?沒錯，程軒現在想要做的就是蒸酒。
現在的人們總說喝米酒，其實這種叫法，是不對的，至少是不準確的。正統(tǒng)意義上講的米酒是指黃酒，也就是釀造酒。黃酒是中華民族在世界釀酒史上做出的杰出貢獻，世界上有三大釀造酒，分別是黃酒、葡萄酒和啤酒。不同于白酒的是，黃酒是用谷物釀造出來的，沒有經過蒸餾，因而度數普遍不高。紹興的花雕、狀元紅，山東的即墨老酒等都是中國黃酒的典型代表。
宋朝中期之前，中國人喝的酒基本上說的都是黃酒，雖然醇厚柔和，但是較低的度數還是難以滿足那些酒林老饕的要求。而且由于蒸煮谷物的過程中，產生的焦糖的作用，黃酒的眼色大部分都呈現褐色或者黃色，看上去也不是那么的賞心悅目。
程軒明白，要想成功的舉辦詩會，想從傳統(tǒng)途徑突破，無疑是不太可能的。一是詩會的程序基本上已經形成了定式，二是詩會已經辦了數十屆，有什么好點子前人都補充完了。尤其是自己強制的換了舉辦地點，更是可能會引起一些意想不到的麻煩。現在能做的，就是在配套產品上下功夫。自古和文人聯系最密切的，無疑就是酒和茶了。
大晉朝的酒延續(xù)自唐朝，基本上還是以三勒漿為主。而且三勒漿嚴格說起來也不是米酒，根據《唐國史補》卷云：“酒則有郢州之富水，烏程之若下，榮陽之土窟春、富平之石凍春、別南之嬈春、河東之干和、葡萄，嶺南之云溪、博羅，宜城之九醞，潯陽之淚水，京城之西市腔、暇蟆陵、郎官清、阿婆清。又有三勒漿，類酒，法出波斯，三勒者，謂摩勒，毗梨勒，訶梨勒。”如此看來，三勒漿充其量也不過就是一種特別一些的葡萄酒或者果酒罷了。
和這個時代的酒類相比，蒸餾酒無疑有著巨大的優(yōu)勢。程軒一點都不懷疑蒸餾酒在這個時代的巨大市場，只要自己可以成功的蒸餾出白酒，那么，詩會的成功就是可以預期的了，而且，借著詩會這一次的東風，程軒有把握把程府的蒸餾酒的品牌一炮打響，賣遍江南，甚至是整個晉朝。
雖然具體的流程程軒并不明白，但是至少知道蒸餾白酒的原理。糖和淀粉經酵母發(fā)酵后產生酒精，利用酒精的沸點和水的沸點不同，將原發(fā)酵液或者酒糟加熱至兩者沸點之間，由于它們所含的各種物質的揮發(fā)性不同，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。這些酒氣收集下來并經過冷卻，就是白酒了。
有了原理的指導就好辦了，剩下的就是自己打造出蒸餾器，慢慢的試驗了。
“妙手孫，你可是讓老張頭贊不絕口的啊，你糊的這些個縫隙，是不是真的能做到紋絲不透啊。”程軒看著一個須發(fā)皆白的老頭，把一些蛋清狀的乳濁物用小毛刷慢慢的涂在鐵皮的接縫處，忍不住問道。
那老頭皺起了眉，小毛刷在碗里面重重一頓，挺不高興的道：“程少爺，你就放心吧。這要是有絲毫的漏氣，老頭子我就用自己的皮給糊上?！?br/>
我去，沒想到這是個這么剛烈的老頭，算了，還是不要懷疑人家，搞得人家真的用人皮做密封就不好了。
晃悠悠的走到另一個房間，看了看泥瓦匠砌起來的灶，串門在一個又一個的房間，仔細看了看其他的配件，程軒越來越覺得信心滿滿。等到這些組件都弄好了，就可以著手蒸酒了。直到走出院子，程軒還在神經質的傻笑著，身后院子乒乒乓乓的響聲聽起來不但不刺耳，反而很是悅耳，就像是無數的銀錢滾動著的聲音。
硯秋對程軒這種莫名其妙的失神狀態(tài)早就見怪不怪了，服侍程軒換了衣衫，道：“少爺，剛才老爺吩咐的人已經把賬冊送到書房了?！?br/>
程軒一聽，頭都大了。這個便宜老爹還真不把自己當外人啊。沒見這段日子自己都忙得腳不沾地的么，還讓人把賬冊送到這里來。
嘮叨夠了，程軒無可奈何的還是拿起了一本賬冊，細細看了起來。自從程軒向程士英提出復式記賬法的概念后，兩父子神神叨叨的躲在家里弄了幾天，還真給整出來一套大晉版本的記賬法來。后來，在掌柜的例會上，程軒在程士英的示意下，正式地推出了這一程府新式記賬法。
要想強行改變延續(xù)了不知多少年的習慣，這是一件很不容易的事。最起碼這些老掌柜的都是這樣的，雖然不多久這些人精便明白了這一新式記賬法的優(yōu)點，但是總是無法適應，這讓程軒大感頭痛，只得安慰自己羅馬不是一天修成的，總是需要時間的。
拿起毛筆，扯過算盤，把賬冊上記錄的借方一加總，再把貸方一加總，數目對的就放到一邊，不對的直接畫一個圈。一邊算還一邊嘟囔：“都是幾十歲的人了，算個數都算不對么。”
硯秋把散亂的賬冊一本本撿起來，疊整齊了放在案子的左上角?？粗誊帲崧暤溃骸吧贍?，這么多賬冊你一個人看的累了吧，要不讓硯心也一塊過來弄吧?！?br/>
“不成的，硯心這小子，缺心少肺的，又沒有耐心。”程軒頭也不抬，咬著個毛筆，含含糊糊的說道，不過好像突然間意識到了什么似得，“不過，硯心不行，你倒是可以啊?！?br/>
一下沒注意，毛筆從嘴里掉了下來，一下子在賬冊上涂了老大的一個墨團。
硯秋一聽，急了，扔下手中的活計，慌忙擺手道：“不成不成，我才認得幾個字，這我怕是不行的，。硯心自幼跟著少爺念書，少爺還是找硯心去吧?！?br/>
程軒不說話，打量了一眼硯秋，興沖沖地道：“這個算賬而已，又不要求你識文斷字，只是要求細心一點就好。沒事的，我說你行就行。”
說著也不管硯秋，直接拉著她，一把按在小圓凳上，隨手拿起來一本賬冊，翻開一頁指著就說開了：“你看，這個是應收賬戶，意思呢，就是記上咱們賣出了東西，收上來的錢貨。同時，你在這里記上這一筆銀錢的時候，也要同時記在········”
硯秋看著面前走來走去，講得盡興的程軒，沒由頭的心尖就是一顫。少爺這是專門在為我說么，少爺專門在為我說呢······
一顆心兒，就像是那程軒手中的賬冊一樣，被程軒的手翻得紛亂無比。
(戰(zhàn)場文學)