“你們的表現(xiàn)很好,所以今天的試運(yùn)行才會如此成功?!鳖櫺∮瀑澋溃S即從錢匣里拿出兩塊碎銀。
“這是給你們的提成,收下吧。”
“這我不能收,給您辦事是應(yīng)該的?!?br/>
“對,我們只是做了應(yīng)該做的?!敝暮团ね妻o道。
顧小悠拉過女工的手,把碎銀塞進(jìn)她的手里,又將另一塊塞進(jìn)知夏的手里,不容拒絕的說道:“這是你們付出勞動的應(yīng)得的,不許推脫?!?br/>
兩個(gè)人對視一眼,見顧小悠態(tài)度堅(jiān)決,只好把碎銀收下:“謝謝老板?!?br/>
“不客氣。”顧小悠笑了笑,對其他女工說道:“你們也都看見了,在店鋪里剪紙的女工可以收到現(xiàn)場點(diǎn)單的提成,每張剪紙是二十五分,所以你們別看她們兩個(gè)賺的多,但是一天下來要剪的彩紙也不少?!?br/>
“是啊,一天下來也得剪三四十張?!?br/>
“三四十張還好,就是每天都不確定要剪什么花樣?!?br/>
“不熟練的話,時(shí)間就長,一天下來剪的就少了?!?br/>
“所以想多賺錢,還得手藝好?!?br/>
“那我回家也繼續(xù)練習(xí),把我的手藝練的像老板一樣好?!?br/>
“我也是……”
女工們的積極性都被調(diào)動起來,顧小悠又鼓勵(lì)了幾句,說道:“你們有這份心是好的,練習(xí)的同時(shí)要保護(hù)好眼睛,手也要保養(yǎng)好,得到充分的休息才行,手藝雖然重要,但是身體才是第一位的?!?br/>
“謝謝老板關(guān)心,我們記下了。”女工們感動的說道。
“好了,我在說一件事,你們就可以收工了?!?br/>
“您說?!迸凖R聲說道。
“咱們現(xiàn)在的花樣多了,大家每七天就把街兩邊的店鋪門窗上的剪紙換上新的花樣,除了醫(yī)館,其他的鋪?zhàn)佣继艏t色的、胭脂色這些比較亮眼的顏色來貼,你們把貼紙的順序排一排,最好是在早上鋪?zhàn)佣紱]開的時(shí)候換上花樣,大家都記下了嗎?”顧小悠仔細(xì)的叮囑道。
“我們記下了?!迸凖R聲應(yīng)道。
“好了,收工?!鳖櫺∮菩∈忠粨],把后院的門推開,示意女工們可以收工了。
女工們?nèi)齼蓛傻耐T外走,經(jīng)過顧小悠就福福身子,臉上的笑容特別燦爛:“老板明天見?!?br/>
“明天見。”顧小悠和她們挨個(gè)揮手,把她們?nèi)克统鋈ィ藕椭碾x開紙藝坊。
她們和周氏坐上回府的馬車,一路上說著紙藝坊發(fā)生的事情回到了家中。
接下來的幾天,顧小悠繼續(xù)培訓(xùn)伙計(jì),偶爾到紙藝坊去巡視,看著當(dāng)班女工們精湛的手藝,對看店的知夏囑咐了幾句,日漸放心,專心培訓(xùn)起伙計(jì)們來。
連著培訓(xùn)了五天的伙計(jì),這日,顧小悠請紙藝坊里最機(jī)靈的丫鬟來扮演客人,來驗(yàn)收這段日子的訓(xùn)練成果。
由于早餐店點(diǎn)單的特殊性,店鋪里設(shè)了個(gè)小板子,模仿早餐店的菜單。
前面迎賓啊,引顧客到餐牌前都很順利,丫鬟點(diǎn)完單,被伙計(jì)安排到位置坐下。
顧小悠問道:“你覺得他的服務(wù)怎么樣?”
