簡定國在這個房子住下來。

    一個禮拜以后朋友幫他把車賣了，雖然賣的不多，只拿到了8000塊錢。

    可是現(xiàn)在對于他來說，已經(jīng)算是一個大數(shù)字。

    再加上這些年，他周圍和他關(guān)系很好的鐵哥們兒，的確很多。

    幾個朋友知道了他的情況之后，也紛紛伸出援手，雖然每個人拿的不多，可是每個人都拿出了錢來資助他，幫助他可以重新開始做生意。

    你3000我5000，最后的結(jié)果就是簡定國手里居然湊出來十萬塊錢。

    簡定國心里感激，畢竟患難見真情，自己的朋友這個時候愿意伸出手，無論錢多錢少那都是心意。

    簡定國揣著五千塊錢出門了，這一趟遠門誰都不知道。

    他去了成市，到了快五十歲，現(xiàn)在要改行啊。

    簡定國到了成市就是為了發(fā)展他們那里根本沒有的美食，對啦，簡定國這一次聽了女兒的意見，準備做飲食行業(yè)。

    十萬塊錢開一家中檔飯店已經(jīng)是富富有余，按照簡定國的設(shè)想，裝潢什么的不發(fā)愁，自己的老兄弟就有兩個是自己帶著裝修隊伍干活兒的。

    難就難在手藝。

    女兒就是說了一個大概，他沒見過，只能到這里來取經(jīng)。

    要想重新開始，不付出怎么可能。

    簡定國也是一個有志向的人，不是那種一錘子買賣，一旦一無所有就能一蹶不振的那種男人。

    來到這里，不光是為了自己的事業(yè)，更是為了自己的未來，老婆孩子還是他的目標。

    一個男人沒事業(yè)什么都是枉然。

    簡定國覺得自己要是沒有拿的出手的事業(yè)，都沒臉回去找媳婦。

    自己媳婦可是在他走以前就準備開酒店了。

    也不知道自己的兩個女兒怎么開導(dǎo)的，自己媳婦居然要做她從來沒做過的事情。

    開酒店！

    想一想，簡定國就是頭疼，可是他還能說什么。

    媳婦就算是碰的頭破血流，那也是自己媳婦，他只有自己干出一番大事業(yè)，才能兜得住底兒啊。

    好在這里要想學(xué)習技藝一點都不難，一打聽就打聽到了火鍋到底是個什么東西。

    簡定國所在的北地根本意義上的火鍋和這里的火鍋完全不一樣。

    這里的火鍋，一個鍋子在桌上，底下是火，上面是鍋，里面的鍋底麻辣咸鮮香，油而不膩，邊吃邊涮之余暴汗淋漓，酣暢之極。

    不僅解郁除濕，適于山川之氣候，而且味道的確是一絕。

    這里的鍋子比較單調(diào)，沒有安然說的那種鴛鴦鍋，麻辣清淡兩相宜，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

    可是看著火鍋，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

    典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料一起食用。

    簡定國大汗淋漓的吃過了不下十幾個地道的火鍋之后，才發(fā)覺安然給他指點的路還真的大有可為。

    因為女兒口中的火鍋和現(xiàn)在的火鍋還有一些區(qū)別。

    可以是鴛鴦的兩鍋，也可以是濃湯好喝的鍋底，材料更是各式各樣。

    想一想就可以給人多種選擇。

    簡直是老少皆宜的食品。

    最重要的是，火鍋不需要太多的廚房大師傅，需要的就是配菜師傅和鍋底配料師傅。

    重要的是鍋底。

    簡定國尤其是看中了其中一家老牌子的火鍋底料，簡直是對著老板，軟磨硬泡，好話說盡，足足在老板兩口子這里磨了有半個月，才算是老板松口了。

    答應(yīng)兩千塊錢，可以教給他人家的鍋底配料。

    這時候根本沒有秘方專利技術(shù)一說，也沒人有連鎖店的意識。

    起碼安然給簡定國灌輸了，可是人家老板不接受。

    老板看重的是簡定國是外省人，離著他們十萬八千里，就算是開了火鍋也不可能妨礙他們的生意。

    這位老板眼光還是欠缺一些。

    于是簡定國在這里學(xué)習了三個月，足足親自給這家店當了三個月的炒料師傅，還是不拿工資的炒料師傅，終于學(xué)會了一手地道的麻辣火鍋底料秘方，然后簡定國一路馬不停蹄，回到省城。

    這個時候自己的小女兒安然已經(jīng)考上了青華大學(xué)，早就報道開始上學(xué)。

    而他也在這個時候，開了自己的第一家店。

    名字是他左思右想琢磨出來的。

    全家福火鍋店盛大開業(yè)。

    簡定國拿著閨女給他出謀劃策留下的企劃書，這是閨女這么叫的。

    從一開始的選址，裝修，到后來的培訓(xùn)服務(wù)員，甚至炒制鍋底配料，都是一手操作。

    在朋友的幫忙之下，簡定國的全家福開業(yè)了。

    李在芬當然知道簡定國的一切動向。

    家里還有一個情報員，每天在實時播報簡定國的行程和進展。

    什么時候在做什么，什么時候正在車上，什么時候還沒吃飯。

    李在芬就算不想知道也不可能。

    聽到簡定國的全家福開業(yè)，李在芬也很大方，訂了十二個花籃讓人送過去。

    還和女兒開業(yè)當天去現(xiàn)場給撐腰。

    充當了第一波客人，品嘗了簡定國的火鍋手藝之后，連李在芬都不得不佩服，簡定國這個火鍋還真的味道不錯，起碼她是感覺很好吃，回味無窮。

    一時之間，簡定國的火鍋店生意火爆。

    這樣的時候吃東西的人們回頭率超高。

    簡定國采納了安然的建議，服務(wù)是吸引回頭客的重要砝碼。

    實力大小固然是關(guān)鍵，但卻不是最重要的，最重要的是服務(wù)。

    服務(wù)必須要好，態(tài)度必須要好，速度必須要快。顧客有不滿意的地方，賠禮道歉一定要誠懇。

    這可是安然引用了某撈的決勝法寶。

    用餐前提供圍裙、眼鏡布、頭繩、送點心、水果、菜肴；用餐中間，服務(wù)員要做到服務(wù)在顧客開口之前，不僅主動加茶添水，及時清理桌面。

    像血旺、豆腐這類菜，還會單獨遞上蘸料。

    而洗手間只要有人用過，都會清潔一遍，洗手臺放置香皂，紙巾、過生日還有人專門唱生日歌，還有川戲變臉，只要提前預(yù)訂，服務(wù)好到“變態(tài)”。

    總之，服務(wù)可謂無微不至。

    一時之間，全家福的名氣在省城可謂是家喻戶曉。

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