鹵肉沫子發(fā)呆。
朱秀珍的罵聲依舊在她耳邊縈繞不休，那‘李勝男’三個(gè)字就仿佛是貫耳魔音一般，一遍又一遍地沖擊著她的耳膜，突然給她送來(lái)了靈感！
“李勝男！對(duì)啊，李勝男那么會(huì)鹵肉，肯定就挽救的法子！”
蘇紅梅麻利地起身，用笊籬舀了滿滿一碗肉末擱在碗中，端著碗往門外跑去，她邊跑邊喊，“媽，你先別哭了，我去找找李勝男，她說(shuō)不定有法子讓這些鹵肉起死回生呢！你先等我的消息……”
話音落下，蘇紅梅已經(jīng)端著一碗鹵肉沖出了賀家租來(lái)的鹵肉鋪面，故而她沒有聽到朱秀珍猶豫的自言自語(yǔ)聲。
朱秀珍自言自語(yǔ)，似是在問自己，也似是在問已經(jīng)跑遠(yuǎn)的蘇紅梅，“李勝男會(huì)幫忙嗎？”
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