徐旭帶著自己哥們的親大哥，四海宴餐廳的主廚羅讓趕到了楊志方家。
“羅哥，這件事兒真的得麻煩你了?！毙煨裥χf(shuō)道。
羅讓擺擺手：“咱們這關(guān)系，還用說(shuō)客氣話啊。你姐夫不是已經(jīng)接人回來(lái)了嗎？咱們也快點(diǎn)吧?！?br/>
兩人客套著進(jìn)了楊家。
徐靜聞聲迎出來(lái)。
徐旭問(wèn)道：“姐，我們就直接過(guò)去廚房吧？菜做上沒(méi)呢？”
徐靜點(diǎn)了點(diǎn)頭：“剛剛開(kāi)始。”
兩人一聽(tīng)，趕忙快步跟著進(jìn)了屋，還好來(lái)得快！
......
楊志方看了眼廚臺(tái)上擺著的各種備菜，問(wèn)付宇：“這油爆海螺能換成什么菜啊？”
“醬香海螺。”
付宇回答完，繼續(xù)手上的活。
因?yàn)榇蟛糠植松夹枰M(jìn)行調(diào)整，時(shí)間就有點(diǎn)緊了。
畢竟爆炒類(lèi)的菜肴，烹飪過(guò)程簡(jiǎn)單，上菜速度快。
而清燉蒸煮一類(lèi)的則要麻煩多了。
現(xiàn)在客人已經(jīng)回來(lái)了，他這邊必須馬上先張羅出幾道菜把席面撐起來(lái)，隨后節(jié)奏才能緩和下來(lái)。
這時(shí)候，徐靜帶著人過(guò)來(lái)了廚房。
楊志方聽(tīng)到動(dòng)靜，對(duì)付宇說(shuō)道：“付廚你先忙著，我過(guò)去看一眼。”
楊志方說(shuō)罷，走出廚房，正好迎面看見(jiàn)徐靜三人走了過(guò)來(lái)。
徐旭關(guān)心問(wèn)道：“姐夫，怎么樣，做完幾道菜了？”
楊志方小聲道：“剛開(kāi)始做，原本準(zhǔn)備的食材好多都用不上了，現(xiàn)在只能撿著現(xiàn)有的重新搭配！”
聽(tīng)了楊志方的話，徐旭頓時(shí)著急起來(lái)。
這巧婦難為無(wú)米之炊。
食材不夠，這廚藝再高也張羅不出什么花樣??！
徐旭轉(zhuǎn)頭看著羅讓?zhuān)骸傲_哥......”
羅讓擺了擺手：“沒(méi)事兒，我過(guò)去看看，你們?nèi)ヅ闩憷蠣斪影桑凑龔N房的事情也插不上手?！?br/>
徐旭感激點(diǎn)頭：“那就辛苦你了，羅哥。”
羅讓笑笑，隨口問(wèn)道：“對(duì)了，里面的廚師不知道是哪位大廚？瞧著怎么那么年輕??？”
羅讓順著敞開(kāi)的廚房大門(mén)，看了眼里面忙碌著的背影。
本市幾家大飯店比較出名的師傅，他都聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
千里馬的主廚姚石，羅讓還曾經(jīng)同他一桌吃過(guò)飯。
倒是兩位大廚，聽(tīng)說(shuō)一位姓趙，一位姓谷，雖然沒(méi)見(jiàn)過(guò)面，但好像年紀(jì)跟他都差不多。
楊志方笑著介紹道：“他叫付宇，是我從千里馬請(qǐng)回來(lái)的廚師?！?br/>
羅讓點(diǎn)點(diǎn)頭：“哦，原來(lái)是付廚?！?br/>
心里犯嘀咕，這人瞧著也就二十出頭的樣子！
他就是楊志方特意從千里馬請(qǐng)回來(lái)的大廚？
這楊志方......
