楊游看旁邊有酒提，于是將已經(jīng)煮完后發(fā)酵的，還有那沒有煮過的米酒，各提了一提嘗了嘗，感覺口感果然很不一樣！
“你這瓦缸應(yīng)該能裝三百斤吧！”
“二百九十斤左右！”
楊游一聽，這缸子也不小了：“就用這大酒缸！我的想法是，今年出八千到一萬斤也就夠了。我們今年主要是才起步，這價(jià)格要定高些，肯定要比那劍南燒春等就要貴上一倍才行！主要面向達(dá)官貴人和大富之家，因此銷量肯定有限。”
鐘老幺嚇得張大了嘴：“貴一倍？能有人買嗎？”
楊游淡淡一笑：“這貴一倍還算便宜的！我這酒比你們目前釀造的米酒要辣五六倍，出酒量也低很多，就是賣一倍，也不過剛剛與劍南燒春等酒價(jià)持平而已！”
鐘老幺也不知道楊游要釀造的是什么酒：“那就一切聽?wèi){楊判官做主就是！”
楊游前世從未釀過酒，所以也不知道這一斤糧食到底能釀出多少酒來。這地窖如果用三十口將近三百斤的大缸儲(chǔ)存蒸餾好的白酒，那么發(fā)酵大瓦缸又要多少呢？不知道一百只夠不夠？也就是一斤糧食能不能釀出三兩白酒來？
二人在里面呆了一刻鐘，出了地窖，剛走到屋檐下，還沒有回到堂屋，楊游卻看見一個(gè)四五十歲的女人帶著一個(gè)十幾歲的女背著兩背簍桑葉走進(jìn)院子來！
那女人雖然穿著農(nóng)婦的衣衫，不過面龐倒很是精致。她一看見鐘老幺，立刻驚喜大叫：“郎君，你是何時(shí)回來的？”
這時(shí)鐘老幺道：“楊判官，那就是小人丑妻鐘龍氏！”
“鐘娘子如此勤快，師傅也是有福！旁邊那個(gè)是丫環(huán)吧？”
“那是丫環(huán)萍兒！”
這時(shí)，那鐘娘子早把背簍放下，自己跑過來！
“娘子，這是楊判官，快快給判官行禮！”
只見鐘娘子先是一愣，隨即雙手平胸，屈膝行禮：“奴鐘龍氏見過楊判官！”
“是楊判官將我救出來的，要不是他，我還在大牢里面呢！”
“奴再次多謝楊判官救得我家郎君出獄！”
“娘子不必多禮！”
只見那鐘娘子滿臉幸福之色，回頭招呼丫環(huán)萍兒喂蠶去了！
回屋落座之后，鐘老幺便問起這烈酒釀造之事。
“楊判官，那釀造的烈酒要多少日才能出酒？”
“如果要釀造出好酒，時(shí)間自然越長越好，不過一般的估計(jì)三四個(gè)月也差不多！”
楊游對釀酒知識(shí)知道很少，不過白酒越存越香，是誰都知道的！
鐘老幺的神情很有些迫不及待：“小人倒很想要學(xué)習(xí)一下這釀制烈酒之法！”
“不及，這釀造烈酒，還需要一樣很重要的工具！這還得加工出來才行！估計(jì)最早試釀，也要半個(gè)月以后了！我想就用你地窖里面的米酒先試釀！這樣快很多！這酒錢、以及相關(guān)的釀酒東西，我改日讓友人來一并計(jì)價(jià)入股就是！”
“那好！如果需要準(zhǔn)備東西，請楊判官吩咐就是！”
“事情還很多，不過主要的事情有兩樣：其一，就是要騰出一間房來，專門煮酒。我看你現(xiàn)在還是利用廚房來煮米酒，我這個(gè)酒不用廚房，要專門砌一個(gè)大灶！
其二，你這地窖太小，還要擴(kuò)建！這規(guī)模要大一些，先期按照一萬斤，后期要更達(dá)到三五萬斤。至于是一步到位，還是分期擴(kuò)建，待我回去商量后再?zèng)Q定。這兩件事都是大事，”
楊游心想，這里條件也不錯(cuò)，靠近城南了，酒坊就在這里開辦也不錯(cuò)，省得讓那些官員知道自己參與釀酒惹麻煩。
因?yàn)楦鶕?jù)國家的“選舉令”，除非皇帝特批，一般工商之人不得入仕。反過來也一樣，當(dāng)官的自然不允許做生意！
“鐘師傅一年能有盈利？”
“不敢欺滿楊推官，如今這一年除去所有的開銷，剩余不過十五六貫而已，主要是稅收及其它各種開銷較多！”
楊游一聽，他這小作坊，一年下來，除掉各種各樣名目繁多的稅收，還能有十五六貫盈利，也很不錯(cuò)了！這古代其實(shí)跟自己的新世紀(jì)一樣，稅收也很高。而且在各種銷售環(huán)節(jié)，也有些其它的打點(diǎn)費(fèi)用。
現(xiàn)在既然要利用他這里開辦酒坊，肯定得先把如何分成、酒坊的前景如何給他講清楚才行！于是楊游又說道：
“鐘師傅，鄙人就把酒坊如何按股分紅說一下！你若覺得合適，就合作，如果不合適，那也沒有關(guān)系，鄙人再找人合作就是！鐘師傅意下如何？”
鐘師傅先前聽他說一年可以掙千把貫，哪里有不答應(yīng)的道理：“全憑楊判官做主就是！”
“那好，就你這所有釀酒的東西加在一起，不過值二十來貫；加上地窖、房屋等價(jià)值三十多貫。這接下來的所有花費(fèi)就有我和朋友來出，估計(jì)怕是要一百多貫，也許要二百貫也不好說。這秘方自然是無價(jià)之寶啦，也不好估價(jià)！
鄙人看這樣，鐘師傅負(fù)責(zé)釀酒，就占三成；我那兩位朋友每一人出本錢十五貫，同時(shí)負(fù)責(zé)賣酒，也可以幫你釀酒，各占一成；鄙人就占五成，你看如何？”
“這如何使得？這釀酒的秘方可是很關(guān)鍵，否則如何釀造高檔烈酒？加之主要的本錢都是楊推官所出，怎么也應(yīng)該拿六成！小人就拿兩成足以！”鐘老幺有些生氣。
楊游一看，這倒也差不多，不能太感情用事于是點(diǎn)點(diǎn)頭：“這……那也好，我還有事，就此告辭！下午鄙人即帶那兩個(gè)朋友來商量此事！”
“楊判官如何這等急迫，吃了午飯走不遲！”鐘師傅很是著急，一定要留楊游此中午飯！
“我還有要事，就不打擾鐘師傅了！”
“這……”
楊游出了堂屋大門，看見鐘老幺的妻子、文娘、丫環(huán)萍兒割了一大堆草在喂他的馬。心想，也好，自己這馬今早還沒吃過東西呢！
“多謝鐘娘子！我下午還有要事，必須得走了！”
鐘娘子和文娘一聽，都有些意外。
“郎君不吃了飯走嗎？奴準(zhǔn)備殺雞呢！”鐘娘子急著說道。
“不了！真的有事，我還要去會(huì)幾個(gè)友人，下午還要帶他們來談釀酒的事！”
鐘師傅與他娘子又勸了半天，卻也留不下他來！
待馬吃夠了草料，楊游翻身上馬，轉(zhuǎn)身揮手告別。目光卻依舊被那文娘吸了過去，只見她傍著她母親右臂，羞澀地望著楊游，嬌美無限！