李非說，一直以來，公安局派出所對我們賓館酒店行業(yè)還是很體諒，很關照的。只是最近一段時間以來，查房的頻率高了一些。賓館飯店也有一個生態(tài)問題，查得多了，會傷及無辜；完全不查，黃賭毒可能泛濫。這里有個適度的問題。再就是查房的方式要文明，盡量不要打擾到正常住店的客人。

    李非講完，市政府秘書長也給予了肯定。公安局副局長還特真誠地向李非笑著點了點頭。會議結束后，公安局派出所查房果然少了。只有香州賓館被更徹底地查了一次，查得陶自謙直跳腳罵娘。

    高正新和他的朋友張子揚到香水人家來吃飯。他拿著菜單迎著亮光看了看，遞給了朋友張子揚。說現(xiàn)在不戴眼鏡硬是不行了，張總還是你來。

    我還不知道點什么菜。張子揚接過菜單看看，叫道：服務員！

    您好！

    你們怎么搞的，那邊用兩個人點菜，我們這邊一個人也不放？

    服務員小熊過來，望二人笑笑，說不好意思。

    你怎么回事，張子揚說，把個菜單甩給我們就不管了？——小熊又笑笑——你這小鬼就知道笑！

    要點的菜您看好沒有？要不要我跟您推薦？

    那邊是怎么回事，一個客人要你們用兩個人點菜？

    那邊是一位臺灣來的老先生，小熊說。

    臺灣來的就大些？我還是美國來的呢！張子揚裝出生氣地樣子。

    小熊解釋說，中午來進餐的時候，他說想點一道野菜，我們餐廳沒有。但他說這是他兒時的記憶，希望我們能滿足他的心愿。

    一道什么野菜？

    叫馬什么的。

    馬齒莧？高正新說。

    對的，就是您說的這個——馬齒莧。

    我都沒吃過。老張說。

    張總你這個年紀當然沒吃過。高正新說。

    就是吃過也不一定記得，是不是很好吃？張子揚問高正新。

    也不是什么好吃，高正新說，過荒年沒吃的，有野菜吃就算不錯了。

    什么味道？

    酸酸的。

    苦不苦？

    苦倒是不苦，就是有點澀。不過焯水就不澀了。

    小熊說，后來把我們廚師長叫來，廚師長答應中午休息時親自到鳳凰河邊去找找。讓他晚餐來看看。剛才他一來就問野菜，我們告訴他找到了，馬上可以給他上。其實他也是我們香州人，第一次回大陸探親，老家近親都沒了。來看他都是遠房親戚。在我們酒店已經住幾天了。抓壯丁去的臺灣，怪可憐的。

    他不會是一個人來的吧？高正新問。

    不是，一共有幾個人，都是香州籍的臺灣老兵。

    怎么回事？高正新說，連廚師長都出來了。

    小熊回頭看，果然見穿著白廚師服、戴著高白帽的向尚輝，一只手撐在桌面上，一只手撐在自己的膝蓋上，半蹬在臺灣老先生的跟前。可能是在征詢老先生的意見。

    幾道菜上來，高正新問張子揚說，怎么樣？還不錯吧？

    是還不錯，張子揚說，就是這道鹽菜燒黃古咸了一點。

    我吃不咸。高正新說，咸魚淡肉，魚淡了沒味。

    可能是你的口味偏重，我吃嫌咸了一點。張子揚說。

    高正新扭頭看看，笑著說張子揚：你說這種話要小心點。

    為什么要小心點？

    不要讓服務員小姐聽見。

    讓她們聽見怕什么？張子揚故意提高了音量。

    她們聽見了就會給你換一道菜來。

    不可能。

    我們打個賭好不好？高正新笑說，我贏了，這餐飯我買單；你贏了，這餐飯你買單。

    高正新和張子揚吃飯，一般都是老張買單，不給老高機會。今天進酒店張子揚就要往二樓去，打算在二樓餐廳訂一間小包房。高正新攔住說，兩個人吃飯定什么包間，我們今天就在一樓餐廳吃，我來請你。

