“你懂什么，這手法看著血腥兇殘，其實(shí)對(duì)羊來(lái)說(shuō)所受的痛苦最小，而且更能保證羊肉的品質(zhì)，果然是高手?！睕]好氣地瞪了某人一眼，史孟麟說(shuō)道。
看著不遠(yuǎn)處動(dòng)作相當(dāng)利索的身影，柳隨風(fēng)不由皺眉說(shuō)道：“不對(duì)啊，師兄，我看門主做的也未必是烤全羊吧？”
“哦？你為什么會(huì)這么說(shuō)？”有些玩味兒的史孟麟笑道。
“這還不簡(jiǎn)單，看門主的洗剝之法，選取食材應(yīng)該只是取羊身上的一部分。我猜，多半是用前后腿上的肉吧？”柳隨風(fēng)說(shuō)是這么說(shuō)，但語(yǔ)氣依舊很不確定。
“哈哈……看不出來(lái)啊，隨風(fēng)，你在吃上面還真是有一定的天賦，這都能看得出來(lái)，你說(shuō)得確實(shí)沒錯(cuò)?！痹缇涂闯霾煌瑏?lái)的史孟麟笑著說(shuō)道。
果然不出這兩人的預(yù)料，秦曉偉取肉的地方確實(shí)很講究。只不過(guò)，他也不是在固定的部位取，而是在動(dòng)刀之前，都會(huì)用三指細(xì)細(xì)壓過(guò)才用心慢慢剖切。
看著那每一刀下去都是全神貫注的身影，還有下刀的部位不離上腦、里脊、米隆、子蓋四處，柳隨風(fēng)一時(shí)不明白就里，便虛心向一旁的師兄請(qǐng)教起來(lái)。
原本就想收之為徒，現(xiàn)在又成了師兄弟，史孟麟自然也不會(huì)藏私，笑著說(shuō)道：“師弟，觀門主所取之羊，應(yīng)該以上腦、里脊、米隆、子蓋這四個(gè)地方，肉質(zhì)最是鮮嫩細(xì)致?！?br/>
“只不過(guò)，每一只牲畜，在成長(zhǎng)期間所吃的草、奔跑的地方甚至是喝過(guò)的水都不一樣，而一個(gè)烤肉高手，手里的刀可不能只跟著經(jīng)驗(yàn)走?！?br/>
“必須用自己的手指、刀鋒還有精神去細(xì)細(xì)感知。然后才能確定究竟需要一刀下去幾分長(zhǎng)，又是幾分深。哈哈，其實(shí)這道理就跟摸女人一樣?！?br/>
“曾經(jīng)的我只需要用手指這么一摸，黑的、白的、胖的、瘦的、美的、丑的基本上就心中了然了，這殺羊取材，某種程度上也同樣是這個(gè)理兒?！?br/>
雖然這道理講得很粗俗但卻生動(dòng)，讓從未想過(guò)還有如此技藝的柳隨風(fēng)一時(shí)見獵心喜之下。竟然就在自己身旁某人的大腿上演練起來(lái)。
“臭小子，要試找別人試去。我可不是玻璃，不好那一口！”被占了便宜的史孟麟又好氣又好笑地飛起一腳將對(duì)方給踹開，說(shuō)道。
一旁的秦曉偉身為空間之主，自然不可能感覺不到這兩位的小動(dòng)作。好在，他也沒打算隱瞞所以一邊指著羊身上各個(gè)部位給柳隨風(fēng)細(xì)細(xì)講解起來(lái)。
甚至還不忘指點(diǎn)著羊身上的部位。讓對(duì)方親自用手指頭去感受這肉質(zhì)中非常微妙的彈性以及不同部位那細(xì)微的差別。
眼瞅著這就開始學(xué)上了，柳隨風(fēng)自然心花怒放，連忙打起十二萬(wàn)分精神，努力地將這普通人想學(xué)都學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)全數(shù)記憶下來(lái)。
