廚子們更松了口氣。拿到這菜方時(shí)他們還擔(dān)心都是從未見(jiàn)過(guò)的菜，縱使有穆云笙寫(xiě)出的詳細(xì)步驟也很難做出味道來(lái)。加上對(duì)穆云笙一個(gè)小姑娘實(shí)力的懷疑，他們本來(lái)做好了將這些菜全部回鍋重炒的準(zhǔn)備。
這下九個(gè)人中，有一大半都對(duì)穆云笙心服口服了。
穆云笙沒(méi)時(shí)間關(guān)注廚子們心中所想，她還有更重要的事去做。五十條魚(yú)，就算都叫幫廚剖好了擺在灶上，烹飪起來(lái)也不是個(gè)小功夫。
穆云笙誠(chéng)懇道:“我也是第一次做這么大的生意，既仰仗趙錦趙公子的看重，更得諸位配合。咱們樓里的菜方子是與別家不大一樣，但只要大家照我說(shuō)的做，味道絕不會(huì)有出入?！?br/>
廚子們點(diǎn)頭稱(chēng)是。
如此一來(lái)，穆云笙通過(guò)嘗菜，對(duì)這九名廚子的能力也有了大致認(rèn)識(shí)。她點(diǎn)了四個(gè)人跟自己一同做魚(yú)，吩咐其他五個(gè)人繼續(xù)按照菜方，準(zhǔn)備剩下的五菜一湯。
時(shí)至日中，烤魚(yú)上桌。
趙錦正與幾個(gè)世家公子一桌喝酒。青瓷小輩盛著上好的花雕酒，今日當(dāng)著客人的面才敲開(kāi)蠟封。
可是花雕酒遮不住酒桌上有幾個(gè)鼻子靈巧的，早聞到后院傳來(lái)異常的香氣。似辣非辣，誘得人食指大動(dòng)，本來(lái)已經(jīng)被十菜一湯喂飽的客人中，有不少又拾起了筷子。
不一會(huì)兒，藍(lán)衣粗布的小廝一溜兒十個(gè)成行，肩搭白羊肚毛巾，一人兩手高舉兩只大白盤(pán)子魚(yú)貫而入，挨桌兒上菜，來(lái)來(lái)回回兩三趟才將大堂與二樓共五十余桌的烤魚(yú)上齊。
穆云笙從后院布出，趙錦正等著她來(lái)。
穆云笙沖大堂里一眾賓客福了福身，做了個(gè)“請(qǐng)”的手勢(shì)，并不打算開(kāi)口。于是趙錦也便拍了拍掌，朗聲道:“這是我留仙樓的招牌菜，雖是做魚(yú)，但腥味盡去，諸位有不信的，便請(qǐng)下箸一試?！?br/>
聞著雖香，可還是有不少人因?yàn)槭囚~(yú)菜而并不打算動(dòng)筷子。但聽(tīng)了趙錦這一番話(huà)，不動(dòng)筷子似乎倒成了他們不給面子，便也都拾起筷子來(lái)品嘗。
穆云笙轉(zhuǎn)身要走。趙錦叫住她問(wèn):“你去哪？”
穆云笙道:“菜都上齊了，我回后廚待著?！?br/>
她做慣了廚師的活計(jì)，見(jiàn)多別人吃自己做的菜。何況她對(duì)魚(yú)的味道心中有數(shù)，也不打算留下來(lái)看大家的反應(yīng)。
趙錦瞧著她衣角粘上的油水與污漬，忍不住皺起眉頭道:“你先別急著回去。我替你在這里盯著，你上去同棉兒說(shuō)會(huì)兒話(huà)吧。”
穆云笙微有錯(cuò)愕:“……我？”
“難道這里還有第二個(gè)穆云笙？”趙錦瞧著她。
“……趙公子，這不合適?！蹦略企夏托牡?，“菜雖然是上完了，但后廚還要總結(jié)今日的菜色，根據(jù)各桌客人送回來(lái)的菜盤(pán)子更改菜方，處理沒(méi)有用完的多余的食材，準(zhǔn)備晚上的菜。要做的事還有很多?！?br/>
趙錦原是好心。他這一個(gè)月與穆云笙出去時(shí)，
從不見(jiàn)穆云笙打扮得稍微鮮麗一些，永遠(yuǎn)都是與廚房幫傭下人無(wú)異的灰暗衣服，頭發(fā)雖不像剛來(lái)趙家時(shí)的一頭枯草，但一看就是起床后自己隨手收拾打理的成果，莫說(shuō)有發(fā)釵簪子做點(diǎn)綴，連桂花油也沒(méi)有抹。