“挺好的,說話辦事都挺讓人舒服的?!毖诀咴u價(jià)完,露出幾分遲疑的神色。
“你有什么疑問嗎?”顧小悠好奇的問道。
“是有一點(diǎn),奴家不知當(dāng)講不當(dāng)講?!毖诀擢q豫的說道。
“說吧,請你過來就是為了得到真實(shí)的反饋的,多提點(diǎn)意見,我們才能進(jìn)步嘛?!鳖櫺∮乒膭?lì)道。
“好,那奴家就說了?!毖诀卟辉侏q豫,直接把疑問說出來:“以往的食肆都是坐到座位上點(diǎn)單,現(xiàn)在是到柜臺前點(diǎn)單,雖然奴家能理解是為了防止跑單,但是奴家點(diǎn)單的時(shí)候選好的座位讓別人搶走了怎么辦?而且我的餐點(diǎn)是自己去取還是伙計(jì)送?。俊?br/>
“你說的很好,我可以直接回答你?!鳖櫺∮菩Σ[瞇的說道:“早餐店的餐牌非常的大,所以把客人安排到座位上之后,客人可以直接在座位上看到菜牌直接點(diǎn),至于視力不好的客人可以看菜單或者到柜臺前去看?!?br/>
“那跑單的問題……”丫鬟不解的問道。
“我們點(diǎn)完單就要求客人付錢,先收錢后上餐。”顧小悠答道。
她一開始設(shè)計(jì)的意圖是可以自助去點(diǎn)單付款,但是她也意識到現(xiàn)代的這套速食店的流程,恐怕古代人沒辦法適應(yīng)這種叫號的方式。
“老板這個(gè)辦法可行?!毖诀咝χf道:“奴家建議伙計(jì)可以多問一句是帶走還是在店里吃,有時(shí)候奴家上工路過包子鋪就是帶走吃的?!?br/>
“你這個(gè)意見提的好?!鳖櫺∮屏⒖套尰镉?jì)們記下。
等伙計(jì)們記完,顧小悠又讓丫鬟分享了一些她待客的心得,丫鬟端著姿態(tài),成熟的把看店守店的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。
伙計(jì)們認(rèn)真的聽著,就連顧小悠聽了丫鬟的話都忍不住贊同的點(diǎn)點(diǎn)頭。
她一直都以老板的角度以顧客的角度來培訓(xùn)伙計(jì),今天換了角度聽到丫鬟的意見,頓時(shí)受益匪淺。
等丫鬟說完,顧小悠帶頭鼓掌,丫鬟害羞的笑笑。
“好了,你們都自主練習(xí)吧,我送她回去。”顧小悠吩咐一句,便帶著丫鬟走出店鋪。
兩個(gè)人快走到紙藝坊的門口,顧小悠停住腳步,說道:“伸手?!?br/>
丫鬟不明所以的伸出手,就見顧小悠從口袋掏出兩塊碎銀,放到她的手心上。
“老板這是?”丫鬟詫異的問道。
“給你的獎勵(lì),你的意見很寶貴,分享的經(jīng)驗(yàn)也很實(shí)用,以茲鼓勵(lì),好好干啊,以后提拔你做知夏的副手。”顧小悠笑瞇瞇的說道。
丫鬟聞言樂呵呵的收下碎銀:“謝謝老板,奴家必不負(fù)老板的期待?!?br/>
“就你最會說話,好了,回鋪?zhàn)永锇??!鳖櫺∮茢[擺手,示意丫鬟進(jìn)門。
“好的,老板?!毖诀叱櫺∮聘A烁I碜?,樂顛顛的回鋪?zhàn)永锶チ耍谋奶臉幼右稽c(diǎn)沒有剛剛分享經(jīng)驗(yàn)時(shí)候的老成。
顧小悠好笑的搖搖頭,這小丫鬟真是不經(jīng)夸,才剛夸完就又現(xiàn)原形了。