安霸則把剛剛書里學(xué)到的，學(xué)以致用……加上這竹林今年還沒人開挖冬筍，那筍非常好尋。安霸找筍的速度那就一個(gè)快，看得雪雪和梅梅兩小丫頭都一愣一愣的……

    “小安叔叔，你以前是不是挖過筍，而且還是個(gè)高手來的？”雪雪那個(gè)郁悶啊。

    “你看我這筍挖出來的生疏動(dòng)作，像個(gè)高手的樣子嗎？”安霸鋤頭一偏，又差點(diǎn)把一根七八兩的筍給腰斬了，惹得梅梅小丫頭又是埋怨不已。

    “看你這動(dòng)作，還確實(shí)以前沒挖過筍的樣子……”梅梅歪著毛頭腦袋。作思考狀，“可為什么小安叔叔你這么厲害呢，第一次挖，就這么會(huì)尋筍？”

    “因?yàn)槟銓すS是用這個(gè)”安霸指了指自己的眼睛，再指了指腦門，“叔叔尋筍，是用這個(gè)！”

    “用腦子？”梅梅不解。

    雪雪毫不留情地揭穿了安霸虛偽的面具，“小安叔叔你吹牛皮，明明是你剛剛在書上偷學(xué)的別人的技術(shù)……”

    安霸瞟小丫頭一眼，“你不是說什么屎脹挖茅坑嗎！”

    “是我錯(cuò)了”小丫頭吐了吐舌頭，“是你說的對，磨刀不誤砍柴功?！?br/>
    安霸繼續(xù)挖筍，雪雪和梅梅跟在后面學(xué)著，安霸把自己剛剛學(xué)到的，通通轉(zhuǎn)教給她們，讓兩萌娃獲益良多。兩個(gè)小時(shí)下來，柳條籃子里的冬筍堆起了尖，絕大部份的筍是安霸挖到的，其中最小的筍只有大拇指那么粗，而最大的筍，有一斤二三兩……不過讓兩萌娃非常郁悶的是，百分之五十的筍，都受到了小安叔叔的蹂躪……

    差不多午飯飯點(diǎn)的時(shí)間了，三人把鋤頭一收，約好下午繼續(xù)再挖，安霸拍拍身上沾的泥土，背著籮筐，心里想著，中午怎么做筍子兒，筍子炒肉片最是好吃，自己挖的最是嫩兒。不用太過大火，肉片炒熟，下鍋清炒一下，吃起來帶著一點(diǎn)脆生，清香可口，肉片也少了一份油膩，可謂兩者相得益彰。單單吃肉，做的再好，一絲油膩是難免，單單吃竹筍兒，有淡淡苦味兒，太過干脆，沒有油兒。

    至于涼拌筍片，過水一定注意，不能太久，也不能短，久了，不夠脆生，短了有些咬不透，帶著味苦兒。料子也是，壓住一絲苦味，醬醋必須量夠，調(diào)料安霸心里早早有了準(zhǔn)備，自己最是喜愛的蒜泥辣油絕對少不了，黃瓜絲，香菜，安霸心里越想，心里越加急切。

    雪雪拿了小小筍子，這個(gè)可不是毛筍，是路邊的竹子，小拇指粗細(xì)，而五細(xì)，幾個(gè)小家伙卻是只能看著，狗吃青草說怪不怪，可是自家狗狗沒病沒災(zāi)，可是不會(huì)吃這些草草花花的，只是玩鬧咬著兒。玩鬧打滾，看的安霸一陣頭疼兒，回去不定被蔡雅芝抓著，那刷子洗洗。

    五條小狗，如今不過四十來天，腿腳的毛兒，變得越加的黃艷兒，脊背越是黝黑了，原來淡淡灰色褪去。身上的毛茸茸的毛發(fā)越加的捋順兒。安霸看著，越加的喜愛兒，可惜性子卻是越加調(diào)皮，剛剛來家，可憐兮兮的，眨巴著水汪汪的眼睛，肉呼呼，抱著輕叫。如今瘋跑，樹林，草叢，灌木亂鉆，每天的臟兮兮，身上全是草沫子，灰塵，泥土。

