?拜上一世長了一張吃貨的嘴所賜,看見滿樹的石榴花的時(shí)候,木青的口水都要掉下來了!在木青心里,那是她這兩輩子吃過的最好吃的拌飯佳品,在這道菜的陪襯之下,什么老干媽啊,麻辣醬啊什么的全都要靠邊站!而那個(gè)東西,就是石榴花!
經(jīng)過一下午的采摘,木青所需的石榴花已經(jīng)基本足夠。帶回桃花院的時(shí)候木青盡量的選擇走了小路,幾乎沒人看見。
回到桃花院,第一件事就是讓丫鬟們將石榴花像桃花一般的在簸箕中平鋪開來拿出去曬,而木青自己則是提上一大袋新鮮的石榴花來到了夏府的廚房。
廚房
大廚子們一見木青到來,全都有些興奮,紛紛拿著灌湯包請木青品嘗。
木青看著滿滿一大蒸籠的包子,驚得只差下巴都要掉了下來:“這些都是你們自己做的?”
管事廚子出來回到:“是啊大小姐,早上你教會了我們怎么做之后我們就沒閑下來,一直在做這個(gè)包子呢,今早的早飯我們?nèi)汲缘陌?!不過大小姐你放心,我們是絕對沒有將這個(gè)包子外傳的!”
木青無奈的笑了笑:“真有這么好吃嘛?都當(dāng)飯吃了。”
“那當(dāng)然了,這包子的口味,是我吃過最好吃的了,怕是這一輩子都吃不膩呢?!?br/>
木青扶額,聞著慢廚房的包子味:“好吧,隨你們喜歡了。不過呢,各位師傅,我教會了你們做包子,大家是不是也應(yīng)該回報(bào)我一下啊?”
幾個(gè)大廚子愣了愣,心里頓時(shí)升起一股不祥的預(yù)感,這個(gè)大小姐,可從來不是好對付的料!于是急忙道:“這個(gè)……大小姐教會我們怎么做這么好看又好吃的包子,我們回報(bào)大小姐也是應(yīng)該的,只是,我們幾個(gè)大廚子都是窮人,沒有什么可以回報(bào)大小姐的,大小姐您要我們回報(bào)什么您就直說,只要我們做得到,又不違反紀(jì)律的,我們必定盡全力為之!”
木青搖手:“哎呀,也不是什么大事了啦,你們不用這么緊張,我不會要你們的錢的,其實(shí)我的要求很簡單的,只不過是要用用廚房而已!我的廚藝今天早上大家也都看到了,我想以我現(xiàn)在的本事,這廚房是絕對燒不了的了!”
大廚子們一聽不要他們的錢作為報(bào)答,心里頓時(shí)松了一口氣,雖然這夏府對待下人們的福利還算是好的,只是每個(gè)廚子身后都跟著一家子老老小小的要養(yǎng)家糊口,如果木青要他們給錢,他們還真是有些心疼,畢竟,這個(gè)大小姐不是還欠下了夫人五百兩銀子嘛!大廚子們稍微一想,還真是害怕給他們要錢作為回報(bào)去還賬呢!
現(xiàn)在聽說不要錢,大廚子們的臉色頓時(shí)好了起來:“這個(gè)簡單嘛,這個(gè)廚房本來就是夏府的,大小姐是府里的主人,您要用廚房用不著和我們說的?!?br/>
木青點(diǎn)點(diǎn)頭:“你們說的我知道!但是我的要求還沒有說完!我所說的我要用廚房,是我一個(gè)人用這整個(gè)廚房,你們其他所有的人都必須出去!不準(zhǔn)進(jìn)來!”
“啊?這個(gè)……”一聽木青說要獨(dú)自占用廚房,廚子們都有些猶豫起來:“大小姐,這也不是不可以,只是,我們還要用廚房準(zhǔn)備晚膳呢,要是大小姐自個(gè)占用了廚房,我們晚膳做的時(shí)間晚了,夫人是會懲罰我們的。”
“這個(gè)你們放心好了,我保證只占用一炷香的時(shí)間,時(shí)間已過我立馬出來!”木青說道。
“可是……”大廚子們還是有點(diǎn)猶豫。
“我借用廚房可是做好吃的哦,難道你們等會不想嘗嘗我做的美食了嗎?”說理不成就來誘惑。
“好吃的?什么好吃的?大小姐又要弄好吃的了?”廚子們果然變得興奮起來。
“什么好吃的你們借給我廚房不就知道了?如果你們不借廚房,我拿什么變出好吃的來?”見廚子們動心,木青加倍的說服。
“好!”說話的是管事廚子,“大小姐,廚房您就拿去用吧,不過說好了,就一炷香的時(shí)間!晚了我們可就要進(jìn)來了。”
“行,就一炷香時(shí)間!”