因此今天叫穆云笙好好打扮，也有他的私心，誰(shuí)知穆云笙倒是說(shuō)出這樣一番話(huà)，惹得他一時(shí)愣在原地，沒(méi)有開(kāi)口。
旁邊有與趙錦交好的世家公子哈哈笑起來(lái):“趙錦，你家這掌勺姑娘手藝了得，口齒也伶俐得很啊?！?br/>
“還是第一次見(jiàn)趙公子說(shuō)不出話(huà)來(lái)！哈哈哈哈……”
趙錦咳嗽一聲，揮揮手不再看穆云笙道:“去吧?！?br/>
穆云笙轉(zhuǎn)身就走。旁人的玩笑話(huà)穆云笙一句也沒(méi)有聽(tīng)進(jìn)去，她現(xiàn)在只想趕緊列出晚上的菜單，看頭一天的利潤(rùn)究竟如何。她只有三十天時(shí)間，一天也浪費(fèi)不得。一天少進(jìn)賬了一兩銀子，第二天就要用雙倍的銀子來(lái)補(bǔ)，還會(huì)影響原料的采購(gòu)。
她倒是不知道，身后一幫公子哥兒拿她開(kāi)起了玩笑:“趙錦，有這么個(gè)小嬌娘，怎么不留在你府里小廚房專(zhuān)門(mén)伺候你的肚子??？”
“就是，我聽(tīng)說(shuō)你這新酒樓都預(yù)備給他三成的利潤(rùn)呢，對(duì)兄弟幾個(gè)可沒(méi)這么大方過(guò)?！?br/>
趙錦喝凈杯中酒，翻手把酒杯扣在桌上，示意不必再給他倒酒了:“三成利潤(rùn)還沒(méi)進(jìn)她口袋呢，你急什么？別亂說(shuō)，棉兒就在樓上，她是棉兒的人?！?br/>
“什么叫棉兒的人啊？難不成這妮子原本是你家寶貝妹妹房里的丫頭？”
“那更簡(jiǎn)單了，你若是瞧上她，把她的賣(mài)身契從你妹妹那里要來(lái)就行，比起在府里當(dāng)個(gè)小丫鬟或者在酒樓里累死累活拼著一把力氣做掌勺，做趙家少爺?shù)逆扇菀椎枚喟。 ?br/>
趙錦起身沖其他幾桌拱拱手，轉(zhuǎn)身上樓，把調(diào)笑與揣測(cè)的聲音全丟在腦后。
他知道這些人的話(huà)中玩笑的口氣多過(guò)正經(jīng)，若是他認(rèn)真回答，反而要落了話(huà)柄。
那邊廂，趙棉正在樓上雅間由英紅并幾個(gè)小丫鬟陪坐，穆云笙吩咐每樣菜都單獨(dú)盛出小樣來(lái)送到她這里，包括魚(yú)也選了更小的一條，親自用心烹熟，少放了些辣味，命小廝送來(lái)。她吃得正在興頭上，見(jiàn)趙錦來(lái)了也顧不得，咽下口里的魚(yú)肉才對(duì)自家哥哥撒嬌:“我都一個(gè)人坐了一個(gè)時(shí)辰了！”
趙錦知道妹妹沒(méi)有真心怪罪自己，笑著坐下來(lái)問(wèn)道:“這魚(yú)味道如何？”
“穆姐姐的手藝，我向來(lái)都是信的?！?br/>
趙錦點(diǎn)點(diǎn)頭:“還有一件事，哥哥要同你商量?！?br/>
趙棉正醉心于碗中燒得酥嫩流油、甜而不膩的紅燒肉，并未在意趙錦的神色:“哥哥但說(shuō)便是?！?br/>
英紅等丫鬟一見(jiàn)趙錦進(jìn)來(lái)便都退出去雅間外守著了，眼下屋內(nèi)只有趙家兄妹兩人。趙錦起身越過(guò)一桌菜肴掩上了雅間臨街一面的雕花紅漆木窗。今日的事他其實(shí)已經(jīng)考慮了許久，眼下恰巧有個(gè)兄妹獨(dú)處的機(jī)會(huì)，正是提出的好時(shí)候。
他重新坐下看著圓桌對(duì)面的趙棉，謹(jǐn)慎地措辭道:“棉兒，穆云笙的賣(mài)身契，是不是在你這里？”
（本章完）