    你兒一訓(xùn)斥，翻個(gè)白肚皮，撒嬌學(xué)的倒是一套一套的，周瑩瑩說了幾次，每天看著，抓著洗澡兒。連著兩天看著周瑩瑩，掉頭就跑，蔡雅芝可樂的，連著周瑩瑩白眼都沒在意兒。

    “嘿，小老板你這籃子里的是，冬筍？”

    窩子村諸位老人又在山頭下禍害游龍湖里的魚，看到安霸籃子里提的，眾人都是來了興致，放下釣桿過來圍觀。

    “小老板這筍在哪里挖的？”

    “在荒山后竹林里挖的。”

    “老許下午我們不釣魚了，也挖筍去。”

    “對，也挖筍去?！?br/>
    方許老人目閃亮光，娓娓道來，“冬筍可是個(gè)好玩意兒啊，富含很高的營養(yǎng)價(jià)值，并具有醫(yī)藥功能，質(zhì)嫩而味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素以及鈣、鐵等等微量元素，及豐富的纖維素……因?yàn)楦缓鞍?，能有效預(yù)防便秘、結(jié)腸癌的發(fā)生，另外對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化等，有一定的食療作用……不家冬筍含有多糖物質(zhì)，有一定的抗癌作用……”

    “許爺爺你對冬筍的了解，還蠻多嘛”安霸笑道。

    “因?yàn)橄矚g吃這東西，所以有去了解而已”方許老人捏須而笑，“只是冬筍因?yàn)樯L在竹林里，要有竹子才能生長，而且要根據(jù)季節(jié)的變化，自然而然生長出來才行……所以市面上這東西不多，很多城市里都難見其蹤影……”

    “現(xiàn)在好像也有人工種植冬筍的吧”這個(gè)是剛剛安霸在書上看到的。

    “也不能完全叫人工種植”方許老人搖了搖頭，“只不過是用稻草、鋸木灰之類的，把冬筍覆起來，多澆些水……水能給冬筍更多的養(yǎng)份，稻草鋸木灰的覆蓋讓溫度升高，大大地加速了冬筍的生長速度，同時(shí)也長得更粗更壯更長……”

    安霸道，“只是這樣冬筍生長出來，味道就會(huì)變，體內(nèi)的成份會(huì)變，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變……”

    方許老人笑著頷首，“當(dāng)然，和純粹自然生長的野生冬筍，是有著一定差距的……但市面上的價(jià)格，卻是一樣的。因?yàn)榛旧蠜]人懂得會(huì)分辨，哪些筍才是完全正宗的……”

    方洛老人打斷方許老人的侃侃而談，“你就別賣弄了，知道你懂得多啦……小老板趕緊地，咱們上山煮冬筍吃去……這東西用來炒肉片，放上辣椒姜絲，味道那叫一個(gè)美啊……”

    方許鄙視了方洛一眼，“我看老洛你也就知道冬筍炒肉片……跟你說吧，冬筍的做法，起碼有百種以上……因?yàn)槎S是一種絕佳的配菜，很多菜里面放上冬筍，味道會(huì)鮮美得多……”

    “行了行了，都說你懂得多啦，別墨跡了，趕緊煮著吃去?！?br/>
    安霸先是把竹筍兒外邊灰黃皮子剝掉，淡黑色的毛兒去除，露出象牙白的孫子，外皮有些象牙黃兒，在清水里泡著，由兩老和兩萌娃看著。

    自己則拿出本書，看看，書，多是賣，而不是看，如今收在空間茅屋里有上千本，看過不過是幾十本。心靜自然涼，安霸多看過的電視，電影兒，高僧靜坐，青燈古卷，甚至寧靜兒。曾經(jīng)安霸一度崇拜不已，為什么，人心思動(dòng)，不說多數(shù)人心中是又躁動(dòng)，浮沉兒，其實(shí)，這些多數(shù)人知道，知道并不意味做到的。

