告別了莊教授和嚴(yán)主任，方渝踩著輕快的步子離開職業(yè)學(xué)校。
因為考試時間結(jié)束，方渝卻遲遲還沒出來，林瀟瀟已經(jīng)在學(xué)校門口焦急地等待。
看到方渝面帶微笑的走了出來，林瀟瀟懸著的心才放下來。
兩人坐上回去的公交，方渝將考核中發(fā)生的種種事情一一講給林瀟瀟聽。
林瀟瀟沒想到短短的幾個小時時間里，方渝居然經(jīng)歷了這么多的事情，聽方渝講的驚險，她緊張的大氣都不敢出，一直抓著方渝的手腕。
等方渝講完了所有經(jīng)過，林瀟瀟長長的出了口氣，才發(fā)現(xiàn)自己還抓著方渝。
她兩腮泛紅，趕忙收回手，偷偷的瞧了方渝一眼，發(fā)現(xiàn)方渝似乎并未在意才松了口氣。
回到面館，正好遇到劉振強(qiáng)茶館的伙計大路，他是來給方渝送鱔魚來的。
上次請客時，方渝和劉振強(qiáng)說了想要在面館里加上黃鱔啫啫煲這道菜，劉振強(qiáng)就和自己那位朋友商量著給方渝供貨的事。
因為方渝事情比較多，最近才算是找機(jī)會把相關(guān)的合約給簽了，今天是第一天正式供貨。
鱔魚裝在六個大水袋里，方渝仔細(xì)的檢查了一下。
鱔魚的運(yùn)輸一向不太容易，因為鱔魚呼吸會產(chǎn)生很多熱量，如果無法散失，就會引發(fā)“發(fā)燒病”。再加上鱔魚還容易相互纏繞，嘶咬，所以運(yùn)輸黃鱔時一個容器內(nèi)不能裝太多。
另外，鱔魚對水中的氧氣含量要求比較高，水中的氧氣太少，鱔魚無法獲得充足的氧氣就會快速死亡。所以運(yùn)輸途中一定要保持水中溶氧充足，換水時溫差也不能過大。
這個供貨方處理的很不錯，每個袋子里面都打了氧氣，運(yùn)過來的鱔魚基本都很鮮活，表面也沒看到什么明顯的傷損，每一條的大小也正合適，方渝很滿意。
收了鱔魚，方渝和林瀟瀟各自去作開業(yè)的準(zhǔn)備。
方渝換上自己的廚師服，拿出手機(jī)反復(fù)猶豫了好一會，微聊上的留言打了又刪，最后還是沒有和李姝寒說今天要上啫啫煲的事。
時間過得很快，一陣緊張的忙碌后，開業(yè)的時間就到了。
因為提前就在手機(jī)應(yīng)用上通告了今天將要推出新菜，所以很多想要早些品嘗新菜的客人，就迫不及待的在門口等候。
林瀟瀟將“營業(yè)中”的牌子一掛出去，大家就立刻拿出自己的排號單，等待瀟瀟叫號。
看著被叫到號后那一張張歡欣雀躍的臉，林瀟瀟莫名有種快樂的成就感。
客人進(jìn)了店，方渝就開始了“水深火熱”的工作。
按照方渝的要求，林瀟瀟在點(diǎn)了啫啫煲的訂單上重點(diǎn)標(biāo)了一下座位號，以便于方渝了解客人的位置。
這段時間雖然沒有正式推出啫啫煲，但是私下里方渝自己已經(jīng)反復(fù)練習(xí)了上百遍這道菜。
再加上味箸不時的毒舌點(diǎn)評，以及超人的五感和身體控制能力，方渝對黃鱔啫啫煲的把握已經(jīng)不下于干了十幾年的老師傅。
現(xiàn)在制作這道菜，在原料齊備的狀態(tài)下，幾分鐘就能完成一份。
可惜這道菜，送菜過程也是烹飪的一部分，沒法讓瀟瀟接手。
方渝越發(fā)的覺得應(yīng)該再去招些人來幫忙了。
第一份啫啫煲完成了，方渝端著燃燒的砂煲奔跑進(jìn)面館大堂，客人們紛紛發(fā)出驚訝地聲音。
隨著啫啫煲擺放到第一位有幸品嘗的客人面前，火焰如同受人控制一般恰好熄滅。
