第39章美味藥膳
好不容易, 把客人們點(diǎn)的菜都上齊了，唐淮和唐紹言這才能歇口氣。
今天的套餐是三菜一湯加一碗白米飯, 可謂是十分豐盛的了。
有些新來(lái)的客人第一次看見(jiàn)用西瓜皮做菜的, 不由地露出詫異之色來(lái), “這是什么菜？怎么是用西瓜皮做的？”
讓人不禁聯(lián)想到網(wǎng)絡(luò)上曝光過(guò)的校園創(chuàng)意食堂菜的事情, 用水果做菜怎么可能好吃？尤其這原料還是用的他們平時(shí)都從來(lái)不吃的西瓜皮了。
“門口不是寫(xiě)著嘛？西瓜皮炒火腿，一份288呢！別浪費(fèi)了趕緊吃！”老客人都紛紛舉起了筷子，開(kāi)始吃了起來(lái)。
這西瓜皮炒火腿, 聽(tīng)名字是挺粗暴的，可其實(shí)做法倒是精致的很。西瓜皮去了外層的青皮, 切成小長(zhǎng)條狀, 又用香芹和茶樹(shù)菇一起放進(jìn)油里煸炒, 很是吸收了一番香芹和茶樹(shù)菇的香氣, 最后再放入火腿肉一起爆炒。西瓜皮色澤翠綠，口感脆爽香甜，火腿色澤紅艷, 邊緣在爆炒后微微焦黃，酥香濃醇, 兩者結(jié)合在一起, 十分融洽。
“好吃, 真好吃啊?！弊谕衾蠋熒砼缘牧_教授已是一頭白發(fā)，本身就是很懂養(yǎng)身的人, 自然知道西瓜皮是常用中藥之一, 只是沒(méi)想到做成菜肴, 竟然也能如此美味。
卻是沒(méi)人回應(yīng)他，大家都低著頭忙著品嘗美食呢。
再說(shuō)那香煎北極蝦，每份套餐只有兩只，但個(gè)頭非常大，肉也厚實(shí)。所謂香煎，就是將解凍后的北極蝦用食鹽腌制15分鐘，然后放入油鍋中，用小火慢煎至兩面金紅，最后再撒上胡椒粉就算完成了。作法可謂相當(dāng)簡(jiǎn)單，因此這道菜考驗(yàn)的就是食材本身的新鮮度了。
只是北極蝦乃是產(chǎn)自北極附近的海域，雖說(shuō)是冷凍空運(yùn)的，可到底不是鮮蝦能比，做出來(lái)難免會(huì)出現(xiàn)一些粘殼、肉老等毛病，因此客人們吃之前，都是有些心理準(zhǔn)備的，畢竟北極蝦十分難得，能吃到就不太容易了。只是讓他們意外的是，這北極蝦吃起來(lái)竟然口感柔韌，一點(diǎn)也不覺(jué)得干，蝦味濃郁，咸鮮中還帶著一絲絲清甜，且每一只中都有蝦黃，吸上一口頓覺(jué)齒頰留香。
草菇炒牛肉乃是用草菇、牛肉和洋蔥彩椒等一起爆炒，最后滴入些許檸檬汁提香。醬紅色的牛肉、淡紫色的洋蔥、微褐色的草菇和紅黃綠三色彩椒片搭配在一起，看起來(lái)色澤濃烈艷麗，十分美觀。牛肉軟嫩鮮香，洋蔥與彩椒鮮甜脆香，草菇吸收了牛肉和醬汁的味道，掩蓋了其本身的澀味，反而只覺(jué)得鮮香可口，用來(lái)下飯是最合適不過(guò)的了。
最后的鮮松茸燉雞湯，一掀開(kāi)蓋子就覺(jué)得香氣撲鼻。這道湯用的材料是最嫩的童子雞和新鮮的松茸，熬煮出來(lái)的雞湯色澤金黃，與瑩白的雞肉、雪白的松茸、紅艷的枸杞相映成趣，看似簡(jiǎn)單的雞湯滋味卻是醇香濃厚，熱騰騰的喝上一口，只覺(jué)得滿口鮮香，通體舒泰。更不用說(shuō)那入口即化的鮮嫩雞肉，和口感柔嫩鮮香的松茸了，只讓人越嚼越香。
