大家伙的疑問，臺上的主持人幫忙問了出來。

    之前的比賽有些平淡無奇，主持人也沒什么存在感，等到裘億上臺攻擂，她才算是活躍了不少。

    “你好，裘師傅，我想請教一下您，烹飪醉排骨的時(shí)候，排骨不是需要簡單腌制一下之后用大油來煎炸嘛？您為什么選擇了先用文火熬煮你？”

    主持人滿懷期待的將話題送到裘億嘴邊，沒想到裘億隨意的笑了笑，只吐出了四個(gè)字。

    “無可奉告！”

    主持人一下子有些尷尬了，只好拿回話筒笑著說道：“可能是因?yàn)樯婕暗矫胤街惖脑颍魬?zhàn)者不愿意詳談他選的這道菜。好了，那我們接下來看看擂主廚師的工作。”

    時(shí)間一分一秒的過去了。

    還不等擂主廚師切好主輔料，裘億這邊的黑色陶罐已經(jīng)開始冒熱氣了。

    只見裘億關(guān)了灶火，也沒有其它的動作，反而不慌不忙的扇著蒲扇，站在那里悠閑地來回踱步，根本不像是來比賽的樣子。

    擂主廚師的佛跳墻所需食材預(yù)備完畢，已經(jīng)開始動手裝入高壓鍋了。

    因?yàn)槔夼_賽時(shí)間有限，他不得不將原本要放在壇子里文火慢燉的步驟加快一些。

    抽空看向一旁的裘億，他才開始從一旁的小冷柜里拿出蔥蒜來開始切剁，但陶罐上的蓋子還在，似乎是在用余溫悶著排骨。

    又等了一會兒，擂主的佛跳墻上了灶火。

    裘億這才伸手揭開陶罐上的蓋子，用蒲扇扇了扇蒸汽，鼻子微微一動，輕輕頷首，取來一個(gè)漏勺堵在罐子口，用一塊毛巾裹著手把陶罐拎起來，將里面的熱湯水悉數(shù)倒了出來。

    然后取了些地瓜粉和食用鹽灑進(jìn)去，晃動陶罐讓排骨和它們盡可能的裹均勻。

    之后在一旁的鍋里倒上油，鍋里的油冒起青煙的時(shí)候開始依次放排骨進(jìn)去，等排骨油炸的稍稍上了色，裘億便把他們撈了出來。

    將排骨稍稍控油之后，裘億再次把排骨裝進(jìn)了陶罐，蓋上蓋子悶了起來。而他在一旁把魚露、糖、醋、醬油、味精、胡椒粉、香蔥末、蒜蓉等調(diào)料放在一個(gè)玻璃小碗里，調(diào)拌均勻后放到了冷柜中。這是醉排骨的醬汁。

    一旁擂主廚師的高壓鍋已經(jīng)開始噴出氣體了，連帶著飄散出佛跳墻所特有的濃郁香味，傳入在場人們的鼻孔中，不時(shí)有人指指點(diǎn)點(diǎn)的稱贊著這道名菜。

    “這味道，大贊?。　?br/>
    “哎呀嗎，這就是佛跳墻的味道啊，依我看換我都得跳墻而出呢?！?br/>
    “想得美，網(wǎng)上不都說現(xiàn)在當(dāng)和尚要求研究生學(xué)歷嘛，我沒記錯(cuò)你好像是二年級輟學(xué)的吧，別想那么多，好好賣你的麻辣燙吧?！?br/>
    “哎我說你這個(gè)賣臭豆腐的，得瑟毛啊，不就是比我多上了半年學(xué)啊，只要心中向佛，學(xué)歷算什么？劉大廚，你說是不是？”

    “是什么啊是，你倆聊得都歪了樓了，這不是正論這道佛跳墻呢嘛。小周，你覺得今天誰會贏？”

    “關(guān)我啥事兒，反正我也贏不了，不得不說，真不愧是佛跳墻啊，果然名不虛傳。”

    “是啊，僅僅只是嗅到了味兒，我就開始流口水了?！?br/>
    “拉倒吧你，你就是個(gè)吃貨，人家的佛跳墻都還沒熟透呢?！?br/>
    “嘁，少廢話，難道你不覺得香嗎。”

