晚上六點(diǎn)鐘，終于等到了第二桌顧客。
是兩個(gè)青春靚麗的女孩，有點(diǎn)風(fēng)塵，背著背包，大概是外地來(lái)旅游的。
已經(jīng)回酒樓的賀勇露出天真無(wú)邪的笑容，“兩位美麗的小姐姐，歡迎光臨楓岳酒樓。”
一個(gè)穿著白t恤的女孩說(shuō)道：“我看門(mén)口告示牌寫(xiě)著只有想不到，沒(méi)有做不到是什么意思？”
“就是我們酒樓的廚師很厲害，能做天南海北的各種菜品，只要你們說(shuō)出名字來(lái)就能做?！?br/>
“吹牛吧?！卑譼恤女孩不以為然。
賀勇把菜單本遞給她們，“小姐姐看看菜單就知道了，八大菜系的特色菜幾乎都有?！?br/>
“菜單上的菜你們當(dāng)然會(huì)做，不然寫(xiě)在上面干啥？”穿著黃色短裙的女孩仔細(xì)看了看菜單，“那我就點(diǎn)道菜，你們能做出來(lái)再吹牛不遲，就點(diǎn)……開(kāi)水白菜?！?br/>
白t恤女孩微微一愣，“你點(diǎn)這道菜是認(rèn)真的嗎？這不是你爸爸……”
黃裙女孩一擺手，“正是因?yàn)檫@樣才點(diǎn)?！?br/>
“開(kāi)水白菜？”賀勇有點(diǎn)懵逼，他怎么沒(méi)聽(tīng)過(guò)這道菜呢？
“你們還點(diǎn)別的菜嗎？”
黃裙女道：“就點(diǎn)門(mén)口告示牌推出的兩道特色菜吧?！?br/>
“黃金酥鴨和風(fēng)暖花開(kāi)是吧，那好，你們稍等，今天第一天開(kāi)業(yè)，送兩位美麗的小姐姐每人一張百元餐券，這次消費(fèi)就可以用，每次可以用十元。如果充值會(huì)員的話(huà)，每一百元可以再送十元，二百元送三十元……”
黃裙女不耐煩地說(shuō)道：“你們送也不要，好吃不好吃另說(shuō)，下一次還不知道什么時(shí)候來(lái)呢！”
“兩位小姐姐稍等，我們盡快給你們做好。”
賀勇來(lái)到后廚，“風(fēng)哥，來(lái)了兩位客人，點(diǎn)了一道開(kāi)水白菜，這菜你會(huì)做嗎？”
“什么客人？”
“兩個(gè)二十歲左右的女孩?！?br/>
陳風(fēng)一笑，“還挺會(huì)點(diǎn)。”
賀小菊問(wèn)道：“風(fēng)哥，開(kāi)水白菜是什么？”
“是川渝菜的代表菜之一?！?br/>
“你會(huì)做嗎風(fēng)哥？”
“會(huì)做。”陳風(fēng)點(diǎn)點(diǎn)頭，“之所以沒(méi)寫(xiě)在菜譜上，是因?yàn)檫@道菜做起來(lái)實(shí)在太麻煩，不過(guò)既然有人點(diǎn)，我就做一道?！?br/>
陳風(fēng)立刻吩咐他們準(zhǔn)備一只老母雞一只老母鴨并且掏空內(nèi)臟。
等他們處理完雞鴨后，陳風(fēng)洗了洗手，擦干后，把一口大鍋倒入足量清水，待水煮沸后，將剛才弄好的老母雞和老母鴨、宣威火腿上的蹄子、排骨、干貝等鮮貨分別放入沸水鍋中，清除血水和雜質(zhì)后撈出再洗凈，再一起放入湯鍋內(nèi)，加入足量清水、姜、蔥，加黃酒，改用小火保持微開(kāi)不沸，慢慢地熬起來(lái)。
那兩個(gè)女孩還點(diǎn)了今天的兩道超級(jí)特色菜，趁著這功夫，陳風(fēng)先把這兩道菜給她們弄出來(lái)。
他拿出一只已經(jīng)烤好的酥鴨，拿著小刀刷刷刷一陣飛舞，烤鴨的肉全部切成脆薄片，擺成梯田一樣的黃金小山，上面放上一顆金黃色的鴨頭。