眾人吃完了之后，還有些意猶未盡，只是肚子已經(jīng)撐得再吃不下了。每個(gè)人面前的碗盤(pán)都是空空蕩蕩的，除了蝦殼之外，就連一粒米都沒(méi)有留下。
“爸爸媽媽！怎么樣？我就說(shuō)特別好吃吧？！”小胖子邀功一般地說(shuō)道。
小胖子的父母連連點(diǎn)頭，他們家是做生意的，平時(shí)交際應(yīng)酬不少，各種大飯店大酒店差不多天天去，都是大魚(yú)大肉吃慣了的，像這樣清淡的菜色，其實(shí)是挺看不上的，這次愿意過(guò)來(lái)也是看在兒子的面上?？墒钦娴某粤酥?，卻覺(jué)得滋味絕佳，不僅用料新鮮，各種配料和調(diào)味的掌控也是相當(dāng)?shù)轿?，感覺(jué)比那些重?zé)熤赜偷木频瓴似芬贸缘枚唷Ｗ钪匾氖?，吃完之后，竟然一點(diǎn)都不覺(jué)得膩，反倒是覺(jué)得渾身舒暢。
“老板，你們和那家老字號(hào)的唐家私廚是一家嗎？”有學(xué)生的家長(zhǎng)好奇地問(wèn)道。
“是的，唐家私廚的老板唐永昌是我親哥，也是小言的父親，現(xiàn)在這家店是我們叔侄兩個(gè)一起開(kāi)的?！?br/>
“好好好，唐老板的手藝后繼有人??！”
“老板，今天的這些菜都是藥膳嗎？我怎么沒(méi)看到中藥呢？”有人疑惑地問(wèn)道。
唐淮笑著道，“藥食同源，無(wú)論是瓜果蔬菜還是雞鴨魚(yú)肉，只要是能吃的東西，其實(shí)都能當(dāng)藥用?！?br/>
“哇，那這些菜都有什么作用?。俊?br/>
唐淮也不嫌麻煩，笑著為他們解答，“西瓜皮性涼味甘，有清熱解暑，止渴生津的作用，對(duì)濕熱體質(zhì)很有好處，能改善口氣重和小便黃的癥狀。蝦有著補(bǔ)腎壯陽(yáng)和通乳的作用，對(duì)男子和孕婦都有好處。松茸補(bǔ)腎強(qiáng)身，理氣化痰，對(duì)老年人和大病初愈者有好處。草菇味甘性寒，有益氣消暑的作用，牛肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素，對(duì)夏季食欲不振和心煩失眠都有不錯(cuò)的效果。”
眾人想不到簡(jiǎn)單的四道菜，竟然有這么多講究在里面，不由地連聲贊嘆。只是他們也知道這藥膳雖然有藥效，可到底效用有限，所以這時(shí)候也沒(méi)太放在心上。
“可惜沒(méi)有酒水，有酒有菜，吃著才香呢?！笨腿酥杏胁簧倌惺慷己镁疲y得出來(lái)吃飯沒(méi)喝上酒，不免覺(jué)得有些遺憾。
“人家這是藥膳館，酒這樣傷身的東西怎么能放著一起賣？還是多喝些茶吧你?！蹦侨说耐榱⒓葱χ牧怂幌?。
唐淮笑瞇瞇地道，“倒也不是不行，可以釀些清淡的梅子酒，只是釀酒時(shí)間長(zhǎng)，等到釀完都該明年了。不如等天冷了，我泡些虎骨酒和人參枸杞酒給大家喝，除濕祛寒，強(qiáng)身健體，益氣又安神?！?br/>
雖然說(shuō)是虎骨酒，可老虎是保護(hù)動(dòng)物，并不能用來(lái)釀酒，所以唐淮所說(shuō)的虎骨酒其實(shí)是用鼢鼠的骨頭泡的。
“好好好，那我們就等著冬天喝好酒了！”
