?《玉顏皎鳳》第二十七章醞釀中的蛋糕計劃
懶洋洋的午后，天空是一片清朗的藍色，時而浮云朵朵，一團團似潔白的棉花糖。微風吹動著它們柔軟的發(fā)，變幻出縷縷的纖纖絲絳纏綿縈繞，似淺吟低唱著，一路悠哉游哉。
我午睡醒來，閑然信步于庭園之中，晃晃悠悠，把禁錮之地的優(yōu)美風景又重溫了一次。已經好幾天了，我失去自由，無事可做，就是一只漂亮的米蟲，養(yǎng)得白白嫩嫩，供人玩賞。
想和這些仆從套套近乎吧，她們像是訓練有素的人，早防著我了。那是多的話一句也不會講的。
以我目前的情況想一個人單槍匹馬的逃出，那基本就是MissionImpossible。
必須得有人幫助才行呀，哪去找好心人呢？
申時（15時至17時）正是下午茶時間，坐于彩亭之中，女仆送來了清香名茶和果品糕點。.酥糖`麻片`麻餅`花生糖`桃酥`核桃糕`條酥`驢打滾......傳統(tǒng)名小吃盤碟匯演。但是我來到這里已經已經幾個月了，有些想念在現(xiàn)代的下午茶點啦，黑森林蛋糕`薩克大蛋糕`巧克力蛋糕`咖啡蛋糕......再來一杯卡布奇諾——呼呼，好吃呀。不過這些食品都需要可可和咖啡豆——這兩樣植物開始在中國種植可是等到19世紀末以后的事情了，現(xiàn)在我也別想奢求去外國進口食材了。但是，如果是想吃普通蛋糕的話應該還是有辦法的。
告訴紅丫我想參觀廚房，她雖有些詫異，但既然并不超出沁園的范圍，就還是點頭領路了。穿過萬年青矮樹陪伴的青石板路，我由她帶著走進了幾枝青竹掩映的廚房小院，院中曬著干菜`谷子，房梁掛著紅椒`玉米，籬笆分兩邊圈住信步啄米的幾只雞和嘎嘎鳴著的鴨子，水池里游著幾尾活魚，籠里幾只鴿子咕咕叫著。這個時間也沒有廚師在吧，那些糕點想來是早些時候就已經做好的，現(xiàn)在只見一個小工模樣的少年在小桌前打盹，面前擺著一個泡菜潭子，一個裝了凈菜的碗，他像是在做泡菜的過程中睡著了。
“醒醒——”紅丫走到近前叫他，但少年看起來像酣意正濃，并未有反應。紅丫本想推推他，但大概又覺得男女有別，便隨手取了根木條想杵他身上弄醒他。
“算了，別叫他了，許是晌午干活累了吧。我們先在這兒隨便看看吧?！蔽椅⑿χ浦辜t丫，邊說著邊邁步進到廚房門口，沒留神差點與正要出來的人撞上。我本能的后退了兩步，那人大概以為我失了平穩(wěn)，伸手抓住了我的胳臂。其實沒那么夸張，我不會跌倒的。面前這個用詫異神情看我的人，是一個年輕男子，眉目清朗，膚色略黑，大概是個喜歡曬太陽的人，藍色布衫，淡淡的油煙味表明了他的職業(yè)。
“呀，姑娘！”旁邊的紅丫著急地叫起來，沖到我們中間捋開他的手?！按竽懀阍诟墒裁?？！”
“得罪了。在下也只是一時情急，絕非有意冒犯姑娘?！彼牍硐蛭倚幸举r禮。
我覺得他臉上略帶一絲歉意，但似乎少了點誠意。但我也不在乎，本來這也不算是個事兒，無心之失都算不上，不過是拉拉胳膊。便向慍著臉的紅丫說：“沒事，他不是故意的，算了吧。”
“王爺不在，姑娘要是有什么事，奴婢怎么擔得起？”她蹙著眉說。
“呵呵，真的沒事，就當沒入過眼，不必介懷的?！蔽倚χ矒崴?。
“出什么事了呀？”大概是紅丫的聲音這回分貝夠高了，那個打盹的少年終于醒了，一臉茫然地看向我們，揉了揉眼，興奮地圓睜著眼睛叫道，“呀，是玉顏姑娘！”