方渝迅速的打開蓋子，加入香油來回翻炒，濃郁的香氣瞬間充滿了整個面館。
嗅著空氣中彌漫的香氣，客人們?nèi)级⒅莻€砂煲不由自主的吞咽著口水。
當(dāng)方渝結(jié)束了翻炒做出請用的手勢時，早就拿著筷子蓄勢待發(fā)的客人，像是搶食一般飛快的夾住一塊鱔肉就塞進(jìn)嘴里。
“嗷嗚，呼呼...”客人一邊叫喚著卻又不舍得將口中的食物吐出，不停的呼著氣。
這位取得第一個排號的客人正是當(dāng)初那位第一個走進(jìn)方渝面館的中年男子。
他一向自詡食民間美食家，自認(rèn)為對美食的認(rèn)知是準(zhǔn)專業(yè)級的。
像他這樣凌晨就卡著點(diǎn)在手機(jī)應(yīng)用上搶排號，只是為了晚上能夠第一個品嘗新菜的人，絕對是對美食有著執(zhí)著愛好的人。
好不容易把口中的鱔段吞下，這位中年男子才發(fā)現(xiàn)自己剛才簡直是豬八戒吃西瓜，雖然覺得好吃，但吞下去后卻說不上是什么味道。
他對自己剛才的表現(xiàn)十分不滿。這樣囫圇吞棗式的吃法，完全不符合他的美食理念，簡直就是對美食的褻瀆，也對不起烹飪這道菜的廚師的辛勞。
他按耐住焦躁的食欲，告誡自己必須堅持住，要用自己一貫主張的理性節(jié)奏來享用這道黃鱔啫啫煲。
一道出色的美食通常有色、香、味、形、聲五個標(biāo)準(zhǔn)。
這道黃鱔啫啫煲在這位客人的心目中理想的享用步驟應(yīng)該是，先聽其聲，再聞其香、觀其形，賞其色，最后才是品其味。
這時砂煲的溫度還沒有完全降下來，各種食材緊貼著砂煲還會零星的發(fā)出細(xì)微的聲音。
隨之而出的就是縷縷蒸汽將酒香、麻香、甜香、鮮香、咸香托出砂煲，化作一片香氣的云霧。
中年男子深吸一口氣，想象著自己似乎一口氣將整片香氣吸入了肺中，感覺自己壓抑的食欲再次被點(diǎn)燃了。
他再次夾起一塊鱔段，Q彈的鱔段在筷子上來回抖動，燈光下一層晶瑩的醬汁反射出鮮活的光芒，好似鱔魚再次獲得了生命一般。
“唰”還沒等中年男子反應(yīng)過來，本能已經(jīng)驅(qū)使他將鱔段送入口中。
鱔段入口，先是感受到它火熱的軀體上蕩漾出誘人的濃郁甜香，接著滑嫩的觸感讓舌頭忍不住隨之抖動。
中年男子閉上眼睛，用心的追逐在口中四處逃竄的鱔肉，每次似乎將要抓住它，但Q滑的外皮又讓它從牙齒和舌頭的包圍中逃掉。直到鱔段上那層醬汁化入口中，中年男子才咬住鱔肉。
剛才本以為鱔段表面的醬汁已經(jīng)是這道菜的精華所在，但咬開鱔肉中年男子才發(fā)現(xiàn)那原來只是真正美味的外包裝罷了。
由于烹飪的時間十分短暫和精準(zhǔn)，鱔肉被熱油和高溫的酒蒸汽滲透，接著又被濃稠的醬汁包裹，鮮美的肉汁完全被鎖在鱔段里，沒有一絲的損失。
牙齒咬破翻卷包裹著嫩肉的外皮，如同銀瓶乍破，水漿崩裂，難以言喻的鮮美甘香傾瀉而出，一股名為幸福的暖流從舌尖一直傳到腳底。
中年男子感覺自己突然站在圓形的舞臺中央，左手是背著電吉他一身火紅夾克的吉他手二荊條，右邊是悶騷的貝斯手花椒，側(cè)后是活潑甜美的青春鼓手洋蔥妹，周圍還有一片蔥頭、仔姜、青椒伴舞。
自己大學(xué)時暗戀的姑娘端著一碗香甜的米酒扭動著婀娜的身姿走到自己面前。
曾幾何時，自己希望能像那時最受追捧的偶像一樣站在舞臺中央，在眾目睽睽之下與自己心愛的姑娘深情對視。
“啊...”中年男子覺得自己必須高歌一曲，不這樣不足以表達(dá)自己的快樂。