ps：想聽到更多你們的聲音，想收到更多你們的建議，現(xiàn)在就搜索微信公眾號“qdread”并加關(guān)注，給《全美食狂潮料理時(shí)代》更多支持！林欣月破涕為笑，但顯然還是沒有這么輕易就原諒許學(xué)究的意思，還是說道：“但我還有個(gè)條件?！?br/>
謝信不解地道：“還有什么？”
林欣月笑道：“他必須做出令我滿意的料理來才行?！?br/>
謝信本以為是什么難比登天之時(shí)，沒想到只是一道料理，自然是欣然大笑，道：“那還不簡單，早說嘛。”
林欣月嘴角揚(yáng)起一抹一笑，道：“但是這道料理，是有要求的?！?br/>
謝信不解地道：“什么要求？”
林欣月回想起小時(shí)候三人在一起的和睦時(shí)光，頓時(shí)感傷，道：“如果他能夠做出我們小時(shí)候吃過的那種蘿卜糕，我就原諒他?！?br/>
“蘿卜糕？”謝信頓生疑惑，思索一番，驚訝道：“是小時(shí)候，隔壁家的那位老奶奶做的那種嗎？”
只屬于記憶中的料理，謝信回想起來當(dāng)他們還只是孩提時(shí)候，隔壁家的老奶奶總會做出美味的蘿卜糕料理來招待他們，甜蜜如糖，香甜可口，清香誘人。
林欣月表示肯定地點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“沒錯(cuò)，就是那種，自從奶奶她離開了之后，就再也找不回那種味道了，如果他能夠做出那種料理來的話，我就承認(rèn)我們還能像以前那個(gè)樣子?！?br/>
謝信略顯為難，道：“妹子，你這是純心刁難我們啊，要做出和老奶奶的蘿卜糕一模一樣的料理。這怎么可能？何況斯霖他又不是這方面的專家?！?br/>
林欣月撇嘴道：“那我可不管，反正這是我最大的讓步了，做不到的話，我也不會原諒他的。做錯(cuò)的人又不是我，我憑什么那么輕易就饒了他？”
謝信嘆了一口氣，正欲再做辯解之時(shí)，司空瑤卻是搶先一步。道：“好啊。只要能過做出令欣月姐滿意的蘿卜糕來就行了嗎？”
謝信微微了一愣，還沒有反應(yīng)過了，林欣月便是應(yīng)道：“嗯。只要他能做出讓我滿意的蘿卜糕來?！?br/>
司空瑤笑道：“好，那這么定了?！?br/>
謝信饒是想要在說些什么已經(jīng)太晚了，當(dāng)下無奈地道：“小瑤，你有把握嗎？”
司空瑤豎起一個(gè)大拇指。信誓旦旦地道：“包在我身上?！?br/>
謝信無奈地嘆了一口氣，既然都已經(jīng)拍了板。那也就只能期待司空瑤真的有辦法，幫到許學(xué)究做出能夠令林欣月滿意的蘿卜糕料理來了。
蘿卜糕，是中式傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，在福建閩南、廣東等地區(qū)的漢族特色糕點(diǎn)。采用在來米粉。又稱再來米粉所制，是中式點(diǎn)心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時(shí)用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料。上蒸籠蒸制而成的糕點(diǎn)小吃。這種糕點(diǎn)吃法多樣，在各大大小城市都可有賣。價(jià)格便宜，好吃又營養(yǎng)。
將大米浸泡一個(gè)半小時(shí)，瀝干洗凈，磨成干漿，加入清水250毫升拌成稀漿，放在盆里備用。蘿卜糕的關(guān)鍵在于蘿卜的選材之上，選用上好的“如皋蘿卜”洗凈去皮，刨成細(xì)絲。這種蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。
甚至有“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來
蘿卜絲用清水五百毫升煮至透熟的期間，可以將臘肉、臘腸切成細(xì)粒，連著蝦米用油炒香，香菜、蔥洗凈，分別切碎。往熟蘿卜絲中加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內(nèi)攪拌成為糕坯，取方盤一個(gè)，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠?！?br/>
旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘，將臘腸、蝦米撒在糕面上，續(xù)蒸10分鐘；唯有如此，才能夠?qū)⑻}卜糕煮的軟糯可口，酥脆彈牙。
再將香菜、蔥撒入，利用余熱一會，取出晾涼，分切成小塊，食時(shí)再行加熱或用油煎香即可。
香氣逼人的蘿卜糕，混這臘肉和蝦米的香味，讓蘿卜的香甜之味變得越加突出，用熱油煎過之后，香氣四溢，令人舌尖大動。
許家小店之中，司空瑤分別為每個(gè)人呈上一盤，笑道：“這就是蘿卜糕的做法了，記清楚了嗎？”
許學(xué)究漫不經(jīng)心地看著眼前的蘿卜糕，顯然是沒往心里去，讓司空瑤有些吃癟。
看樣子許學(xué)究顯然還在氣頭之上，并沒有坦然接受林欣月提出來的條件。然而謝信則是不管，貪婪地嗅著空氣中彌漫著的香甜之意，大笑道：“哈，這味道，嘖嘖，我就不客氣了?。 ?br/>
