?(這是今天的第二更，晚些時(shí)候應(yīng)該還有第三更?！咀钚抡鹿?jié)閱讀.】)
天色漸漸變晚，而嘉祿大飯莊天海店這邊，也開(kāi)始熱鬧起來(lái)。
時(shí)值大一新生軍訓(xùn)期間，正是高年級(jí)男生，尤其是老男生，尋找目標(biāo)的時(shí)節(jié)，也因?yàn)槿绱?，天海大學(xué)這邊雖然還沒(méi)有正式開(kāi)學(xué)，氣氛卻已經(jīng)很熱鬧，在校門口進(jìn)進(jìn)出出的學(xué)子已經(jīng)不下于往常。
嘉祿大飯莊的點(diǎn)菜系統(tǒng)已經(jīng)在高效運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，預(yù)約的、沒(méi)預(yù)約的顧客紛紛到場(chǎng)，服務(wù)員手持點(diǎn)菜機(jī)，緊張而忙碌地為顧客開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜，一系列的數(shù)據(jù)反饋回服務(wù)器，然后經(jīng)由服務(wù)器共享至后臺(tái)，后臺(tái)的管理人員經(jīng)軟件核算，將需要的食材、貨品統(tǒng)計(jì)成報(bào)表，然后第一時(shí)間報(bào)送至廚房間。
臧小波這位總廚，別看他一直對(duì)毛穎不懷好意，對(duì)秦風(fēng)這位云馨大酒店金子招牌的外聘廚師也極為看不順眼，但他的業(yè)務(wù)能力還說(shuō)得過(guò)去，尤其是這一刻，場(chǎng)內(nèi)伙伴安排得井井有條，在他的協(xié)調(diào)之下，與后臺(tái)的銜接也極為順暢。
總經(jīng)理毛偉親自擔(dān)當(dāng)起第二傳菜部長(zhǎng)，今天的店長(zhǎng)推薦菜式是干煸四季豆，這是一道綠色菜，通常情況下，一桌食客，點(diǎn)菜的時(shí)候基本上都會(huì)保證桌面上有一道時(shí)鮮菜蔬，這既是菜式的顏色搭配，更是人體必需的維生素與植物纖維素?cái)z入的保證。干煸四季豆原價(jià)十五元，因?yàn)槭翘貎r(jià)菜，食客第一次點(diǎn)本道菜，只需五元錢就可以拿下。價(jià)格因素，再加上是綠色菜，兩方面刺激之下，干煸四季豆的點(diǎn)擊率一時(shí)飆升至恐怖的三位數(shù)，不管是團(tuán)團(tuán)一圓桌，還是兩三學(xué)友對(duì)酌小飲，這道菜都成了必點(diǎn)之菜。
華燈才只初上，單一菜品的點(diǎn)菜頻率即已居高不下，毛偉看在眼里，喜在心里、卻也急在心里。他已經(jīng)能預(yù)料到這道干煸四季豆的火爆，卻完全沒(méi)想到會(huì)火爆到這樣子的程度，虧得他還輕信了孔慶的豪言、謂之他一個(gè)人能夠搞定風(fēng)哥烹飪的食材，現(xiàn)在看來(lái)，完全不是這么回事，孔慶雖然很賣力氣地在干活，可是，依照他的手腳，不需多久，干煸四季豆的配菜速度完全會(huì)跟不上烹飪速度。
秦風(fēng)也急在心里，其他炮臺(tái)火焰熊熊，他這邊卻還在糾結(jié)于所配的菜夠用多久。
“胖子，這樣下去不行啊……”秦風(fēng)焦急地想著對(duì)策。
胖子也很無(wú)奈，他哭喪著臉說(shuō)道：“風(fēng)哥，我也不想這樣啊……誰(shuí)讓毛總把特價(jià)菜價(jià)格定得這樣低……”
“不是這個(gè)問(wèn)題……”秦風(fēng)斷然否定了胖子的抱怨，他若有所思地問(wèn)道：“你想想看，花總平時(shí)是怎么管理的？”
“花總？你是說(shuō)量化？”
“沒(méi)錯(cuò)，就是這個(gè)道理……”他指著還沒(méi)有切配成材的四季豆，臉上洋溢著已經(jīng)找到解決問(wèn)題鑰匙的自信，說(shuō)道：“接下來(lái)，你要做你擅長(zhǎng)的事……”