他蹲在一旁，一邊手上偷偷模擬著秦曉偉看似大開大合實(shí)則游刃有余的神奇刀法，一邊嘴里念念有詞。在一旁的史孟麟看來(lái)，很有種神神叨叨的感覺。
刻意放慢了速度的秦曉偉好一會(huì)兒才取足了所需要的分量，接著根不同的部位分門別類地?cái)傇谘蚱ど?，飛快的將這些肉條筋膜給剔了干凈。
然后用小銀刀利索地將這些肉給切成兩寸見方、三分厚薄的肉片。別看他切肉之時(shí)。既沒有砧板又沒有乘手的家伙，片切間的動(dòng)作好像也馬馬虎虎。
可等那些肉片被片好之后，卻全是一色大小、一樣的厚薄！看著柳胡風(fēng)那鄭重的神情，同樣暗暗贊嘆的史孟麟不忘輕笑打趣道：
“怎么樣，師弟，這下你該明白門主的廚藝有多高了吧？不說(shuō)那揮灑自如的手法，光是刀章功夫換成普通人練上一百年，也不一定能達(dá)到這樣的層度！”
柳隨風(fēng)也不生氣。只是默默地看著秦曉偉那雙纖長(zhǎng)細(xì)膩的手掌，好一會(huì)兒才微笑道：“師兄。你剛剛不是說(shuō)了師弟我很有天賦嗎？”
“再說(shuō)了，大不了別人練一年。我練三年好了。只要肯花功夫，再難的事情也做得成，難得有這樣的機(jī)會(huì)，我可不想錯(cuò)過(guò)了?！?br/>
眼瞅著自己這師弟剛剛還挺激動(dòng)的情緒，只是一會(huì)兒的功夫就平靜下來(lái)，光是這樣的養(yǎng)氣功夫到是讓史孟麟暗暗點(diǎn)頭不已。
到是一旁的秦曉偉，笑著說(shuō)道：“隨風(fēng)說(shuō)得沒錯(cuò)，這手藝只要肯下功夫就肯定能學(xué)成，只不過(guò)你可得好好努力才行?！?br/>
“否則人家二三十年才能學(xué)好，你花上三倍的時(shí)間，就是十年，嘖嘖嘖，到時(shí)候就不知道還有多少人能嘗到你的手藝嘍，那多可惜啊。”
眼瞅著門主說(shuō)得風(fēng)趣，一旁的史孟麟也不由板著臉孔一副遺憾的樣子點(diǎn)頭附和著，好像真在惋惜吃不到柳隨風(fēng)的烤肉，惹得三人一起哈哈大笑起來(lái)。
等切好了肉，秦曉偉也不急著腌漬或是直接烤。而將每一塊厚肉片，他都先拿在手里細(xì)細(xì)觀察，用手指按壓感知，然后才手腕轉(zhuǎn)支地下了花刀。
等四五十塊肉下完花刀之后，一旁細(xì)心的柳隨風(fēng)發(fā)現(xiàn)，對(duì)方居然用了二十來(lái)種不同的刀法，那輕松寫意的姿態(tài)實(shí)在是讓他嘆為觀止。
在接下來(lái)的腌制階段秦曉偉的手法也是一樣的讓人眼花繚亂，醬油、蝦油、香油、醋，又或是丁香、花椒、姜汁、奶皮，分量和品種分門別類。
眼前滿是飛旋肉片的柳隨風(fēng)，努力定了定神，心下不由暗贊道：“門主就是門主，這手法可是相當(dāng)高明，就是不知道什么時(shí)候我也能有這樣的廚藝就好了。”
一邊腌制肉塊的秦曉偉一邊說(shuō)道：“要說(shuō)這烤肉，最高明的調(diào)味其實(shí)只用鹽就足夠，只不過(guò)，那樣一來(lái)料理起來(lái)也最費(fèi)功夫?！?br/>
“考慮到時(shí)間問(wèn)題，先馬馬虎虎地腌制一下?？镜镁湍芸禳c(diǎn)，雖然難免有些美中不足，但也算得上是別一番滋味?！?br/>
