03章老佛爺更在乎“看法”

    超奢華

    鹽商與總督

    由于慈禧遠(yuǎn)比南宋張俊更有故事，我們不得不把她單列一章來寫，而且這與記載張俊“吃喝政治學(xué)”的周密有間接關(guān)系。

    周密記錄的是他生活的朝代南宋的歷史，即為當(dāng)代史作了可靠的補(bǔ)記工作；慈禧呢，在她頗具美學(xué)而不僅僅是政治學(xué)的吃法上，其目標(biāo)也在大清朝，但是她遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了那些可靠的傳聞。嘉慶時(shí)代超級(jí)鹽商黃均太不行啦(色色小說！道光時(shí)代的南河總督不行啦！

    黃均太的錢海去了，但為一兩銀子一個(gè)雞蛋鬧出過笑話兒。他每天早晨要吃燕窩餅，喝人參湯，而后吃兩枚雞蛋。有一天，閑來無事，他到廚間看賬，發(fā)現(xiàn)一枚雞蛋的價(jià)格竟下賬為“紋銀一兩”。再富的人，他也不想被別人暗中敲竹杠，就自言自語(yǔ)地說：“雞蛋再貴，也不至于一兩銀子一枚呀！”忍不住要責(zé)備廚師，說人家冒領(lǐng)。沒想到，廚師卻說：“每天所給您用的雞蛋，是市場(chǎng)上雞蛋所沒法比的品種，每枚一兩銀子，價(jià)錢不算貴。主人您要不相信，請(qǐng)換一個(gè)廚師，嘗嘗他的手藝?！睕]等黃均太緩過腔來，人家走了。

    沒辦法，黃均太另找一個(gè)廚師，新廚師做的燕窩餅、人參湯與走的廚師所做的沒什么差別，但這雞蛋煮出來就是沒味道。黃均太有錢，再三高價(jià)請(qǐng)廚師，還是感覺不對(duì)。于是，只好放下架子，又請(qǐng)不辭而別的廚師回來。再煮雞蛋，味道如初。黃均太沒轍了，問人家實(shí)底兒，人家說：“我家呀，有一百只母雞，喂雞用的核心飼料都是人參與紅棗之類的上好藥材。我把特殊原料研磨成末兒，與其他主料混在一起，所以雞蛋味就與別人家的不同啦！”黃均太怕他忽悠，專門派人去廚師家里的雞棚查看。驗(yàn)得實(shí)情，他服了。

    在黃均太之后，慈禧她老公公道光皇帝時(shí)代的某任南河總督吃法也很特別。南河總督事多，獲得的財(cái)政撥款也多，行政駐地在江蘇的清江浦。相比之下，駐山東濟(jì)寧的北河總督事少，獲得的財(cái)政撥款也少。從吃喝上相比，真是一天上一地下。

    南河總督每年獲得撥款約為五百萬至六百萬兩銀子，真正用于治河工程的也就十分之一。其余的呢？分它，吃它！