張易偉嗅到八卦，湊過(guò)去：“老板，你真欠了債？”

    王小明不理他：“你倒是給我推薦手機(jī)啊?！?br/>
    張易偉說(shuō)：“買個(gè)華為或者小米吧，這算是國(guó)產(chǎn)機(jī)里比較好點(diǎn)的了，性價(jià)比也可以?！?br/>
    “行，回頭你陪我去買一個(gè)吧?！蓖跣∶饔X(jué)得是該換手機(jī)了，自己的微博總不能老靠耗子幫忙打理，楊明也要個(gè)手機(jī)方便聯(lián)系。

    王小明為了給楊明減輕負(fù)擔(dān)，自己動(dòng)手做了早飯，楊明回來(lái)之后，熱騰騰的三鮮粿條已經(jīng)出鍋了。楊明看著戴著口罩的王小明：“怎么不等我來(lái)？”

    王小明擺手：“沒(méi)事，我已經(jīng)好了，咳咳，我做的時(shí)候戴著口罩的，不會(huì)傳染給你們的?！?br/>
    楊明看他一眼，轉(zhuǎn)身去提菜，幾個(gè)人幫忙將菜卸下來(lái)，楊明又騎車去拉了一趟，開(kāi)業(yè)三天以來(lái)，店里的生意波動(dòng)不大，上座率總是滿座的，今天是第一天沒(méi)有優(yōu)惠的日子，不知道生意會(huì)如何，不過(guò)他們還是備了跟往常差不多的菜。

    吃了早飯，楊明給王小明做了一道川貝冰糖雪梨：“止咳用的?！?br/>
    王小明說(shuō)：“不用了吧，我還有感冒藥呢?！?br/>
    “這是專治咳嗽用的。”楊明將雪梨放在王小明面前，然后去忙了。

    王小明看著湯盅里的雪梨，心里有些暖洋洋的，又有些美滋滋的，不管川貝的味道如何，還是將雪梨一口氣吃了，其實(shí)并不難吃，反而甜絲絲的，想也知道，大廚經(jīng)手的東西，哪有難吃的。

    上午做準(zhǔn)備工作的時(shí)候，楊明沒(méi)讓王小明洗菜，只讓他切菜。他又給了張易偉和趙曉陽(yáng)幾個(gè)蘿卜，讓他們洗完菜后去練刀工。

    張易偉壓低了聲音對(duì)王小明說(shuō)：“老板，楊明哥對(duì)你真夠好的，比我媽照顧我還細(xì)心。”

    王小明看他一眼：“你要是生病，他肯定也會(huì)給你開(kāi)小灶?！?br/>
    張易偉聳肩：“我哪有那么好命，他才懶得管我呢?！?br/>
    王小明看了一眼正在切肉的楊明，心想自己和楊明的交情，張易偉肯定比不上，不過(guò)他對(duì)自己還真是挺好的，有這么個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾，還真叫人放心。

    中午吃飯的人依舊不少，上座率還是百分百，還有人在外頭等著的，王小明看著這喜人的景象，大松了口氣，只要有本領(lǐng)，還真是不愁沒(méi)客源啊。

    一點(diǎn)半以后，客流高峰已經(jīng)過(guò)了，廚房里也沒(méi)那么緊張了，王小明和楊明說(shuō)起一會(huì)兒出去買手機(jī)的事，一個(gè)阿姨拿著菜單進(jìn)來(lái)了：“楊明，我碰到一個(gè)奇怪的客人，他點(diǎn)了兩個(gè)我們菜單上沒(méi)有的菜，問(wèn)你會(huì)不會(huì)做?！?br/>
    楊明問(wèn)：“點(diǎn)的什么菜？”

    阿姨看著菜單看了一眼：“松子魚(yú)，魚(yú)羊鮮。我們店里沒(méi)這個(gè)菜啊，楊明你會(huì)不會(huì)做？他們還說(shuō)……”

    她話還沒(méi)說(shuō)完，張易偉從外面進(jìn)來(lái)了，直接嚷嚷：“阿姆，剛才那桌客人點(diǎn)了什么菜？”

    王小明聽(tīng)著這話覺(jué)得蹊蹺：“阿偉你認(rèn)識(shí)那些客人？”

    張易偉嘿嘿笑：“隔壁鴻運(yùn)酒樓的老板和大廚?！?br/>
    王小明想起來(lái)，鴻運(yùn)酒樓不就是他們家旁邊那家酒樓嗎，規(guī)模還不小，三層樓的：“你認(rèn)識(shí)他們？”