原本正一臉崇拜地看著自己門主的柳隨風(fēng)，聽著這話之后頓時(shí)有種絕倒的感覺。敢情剛剛那讓自己敬佩萬(wàn)分的手法，還只是馬馬虎虎?。?br/>
而這時(shí)，秦曉偉手上不停，飛快地去一旁的柴火堆出了一個(gè)塔型的精巧柴堆。又在塔心處放了一些水果，美其名曰增加一些鮮果香氣。
這會(huì)兒的柳隨風(fēng)也不知道自己這位門主說(shuō)得到底是真還是假。看來(lái)這位年紀(jì)不大但喜歡開玩笑，很有種游戲人生的灑脫。
只不過(guò)，等秦曉偉從一旁的箱子里拿出那一些圓形的石片時(shí)，這臉上的神情明顯比之前要嚴(yán)肅的多了，看得一旁二人也不由跟著肅穆起來(lái)。
這一大堆的石片。全都黑油發(fā)亮，根本看不出是屬于什么石質(zhì)。也不知是經(jīng)過(guò)人工打磨還是天然形成，幾乎每一塊都一樣大小厚薄。
接下來(lái)秦曉偉將這些黑石片圍著柴堆擺了個(gè)圈，一連碼了三層這么高。他在碼石片的時(shí)候，動(dòng)作雖然輕之又輕，不過(guò)手上卻是又快又穩(wěn)。
黑亮的石片按照一定角度堆好之后居然給人非常穩(wěn)當(dāng)?shù)母杏X一點(diǎn)搖動(dòng)的意思也沒有。光是這一點(diǎn)，別說(shuō)柳隨風(fēng)了，就連史孟麟也自問(wèn)無(wú)法做到。
等黑亮石片擺到離地有六七公分的時(shí)候，秦曉偉這才仔細(xì)地將之前腌好的厚肉片一塊塊地?cái)傇谶@圍好的石圈之上。
每一塊圓石片上剛好分到一塊厚肉片。大小尺寸居然剛剛好。一層碼完之后，接著又在肉垛上壓上一圈石塊。
一層肉、一層石，如此重復(fù)多次之后，整整齊齊的被碼放起來(lái)，居然形成了一個(gè)相當(dāng)漂亮的黑色圓塔，而且還很是穩(wěn)固。
每一圈的石塊都微微向內(nèi)收進(jìn)，雖然角度各有不同，但每一塊石片距離柴堆的尺寸幾乎完全吻合。最讓人驚訝的是，上門居然還留有一個(gè)精巧的風(fēng)門位置。
如此的手法。讓旁邊的柳隨風(fēng)與史孟麟兩人不由自住地禁迸住呼吸，生恐稍不留神自己的氣兒出大了。那精美的黑色石塔就會(huì)全塌了下來(lái)。
等石塔碼好之后，自我感覺相當(dāng)滿意的秦曉偉打了個(gè)響指，柴火垛里頓時(shí)就燃燒起來(lái)，等火勢(shì)漸漸大了起來(lái)之后，這片山坡上原本回蕩著的清幽音樂(lè)，頓時(shí)一變，響起一陣蒼涼古樸的草原歌聲來(lái)。
雖然因?yàn)檎Z(yǔ)言的不同聽不懂這歌詞里說(shuō)得是什么，但那雄渾的氣魄卻依舊讓柳隨風(fēng)與史孟麟兩人聽得入迷，禁不住跟著打起節(jié)拍來(lái)。
一時(shí)之間，這一處山坡仿佛被歌聲帶入了到了蒼茫草原奔馬飛云之中，包括秦曉偉在內(nèi)的三人，心間仿佛頓時(shí)變得曠廣起來(lái)。
特意處理過(guò)的柴木本來(lái)就是干透的，火頭沒一會(huì)兒的功夫就躥了起來(lái)，從石塔中間風(fēng)門與石縫中噴吐而出，噼噼叭叭發(fā)出陣陣脆響，一股輕煙飄搖而起。
