趙喜寶和蕭撻先拉呱幾句，回頭看了他一眼笑聲呵呵道：“兄弟您貴姓！”
蕭撻先本想說(shuō)自己姓蕭，可一想中原人對(duì)蕭姓聯(lián)想很多；就因?yàn)榇筮|契丹國(guó)出了一個(gè)蕭太后，便就順口說(shuō)自己小姓曹，名肅厚。
趙喜寶一怔，愣了一下神凝視著蕭撻先說(shuō)出的名字曹肅厚；笑了兩聲，道：“曹肅厚！兄弟你這名字挺調(diào)皮的嘛！”
“姓名調(diào)皮不調(diào)皮是小事，賺錢才是大事情！”蕭撻先十分風(fēng)趣地將了趙喜寶一軍。
蕭撻先是把蕭字拆解開(kāi)來(lái)變成自己姓名的，艸字頭換成諧音曹；肅字底沒(méi)有變加了一個(gè)厚字其實(shí)是后；證明他是大遼契丹國(guó)的后族，惡蕭太后燕燕就是他的姑母；這個(gè)姑母盡管已經(jīng)出了五服但蕭撻先喜歡這么稱呼，拉虎皮做大旗的事情蕭撻先會(huì)弄。
蕭撻先剛才跟趙喜寶交流中展現(xiàn)的漢文水平是他在大宋京城汴京學(xué)來(lái)的。
蕭太后和文忠王韓得讓制定了一統(tǒng)華夏的宏偉藍(lán)圖后，為了實(shí)現(xiàn)一統(tǒng)中原效仿唐太宗李世民做天可汗的夙愿，很早以前就培訓(xùn)了一支干練精明的間諜隊(duì)伍；蕭撻先是遼軍間諜中的佼佼者。
蕭撻先做了間諜后幾次進(jìn)入大宋的京城汴梁，從做飯店小二開(kāi)始學(xué)習(xí)漢人的文化、風(fēng)俗、禮儀、語(yǔ)言、生活習(xí)慣，舉止動(dòng)作跟漢人沒(méi)有兩樣；某種程度上甚至比漢人還要熟練。
蕭撻先說(shuō)出自己曹肅厚的名諱后直接進(jìn)入主題，道：“趙家哥哥，還不知您如何給我們結(jié)算運(yùn)費(fèi)！”
蕭撻先這么一說(shuō)，充分展示了一個(gè)商人的天質(zhì)；商人最根本的目的是賺錢，見(jiàn)面先提錢無(wú)需多問(wèn)便知道他是商人。
趙喜寶見(jiàn)蕭撻先沒(méi)說(shuō)幾句話便提到如何結(jié)算運(yùn)費(fèi)的問(wèn)題，一把抓住他的手向前行走著嘿嘿笑道：“運(yùn)費(fèi)一定不會(huì)虧待曹兄弟的！走走走，前面有個(gè)小酒館，趙某請(qǐng)諸位小盅幾杯！”
蕭撻先知道趙喜寶在運(yùn)費(fèi)上要?；^，弄幾桌酒席滋潤(rùn)大家伙的嘴；心中不禁暗暗發(fā)笑：“這恐怕就叫同床異夢(mèng)吧！趙喜寶這個(gè)漢狗自以為得計(jì)弄桌酒席來(lái)壓價(jià)格，而本將軍何意運(yùn)費(fèi)價(jià)錢上？只要31名驍騎尉順利到達(dá)湋河灣，運(yùn)費(fèi)不要也值！”
人心各不同，花有別樣紅。蕭撻先見(jiàn)趙西寶邀請(qǐng)喝酒，佯裝激動(dòng)地對(duì)31名驍騎尉揚(yáng)揚(yáng)手道：“趙大官人請(qǐng)我們吃酒豈能推辭，弟兄們找個(gè)地兒把馬栓起來(lái)跟趙大官人走！”
40個(gè)人很快很快在一個(gè)名叫聚仙樓的餐館坐就——蕭撻先的驍騎尉31人，趙喜寶的種家軍販運(yùn)隊(duì)10人。
酒店老板是漢人，見(jiàn)一下子來(lái)了這么多人光顧他的聚仙樓餐館；忙不迭和幾個(gè)店小二拎著大茶壺沏茶倒水，時(shí)不時(shí)地打躬作揖詢問(wèn)上什么菜，喝什么酒。
蕭撻先的31個(gè)驍騎尉中有十幾個(gè)聽(tīng)不懂漢話，能聽(tīng)懂漢話的把手指指坐在那一廂的趙喜寶道：“那個(gè)人做東，老板您過(guò)去問(wèn)他看上什么菜飲喝什么酒！”
酒店老板嘴里“那是那是”說(shuō)了幾聲，三腳兩步走到趙喜寶跟前唱個(gè)肥諾嘻嘻笑道：“大官人，請(qǐng)問(wèn)您給弟兄們上什么菜喝什么酒??？”
老板這一聲問(wèn)等于將了趙喜寶一軍，趙喜寶本想弄幾碗面把蕭撻先31人招待一番了事；可酒店老板是哪壺不開(kāi)提哪壺，竟然瓜屁鼠眼跑趙喜寶跟前請(qǐng)問(wèn)上什么菜喝什么酒？這不是逼人上貢嗎？
蕭撻先就坐在趙喜寶旁邊，趙喜寶把店家恨得咬牙切齒但表面還不能露出半點(diǎn)不悅的神色。
趙喜寶沉吟一陣嘿嘿訕笑兩聲道：“老板，我怎么發(fā)現(xiàn)你的鼻子沒(méi)有豎起來(lái)是塌塌著，這是標(biāo)準(zhǔn)的塌塌塌鼻子?。 ?br/>
