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    “還有五分鐘！”

    他們吃花椒都費(fèi)勁，吃新鮮藤椒，還不直接嗨翻天。到時(shí)候麻出幻覺(jué)來(lái)了就不好了。

    所以得重新打低裝盤。

    而且在川內(nèi)吃這些東西，本來(lái)就有辣度選擇，有一個(gè)評(píng)委受不了辣椒，方宏已經(jīng)記下來(lái)了，給他少配辣椒才是王道。

    明知道有個(gè)坑，還往里面跳，那就不是廚師的做法。

    要不然川廚也不用費(fèi)心費(fèi)力發(fā)明紅油和清油兩種油底了。

    雖然不特殊做湯底，不過(guò)泡缽缽雞的紅油盆下面實(shí)際上是有少量水分的帶水分的部分油底，就沒(méi)有那么辣。

    而且缽缽雞是冷的，也不會(huì)感覺(jué)太辣。

    最關(guān)鍵的是，剛吃完缽缽雞的時(shí)候感覺(jué)不出來(lái)辣。

    如果評(píng)委先嘗試?yán)徖忞u，再吃烤肉，那土耳其就完?duì)僮恿恕?br/>
    因?yàn)槟枪蓮暮韲道锩姹l(fā)出來(lái)的辣味，要許久之后才會(huì)出現(xiàn)。

    如果先嘗試烤肉再吃缽缽雞，估計(jì)也是很快就會(huì)評(píng)分，畢竟還有一道甜點(diǎn)，時(shí)間不多。

    評(píng)委們見(jiàn)到上出來(lái)的菜，就忍不住了，新鮮藤椒的氣息實(shí)在是太強(qiáng)了，太香了，就算是冷的，也能聞到一股強(qiáng)烈的香氣。

    評(píng)委們也沒(méi)二話，直接開(kāi)吃。

    方宏咧嘴一笑，果然先吃了缽缽雞，那這算是穩(wěn)了。

    如果先吃土耳其烤肉，哪還有可能平。

    吃完缽缽雞，幾個(gè)評(píng)委除了能感受到很鮮美的味道和爽滑的口感之外，其他感覺(jué)一概沒(méi)有。

    幾個(gè)評(píng)委喝了水清了清口腔，又開(kāi)始吃土耳其烤肉。

    幾個(gè)評(píng)委越吃，臉色越古怪。

    傳說(shuō)中的后勁爆發(fā)了。

    不管是辣還是酒，都是中華化的一部分，講究一個(gè)入口甘醇爽朗，后勁綿長(zhǎng)。

    那種當(dāng)頭在嘴里就爆發(fā)的烈酒，一定是二鍋頭一類的酒，而講究香的就，都會(huì)帶后勁，當(dāng)然了也要分，如果是二曲，那就不一定了。

    “這是……”

    “卡亞大廚，我吃過(guò)很多次土耳其烤肉了，其中雞肉的吃法有很多，有夾漢堡，有三明治，有配沙拉，也有夾饃，可我就是沒(méi)吃過(guò)辣味的，這是你的創(chuàng)新嗎？”

    有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，一個(gè)不熟悉辣味的人，如果吃了非常辣的東西，短時(shí)間內(nèi)喝水，吃別的東西，都沒(méi)什么用，除非給他一碗米飯。

    卡亞懵了，搖頭：“沒(méi)有啊，我做的依舊是奶香口味的。”

    “嗯？”幾個(gè)評(píng)委轉(zhuǎn)頭看向了方宏。

    方宏聳肩：“我對(duì)土耳其美食也不清楚，也許是因?yàn)樗麄兡撤N材料激發(fā)了我這到雞肉串中的辣椒吧?！?br/>
    我特么才不告訴你們真相。

    一個(gè)評(píng)委：“這道土耳其烤肉，除了那種莫名的辣感之外，其他各方面都還好，諸位有什么意見(jiàn)?！?br/>
    四人商量之后，給出了兩道菜同時(shí)s的評(píng)價(jià)。

    也就是說(shuō)，四道菜方宏兩勝一平，已經(jīng)勝利了。

    “那在比賽結(jié)束后再聊吧，還有最后一道菜。”

    卡亞轉(zhuǎn)頭就去看他的烤箱去了，在最后一道菜出來(lái)之前，他的蛋糕粗胚就已經(jīng)進(jìn)入烤箱了。

    約斯特：“方宏主廚?！?br/>
    “嗯？”

    “最后一道菜，你還是要等到最后時(shí)間才做么？”

    “是啊?！狈胶晡⑿Γ骸拔蚁刃菹?huì)兒。”

    實(shí)際上方宏沒(méi)休息，而是開(kāi)始拿出餅鐺制作蛋烘糕了，不過(guò)是做來(lái)自己吃。

    不是吹牛，同樣是面點(diǎn)師，一個(gè)是做蛋烘糕的師傅，一個(gè)是做蛋糕的師傅，蛋糕師傅做兩人份蛋糕的時(shí)間，蛋烘糕師傅可以做一百人份的蛋烘糕，因?yàn)槭帜_麻利的師傅，蛋烘糕半分鐘一個(gè)。