慢慢的，就見最上一層的石縫間滲出淺褐色的肉汁，順著圓石片的間隙一直向下潤(rùn)浸過(guò)去。頓時(shí)，一股沁人心脾的淺淺暗香，便繚繞在三人鼻端了。
這難得的機(jī)會(huì)柳隨風(fēng)自然不會(huì)放過(guò)，當(dāng)下湊到近前仔細(xì)觀察起來(lái)，這才發(fā)現(xiàn)自己這位門主的手藝果然是讓人嘆為觀止的妙。
等第一層的肉汁剛剛沿著黑石的間隙浸潤(rùn)到第二層肉間的功夫，第二層羊肉才恰巧受熱到一定的溫度，也開始向下滲出肉汁來(lái)。
在回蕩在這處山坡上的歌聲中，肉汁沿著石塔一層層遞次向下浸潤(rùn)，那些個(gè)通體黝黑的石片，頓時(shí)就仿佛鍍上了一層褐金色十分注目。
原本幽遠(yuǎn)清靈的香氣也隨著這一層層的浸潤(rùn)逐漸變得豐滿而濃厚起來(lái)，勾得人心神搖曳著，仿佛火苗一般升騰漸高，越來(lái)越誘惑。
當(dāng)褐金色的肉汁剛剛浸潤(rùn)到最底下那層的石間時(shí)，正好那不知來(lái)處的歌聲也到了最熱烈的階段，越來(lái)越高的音調(diào)仿佛鷹啼一般直入云端。
等到歌聲由最高驟然而下隨后戛然而止的時(shí)候，原本一直閉著眼睛跟著節(jié)奏晃著腦袋的秦曉偉，瞬間站起身，一腳就朝那散發(fā)著濃香的石塔踢了過(guò)去。
這讓柳隨風(fēng)與史孟麟徒然間提心吊膽的一腳，卻妙到毫巔的只是踢去了黑石塔中的某一塊。隨后這石塔就在二人瞠目結(jié)舌的視線中緩緩朝內(nèi)坍塌起來(lái)。
一分不多一分不少的剛剛好將石塔中間的那堆火頭給壓來(lái)，羊肉在石縫間中露出一點(diǎn)端倪，一圈圈地被由明火轉(zhuǎn)為暗為的木炭炙烤著，發(fā)出陣陣吱吱輕響，一時(shí)間空氣中肉脂濃香撲面而來(lái)。
“哈哈，大功告成！”一腳踹完的秦曉偉，笑著從一旁拿出瓶酒給三人都倒上。然后才揮揮手將第一層的圓石給挪開，至于上面的羊肉也被直接丟棄。
“吃這種烤肉可不能用什么餐具。每人一把刀子就好，來(lái)，都別客氣，嘗嘗這肉怎么樣。”一人遞了把餐刀，秦曉偉笑道。
到底是外行。接過(guò)刀子的柳隨風(fēng)雖然美食當(dāng)前，可來(lái)回比劃了好幾下卻頗有種無(wú)從下手的感覺，好不容易才叉起一塊來(lái)，迎著撲鼻的濃香放進(jìn)了嘴里。
由于石塊的重壓，這肉塊雖然并沒有腌漬太久，但味道卻已經(jīng)直入其髓。沁人心脾的濃香緩緩滲透于每一分質(zhì)感當(dāng)中。
再加上上層不同腌漬手法的肉汁順著縫隙慢慢潤(rùn)浸入，在慢火輕炙的熱力作用下，兩種滋味相互交融，滋味實(shí)在讓人不由沉醉其中。
那種鮮美豐腴絕妙滋味。也算是吃貨的柳隨風(fēng)自問(wèn)從未體會(huì)過(guò)。秦曉偉烤的羊肉，手法之妙、火候之精，不膻不柴、柔嫩滑美，汁水醇厚。
只是這第一口下去，柳隨風(fēng)就完全被這道烤羊肉給徹底征服了。而一旁的史孟麟此時(shí)也是目瞪口呆、呆如木雞。
與外行的柳隨風(fēng)不同，不管是剛剛的料理手法還是眼下嘴里翻騰洶涌的味道，對(duì)于同為廚師的他來(lái)說(shuō)，更是能體會(huì)到其中的震撼。
看著都愣在那里的兩人。秦曉偉也不招呼，很是逍遙的一口肉一口酒。沒一會(huì)兒的功夫，這層肉就給他消滅了近一半。
