“所以蘇洋輸了?”唐曉靈疑惑的問(wèn)道。
王伯搖了搖頭道:“當(dāng)然沒(méi)有!如果他輸了就沒(méi)有今天這碗面條了。”
“蘇洋贏了?”唐曉靈十分驚訝的說(shuō)道。
王伯此時(shí)才點(diǎn)了點(diǎn)頭道:“對(duì)!而且贏得十分的漂亮,贏得令他們啞口無(wú)言,如果有機(jī)會(huì)的話你可以讓他煮一碗給你吃?!?br/>
王伯這么一說(shuō),蘇洋臉上的表情立刻垮了下來(lái),道:“王伯!你這不是害我嗎?那刀切清湯面雖然不錯(cuò),但與你這碗面相比,卻要差得多,曉靈都的口味都已經(jīng)被你給養(yǎng)叼了,又怎么可能吃得下那刀切清湯面呢?”
其實(shí)蘇洋說(shuō)得也沒(méi)錯(cuò),當(dāng)初那碗刀切清湯面即便再好吃也沒(méi)有加了雞蛋的拉面有勁道,再說(shuō)清湯面只是清湯面而已,根本沒(méi)有王伯所煮的雪花肉絲面有吸引力。
如果拿這兩種面相比的話,一般人都會(huì)選擇雪花肉絲面,也只有那些真正吃得清淡的才會(huì)選擇清湯面。
聽(tīng)到蘇洋這么說(shuō),王伯不由笑了起來(lái),他對(duì)自己的面條還是十分有自信的。
不過(guò),蘇洋的刀切清湯面其實(shí)也是挺不錯(cuò)的,不然他是不可能這么說(shuō)的。
一名面條師傅這么說(shuō),一般是不會(huì)錯(cuò)的,只是蘇洋對(duì)自己不夠自信而已。
“蘇洋!”唐曉靈直接看向了蘇洋其中的意思不言而欲。
蘇洋自然知道她想要什么,只有無(wú)奈的舉起了又手投降道:“你的小肚子還能裝得下其他東西?”
“放心吧!我中午沒(méi)怎么吃飯,早就已經(jīng)餓的前胸貼后背了,小小的一碗刀切面我還是能吃下去的?!碧茣造`露出了一嘴潔白無(wú)比的牙齒笑著說(shuō)道。
“好吧好吧!真被你打敗了,我去做總可以了吧!”
于是在唐曉靈的‘威脅’之下,蘇洋直接走進(jìn)了廚房開(kāi)始忙活了起來(lái)。
相比與第一次做這刀切清湯面,這次蘇洋的速度快了許多,所以當(dāng)初雖然有了近一個(gè)小時(shí)的時(shí)候,這次卻連一半時(shí)間都不到,一碗熱氣騰騰的清湯面便出爐了。
這次他在原先的清湯面的基礎(chǔ)上加了一些別的東西,一些可以刺激食用者味蕾的東西。
那便是酸梅干。
酸梅干是一種由青梅曬干制作而成食品,而這青梅也是蕭然市的特產(chǎn),所以想要得到酸梅干其實(shí)十分的簡(jiǎn)單,早在之前來(lái)面館的時(shí)候,蘇洋就已經(jīng)看到了,應(yīng)該是王伯閑暇之余所吃的小零食。
酸梅其實(shí)是一種很好的食物,它不止能讓人解饞,還蘊(yùn)含著對(duì)人體防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。
可用于中藥,也可以當(dāng)食品,現(xiàn)在在蘇洋的巧手還可以用來(lái)增加在面條當(dāng)中,這或許是是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
不讓酸梅的味道不影響面條本身的美味,蘇洋特意將這些酸梅干的核一一去除,并將其切成了小顆粒狀,然后在油中快速過(guò)上一遍,將那些酸味牢牢的鎖在了里面,以至于不讓它本身的酸味去影響這清湯面。
當(dāng)然他也不可能在這面上放很多的酸梅,那樣就會(huì)影響食用者的口感了,所以他只是用了能勾起食用者食欲的量,這樣在吃面前即能勾起食用者的味蕾,也可以點(diǎn)綴清湯面,讓清湯面有了一種另樣的感覺(jué)。
做完這一切的蘇洋這才將刀切清湯端了出來(lái),放到了唐曉靈的面前。
“刀切清湯面,請(qǐng)品嘗?!碧K洋半開(kāi)著玩笑著說(shuō)道。
唐曉靈看到蘇洋端來(lái)的這碗清湯面,驚訝的說(shuō)道:“這就是那碗清湯面嗎?看上去真的與一般的清湯面有種與眾不同的感覺(jué)。”
王伯此時(shí)也看到了這刀切清湯面當(dāng)中的那黑色的小顆粒的裝飾,這讓他不由疑惑了起來(lái),不知道這是什么。
不過(guò)一切還是要等唐曉靈品嘗了再說(shuō),所以他也一直在注意著唐曉靈的的一舉一動(dòng)。
“那我就不客氣了?!?br/>
說(shuō)著,唐曉靈隨手夾起了一夾子面條直接將它放入了自己的嘴巴當(dāng)中。
面條一入口,唐曉靈立刻感覺(jué)到一股十分莫名的酸味不斷的刺激著她的舌頭令她竟然味口大開(kāi)。
原本吃了滿滿一碗雪菜肉絲面的她,突然感覺(jué)到很想大吃特吃,這種感覺(jué)令她感到十分的奇妙,于是她又從碗內(nèi)夾起了一筷子的面條。
面條那美味又有勁道的刀切狀面條讓她有點(diǎn)愛(ài)不釋手起來(lái)了,再加上那不斷刺激味蕾的東西,讓她在品嘗著清湯面美味的同時(shí),還可以不斷的吃下去,這種感覺(jué)十分的美妙,是以前的面條所沒(méi)有的。
不一會(huì)兒,唐曉靈便將這面條全部給吃完了。
“好飽!好撐!我真的再也吃不下了?!?br/>
唐曉靈用手撫摸著自己那鼓鼓的肚子有種意猶未盡的感覺(jué)。
緊接著,她又非常疑惑的問(wèn)道:“不過(guò),那到底是什么,為什么我在吃面條的時(shí)候,會(huì)忽然感覺(jué)食欲大增呢?”