    張易偉嘿嘿笑：“我去過(guò)他們家吃飯，老板和廚師我都見(jiàn)過(guò)?！彼コ燥埵羌?，去收保護(hù)費(fèi)是真的。

    王小明知道當(dāng)初李老板就是被鴻運(yùn)給擠走的，他詫異道：“他們店里生意不是很好嗎？怎么這個(gè)時(shí)候有空來(lái)我們家吃飯？”心里嘀咕，該不會(huì)又是來(lái)偷師的吧。

    張易偉說(shuō)：“肯定是我們店里的生意太好，搶了他們的生意，他們沒(méi)客人了唄，便想來(lái)看看咱們的菜是不是真那么好吃?！?br/>
    阿姨終于逮著機(jī)會(huì)把剛才沒(méi)說(shuō)的話說(shuō)完：“客人還說(shuō)了，要是不會(huì)做，咱們店就不配叫海霸王?！?br/>
    楊明拿過(guò)菜單看了一眼，冷笑了一聲：“老板，過(guò)來(lái)幫忙，有人來(lái)踢館了?！?br/>
    王小明笑著說(shuō)：“還真是踢館的?！?br/>
    阿姨說(shuō)：“做不做？”

    楊明說(shuō)：“做，當(dāng)然做。阿姆，幫我殺只雞。”

    “好呢?！?br/>
    王小明湊過(guò)去看了一下，上面有白切雞，釀豆腐，松子魚(yú)和魚(yú)羊鮮，別的都還好，但是魚(yú)羊鮮王小明根本就沒(méi)聽(tīng)過(guò)：“這是哪里的菜？”

    “徽菜。你先幫我剁肉，做釀豆腐。阿偉，去幫我磨芝麻粉，用白芝麻。我來(lái)殺魚(yú)?！睏蠲鲹屏艘粭l兩斤重的草魚(yú)，開(kāi)始?xì)Ⅳ~(yú)。

    王小明揀了一塊最好的五花肉，一邊剁肉一邊看楊明處理魚(yú)，松子魚(yú)也算是本地菜系，不過(guò)因?yàn)樽龇ㄌ珡?fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，楊明沒(méi)有將它列入菜譜中。

    楊明將鮮活的魚(yú)刮鱗去腮，剖去內(nèi)臟，用布將魚(yú)身上的水分吸干，切下魚(yú)頭，貼著魚(yú)脊骨和胸骨將整條魚(yú)肉批下來(lái)，然后用斜刀法將魚(yú)肉橫豎切成丁狀，但又不使肉脫離魚(yú)皮。切好魚(yú)，用黃酒、鹽等腌制入味，又開(kāi)始掛糊。

    王小明一看這個(gè)過(guò)程，只覺(jué)得復(fù)雜無(wú)比，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，難怪他不列入菜單中，要是有誰(shuí)點(diǎn)了這么一道菜，那頓飯估計(jì)也就只能做幾條這樣的魚(yú)了。

    光這條魚(yú)，沒(méi)有半個(gè)小時(shí)下不來(lái)，楊明手腳麻利，中途還抽空將阿姨殺好的雞給蒸上了。

    至于魚(yú)羊鮮，倒是沒(méi)松子魚(yú)那么復(fù)雜，只是選料上非常講究，據(jù)說(shuō)要鰓魚(yú)最好，但是他們這兒沒(méi)這個(gè)魚(yú)，只能用鯽魚(yú)代替。

    這頓菜做好之后，已經(jīng)是四十分鐘之后了。王小明親自送菜上去，對(duì)方已經(jīng)等得有點(diǎn)不耐煩了，還在跟服務(wù)員阿姨抱怨菜上得太慢。

    王小明端著松子魚(yú)，張易偉端著魚(yú)羊鮮，趙曉陽(yáng)端著白切雞，阿姨端著釀豆腐依次上菜，菜一端出來(lái)，周圍還沒(méi)走的食客就都抽動(dòng)起鼻子來(lái)：“做的什么菜？太香了?！?br/>
    “那金黃的是什么，菜譜上沒(méi)見(jiàn)過(guò)啊?！庇腥苏f(shuō)。

    有老饕認(rèn)得：“看著像松子魚(yú)，不過(guò)飯店的菜單上并沒(méi)有啊?！?br/>
    王小明將盤(pán)子放下：“讓二位久等了，不過(guò)湊巧都剛出鍋，可以趁熱吃，請(qǐng)慢用?！?br/>
    書(shū)客居閱讀網(wǎng)址：