煎得香氣四溢的蘿卜糕，散發(fā)著誘人的清新甜味，沒有因?yàn)橛糜图逯筮^而有所流失，臘肉粒和蝦米的加入，也使得蘿卜糕的味道更有深度，外酥里嫩，口感極其綿軟，吃上多少都不會膩。
“好吃，哈哈，這個(gè)好吃，比外面賣的好吃多了，餡多料足，太滿足了?！敝x信一把奪過許學(xué)究前面的盤子，笑道：“你要是不吃，這個(gè)就歸我了?！?br/>
許學(xué)究看了謝信一眼，不屑地道：“隨便?！?br/>
冷漠的態(tài)度讓司空瑤微微有些不悅，許學(xué)究這性子，確實(shí)是不招女生喜歡，要不是為了銀杏果花，司空瑤才懶得教這種人。
司空瑤轉(zhuǎn)而向謝信問道：“怎么樣？這蘿卜糕可以吧？”
謝信滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，將嘴中的蘿卜糕囫圇吞下，欣然笑道：“哈哈，還不行。”
被潑了一盆冷水的司空瑤，無奈地嘆息了一口氣，疑問道：“哪里不行？”
謝信又夾了一塊蘿卜糕放到嘴里，一邊咀嚼一邊張口，吃不膩地道：“雖然這個(gè)好吃，但是還差了一些，我記得以前老奶奶做的蘿卜糕，里面是有玉米的。”
“有玉米嗎？”司空瑤沉思一會兒，欣然笑道：“嗯，我明白了，是港式的蘿卜糕。”
蘿卜糕是經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)的廣式家常點(diǎn)心，由傳統(tǒng)蘿卜糕演化而來的做法各有不同，但都缺少不了濃郁的蘿卜香氣。蘿卜糕除了可以搭配各種不同的醬料直接食用，由它衍生出的菜肴更是不勝枚舉。以港式風(fēng)味的蘿卜糕，也是極為美味的。
蘿卜洗凈擦絲，然后放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼后擠干水分，將臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時(shí)放入二丁翻炒兩分鐘，然后盛出備用。
將蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團(tuán)。
粘米粉是用禾本科植物稻的種子磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。
真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白，取長方形直口容器，在內(nèi)壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中壓實(shí)，然后再將面團(tuán)倒扣取出。蒸鍋中做水，水開后大火蒸30分鐘，放涼后切成1m的薄片，小火煎制兩面上色即可?！?br/>
由于加入了粘性更低的粘米粉，港式蘿卜糕的口感會更加彈牙，更加迎合年輕人的口味。
司空瑤笑道：“來，試試這個(gè)。”
玉米的甜味，和白蘿卜的甜截然不同，但卻極為融洽地混合在了一起，加上彈牙的口感，讓人忍不住一塊接著一塊。
司空瑤充滿期待地問道：“這個(gè)呢，這個(gè)呢？”
謝信吮吸著筷子上殘留的香氣，就差沒有把盤子拿起來添了，但還是大笑道：“哈哈，這個(gè)也超好吃的，但還是不行啊?！?br/>
接連失敗，司空瑤失落地垂下難道，嘆息道：“啊……這個(gè)也不行嗎？”
謝信笑道：“哈哈，這個(gè)雖然很好吃，但和小時(shí)候吃過的那種蘿卜糕，完全不一樣啊。”
投其所好，司空瑤疑問道：“你小時(shí)候吃過的蘿卜糕，到底是怎么樣子的呢？”
謝信沉思一會兒，思緒往小時(shí)候的記憶里飄去，香甜的味道里面，若有若無，給人以一種自由自在的浪漫之感，如同置身于寬廣包容的海洋之中，又好似在山野之中自由奔跑一般。
到底是什么感覺，謝信也是說不上來，那種難以言喻的感覺，只得讓他笨拙地道：“哈哈，我也不清楚，要說肉料理的話我還擅長一些，這些小吃點(diǎn)心我完全不懂得?！?br/>
司空瑤無奈地嘆了一口氣，指望謝信的話，怕是一輩子都拿不到銀杏果花了，不由得微怒道：“謝大哥，你就不能給點(diǎn)實(shí)質(zhì)性的建議嗎？”
謝信聳了聳肩，旋即沉思著，喃喃道：“我好好想一想吧?！?br/>
繼續(xù)往記憶深處里面走去，謝信閉上雙眼，全神貫注，更加香甜的味道，讓他不解的食材，除了臘肉，玉米，蝦皮，到底還有什么。那在眼前若隱若現(xiàn)，隱藏在蘿卜糕中的存在，若即若離，極佳的口感，極具深度的味道，百思不得其解。
謝信恍然睜開雙眼，恍然大悟，道：“我知道了，缺的是一味香菇啊！”(《全美食狂潮料理時(shí)代》將在官方微信平臺上有更多新鮮內(nèi)容哦，同時(shí)還有100%抽獎(jiǎng)大禮送給大家！現(xiàn)在就開啟微信，點(diǎn)擊右上方“+”號“添加朋友”，搜索公眾號“qdread”并關(guān)注，速度抓緊啦！)(未完待續(xù))
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