“先前在法國，當(dāng)我努力在創(chuàng)造不同菜色時(shí)，我會(huì)懷疑自己，擔(dān)心人們的反應(yīng)。但是現(xiàn)在在臺(tái)灣，我再也不會(huì)質(zhì)疑自己，我一點(diǎn)也不在乎，無拘無束，我的料理變得自由了?！?br/>
因?yàn)橹暗牟蛷d老板無法接受李千娜創(chuàng)新的理念，于是李千娜辭掉了工作，她回到了自己小時(shí)候生長的故鄉(xiāng)─臺(tái)灣，遇到了她的小時(shí)候玩伴侯亞，兩人決定合伙開一間法式料理餐廳，這樣她就能做出更多快意隨性的料理。他和侯亞兩人花了好幾個(gè)月時(shí)間尋覓開店地點(diǎn)，好不容易在高雄愛河旁找到了一間小店面。
剛開始營業(yè)時(shí)，小小的餐廳里可擺上二十張桌子，每一餐fu務(wù)的食客不會(huì)超過五十人。一開始只有五名員工，李千娜和一個(gè)助理在廚房，侯亞和一個(gè)fu務(wù)生負(fù)責(zé)用餐區(qū)，再加上一個(gè)洗碗工，而且還沒有正式的菜單，只有每日更換的手寫的臨時(shí)菜單。
千娜對(duì)美食是非常的執(zhí)著，她每周都會(huì)跑去大高雄市郊區(qū)食品批發(fā)市場做采買，她買的不多，每次能帶回來的貨只是店里材料供應(yīng)量的十分之一，其實(shí)不需要那么辛苦的去市場，事實(shí)上逛市場的真正任務(wù)是考察，看看市場里面有什么貨？聽聽農(nóng)民在談?wù)撔┦裁?？這些農(nóng)作物是如何運(yùn)來的？成長季節(jié)是如何長成的？
市場上與千娜做生意的人，大多都不曉得她是名廚，有位粗壯的送貨員得知千娜是廚師之后，聳聳肩地說道：“有什么了不起？我也是在餐廳里工作?！?br/>
一個(gè)水果販對(duì)千娜很贊賞：“她從不會(huì)叫別人幫她代買東西，總是都親自來現(xiàn)場看，她是個(gè)很棒的大廚，做人很謙虛?！?br/>
千娜會(huì)在批發(fā)市場里待上四個(gè)小時(shí)，跑遍了大半的攤位，買了ying桃、草莓、白桃、杏桃、哈密瓜、檸檬、豌豆、洋菇、杏仁、牛.奶和優(yōu)格、龍蒿、香菜、羅勒、荷蘭芹、茴香，還有幾束花。順便打電話給個(gè)某位漁夫，他滿載海魴和金槍魚剛回到碼頭，千娜會(huì)請(qǐng)他把魚送來餐廳，這些魚隔天早上就會(huì)送到。
雖然批發(fā)市場之行僅具象征意義，但是千娜對(duì)每樣采買的農(nóng)產(chǎn)品像是法院檢查呈堂證供般仔細(xì)查看，試吃的水果大概有小果園那么多，每次交易都像是天人交戰(zhàn)，成本不在考慮之列，她從來不看價(jià)錢，質(zhì)量才是唯一的考慮。
從梨山剛運(yùn)來的水梨是她猶豫不決的主要品項(xiàng)，她只買了二十顆水梨，卻是在三個(gè)不同攤位買的，而且最后才選上幾小籃。有一次她站在一大箱水梨的前面猶豫了許久，最后連她都受不了自己的強(qiáng)迫癥，大笑著說：“你能想象花了一小時(shí)才買了一箱水梨嗎？”
臺(tái)灣近來刮起一陣米其林風(fēng)潮，只要標(biāo)榜米其林星級(jí)，餐廳便成為座無虛席的盛況。千娜的LA-MAISON受到臺(tái)灣饕客的尊崇，連續(xù)兩年榮獲美食圣經(jīng)《米其林指南》三顆星最高評(píng)鑒。米其林調(diào)查人員說：“不管吃過幾次，李千娜的法式料理總是令人贊嘆?！?br/>
自從千娜的LA-MAISON得到了米其林三顆星的評(píng)鑒，千娜對(duì)于自己的要求就越來越嚴(yán)格，嚴(yán)謹(jǐn)、自律、精準(zhǔn)、追求極致是她對(duì)待工作的態(tài)度，永遠(yuǎn)以最高標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，觀察客人的用餐狀況來調(diào)整料理的方式，以確保客人能享受到究極美味，甚至為了保護(hù)自己創(chuàng)造美食的雙手，不工作時(shí)永遠(yuǎn)帶著手套，連睡覺也不懈怠。
臺(tái)灣的料理界也以放大鏡來看千娜，用最高的規(guī)格來看她的料理美食，她的一舉一動(dòng)所做出來的任何的菜肴都備受矚目，她的菜肴追求極限的完美，容不下任何一粒沙子的缺點(diǎn)，使得年紀(jì)輕輕的李千娜倍受到空前的壓力，使她做法式料理的心情是越來越不快樂了。
李千娜對(duì)合伙人侯亞訴苦：“以前我做料理時(shí)，總是非常的快樂，可以隨心所欲創(chuàng)造出我想要做的料理?，F(xiàn)在我做料理，一點(diǎn)也快樂不起來，所做的毎一道料理總怕人品茗論足的，我害怕被人批評(píng)，料理做起來總是不順心。”
侯亞說：“千娜，會(huì)不會(huì)是妳想了太多了……？妳現(xiàn)在被米其林評(píng)價(jià)為三星級(jí)的主廚，名跟利妳都有了，還有不少的料理人視妳為偶像，妳還有什么不順心的？”
李千娜一臉憂慮地說道：“我不知道為什么？總之我非常的不快樂……”
侯亞笑道：“不快樂……？難道妳欠通樂一下，妳又沒有男朋友，如果妳真的想通樂一下，我來充當(dāng)一下妳的男朋友也無妨……”
李千娜怒道：“你是欠扁嗎？敢對(duì)我說這樣子的話，我非殺了你不可……”
“大小姐，我不敢，千萬不要?dú)⑽摇?br/>
“……”
李千娜心想：“誰又能喚起我當(dāng)初剛踏入廚師工作的那顆努力又真誠的心呢……？”