等到發(fā)現(xiàn)不對(duì)的柳隨風(fēng)他們回過(guò)神來(lái)。迫不及待地剛準(zhǔn)備下刀時(shí)，秦曉偉卻伸手?jǐn)r阻道：“第二層的肉已經(jīng)過(guò)了火候，這會(huì)兒應(yīng)該吃第三層了?！?br/>
說(shuō)完，無(wú)視了兩人懊悔與可惜眼神的他，壓根一點(diǎn)暴殄天物的自覺也沒有，直接將第二層的肉與石塊全都挪走，露出第三層中那金黃色的羊肉來(lái)。
由于石塔與柴火垛之間的距離恰到好處，所以第三層羊肉的火候果然出秦曉偉所說(shuō)的正是時(shí)候，熱烈的濃香讓人不禁拍手叫絕。
吃了上一回的虧，不管是柳隨風(fēng)還是史孟麟這次可都不敢再愣神了，二話不說(shuō)就各自搶了一塊羊肉塞入自己的口中，生怕再錯(cuò)過(guò)。
可這口羊肉剛一入口，那瞬間在味蕾上爆發(fā)出來(lái)的美妙滋味頓時(shí)又將二人有種眩暈的錯(cuò)覺，這第三層的滋味竟然完全不同于前。
由于有著第一層和第二層肉汁的浸潤(rùn)，這第三層的羊肉滋味不但更上一層樓，而且那種層層疊疊、相融交錯(cuò)的變幻感覺，已經(jīng)無(wú)法用語(yǔ)言去描述。
大碗酒、大口肉，圍坐在石塔邊的三人吃得舒服喝得痛快，而秦曉偉每每揭開石塊的時(shí)間也絕對(duì)不會(huì)差錯(cuò)分毫，一切就像呼吸般輕松自在。
隨著三人就這么一層一層的吃下去，雖然每一層難免都會(huì)有所浪費(fèi)，但不管是柳隨風(fēng)還是史孟麟這會(huì)兒卻覺得，這種暴殄天物的行為很好！很給力！
層層不同且每一層的味道又都超出其上的美妙，讓這二人只是在短短的功夫，居然有種仿佛用盡了平生味覺的震撼。
特別是還處于會(huì)吃不會(huì)弄階段的柳隨風(fēng)，在烈酒的作用之下已經(jīng)有些熏然欲醉的他，要不是有人附上，估計(jì)早不顧形象地?fù)渖先ヌ蚰切﹤€(gè)石頭了。
“呼……不來(lái)這里，怎么能想像得到這世間居然還會(huì)有如此的美妙滋味，還有這酒也烈得讓人爽快，人生如此，夫復(fù)何求啊！”
長(zhǎng)吐了一口氣的史孟麟，擦干凈手上的污漬，站起身來(lái)朝秦曉偉彎腰致意，面上雖然已經(jīng)恢復(fù)了平靜，可心中的感慨萬(wàn)千卻是怎么也按耐不住。
“呵呵……只要你們覺得好吃就行，做為一個(gè)廚師，這不就是最大的獎(jiǎng)賞嗎？”秦曉偉笑著說(shuō)完，伸手指了指上周，又道：
“不說(shuō)外面的世界那么大，好吃的東西多了去，就算是我這個(gè)小世界里，今天這烤肉也不算什么稀奇。以后有空，我再讓你們嘗嘗自己最好的手藝。到時(shí)候，非叫你們連自己的舌頭都吞嘍！”
之前柳隨風(fēng)與史孟麟加入仙味宗時(shí)，這心中或多或少難免會(huì)有些不甘，可此時(shí)的二人，除了慶幸自己當(dāng)初的明智決定之外，卻再也沒有了這般的想法。
在無(wú)意中看到一旁正在水盆里游弋著的幾條刀魚之后，雖然已經(jīng)心服口服，但內(nèi)心深處一種莫名的沖動(dòng)，卻讓史孟麟幾乎按耐不住。
于是說(shuō)道：“剛剛看到門主神乎其技的烤肉手段，弟子一時(shí)之間心癢難耐，也想一試身手，不知道門主意下如何？”