?這次國(guó)宴的地點(diǎn)定在了九臺(tái)山莊，當(dāng)謝珺三人到了目的地的時(shí)候，見(jiàn)場(chǎng)地上已經(jīng)圍繞了一群廚師了，具是穿著整齊雪白的廚師服，三三兩兩地聚在一起談笑。
謝珺三人到達(dá)的時(shí)候，立馬引起了全場(chǎng)的關(guān)注。謝珺一眼看過(guò)去，清一色的光頭，清一色的男廚師，她作為唯一的女廚師就像是一個(gè)異類(lèi)似的，被在場(chǎng)所有人都關(guān)注了一遍。
因?yàn)槭窃赟市本地舉辦的國(guó)宴，這次來(lái)的國(guó)宴廚師中S市廚師占了相當(dāng)大的一部分，這些廚師相當(dāng)?shù)牡赂咄兀蟀胍呀?jīng)是成名許久、頭發(fā)花白的前輩了，在國(guó)宴菜的掌握和把控的力度上相當(dāng)?shù)亟o力。
陳熹作為青年廚師中最被看好的一位，是應(yīng)該跟這些大師打好招呼的。但是陳熹又擔(dān)憂謝珺人生地不熟，只打了一聲招呼，就準(zhǔn)備開(kāi)溜陪謝珺去說(shuō)話了。
一個(gè)跟陳熹關(guān)系不錯(cuò)，還是他世伯輩分的許開(kāi)大師問(wèn)道，“那位女娃就是最近風(fēng)頭很盛的那個(gè)謝珺？陳熹你最近跟她走的很近，你覺(jué)得她如何？”
陳熹在熟人面前不好說(shuō)謊，只能硬著頭皮恭謹(jǐn)?shù)鼗卮鸬溃澳侵x珺年紀(jì)雖小，但是廚藝卓絕當(dāng)世無(wú)二，我承認(rèn)我是不如的?！?br/>
陳熹此話一出，讓許開(kāi)大為吃驚，驚嘆道，“這女娃此前拿了星級(jí)評(píng)比賽第一，我跟眾位老友還一直以為比賽之事，運(yùn)氣居多。不過(guò)聽(tīng)你現(xiàn)在所講，這女娃的廚藝竟然如此之高……想來(lái)，不是天賦極其出眾，就是背后有名師教導(dǎo)。陳熹，你好好照看了她，別叫人欺負(fù)了去！”
陳熹就差拍拍胸脯了，點(diǎn)點(diǎn)頭，“小珺就是我妹子，我不會(huì)讓人欺負(fù)她的！”
這群國(guó)宴廚師畢竟是萬(wàn)中選一的，素質(zhì)不會(huì)差到哪里去，所以就算這些人對(duì)謝珺有意見(jiàn)或者真的瞧不起她，也不會(huì)真的當(dāng)著謝珺的面上直接表現(xiàn)出來(lái)，但是見(jiàn)謝珺一人落單，眼神中都難免有些輕視之意。
謝珺還在四處張望，見(jiàn)陳熹跟華雄又回到了她這邊，她笑道，“怎么你們不敘舊了嗎？”
華雄言簡(jiǎn)意賅地回答道，“許久沒(méi)見(jiàn)了，就是去打一聲招呼?！?br/>
陳熹拍了拍謝珺的肩膀，哥兩好的理所當(dāng)然道，“我們都不在了，誰(shuí)護(hù)著你啊？！”
謝珺低低地笑了一聲，也不知道是好笑還是感動(dòng)。
這時(shí)，人群中開(kāi)始發(fā)出嘈雜聲音，謝珺一看，原來(lái)是這次國(guó)宴的廚師長(zhǎng)于楓到了。于楓在華夏廚師心目中的地位不可撼動(dòng)，當(dāng)年于楓打破了華夏廚神大賽的記錄，成為最年輕的廚神，當(dāng)時(shí)稱為了萬(wàn)千廚師心目中的偶像。于楓年輕的時(shí)候征戰(zhàn)各大國(guó)際美食節(jié)和賽事，為華夏斬獲了不少榮譽(yù)，這些年年紀(jì)大了，已經(jīng)不常公開(kāi)展示廚藝了……但是于楓這么多年，已經(jīng)在華夏人民心目中神化了，是當(dāng)之無(wú)愧的‘廚神’。
于楓直接將眾人領(lǐng)進(jìn)了九臺(tái)山莊的廚房。
謝珺頓時(shí)有眼前一亮的感覺(jué)，這個(gè)廚房的寬敞明亮超過(guò)她以前見(jiàn)過(guò)的所有廚房，特別是衛(wèi)生狀況，一眼看過(guò)去，那膳臺(tái)還有每一個(gè)烹飪器具都被擦拭清潔地锃亮，干凈地都可以反光了。