    “嘿嘿，那倒是真的，真不知道裘億是怎么想的，居然用一道這么簡單的菜來pk佛跳墻，這不是以己之短攻他人所長嘛?！?br/>
    “你就別操心了，咱們也都是廚子圈兒混的，掌勺這么多年，你想想看，這些年咱們江城前去競聘皇朝大酒店的廚師長這一職位的人還少么？有哪個(gè)能撼動人家裘主廚的位置?！?br/>
    “有道理。不過你個(gè)賣炒面的也好意思說自己混廚子圈的啊，我記得你在新東方烹飪學(xué)校都沒混到畢業(yè)吧？”

    “揭短是不是？別以為我不知道，上次喝多的時(shí)候你可說過，你丫藍(lán)翔技校學(xué)挖掘機(jī)的，追你老婆的時(shí)候去廚師專業(yè)泡了小半年，回來就開了這個(gè)小炒店，還說什么自己是正規(guī)藍(lán)翔畢業(yè)生。”

    “嘿嘿，別聊這些了，咱換個(gè)話題，我聽說裘億的祖上好像是混御膳房的主兒啊，那可是給皇帝做飯的廚子，保不準(zhǔn)有什么獨(dú)家秘笈?！?br/>
    “獨(dú)家秘笈？這誰能知道呢，不過醉排骨相比于佛跳墻，我要是評委的話，還是會投票給佛跳墻的。至少這道菜做好了，絕對能去大酒店的混生活啊。啥會兒我也能學(xué)會這道佛跳墻就好了，絕對是超級大硬菜啊?！?br/>
    圍觀者的位置本就距離平臺不遠(yuǎn)，圍觀眾的對話臺上的兩位廚師仔細(xì)聽來，基本全都聽得到。

    擂主廚師聽到大家伙兒的贊揚(yáng)，嘴角彎起一個(gè)的弧度，那叫個(gè)得意至極！

    一旁的裘億則要淡定的多，只是翻起眼皮向臺下看了看，便去洗手擦刀了。

    又過了三五分鐘左右的樣子，擂主廚師將高壓鍋內(nèi)的食材轉(zhuǎn)移到了壇子里，再搭配了一些容易熬煮的食材進(jìn)去，便開始文火慢燉的步驟。

    十分鐘后，佛跳墻熄火裝盆，呈到了評委面前。

    余下的菜也分給了前排的圍觀者。

    很快，贊不絕口的聲音從各方傳來，無論是評委還是圍觀者，都給了至高無上的評價(jià)。

    “味道果然不一般啊，真不愧是佛跳墻?！?br/>
    “確實(shí)不錯(cuò)，這種水平已經(jīng)足以媲美我在帝都吃過的一份標(biāo)價(jià)888元的正宗佛跳墻了?！?br/>
    “真不知道裘億葫蘆里賣的什么藥，明明是一份簡單的醉排骨，怎么耗時(shí)比佛跳墻還要多。”

    “誰知道呢，不過裘億可不簡單，也許他的醉排骨還有過人之處吧?！?br/>
    “太難了，這位做出佛跳墻的廚師也不是無名之輩，是海天盛苑大酒店花大價(jià)錢從鄰省挖來的廚師，也許從今往后江城第一名廚的頭銜要換人了也說不定呢。”

    擂主廚師都聽在耳中，有些洋洋得意，他微微咳了兩聲，清了清嗓子，道：“大家好，我是城南海天盛苑大酒店的行政總廚焦不滿，今天為大家?guī)淼倪@道佛跳墻呢，因?yàn)闀r(shí)間不是很充裕，可能味道無法達(dá)到最佳狀態(tài)，如果大家想要品嘗最完美的佛跳墻，歡迎大家去海天盛苑大酒店用餐?！?br/>
    臺下傳來紛紛附和的聲音，好不熱鬧。

    一旁的裘億眼看限定時(shí)間快到了，這才從黑色的陶罐中將排骨取了出來，澆上醬汁，呈到評委席上去。

    第一位滿頭銀發(fā)的評委正和鄰座的評委夸贊著佛跳墻的不凡之處，見到賣相一般的醉排骨，微微搖了搖頭，道：“唉，小裘這孩子，也不知道怎么想的。”

    說著話，夾下一絲肉來放到嘴中，因?yàn)樯狭四昙o(jì)，啃排骨對他來說已經(jīng)有些難度了。

    舌苔觸碰美食的那一刻，這位評委的眼神頓時(shí)直了。