    方宏先做是有原因的，一方面讓這個(gè)餅鐺底部均勻的沾上油，用刷子刷是不靠譜的，做幾次之后油自然就均勻了，第二方面是嘗試這個(gè)路子的火候。

    蛋烘糕對(duì)于火候的要求，苛刻到了極點(diǎn)，世界上并沒(méi)有太多一分鐘以內(nèi)就能做好的熱菜或熱小吃，油爆蝦算一個(gè)，蛋烘糕算一個(gè)。

    做了幾個(gè)，方宏嘗試了之后，也做給老商和李云吃了幾個(gè)，不是為了實(shí)驗(yàn)味道，而是為了填飽肚子。

    直播觀眾驚喜的發(fā)現(xiàn)，方宏三人吃了蛋烘糕之后還不過(guò)癮，拿出了幾瓶啤酒，開(kāi)始擼串了。

    方宏可不是評(píng)委那樣的，不需要用精致的青花瓷作為餐具，畢竟方宏又不給自己打分，所以三個(gè)人拿著竹簽，一個(gè)一個(gè)的吃，還一邊碰杯。

    “對(duì)瓶子吹??！”

    “槍哥，這是個(gè)比賽啊魂淡！”

    “別人正在緊鑼密鼓的做菜，你們居然在全世界面前擼串喝啤酒，合適嗎？”

    “所以，中華川菜隊(duì)這邊是在吃晚餐么？”

    約斯特：“我看他們就是在吃晚餐?！?br/>
    “我第一次見(jiàn)到四菜連續(xù)上，有三道菜都最后時(shí)刻隨便做好的廚師，難道說(shuō)這個(gè)方宏已經(jīng)到了隨便做菜都可以達(dá)到這種等級(jí)的水準(zhǔn)了？”

    他是沒(méi)有猜錯(cuò)，不過(guò)這一點(diǎn)得不到證實(shí)。

    直播生涯中，直播器對(duì)于方宏廚藝的初始評(píng)價(jià)是v8，再然后變成了v9，再然后就失去評(píng)級(jí)，變成了未知狀態(tài)。

    方宏早就猜測(cè)自己的父親就應(yīng)該超過(guò)9級(jí)了，現(xiàn)在看來(lái)，自己可能都還沒(méi)追上父親，但是已經(jīng)超過(guò)9的評(píng)價(jià)了。

    商揚(yáng)看了一下表：“還有五分鐘了，差不多了?！?br/>
    方宏擦嘴，洗手，然后到了餅鐺前。

    “四位評(píng)委，有人不吃豬油嗎？”

    四個(gè)評(píng)委互相看了對(duì)方一眼，大松一口氣，終于不是壓哨一分鐘做菜了：“沒(méi)有禁忌?！庇薪傻某刹涣耸澜缂?jí)美食評(píng)論家。

    方宏往蛋液里面打入了之前自己做的熟豬油，然后攪拌。

    預(yù)熱餅鐺，下蛋液，撒上椰蓉，木鍋鏟一挑折疊，算是一個(gè)。

    一只如此，五分鐘，做出了十幾個(gè)。

    另一邊的卡亞正在緊鑼密鼓的做蛋糕點(diǎn)綴。

    在這種評(píng)審比賽中，是不可能做一個(gè)整個(gè)蛋糕然后切割的，都是先切割然后在凝固奶油和巧克力，最后做點(diǎn)綴。

    方宏這邊后發(fā)先至，裝好四個(gè)。

    送上了評(píng)委席。

    約斯特疑惑：“按照這個(gè)速度，你還是可以最后兩分鐘才做，可為什么要做這么多？”

    方宏微微一笑：“這種美食，只有剛剛獲得世界美食之都稱號(hào)的d才有，相信我，你們吃過(guò)之后會(huì)想要吃第二個(gè)第三個(gè)的。”

    “這像是一個(gè)很大的餃子，我們已經(jīng)吃過(guò)六道菜了，難道這個(gè)不會(huì)填肚子么？”

    “一口一個(gè)。”

    評(píng)委：“吃這個(gè)都是一口一個(gè)么？”

    “你也可以慢慢品嘗。”

    另一邊，卡亞敲鈴上菜，四個(gè)巧克力奶油蛋糕，上面的水果是葡萄和藍(lán)莓。

    評(píng)委們率先嘗試了蛋糕，味道很精彩。

    卡亞在失敗后放下了擔(dān)子，拿出了自己的最高水準(zhǔn)。

    嘗試之后，評(píng)委們很滿意的看到了蛋烘糕。

    “這個(gè)，用筷子不好夾吧？”

    “用手?！狈胶辏骸案惺芩乃绍?，感受它的香氣，當(dāng)然了你們也可以用筷子。”

    約斯特嘗試用手拿起來(lái)吃，感覺(jué)自己捏在手里的東西，并不像它金黃顏色表現(xiàn)出的質(zhì)地，而是非常松軟。

    蛋烘糕是真正的入口即化，約斯特嘗試了一丁點(diǎn)，感受到一股香甜，然后嘴里的東西就消失了，不得不大口嘗試了一口。

    這一口咬到了椰蓉，終于需要咀嚼了。

    三口，結(jié)束了一個(gè)蛋烘糕，約斯特感覺(jué)，這東西，能一鼓作氣吃下二十個(gè)。

    “那什么……我再試一個(gè)?！?