于楓對(duì)眾人道，“這次的國(guó)宴班底進(jìn)不少新面孔，我先找一個(gè)老將來(lái)上來(lái)展示往年的國(guó)宴水平?！?br/>
當(dāng)于楓說(shuō)到‘新面孔’時(shí)候，眼神正好看向謝珺的方向，還朝謝珺點(diǎn)點(diǎn)頭。眾人也是下意識(shí)地朝謝珺看去的，眼神各異。
于楓指了指一個(gè)體型微胖的廚師，說(shuō)道，“余姚你來(lái)展示一下你的那道拿手菜蝴蝶海參?！?br/>
那余姚有些受寵若驚，走到于楓身旁腳步都是帶飄的。
陳熹見(jiàn)謝珺目光緊緊跟隨著這個(gè)余姚，似乎很感興趣的模樣，便在謝珺耳邊科普道，“三年前在B市的國(guó)慶國(guó)宴之外的一頓便宴上，余姚烹制了這道蝴蝶海參，米國(guó)總統(tǒng)贊不絕口。后來(lái)余姚這道蝴蝶海參入選了前兩年的國(guó)宴菜單，更是廣受好評(píng)?！?br/>
這個(gè)擅長(zhǎng)烹飪海參的余姚大廚雖然體型有些微胖，但是持刀的動(dòng)作卻是毫無(wú)遲疑，一點(diǎn)都不顯得累贅。
這道蝴蝶海參需要極強(qiáng)的刀工基礎(chǔ)，需要將海參片成蝴蝶翅膀的形狀，片薄了一蒸就化了，片厚了影響美觀，所以薄厚的力度需要一個(gè)掌控。蝴蝶的身體是用雞蛋清和面粉調(diào)和后浸入高湯中的，味道又軟嫩又鮮美。將蝴蝶沿著盤(pán)子擺上一圈，蝴蝶翅膀一定要對(duì)稱，勾上觸須，中間擺上片好的海參片，一起端上鍋蒸煮，出鍋后的海參再澆上極其鮮美的高湯。
這道蝴蝶海參，從視覺(jué)來(lái)看，極具美感，那蝴蝶形狀的塑造栩栩如生。海參澆上特制的高湯，味道高雅鮮美，回味無(wú)窮。
謝珺細(xì)細(xì)地打量了余姚烹制這道蝴蝶海參的全過(guò)程，已經(jīng)對(duì)他的烹飪水準(zhǔn)有了一個(gè)大致的了解。
余姚烹制完這道蝴蝶海參后，有人已經(jīng)將目光投向謝珺了，意思是再也明顯不過(guò)了，果然于楓在余姚一直喊道，“謝珺，你是今年第一次參加國(guó)宴的制作，你不來(lái)展示一下廚藝也說(shuō)不過(guò)去……你來(lái)做一道拿手菜吧。”
謝珺神態(tài)從容地走到前面，也拿出一個(gè)海參掂量了幾下，看樣子也是做一道海參菜。眾人看她的目光都有些變了……這謝珺是真的藝高人膽大了，還是真的自投死路呢？
謝珺絲毫沒(méi)有被旁人的意見(jiàn)影響，自從她投入到海參的烹制中，就再也沒(méi)有抬頭看過(guò)別人一眼。她動(dòng)作極其麻利地將海參入開(kāi)水中焯水過(guò)，撈出洗凈，將海參和火腿一并切成厚薄相同的長(zhǎng)條。魚(yú)茸加入調(diào)料跟玉米粉均勻攪拌，將雞蛋清攪拌出白色泡沫后加入魚(yú)茸，攪拌成為魚(yú)茸糊。
海參入煸鍋煸炒后加入高湯調(diào)料煨上幾分鐘后撈出，將干玉米粉涂抹在海參腹中，魚(yú)茸跟火腿條一并塞入海參腹中，用紗布將海參裹住上蒸籠蒸熟。出國(guó)后切斷，斷面朝上擺盤(pán)，勾芡后湯汁澆在海參上便可。
優(yōu)秀的廚藝大師就算不親自品嘗菜品，光從烹飪者的烹飪手法來(lái)看，光從一道菜的色、香來(lái)看，就知道這個(gè)烹飪者到底有幾斤幾兩。
謝珺剛才的手法，無(wú)論是從處理海參的手法刀工，還是火候的掌控，都屬于一流。海參則屬于海味八珍之一，味道甘鮮，口感軟糯，謝珺的烹飪手法將在海參原有的基礎(chǔ)上，將鮮味全部吊了出來(lái)，大膽運(yùn)用火腿、魚(yú)茸與蛋清，這些食材的搭配，簡(jiǎn)直是錦上添花的美妙。
謝珺一出手，行家一看就知道有沒(méi)有。在謝珺完成這道如意海參后，所有人看她的目光都變了，如果說(shuō)以前是懷疑輕視的，那現(xiàn)在就是一個(gè)大寫(xiě)的驚嘆了。