    安霸來到窩子村，在山水之間，心思慢慢沉靜下來兒，拿出書本，看著起初仍舊有些靜不下里，看了幾頁，心思就不在了，一個(gè)人能不能心靜，只看看坐下就可知了。曾經(jīng)聽過一側(cè)笑話，或是寓言更加準(zhǔn)確兒，古時(shí)候，一家書香門第，有一女兒，樣貌美艷，知書達(dá)理，可謂良配。自然登門提親多不勝數(shù)，父母多為這事心憂。

    只是最后為了女兒招女婿，卻沒有如別家一般考量學(xué)問，為何，學(xué)問多可的，心境難平。書香何為啊，只是多讀了幾本書，每每有人提起，一笑而過，其實(shí)書香不僅僅書，而是一種心境書明。這家老爺是一個(gè)有真正學(xué)問的人，平時(shí)對待女兒愛之極，為其女婿多有是費(fèi)了心思的。有一日，在河邊散步，突然看見一漁夫垂釣于河岸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著，朝陽晚霞匆匆而過，直到漁夫站起走遠(yuǎn)。

    老學(xué)士眼神直直望著，一排排清晰的腳印，延伸至遠(yuǎn)處。那一刻，老學(xué)士心里一亮，匆匆回家，第二天貼出貼子招女婿兒。條件挺簡單，讀過書，無需文憑高低，至于鄉(xiāng)紳，或是村農(nóng)，甚至公孫，一律一視同仁請進(jìn)。不過是一本書，一杯水，沒有凳子，坐的地方鋪滿細(xì)小的黃沙，題目，看完一本書，一個(gè)時(shí)辰。

    不少人不知其解，連著老婦人看著也是多有疑惑，老學(xué)士捻須微微一笑，不說話兒。時(shí)間不長不短，眾位為了美女多是忍耐，時(shí)辰一到，人中起身拍打沙粒。老學(xué)士微笑不語，左右看了看，指著一位粗布衣衫的年輕人，你就是我的女婿了。

    眾人奇異，如何，這位雖然相貌不錯(cuò)，可惜一副窮困之態(tài)，讓人不覺失望。老婦人不時(shí)皺眉，似乎頗有微詞，連著躲在一邊小姐都有些詫異父親如何這般。

    不過媒妁之言父母之命，可是如今眾位公子在此，不說道一二難以服人。老學(xué)士指著個(gè)人坐下沙粒，眾人不解。“可有不同?！?br/>
    “印猶在”話不多，來的都是有些學(xué)問，暗暗慚愧，連著對此頗有微詞老婦人也不免暗暗點(diǎn)頭。安霸此時(shí)覺著這個(gè)故事，不僅深刻，可謂至理名言不為過，如此，心靜平了?？磿枰o心，平心靜氣，方可讀出味道。

    蔡雅芝把那些被蹂躪得比較慘的筍挑出來，剝掉皮先煮著吃。因?yàn)檫@些挖壞的筍非常不好貯存，雖然天氣氣溫低，也極容易壞掉。冬筍把筍殼葉剝光光后，留下白嫩嫩的筍肉，泡好之后，再將之切成薄薄的一片一片……老族長方天福得到方許和方洛報(bào)信，也跑來混了頓午飯！

    將切成片的冬筍放入打好水的鍋里，煮個(gè)幾分鐘，這樣味道會(huì)更好一些……將之撈出來后，鍋洗凈，放油，然后和切好的肉片一起炒，姜、蒜、辣椒是一樣都不能少的――這道有名的冬筍炒肉做出來，的確那叫一個(gè)香啊。豬肉都要好吃得多，尤其是冬筍，鮮嫩鮮嫩的，脆脆的，津甜津甜的，那真的叫一個(gè)美味……

    中午做了一個(gè)冬筍炒肉，煮了一個(gè)冬筍煮草魚片，再就是一個(gè)油燜鮮冬筍，涼拌筍絲直吃得眾人呼哧呼哧，連呼好吃，安霸自己也是吃得酣暢淋漓，感覺比吃空間蔬菜，還帶勁兒。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。