“橙路,你窮嚷嚷個什么勁？什么事都沒有，干活的時候就知道偷懶！小心我告訴管事趕你出去。”紅丫不滿地瞪他，沖他發(fā)著火氣。
少年窘著連忙向她道歉?？磥硭麄兡昙o雖然差不多，但紅丫的級別遠比他高。我覺得沒必要糾結這種小事，于是直截了當地問面前的人：“你是廚師吧？”
“在下沐醒，正是。”他平靜以答。
“平時的糕點是你做的吧？”我見他點了點頭，便道：“那你會做蛋糕吧？”
“蛋糕？”他臉上略有絲猶豫之色，道：“沐醒會做一些雞蛋加工的糕點，但不知道是不是姑娘所說的那一種？”
“會做就好，做點心大凡是觸類旁通的吧，請問你都會哪一些呢？”我問。
“蛋松？蛋燥？蛋球？蛋餅？蛋卷？蛋包飯？......”他列舉了很多用蛋制作的食品，但都不是蛋糕的范圍內。
我連連搖頭。想起來，我在宮里的時候，也沒能吃到過蛋糕?；叵胍幌?，以前我好像在電視上看到過介紹，說蛋糕最先源于外國，經過漫長的歲月以后慢慢傳到了中國，具體的年份無從考證，大致是近代。按此說法推測，目前這個時代的人大概還沒注意到蛋糕的做法吧。于是我微笑著說：“沐廚師你說的都不是蛋糕呢，我知道一些蛋糕的做法，請試著做一下吧?！?br/>
“嗯，好，在下孤陋寡聞了，愿聞其詳?！彼㈩h首說。
環(huán)視了一下廚房，我想到一個重要的問題：在現(xiàn)代，烘焙蛋糕，主要是用烤箱，要用微波爐也可以；在古代，明顯這兩種現(xiàn)代化的廚房電器都沒有。那要怎么做蛋糕呢？想想——嘻，有了，以前看到過姐妹們做不用烤箱的蛋糕哩。那糕點叫什么名字來著？好像叫煎皮蛋糕吧。不知道不用加面粉的糕點，算不算蛋糕呢？不管啦，好吃就行了，這里人也不會和我爭論的，估且就叫蛋糕吧。
“請準備雞蛋，米霖料酒，白砂糖，醬油......”我說完需要的材料，沐醒開始準備。我又對灶旁的橙路說：“火不要太旺，中火就可以了。”
我說的這些材料都是常見的，所以很快就準備好了。雖然在現(xiàn)代我不是一個喜歡做菜的人，關于蛋糕的做法也是在等著蹭姐妹們的勞動成果時無意記下的。但現(xiàn)在閑著也是閑著，找點事做就不悶了。于是我沒讓他動手，自己把五個雞蛋打入碗中拌打起來，這女裝華服的寬袖很是礙事，我自然地一捋衣袖，剛一露出白嫩的小臂，立即聽到紅丫驚呼地聲音，“姑娘！”說著，她趕快把我的衣袖拉了下來。動作幅度很大，差些讓我滑了手中的碗。
唉，我忘記了，這古代女子身嬌肉貴的皮膚多露一絲一毫都是有違禮法的；過去我是扮男子的身份，把手臂全晾出來也沒有關系，可是現(xiàn)在不同了。
側目一看旁邊的兩個男子，沐醒隱隱地微笑，橙路驚異地注視————唉，估計我的行為夠得上輕浮不檢了。
“廚房中的事，交給在下好了?！便逍褜⑼虢恿诉^去，拌打起來。
“雞蛋不要打到起泡哦，要用同一方向拌打均勻哦。”我提醒到。
“嗯，好。”
他點了點頭，拌打的動作其實很專業(yè)，其實用不著我特別注明。接下來，他按照我的指示，把米霖料酒，細砂糖，醬油一起加入碗中拌打均勻后，在燒熱的平底鍋面涂上一層油，下一步就要進入煎制程度了。
“請把蛋液分成四份，然后先將第一份倒入鍋中......”我繼續(xù)說著。