    服務員！張子揚喚道。

    您好，您還有什么需要嘛？服務員小熊馬上過來。

    這道菜有點咸。張子揚指著鹽菜燒黃古說。

    真是對不起。我給您重新做一道好嗎？服務員小熊抱歉地說。

    張子揚疑惑地點了點頭?；仡^看看高正新，看見高正新正看著他笑。眼里分明在說，怎么樣？

    請您稍等一下，我現(xiàn)在就去通知廚房。服務員小熊把要換的鹽菜燒黃古撤到就近的工作臺上，轉身往后廚去了。

    高正新說，怎么樣，我說得不假吧？

    真是邪門！張子揚不可思議地說。

    他們酒店正在上三星。高正新說。

    哦，難怪。張子揚說，他們不已經是三星嗎？

    沒有。原來說的是三星標準，那是他們自己宣傳的。現(xiàn)在是要省旅游局評定。

    我還以為他們原來就是三星了。張子揚說。

    高正新說，有一次我也是和幾個朋友來吃飯，點了一道小鯽魚蘿卜絲。有個朋友說小鯽魚不新鮮，把服務員叫來，要求換一道。你猜服務員怎么說？

    給你們換一道。

    不是，她說你吃都吃了還怎么換？朋友一聽就火了：我不吃怎么知道不新鮮！后來，我跟他們老總說起這事，他還虛心，說管理上確實很多地方有待改進。

    一會小熊把重新做好的一份鹽菜燒黃古端出來，說不好意思，讓您久等了。

    小鬼。高正新說，其實剛才這道菜不咸。

    啊——？小熊驚訝地笑開，那您怎么說……？

    我們是考你的。

    考我？

    考你怎么處理我們的投訴。

    您不是暗訪的人吧？小熊吃吃地笑著。

    什么暗訪的人？

    省旅游局暗訪的人呀！小熊說，我們酒店在評三星，聽說最近省旅游局要派人來暗訪。

    原來這樣，看來我們是沾了省旅游局的光。張子揚和高正新相視而笑。

    客人還有什么要求嗎？汪曉霞聽到說省旅游局和暗訪之類的話，不放心過來問小熊。

    沒有。小熊笑笑，附在汪曉霞耳邊說，客人以為是我們要上三星才給換的菜。汪曉霞警惕地審視客人，見客人同樣在審視他。連忙友好地點頭一笑。

    兩人正待離開，又被客人叫住。汪曉霞說，小熊你去幫那邊一桌去買單。這邊我來照看。她怕小熊再說出什么不該說的話來。

    請問您還有什么需要嗎？

    汪曉霞微笑著站在高正新二人旁邊。高正新說，剛才給臺灣那位老先生上的野菜還有沒有？我們這位張老板沒有吃過，他想嘗嘗是什么味道。

    請您稍等一下，我到廚房看看。

    我就比較欣賞這個酒店的老板，做事很用心?？粗魰韵即掖译x開的背影，高正新說。

    就是上次我回來時吃早茶見到的那個？張子揚說。

    是的。你記不記得上次我們說他鱔魚米粉做得不地道？

    記得，你當時還告訴他去找誰。

    后來他真的找到了，米粉做出來后還專門請我來品評。

    你是他們的領導嘛！

    高正新笑說，這倒不是領導不領導的問題，還是看不同的人。那年我們一起去北京跑貸款，本來別人企業(yè)是主角，他是配角?；蛘哒f配角都算不上，只是一個跑龍?zhí)椎?。但他后來居上，居然先拿到了貸款。

    所以說許多事都是事在人為。張子揚說。

    明天吃早茶你就會知道，什么才是真正的傳統(tǒng)鱔魚米粉。老高說。

    真不好意思，汪曉霞回來說，您要的馬齒莧不夠一份了，廚房問你們還要不要？

    要。張子揚說，但我們不能出一份的錢。

    高正新說張子揚：這點小事就不要為難人家服務員了。又跟汪曉霞說，我們張總跟你開玩笑，你們該怎么收費就怎么收。

    一會汪曉霞端來半份馬齒莧出來，說我們廚師長說了，這半份菜是送給你們吃的。吃了請你們提意見。

    吃了還要提意見？張子揚故作不解地說。

    汪曉霞解釋說，我們廚師長說這道菜如果受歡迎，他就作為一道創(chuàng)新菜推出來。

    高主任，張子揚笑說，看來這半份馬齒莧我們也不是白吃。

    謝謝你小鬼，高正新說，我們吃了再你們反饋意見。

    臨窗一桌，也是兩個人。一個很年輕，穿一件炭黑夾克；一個稍年長，穿一套灰色西裝。兩個人剛點過菜，正邊喝茶聊天，邊品著開胃小食。不時地東張張，西望望。

    汪曉霞在與高正新二人說話時，不經意地向他們看了一眼。帶著被這邊客人的幽默逗開還不及收斂的笑容，正好與西裝客人的目光相遇。見客人正用欣賞目光看著自己，便下意識地跟他點了點頭。這是出于禮貌，也是出于感謝。