蘇洋笑著從廚房拿來(lái)了酸梅放到了唐曉靈的面前,道:“秘密就是這個(gè)?!?br/>
“酸梅?”唐曉靈還是有些不明白。
不過(guò),她不明白一旁的王伯卻已經(jīng)明白了,他一直在想那些黑色的小顆料到底是什么,到現(xiàn)在這真面目才出來(lái)。
他連連感嘆道:“真沒(méi)有想到你竟然會(huì)想出如此妙的一招,果然厲害,蘇洋你已經(jīng)是一名真正合格的廚師了?!?br/>
王伯的這翻感嘆感嘆得十分的莫名其妙,至少唐曉靈是不明白,這才疑惑的問(wèn)道:“王伯你到底在做什么,這酸梅怎么了?難不成蘇洋在面條里添加了這個(gè)?”
“是的!如果我猜得不錯(cuò)的話,剛剛在面條表面用來(lái)點(diǎn)綴的那些黑色小顆料就是酸梅吧!”
“你是利用高溫的油,將這些切成顆料的酸梅快速炸過(guò)一遍,將它的酸味牢牢鎖在里面,以至于不會(huì)影響清湯面本身清湯的味道,所以每次唐曉靈吃面的時(shí)候,面條的味道并沒(méi)有變化,卻可以及時(shí)的刺激她的舌頭讓她有還要吃下去的沖動(dòng),果然是妙?!?br/>
王伯一邊解釋著,一邊感嘆,對(duì)于蘇洋的奇特想法是他之前都沒(méi)有想到過(guò)的。
“人老了,思想也有點(diǎn)不靈活了,以后果然是你們年輕人的天下。”
“王伯!你可不老,你如果老了又怎么可能煮出這么好吃的面呢?”唐曉靈不由笑著說(shuō)道。
蘇洋也道:“王伯!我還有很多地方請(qǐng)教你這位前輩呢,現(xiàn)在我對(duì)火侯與翻炒時(shí)機(jī)的掌握都還不到位,想要烹飪好一道菜,所花費(fèi)的時(shí)間要比其他人多上好幾倍,真不知道如何辦才好?!?br/>
“放寬心情,多積累烹飪的經(jīng)驗(yàn),我相信你以后的成就一定會(huì)非常高,原先我還想教你一些東西,現(xiàn)在看來(lái)你根本已經(jīng)不需要我教了,因?yàn)閱螁螐哪氵@道改良后的刀切清湯面便可以看出,你已經(jīng)做得非常好了,剩下就是多累積經(jīng)驗(yàn)?!?br/>
“不管是你說(shuō)的火侯還是炒菜時(shí)所要掌握的時(shí)機(jī),都是需要自己去親身體驗(yàn)的,光光這么說(shuō)是說(shuō)不明白的,至于菜色的變化等等你已經(jīng)做得不錯(cuò)了,如果以后想要練習(xí)廚藝可以來(lái)我這里,相信除了酒店的廚房,你也沒(méi)有地方可以去練習(xí)了吧!”
王伯笑著說(shuō)道。
“王伯,我也可以來(lái)練習(xí)嗎?”唐曉靈此時(shí)也問(wèn)道。
“當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題,你們要什么時(shí)候來(lái),我隨時(shí)都?xì)g迎?!?br/>
王伯是一個(gè)喜歡熱鬧的人,蘇洋兩人人又十分好,他自然來(lái)者不拒,更何況,他開(kāi)這家店的目光就是為了有機(jī)會(huì)下廚,現(xiàn)在換作另一個(gè)方式,他高興還來(lái)不及,又怎么可能不歡迎呢?
“好!”
蘇洋沒(méi)有再說(shuō)什么,因?yàn)樵俣嗟恼Z(yǔ)言都代表不了他對(duì)王伯感激之情。
然后又跟王伯請(qǐng)教了一些問(wèn)題,蘇洋與唐曉靈便離開(kāi)了面館。