“我樣樣擅長(zhǎng)……”
秦風(fēng)并不理會(huì)他的自吹自擂，他讓胖子把洗凈抽絲去莖的四季豆、切配成三至四厘米每節(jié)的豆子段，具體長(zhǎng)度讓他自己把握，記得要把所有豆子段的長(zhǎng)度統(tǒng)一起來(lái)，每拼湊滿六十節(jié)就直接裝容器并傳送給他，其他的都不用管。
“總廚，再勻給我兩個(gè)炮臺(tái)……廚師長(zhǎng)，我需要肉末和芽菜，大量的肉末和芽菜……”
吩咐完了胖子，秦風(fēng)又馬上向臧小波和毛穎提出了要求。在這個(gè)節(jié)骨眼上，廚房間里最具權(quán)威的兩名三疊紋廚帽佩戴者都很配合，毛穎就不用說(shuō)了，馬上就按照秦風(fēng)所說(shuō)的安排下去，而臧小波，雖然心里頭不快，但也由于習(xí)慣使然，關(guān)系到嘉祿大飯莊聲譽(yù)的緊要關(guān)頭，也不折不扣地把秦風(fēng)就近的兩名廚師給安排到邊上。
正如秦風(fēng)所說(shuō)，胖子最拿手的果然還是切配。得到了秦風(fēng)的吩咐，他馬上開(kāi)始一絲不茍工作起來(lái)，而且，在云馨這么多年，身邊已經(jīng)習(xí)慣了帶一卷皮尺。他挑選長(zhǎng)短相近的四季豆列成整齊一排，每一顆完整地四季豆都要保證能在三分之一與三分之二部位各挨上一刀。
但聞“啪啪”聲入耳，胖子先取了個(gè)樣本，一顆完整的四季豆切成等分三段之后，他拿皮尺橫量了長(zhǎng)度，或許是出于炫耀心理，他高聲喊出了豆子段的長(zhǎng)度：“3.8厘米，正負(fù)誤差不超過(guò)0.1厘米?！?br/>
毛偉正打算派人上去幫忙，聽(tīng)他這么一說(shuō)，倒是猶豫了一下，暫時(shí)阻止了手下員工前往。
確定好了豆子段長(zhǎng)度之后，胖子再無(wú)遲疑，一抓一大把四季豆置于案板，刀背向下，刀身輕拍四季豆頭尾，不至于因四季豆參差而造成浪費(fèi)。完成好了準(zhǔn)備工作，他不假思索切割而下，“唰唰唰”三刀，到第三刀的時(shí)候，刀刃左右各一甩，右邊的成品被掃落至案板之下的篩狀容器，左邊剩下的邊角料則完全掃入垃圾桶。
毛偉的好奇心在于胖子高唱的3.8厘米這一數(shù)據(jù)，他走近一瞧，已經(jīng)完工了的豆子段，目測(cè)情況下，長(zhǎng)度幾乎都完全相同，他懷著好奇心理，問(wèn)胖子要了皮尺，量了好幾節(jié)豆子段，結(jié)果才發(fā)現(xiàn)，胖子果然沒(méi)說(shuō)大話，這些處理成段的四季豆，正負(fù)誤差真的在0.1厘米之內(nèi)。
“毛總，幫幫忙，我現(xiàn)在沒(méi)空應(yīng)酬您……”進(jìn)入切配狀態(tài)的胖子展現(xiàn)出了他驚人的自信，他謝絕了金主毛偉的攀談?wù)埱?，只把心思放在切割四季豆這項(xiàng)工作之上。刀切豆子的沙沙聲始終處在一個(gè)相同的頻率，他每次處理十顆四季豆，每完成兩次切割就要求把裝有豆子的容器拿過(guò)去給秦風(fēng)，而他則需要新的空容器。
毛偉本來(lái)是擔(dān)心缺少人手，打算來(lái)幫忙來(lái)著，可胖子的動(dòng)作實(shí)在是太快了，而且，這個(gè)快之中還不顯忙亂，每一個(gè)動(dòng)作節(jié)奏都很整齊，就好像是老式臺(tái)鐘的鐘擺，永遠(yuǎn)是左右、左右做機(jī)械運(yùn)動(dòng)。
不知不覺(jué)之中，毛穎也來(lái)到了毛偉身邊，倆兄妹干脆就欣賞起毛偉的刀功了。
良久之后，毛偉嘆了口氣，問(wèn)道：“小妹，你怎么看？”
毛穎有悵然若失之色，她也深深一嘆，有些黯然地回道：“或許，我沒(méi)去云馨，真的是我的損失……”