然后拿出兩個(gè)又大又紅西紅柿，洗干凈后，分別放在手心里揉捏了一下，然后拿起刻刀，刷刷刷在西紅柿上割了起來(lái)，不過(guò)西紅柿就像沒(méi)動(dòng)過(guò)一樣，看起來(lái)完好無(wú)損。他把兩個(gè)西紅柿放在一個(gè)平盤(pán)上，然后放上小碗白砂糖，吩咐張楚，“這兩道菜給她們端上去先吃著?！?br/>
“好的風(fēng)哥?！?br/>
又過(guò)了半個(gè)小時(shí)，此時(shí)高湯已經(jīng)基本熬好了，陳風(fēng)將洗凈的雞脯肉切碎打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆?jié){狀，倒入燒開(kāi)的鮮湯中，這時(shí)鮮湯出現(xiàn)奇妙的景觀，湯中的雜質(zhì)爭(zhēng)先恐后地吸附在肉茸上。
十分鐘左右后將肉茸撈起，棄而不用，如此反復(fù)2-3次，直到把湯“清”得如開(kāi)水般透澈。
陳風(fēng)拿出幾顆大白菜，只留下大白菜心，用刀雕成一朵朵潔白無(wú)瑕的蓮花，和幾顆枸杞放入大湯鍋中，細(xì)細(xì)烹飪，待煮熟后盛到湯碗里，一道開(kāi)水白菜宣布完成。
卻道張楚把兩道超級(jí)特色菜端上去以后，白t恤女孩驚嘆看著烤鴨，“這菜倒真是漂亮。”
黃裙女點(diǎn)頭道：“這個(gè)烤鴨擺盤(pán)擺得如此精致，而且竟然連里面的肉都是黃金色的……”她夾了一塊鴨肉放進(jìn)嘴里，“太神奇了，怎么可能連鴨肉都這么香脆！？”
“我嘗嘗?！卑譼恤女夾了一塊放進(jìn)口中，“嘎茲”，酥脆的鴨肉入口即化，她眼中星星閃耀，“真的很好吃?！?br/>
兩人不再多言，低下頭開(kāi)始狂吃起來(lái)，一大盤(pán)酥鴨很快的被她們消滅光了。
兩人看著另一道菜，一個(gè)大大的盤(pán)子上放著兩個(gè)西紅柿。
黃裙女問(wèn)賀勇，“帥哥，這是什么菜？”
“風(fēng)暖花開(kāi)啊！”賀勇笑道。
“你是認(rèn)真的嗎？”白t恤女無(wú)語(yǔ)，“這不就是兩個(gè)完整的西紅柿嗎？風(fēng)在哪？花在哪？”
其實(shí)賀勇也很懵逼，不過(guò)風(fēng)哥說(shuō)是就是了。
幸好這時(shí)陳風(fēng)親自端著開(kāi)水白菜來(lái)到了客廳。
賀勇說(shuō)道：“這就是我們酒樓的老板兼大廚，讓他告訴你們?cè)趺闯浴！?br/>
“大叔，這個(gè)西紅柿到底怎么吃??？”黃裙女問(wèn)道。
“這個(gè)很簡(jiǎn)單?！标愶L(fēng)笑道：“你朝著西紅柿吹一口氣就可以。”
“吹一口氣？真的假的？”
“你試試不就知道了?！?br/>
黃裙女張開(kāi)紅紅的小嘴，對(duì)著一個(gè)西紅柿輕輕地吹了一口氣。
那西紅柿的頭上突然裂開(kāi)了一條縫，花瓣一樣的紅紅一角緩緩地張開(kāi)了口，隨即，其他縫隙也裂開(kāi)了，都有序而舒緩地張開(kāi)了紅瓣，整個(gè)畫(huà)面像一個(gè)正在迎風(fēng)綻放的花朵動(dòng)態(tài)圖，不是圖！就是真實(shí)的畫(huà)面。
兩個(gè)女孩被這美麗的畫(huà)面吸引住了，沒(méi)有女生不喜歡花，更何況是正在盛開(kāi)的花，像電影縮放一樣，栩栩如生地開(kāi)著。
看到兩女望著西紅柿發(fā)呆，陳風(fēng)指著西紅柿的中間笑道：“這不是看的，是吃的。里面的瓤都已經(jīng)成了果醬，你們?nèi)錾宵c(diǎn)白糖就可以吃了?！?br/>
這道菜內(nèi)有乾坤，陳風(fēng)用雙手給緩緩給西紅柿按壓的時(shí)候，就把內(nèi)氣送進(jìn)了西紅柿里面，把里面的瓤肉完全打碎成醬了。
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