塌塌鼻子老板并不在乎趙喜寶拿他的鼻子疙瘩開(kāi)玩笑，嘻嘻哈哈笑道：“天塌地陷洪福旺！小民的鼻子是有點(diǎn)塌陷，可這是娘肚里帶出來(lái)的啊！小民只問(wèn)大官人要給弟兄們上什么菜喝什么酒！”
塌塌鼻子老板把前面說(shuō)過(guò)的話重復(fù)一遍，趙喜寶就是不想做成酒宴也得硬著頭皮來(lái)做了。
但趙喜寶并沒(méi)有急于表態(tài)，而是盯視著塌塌鼻子老板訕訕而笑，道：“老板是漢人？”
“小民是漢人！”老板點(diǎn)頭哈腰地說(shuō)著：“官家有什么吩咐盡管講出來(lái)，小民不打一點(diǎn)折扣地貫徹執(zhí)行！”塌塌鼻子老板把話題上升到政治層面。
趙喜寶無(wú)可奈何花落去地?fù)蠐项~頭繼續(xù)問(wèn)道：“老板是西夏這邊的漢人還是從中原過(guò)來(lái)的漢人？”
塌塌鼻子老板把手在鼻疙瘩上摸了一摸嘻嘻笑道：“官人這話問(wèn)得刁鉆，小民是西夏這邊的漢人又是中原過(guò)來(lái)的漢人；具體講的話就是關(guān)中道的漢人！”
“嗯哼！”趙喜寶從鼻腔里噴出一個(gè)聲音來(lái)：“是西夏這邊的漢人又是從中原關(guān)中道過(guò)來(lái)的漢人，這話這么講？”
塌塌鼻子老板道：“小民祖籍在中原關(guān)中道，后來(lái)那邊過(guò)不下去就跑到西夏這邊來(lái)；西夏這邊不好混又跑回關(guān)中道，現(xiàn)在兩國(guó)不打仗這邊錢好掙；又從關(guān)中道跑回來(lái)了！”
塌塌鼻子老板十分幽默地講述著他的事，一針見(jiàn)血地反映了戰(zhàn)爭(zhēng)中平民百姓的境遇；老百姓是戰(zhàn)爭(zhēng)最大的受害者此話不假。
趙喜寶聽(tīng)塌塌鼻子老板敘說(shuō)一番訕笑兩聲道：“老板既然是關(guān)中道的漢人，那今天你就上關(guān)中大菜十三碗，酒嘛，就喝湋河灣的高粱紅！”
蕭撻先聽(tīng)趙喜寶這么說(shuō)話不禁興奮起來(lái)，心中默默嘰咕：“這個(gè)漢狗，說(shuō)的每句話似乎跟蕭某的驍騎尉目的地有關(guān)；正是此地?zé)o銀三百兩，隔壁阿二不曾偷??！”
趙喜寶說(shuō)完前面的話，揚(yáng)揚(yáng)手臂道：“不過(guò)老板你得把關(guān)中13碗的特色和制作方法講上一遍，讓下官聽(tīng)聽(tīng)是不是那回事！”
塌塌鼻子老板瞪了一下眼睛，嘿嘿訕笑兩聲道：“看來(lái)大官人您是內(nèi)行，竟然知道關(guān)中十三碗這等大菜！”
頓了一下咽下一口唾沫嘻嘻哈哈道：“明給大官人講吧，小民梁忠厚是關(guān)中梁氏13碗大菜的繼承人，大官人既然提起關(guān)中13碗；那小民不說(shuō)也由不了自己！”
塌塌鼻子梁忠厚老板說(shuō)著，定定神；對(duì)關(guān)中大菜13碗做了詳細(xì)描述：
關(guān)中地方皇天后土，人們?cè)诨閱始奕r(shí)才籌辦13碗酒席。
關(guān)中13碗酒席是先祖梁十八從西周民間承接過(guò)來(lái)的，風(fēng)味特色是“三突出”。
一是主料突出：以牛羊肉為主，以山珍野味為輔。
二是主味突出：一個(gè)菜肴所用的調(diào)味品雖多，但每個(gè)菜肴的主味卻只有一個(gè)，酸、辣、苦、甜、咸只有一味出頭，其它味居從屬地位。
三是香味突出：除多用香菜作配料外，還常選干辣椒、陳醋和花椒等。
干辣椒經(jīng)油烹后揀出是一種香辣，辣而不烈；醋經(jīng)油烹酸味減弱，香味增加；花椒經(jīng)油烹，麻味減少；椒香味增加。
選用這些調(diào)料的目的并非單純?yōu)榱死薄⑺?、麻，主要是取其香?br/>
烹飪技法則以燒、蒸、煨、炒、氽、熗為主，多采用古老的傳統(tǒng)烹調(diào)方法如石烹法。
燒、蒸菜，形狀完整，汁濃味香，特點(diǎn)突出。
清氽菜，湯清見(jiàn)底，主料脆嫩，鮮香光滑，清爽利口。
溫拌菜不涼不熱，蒜香撲鼻，鄉(xiāng)土氣息極濃。
梁忠厚講述著關(guān)中13碗大菜的特色，聽(tīng)得蕭撻先涎水直流；他在汴梁做過(guò)酒店小二，還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)關(guān)中13碗有這么多的特色；忙不迭地?fù)P揚(yáng)手臂道：“老板你不要王婆賣瓜自賣自夸好不好；還不端上來(lái)讓爺們品嘗一番……”