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看到社交網(wǎng)上各種熱度, 蘇里總算是感覺到自己是真的火了。
一一回復(fù)了關(guān)心自己的老師、同學(xué)和朋友。
戴安寧大師也給她發(fā)了消息，說她前往聯(lián)邦第一軍校考核的時候, 說不定他們還能在帝都見面。
對于網(wǎng)友面基，蘇里還有一點小緊張。
蘇里已經(jīng)將關(guān)注點放在了晚上的直播上，雖然沒有用到十個小時就已經(jīng)完成任務(wù)，但也是大半天的時間沒了。
想著自己在副本里面剩下的那些食材，蘇里也覺得相當(dāng)可惜，尤其是好幾只羊類的異獸，更是動都沒有動。
羊肉本身有那么一股的羊膻味, 所以很多人不會也不喜歡吃。
但其實只要處理的好，羊肉是鮮香, 滑嫩, 肥而不膩, 香味又非常濃郁，最重要的是, 最適合進(jìn)補。
冬天的時候, 來那么一鍋羊肉湯, 整個人都暖烘烘，舒坦了。
做羊肉, 最出名的一道菜，就是手抓羊肉。
華夏西北區(qū)域最愛的一種傳統(tǒng)美食, 在蘇里那個時代就已經(jīng)有近千年的歷史, 而吃起來的方式, 就是用手抓。
新疆、蘭州、寧夏、青海、內(nèi)蒙幾地都有自己制作手抓牛肉的方式, 每個注重點都不一樣。
但，不管在哪個地方，手抓羊肉都是一道最重要的一種烹飪方式。
當(dāng)然，既然做羊肉，手抓羊肉都上了，這羊肉湯肯定也不能少 。
一碗羊肉湯，兩個燒餅，一盤子手抓羊肉，又美又足味。
羊肉湯一般來說講究不腥不膻，但有一部分的做法卻是保留了羊肉本身的那點膻味，讓回味更香濃。
不過蘇里考慮到聯(lián)邦人的接受能力，也就選擇做不腥不膻的羊肉湯。
這羊肉湯要想做到不腥不膻，需要注意三點。
第一，切肉的時候，一定要把羊肉上面的膜狀的脂肪去掉，沖洗干凈再焯水去腥膻味道，三，焯水的時候選擇用冷水下鍋
羊肉煸炒干之后在入鍋燉，在味的同時，還能增加羊肉的香味。
將羊脊骨斬成大塊，棒骨用刀背剁碎，放水流沖洗干凈，然后羊肉切成大約大塊備用。
取大鍋，鍋底放竹篦子，然后下入羊骨，再放入羊肉，添水，
以大火燒開，撇沫，最少撇三次沫。
再入另一鍋水，準(zhǔn)備料包，料包是“淮山，白芷，香葉，豆蔻，孜然”，開始煮湯。
“羊不吃料，豬不吃椒”，也幾句是說，烹飪豬肉的時候最好是不要放花椒，否則搭配起來會有怪味，而烹飪羊肉的時候，最好是不要放大料，否則會發(fā)臭。
當(dāng)然，白芷、香葉、小茴香這些香味是可以根據(jù)口味適當(dāng)添加的，大料是最好不用，或者少用。
為了讓湯色濃白，鮮美，熬湯的時候可以放條以豬油煎過的鯽魚，用紗布包好放入。
又或者是放入炒過的羊腦。
羊腦蘇里估計聯(lián)邦眾人應(yīng)該是接受不了，所以煎了一條小銀梭魚放了進(jìn)去慢慢熬煮。
另一邊，蘇里就開始制作起手抓羊肉了。
這手抓羊肉蘇里打算做新疆的手抓羊肉，蘇里用的是一年以內(nèi)小綿羊，手抓羊肉最好的部分自然是羊排部分，帶骨帶肉。
宰殺好，大塊羊排用清水洗凈，然后用冷水浸泡，將血水浸泡出去。
蘇里這時候開始打開了直播，今天，就算是在“炊事員”的直播間里面，也依舊有不少人在討論“蘇里”。
“今天次什么，次什么？”
“嘻嘻，想吃肉，魚也可以?！?br/>
“面也行呀?！?br/>
“我不挑食，只要是小主播做的，我都喜歡?！?br/>
“小姐姐真準(zhǔn)時，每天雷打不動的出現(xiàn)?！?br/>
靳之呈看著評論上的消息，嘴角扯了扯，目前看來，大家可能要失望了。
蘇里今天要的食材是……羊。
說實話，羊的異味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過鴨子，靳之呈也是相當(dāng)好奇蘇里到底打算怎么做。
也不知道是不是今天之后，羊肉也變成科學(xué)那邊暢銷材料。
蘇里看了看評論，“沒有魚，有肉，有湯，也有面食，各位看官滿意嗎？”
各個粉絲在下排放飛自我，各種評論都有，蘇里是是眼神一轉(zhuǎn)，笑瞇瞇的道，“今天做的是大家可能不喜歡吃的羊肉，所以有沒有粉絲是不喜歡的呢？”
“我不可能上當(dāng)?shù)?，開玩笑，別說羊肉，就是蝎子肉，只要是小主播做的，我都吃?！?br/>
“哼哼，小主播是不是也太小看我們了，我們怎么可能還會被你套路？”
“我現(xiàn)在很挑食，但是只有一種挑食的方式，一種是小主播做的，另一種不是小主播做?！?br/>
“樓上這個說法，我給你一百個贊，哈哈哈，有道理！”
“……”
蘇里一臉懵逼，看著根本不上套的粉絲，嘴角扯了扯，他們都不好玩了。
干咳了一聲，蘇里道，“遠(yuǎn)古華夏有那么一個地方，叫新疆。在那個不是物流沒有到達(dá)一定程度的時代，有一種遠(yuǎn)就叫‘不包郵’?！?br/>
“新疆面積遼闊 ，美食也十分眾多，而對于遠(yuǎn)古華夏其他區(qū)域人來說，認(rèn)識和了解這個區(qū)域文化以及風(fēng)俗，就是從他們的美食開始的，‘烤羊’，‘烤馕’，‘手抓飯’，‘手抓羊肉’，‘胡辣羊蹄’，‘新疆大盤雞’、米腸子與面肺子等等?！?br/>
“新疆是一個將羊肉做到極致的地方，最讓人們了解的也就是我們今天要做的一道美食‘手抓羊肉’。
蘇里說話之間開始切割羊肋條，然后將紅蘿卜切成菱形塊，洋蔥切塊，香菜切末。
開始在鍋里加水，將羊肉放入進(jìn)去，依舊是撇沫，浮沫不撇干凈，不管是哪樣制作出來的羊肉味道都不夠清爽，湯也不夠濃，就連味道都會沾染腥膻。
蘇里一邊煮，一邊道，這手抓羊肉要熟還需要一點的時間，我們先來做上一爐的燒餅。
“上次給大家做過肉末燒餅，我們這一次的燒餅沒有餡，卻是要搭配著羊肉湯來吃?！?br/>
還是揉面，制作。
燒餅制作完成的時候，蘇里提前熬煮的羊肉湯也已經(jīng)出鍋。