該不會(huì)被千里馬的人給涮了吧？
大廚哪有這么年輕的！
付宇......姓付？
羅讓在心里默念了兩遍，確定自己真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么一位。
他再厲害？
估計(jì)從業(yè)也就不到五年？
跟自己這樣工齡將近二十來(lái)年的大廚肯定比不了。
羅讓心里這么想著，底氣頓時(shí)更足了。
畢竟真論起來(lái)，其實(shí)四海宴的根基，到底比不上有著幾十年傳承的千里馬。
之前徐旭請(qǐng)他過(guò)來(lái)時(shí)，他心里也有點(diǎn)擔(dān)心。
畢竟姚石的名氣那么大，他手底下的兩員大將，那肯定也差不到哪兒去。
這臨場(chǎng)救急請(qǐng)他過(guò)來(lái)，羅讓已經(jīng)做好心理準(zhǔn)備了。
他就是過(guò)來(lái)幫廚的，到時(shí)候肯定不會(huì)喧賓奪主。
但是眼下，這情況有點(diǎn)出乎意料?。?br/>
畢竟讓他這么一位大廚，給一個(gè)二十來(lái)歲的年輕廚師當(dāng)幫廚？
他倒是能放得下架子，關(guān)鍵是里面那位敢不敢真的使喚他？
徐旭也伸頭看了眼廚房，眉頭微皺。
他跟羅讓很熟悉，對(duì)廚師這一行多少有些了解。
這廚師不像別的職業(yè)，不熬上個(gè)十來(lái)年，磨練廚藝，沉淀積累經(jīng)驗(yàn)，肯定練不出手。
千里馬這位付廚，再厲害，肯定也比不上羅讓。
羅讓這都干了多少年的廚師了！
徐旭建議道：“姐夫，這廚房就一個(gè)爐灶，兩個(gè)人也忙不開(kāi)啊，要不你干脆讓那位付廚讓讓?zhuān)@桌席面就交給羅哥來(lái)吧？”
楊志方一時(shí)間尷尬了。
付宇是他從千里馬走關(guān)系請(qǐng)來(lái)的大廚，現(xiàn)在沒(méi)打招呼，就直接請(qǐng)來(lái)了四海宴的大廚，已經(jīng)有點(diǎn)喧賓奪主的意思了，現(xiàn)在又要讓付宇讓位置？
這也太掃人面子了！
楊志方不懂餐飲行業(yè)的事情，但也知道，這廚臺(tái)上搶掌勺的事情，肯定不能干。
楊志方有些為難：“小旭......這付宇是我好不容易請(qǐng)回來(lái)的大廚，這樣......不太好吧！”
徐靜連忙說(shuō)道：“這不是眼下情況特殊嗎，爸都已經(jīng)回來(lái)了。最晚六點(diǎn)鐘，怎么也得上桌吃飯了，到時(shí)候飯菜端不上桌，這也太難看了！不管怎么樣，先把晚上這桌席面張羅出來(lái)再說(shuō)吧！”
這時(shí)候，羅讓做了決定：“我可以和付廚搭手一起上灶，兩個(gè)人肯定要快一些，你們先去忙吧，這邊做菜的時(shí)間確實(shí)是有點(diǎn)來(lái)不及了?！?br/>
說(shuō)完，轉(zhuǎn)身過(guò)去衛(wèi)生間換衣服洗手，準(zhǔn)備妥當(dāng)后直接去了廚房。
楊志方趕忙跟了進(jìn)去。
徐靜則帶著徐旭去見(jiàn)楊老爺子，這進(jìn)門(mén)半天了還沒(méi)露面，總歸不太好。
楊志方看了眼廚臺(tái)前忙碌著的付宇，忍不住嘆了口氣......
這事辦的！
真是！
相對(duì)于羅讓?zhuān)瑮钪痉娇隙ㄒ春酶队睢?br/>
畢竟你羅讓再牛，也沒(méi)進(jìn)去千里馬當(dāng)大廚。
他們家老爺子惦記的就是千里馬的老味道，而不是四海宴出名的羊蝎子鍋。
付宇此時(shí)卻全然沒(méi)有察覺(jué)外面的事情。
他正在專(zhuān)心的做著醬香海螺。
原本準(zhǔn)備做油爆海螺，所以一共帶了六只過(guò)來(lái)，要是改成醬香的，只用兩個(gè)就足夠了。
這么一來(lái)，食材上倒是反而節(jié)省了。
海螺焯熟后挑出螺肉，切掉螺尾，螺頭切片。
螺殼沖洗干凈后，焯水，趁熱擺在盤(pán)子上。
鍋內(nèi)下少量色拉油，下入螺片。
放入醬油、秘制雞精、白糖，快速翻炒均勻。
淋入少量香油炒勻。
螺肉出鍋。
擺盤(pán)時(shí)，用的是千里馬的特色青花瓷蝦趣圖，長(zhǎng)方形平底白瓷盤(pán)。
完整的海螺殼擺在一角，旁邊羅立兩段斜切細(xì)長(zhǎng)的紅辣椒，蘆筍削成麥穗狀用糖漿固定在紅辣椒段旁邊。
螺肉呈條形平鋪于海螺殼前方，上面撒上少許蔥花做點(diǎn)綴。
不到三分鐘的時(shí)間，一盤(pán)造型別致，色香味俱全的醬香海螺就完成了。