借好了廚房,木青挽起袖子就開始做起菜來,川貝和如畫在一旁打著下手。
先將石榴花洗凈,放在水中煮熟,一部分換冷水漂著,一部分然川貝送回自己的屋子用木盆裝著,然后轉(zhuǎn)過身開始準(zhǔn)備豬肉,將豬臘肉切成絲放于一旁,等到臘肉切好的時(shí)候,水中漂著的石榴花也差不多了。
將石榴花從水中撈起,鍋受熱,下油,先放幾粒干辣椒,然后放上臘肉,將臘肉炒至三分熟,立馬將石榴花下鍋,同臘肉一起拌炒。幾分鐘之后,一盤臘肉石榴花就新鮮的出鍋了!川貝也從桃花院趕了回來。
為了確認(rèn)一遍口味,木青先是自己拿了一雙筷子夾起一朵石榴花嘗了起來,感覺味道不錯(cuò),然后拿出小碗舀了一點(diǎn)分給川貝如畫等會吃,最后才端著一盤香噴噴的菜肴走出了廚房。
廚房外面的廚子們倒是被木青出來的速度驚到了,原本是說好了一個(gè)時(shí)辰出來的,卻不想現(xiàn)在還不到一個(gè)時(shí)辰木青就出來了,見木青出來,全都圍了上去,看著木青手里的盤子眼冒綠光:“大小姐,這個(gè)是什么???我們能不能嘗嘗?。俊?br/>
木青大方的將盤子放下來:“當(dāng)然可以了,我就是做給你們吃……的”
木青的“吃”字才剛說出口,話都還沒說完,廚子們早已全都沖向了盤子,川貝如畫也早已站在一旁吃的津津有味。
木青無言,識趣的自己打了水細(xì)細(xì)的洗了手,站在一旁等著他們吃完。
知道盤子里連最后一顆干辣椒都被消滅完了之后,廚子們這才意猶未盡的轉(zhuǎn)身:“大小姐,這又叫什么???這也太好吃了,雖不及什么山珍海味,但是在小菜之中,真是算得上數(shù)一數(shù)二的了!”
“意思是味道很好了?”木青卻反問道。
“當(dāng)然了,這味道真心絕了!今生能吃到如此美味,我張大國這一生算是夠了!”管事廚子拍著肚子滿臉滿足的說道。
“那就好!要的就是這個(gè)效果!”木青揚(yáng)起笑臉滿意的笑了起來,“這個(gè)菜叫什么名字,是怎么做的,材料都有哪些,這些呢我現(xiàn)在還不能告訴你們,但是要不了多久,你們一定就會知道的!”木青說完這句話,朝著川貝和如畫招了招手就走。
這次來廚房的目的算是達(dá)到了!木青就是想讓這些大廚確認(rèn)一遍,21世紀(jì)的口味合不合這個(gè)時(shí)空的人胃口,就怕在賞花宴上出了問題,現(xiàn)在確認(rèn)了這些吃食的價(jià)值,木青也沒必要再留在廚房了。
而廚房的廚子們則是不甘心的在后面求著秘方,卻又不敢上前阻攔木青。
桃花院木青屋子
確認(rèn)完了臘肉石榴花的味道,木青卻是并不敢閑著,而是忙起了另外一對石榴花的事情,木青可是沒有忘記,剛剛自己煮了一堆石榴花讓川貝提前拿到了桃花院。
木青一回屋子,只是稍微的喝了一口水,立馬叫來川貝將剛剛的石榴花拿出來,再讓如畫去拿來了一大口壇子、一個(gè)木盆、一些菜油、鹽、辣椒、花椒、少許的紅糖和少許的酒。
經(jīng)過了剛才那么一會,石榴花的水分也瀝干的差不多了,接下來就是將石榴花全部的倒進(jìn)木盆子中,然后將鹽巴辣椒花椒全都按量
放進(jìn)去,再將一小塊紅糖搗碎倒入盆中,再放上一小杯酒,全都攪拌均勻,再讓川貝和如畫將石榴花全都裝進(jìn)壇子里,最后倒入菜油,直至將石榴花全部淹沒,用筷子攪拌讓石榴花和菜油充分接觸。將壇子的沿口倒?jié)M水,蓋上蓋子做完這些,木青讓如畫將壇子放到廚房外靠近火爐的墻壁處掩藏好。,石榴花的腌制終于就算完成了。
等到所有的事情做完,川貝和如畫早已累的癱軟在桌子上,喘著粗氣看著依舊精神飽滿的木青:“大小姐,您可真是鐵人,都不會累的?!?br/>
木青調(diào)皮的伸伸舌頭:“那是因?yàn)槟闵碜庸菦]我好,應(yīng)該多運(yùn)動運(yùn)動。”心里的話卻是:“廢話,我可是聯(lián)系了太極心法的人,你們兩個(gè)弱不經(jīng)風(fēng)的小丫頭能和我比嗎?”
“運(yùn)動運(yùn)動?大小姐,什么事運(yùn)動運(yùn)動?”如畫喝了一口水。
“額……那個(gè),運(yùn)動就是活動,多活動活動。嘿嘿嘿。”木青連忙掩飾,一不小心,這現(xiàn)代的詞語就冒了出來。
“大小姐,你知道的可真多啊?!比绠嫿又f道。
“嘿嘿,不過都是書上看來的而已啦,一些野史,不足為道。”木青不敢看如畫的眼睛。
“哦,這樣啊,難怪我就說大小姐最近怎么越來越厲害了呢,原來都是書里來的,唉,只可惜我不識字,不然也要看看去呢。不過大小姐知道和我知道也是一樣的,大小姐知道就好,嘿嘿?!?br/>
如畫是個(gè)心思單純的,這么說說也就信了,倒是川貝多看了木青幾眼,這個(gè)大小姐,她所擁有的智慧,可真是深不見底啊。