他水平搖動鍋身，讓蛋液均勻受熱，待蛋液凝固`不沾鍋時，將蛋皮對折起到盤中。然后再次將鍋面抹油，倒入適量蛋液，用筷子將鍋邊煎好的蛋皮抬高，讓蛋液布滿整個鍋面，煎至蛋液半凝固`不沾鍋時，將蛋皮對折至盤中。接下的二份也是如此重復煎法。
“然后呢？”他問。
看著做得黃澄澄的蛋糕胚，我淡然笑著說：“將煎好的蛋糕胚放在竹簾上整型，卷成長條狀，等一會兒涼了，切成四片盛碟就可以了——正好四個人每人一份?！?br/>
橙路驚奇地問：“奴才，也有嗎？”
我微笑道：“當然有呀?！?br/>
片刻之后,我嘗起完成的煎皮蛋糕來——綿細而膨松可口，是記憶中的味道呀。
見他們只是看著我吃，而沒有拿起碟中的蛋糕嘗，想來也許是不好意思吧，我笑著說：“大家的口味也許不同，但應該不至于太難吃，試試看吧?！?br/>
這下他們開始嘗了起來，從他們臉上的表情看來，口感應該還不錯......
“哈，沒想到將雞蛋進行這樣的加工法，可以如此好吃哩?！背嚷废残杏谏卣f。
“味道確實好?！奔t丫終于露出了笑容。
而沐醒只是淺淺一笑，不置可否，并不表態(tài)。
反正也是我想吃點心，他的意見，我其實并不介意。初戰(zhàn)告捷，我醞釀著下一個點心應該做什么了。但這個時候，外面開始陸續(xù)來了人，見我竟然在這里出現(xiàn)，驚訝的神情紛然而來。都沒想到過，我會來這兒吧。也罷，今天先這樣吧，讓他們有個心理接受的過程。
我和紅丫回到了如悠樓，讓她備了墨。我在攤開的宣紙上，畫起圖來。哈，可別誤會，我不是要習國畫，而是在紙上畫出了一些糕點模具的樣子，等一會兒交由人去打制，以后我要做糕點，可就方便了。
另外，我想起一個重要原料來，那就是奶油。據說原始的奶油制作方法源于印度，是把牛奶靜放一段時間，就會產生一層飄浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮撈出裝入皮口袋，掛起來反復拍打、搓揉、奶皮便逐漸變成了奶油。這種方法從牛奶中產出的奶油量很少。因此“奢侈”制作出的奶油只有少量是食用，大部分是作為化妝品抹在臉上。王府里并沒有養(yǎng)奶牛，而是大清早由府外的農戶送進來的，農戶自然住在城外，運送起來不僅費時間，也不方便。即使不做奶油，我也希望喝到最新鮮的牛奶。要知道鈣元素對人體有多重要呀,呵呵,通過食補是最好的,況且在現(xiàn)代,幾乎家家人早餐桌上都有牛奶嘛。
“姑娘想要在王府飼養(yǎng)奶牛？”丁管事對我的奇怪要求，面露詫異。
“是呀，買四頭進來吧。不用養(yǎng)在沁園里面，就養(yǎng)在王爺養(yǎng)動物的園子里好了。不是買來看的，反正我也出不了沁園，我要的是每天都能隨時喝到新鮮的牛奶，這可是既養(yǎng)身體又美容的好食品哦?！蔽乙荒樌硭斎坏卣f著，把她可能會反對的理由先堵了。誰讓錦王爺出公差前說過，“衣食”方面的要求隨便我提呢。趁他不在，索性就拿“雞毛”當“令箭”吧。
她略一沉，淺淡笑道：“好，屬下就著人立即去辦?！?br/>
“有勞了?！蔽椅⑿χf，心中自有了別的打算......且就叫“蛋糕換人心”計劃吧。
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(紫瑯文學)