    經過他們的桌邊時，汪曉霞稍作停步，說了一句客氣話：二位點的菜馬上就到。說完正待離開，聽西服客人用標準的普通話在問：剛才兩位是你們本地的客人嗎？

    汪曉霞回答說，應該是。說著又待要走開，又聽見客人在說，他們剛才要求換菜好像是故意的？

    汪曉霞一笑，說他們是在檢驗我們的服務。這時見西服客人拉一把椅子到她跟前，示意她坐下。似乎還有話要說。出于禮貌，汪曉霞坐了下來。淺淺地坐了半個位。抱歉地一笑：現(xiàn)在還有點忙。言外之意是，我不能久呆。

    如果菜肴質量沒有問題，客人故意為難，還要給他換嗎？西服客人說。

    有一個故事不知您聽說過沒有？汪曉霞說。

    什么故事？

    講有一個電視機廠，廣告宣傳他們的產品可以無條件包換，讓客人放心購買。別人問他們，要是有人故意砸壞你們換不換？他們說更要換。問為什么？他們說連惡作劇的損壞都可以更換，那么遇到真有質量問題的商品還會擔心嗎？

    西服客人笑道：這故事是誰講給你聽的？

    汪曉霞笑了一下，沒有正面回答，只是說這個故事我們餐廳的服務員都知道。有一次客人投訴小鯽魚不新鮮，服務員處理不當，遭到客人投訴?？偨浝硪赃@件事為案例，在店報上寫文章講了這個電視機的故事。

    西服客人又問，我剛才聽那位服務員在說，有省旅游局的人來暗訪是怎么回事？

    汪曉霞糾起嘴巴不自然地笑著：我們酒店不是要上三星嗎？

    客人點頭說，我明白，酒店評星級都是這樣，都要集中對付一陣子。是這樣的嗎？

    汪曉霞點頭笑著。又說，其實也不完全是這樣。

    這話怎么講？

    我們老總在動員大會上講，要把壓力變動力，借上三星的東風，把我們酒店的硬件和軟件都提升一個檔次。

    喲——？你這小鬼還很會說話嘛！西服客人笑了起來。

    在與西服客人說話時，汪曉霞注意到夾克客人一直在朝餐廳側墻那邊看。夾克客人在汪曉霞的目光顧他之際，向那墻上挑嘴說，這詩是誰寫的？

    汪曉霞回笑說，是我們老總。

    寫的什么？西服客人回頭望去，見后面墻上有一幅畫，畫面是一片近景的荷塘；荷塘中間一段寡水；寡水中間一只小船；船上是一個戴斗笠的撐篙人的背影。傍邊配有一首小詩，詩曰：水窮不見路，荷殘更添愁。一篙出畫外，天地好自由！下面落有某年某月每日，攝水鄉(xiāng)之路有感，沒有署名作者是誰。

    你們老總還會寫詩？夾克客人問。

    汪曉霞說，不知道。

    那你怎么知道是他寫的呢？

    汪曉霞不好意思地說，我聽我們經理說的。說這幅照片也是他拍的。

    他把這幅畫掛在這里是有什么用意嗎？

    好像是在講我們這個餐廳。

    你們這個餐廳？

    我們餐廳剛開業(yè)時賣的是廣式快餐，生意非常不好，全店上下都很著急。后來改變成現(xiàn)在這個樣子，生意才好了起來。

    夾克客人望西服客人說，這么一說，這里面還真有故事。

    西服客人說，其實人生也是這個道理。汪曉霞見客人一下子扯到人生，便感覺有些深奧，想必不是一般的人。正待要告辭離開，又聽見西服客人在問話。

    你們老總叫什么名字？

    叫李非。

    李非？我怎么感覺這名字有點熟。西服客人在記憶中搜索著。他多大年齡？

    應該跟您差不多。

    個子高高的？

    汪曉霞點頭。

    白白凈凈的？

    汪曉霞又點頭。

    長得還很帥氣？

    汪曉霞笑開來：這么說您認識我們老總？

    正說著，汪曉霞見李非向剛才換菜的兩位客人走過去，連忙起身竊笑說，我們老總來了。說著就要走開。就聽西服客人急切地說，請叫你們老總過來，就說有個熟人找他。

    正在跟高正新二人打招呼的李非聽說有客人找他，還說是熟人，順著汪曉霞手指的方向看去，確實看到了一張似曾相識的面孔。跟高正新二人說了句抱歉的話，便走了過去。站在那人面前，一時不知怎么稱呼好。這時那人也站了起來，拳著一個手指輕輕地點著他：李非！你還記不記得我？

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