有路過(guò)的客人見(jiàn)店內(nèi)熱鬧，都會(huì)駐足打量一番，但大部分人都會(huì)被門口牌子上標(biāo)的價(jià)格給嚇退，只有少數(shù)經(jīng)濟(jì)條件還算不錯(cuò)的客人會(huì)進(jìn)來(lái)嘗試一下。
客人們見(jiàn)有新的客人進(jìn)來(lái)，便紛紛起身告辭，結(jié)賬的時(shí)候聽(tīng)著手機(jī)中傳來(lái)的語(yǔ)音播報(bào)，實(shí)在是令人身心愉悅。這頓飯他們顯然吃得十分滿意，結(jié)賬離開(kāi)的時(shí)候均是紅光滿面，還說(shuō)過(guò)兩天會(huì)帶朋友過(guò)來(lái)，想必以后都會(huì)成為唐家私廚的忠實(shí)粉絲。
唐淮趕忙收拾了一張桌子出來(lái)，招呼新來(lái)的客人坐下，唐紹言則繼續(xù)在后廚忙碌。
不過(guò)一個(gè)晚上就掙了將近三萬(wàn)塊錢，確實(shí)是件大喜事，只唐家叔侄倆累了個(gè)夠嗆，又看著堆積成山的碗碟，不由地嘆了口氣，“看來(lái)真的是要招人了，要不然這客人多起來(lái)，實(shí)在忙活不過(guò)來(lái)啊?！?br/>
“是啊。”
回去之后，唐紹言便用電腦打印出了一張招聘廣告，招收兩名兼職服務(wù)生，時(shí)薪30元。這個(gè)價(jià)格其實(shí)算挺高的了，一天六個(gè)小時(shí)就有一百八，一個(gè)月就是五千多塊，比外面全職的都高了。只是他們對(duì)于服務(wù)生的外貌也是有一定要求的，畢竟按收費(fèi)來(lái)看，他們這也算是高端餐廳了，肯定不能弄一些上了年紀(jì)的大爺大媽湊數(shù)，還是要頭腦靈活，看著又干凈清爽的年輕人才行。
至于店鋪的保潔，唐紹言在手機(jī)app上找了一家資質(zhì)不錯(cuò)的清潔服務(wù)機(jī)構(gòu)合作，每天上午十點(diǎn)會(huì)有三名保潔阿姨去店里把里里外外打掃一遍，保證中午十二點(diǎn)開(kāi)門營(yíng)業(yè)的時(shí)候是窗明幾凈的狀態(tài)，當(dāng)然其中也包括了洗碗。如此一來(lái)他們叔侄倆，可就輕松不少了。
不過(guò)得益于今天的大客流，兩個(gè)人的修為都有所精進(jìn)。唐紹言因?yàn)榻?jīng)常做飯又有修真界的靈膳補(bǔ)充靈氣所以感覺(jué)不明顯，但唐淮則不然，他本身修為就比較低，因此對(duì)于修為增長(zhǎng)就感覺(jué)尤其明顯。
唐淮熬湯和煮茶時(shí)，都會(huì)不自覺(jué)地消耗體內(nèi)的水屬性靈力，因而湯和茶的味道才會(huì)更加出眾。他今天消耗不少，回來(lái)立即便打坐修煉，卻是明顯感覺(jué)到了修為的增長(zhǎng)，原來(lái)這靈力竟也是消耗越多，補(bǔ)充越快的。
看來(lái)制作靈膳，本身也是一種修煉。
唐紹言手上的月牙印記，也已經(jīng)紅了大半，再兩日應(yīng)該就能回修真界一趟了。
如此一來(lái)，兩人都越發(fā)覺(jué)得自家這個(gè)飯館開(kāi)得正確了。