在拒酒過(guò)程中最主要是見(jiàn)招拆招，最簡(jiǎn)單的辦法最好是以禮還禮，畢竟以感情交流為主要目的。
在飯局交際應(yīng)酬中，人們最怕遇到勸酒無(wú)度而又勸酒有術(shù)的勸酒者，他們往往會(huì)以“感情深，一口吞；感情淺，舔一舔”，或者“寧傷身體，不傷感情”之類的勸酒詞，纏得你難以脫“杯”。此時(shí)，你如果喝吧，身體受不了；不喝吧，又無(wú)異于給勸酒者的熱情潑了一盆冷水，有傷彼此間的感情。那么，有沒(méi)有既不傷身體也不傷感情的應(yīng)酬之法呢？
答案其實(shí)很簡(jiǎn)單：你既然不能憑酒量讓勸酒者遂愿，那你就用三寸不爛之舌將勸酒者的酒杯擋回去。
a市某局的王局長(zhǎng)到b市的一個(gè)工廠考察生產(chǎn)情況。晚上，該廠廠長(zhǎng)為他安排了一場(chǎng)接風(fēng)晚宴。
因?yàn)闅夥蘸椭C，心情愉悅，王局長(zhǎng)不長(zhǎng)時(shí)間已經(jīng)喝了近半斤白酒。此時(shí)，飲酒從不過(guò)量也從不失態(tài)的他，自知該控制進(jìn)酒了。正巧該廠的辦公室主任是一個(gè)能說(shuō)善喝的“女中豪杰”。為了讓局長(zhǎng)多喝兩盅，也為了調(diào)節(jié)氣氛，她便起身來(lái)給王局長(zhǎng)斟酒，嘴里念念有詞：“伸出顫抖的手，我給王局倒杯酒。王局喝了我高興，王局不喝我出丑。”女主任說(shuō)罷，酒桌笑聲一片。
看著辦公室女主任那俏皮的表情，王局長(zhǎng)靈機(jī)一動(dòng)，也來(lái)了幾句：“美麗的心啊美麗的手，美女為我倒美酒?；ㄈ菰旅灿尘浦?，讓我不忍動(dòng)一口?！蓖蹙珠L(zhǎng)說(shuō)罷，也是掌聲一片。
辦公室主任見(jiàn)王局長(zhǎng)沒(méi)有動(dòng)杯，便又補(bǔ)上一句：“上級(jí)喝酒沒(méi)喝醉，下級(jí)臉上會(huì)慚愧?！辈⑻嫱蹙珠L(zhǎng)端起了酒杯。王局長(zhǎng)接過(guò)酒杯后象征性地抿了一下，算是給了辦公室主任一個(gè)臺(tái)階，然后故意作出痛苦的表情說(shuō)：“本人今晚若喝醉，肯定要在街上睡?！?！你那個(gè)嫂子咱可惹不起呀，多喝一點(diǎn)就跟我干仗??！”見(jiàn)王局長(zhǎng)如此說(shuō)，辦公室主任只得見(jiàn)好就收，借坡下車，不再硬勸了。
“本人今晚若喝醉，肯定要在街上睡”一句，則是把自己的老婆作為“救兵”，將“懼內(nèi)”當(dāng)成了拒酒的盾牌，真可謂拒飲有方，搞笑有術(shù)了。這種以詼諧對(duì)詼諧,以幽默對(duì)幽默的接招過(guò)招，猶如一場(chǎng)“打油詩(shī)競(jìng)賽會(huì)”，不僅有效謝絕了女主任的敬酒，給足了她的面子，而且還活躍了酒場(chǎng)的氣氛。
拒絕他人敬酒通常有三種方法：
第一種方法是主動(dòng)要一些非酒類的飲料，并說(shuō)明自己不飲酒的原因。
第二種方法是讓對(duì)方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開(kāi)酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是可以不喝的。
第三種方法是當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時(shí)，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是“我不喝酒，謝謝。”當(dāng)主人或朋友們向自己熱情地敬酒時(shí)，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過(guò)來(lái)，或?qū)⑺怂吹木魄那牡乖诘厣稀?br/>
如何拒酒不傷面子？我們來(lái)介紹幾種實(shí)用的技巧：
1.先聲奪人：法律護(hù)佑
如果你抱定主意不喝酒，可以入席先聲明，我今天開(kāi)車，有酒堅(jiān)決不喝。如果對(duì)方勸酒，就搬出公安部新法規(guī)來(lái)示人。一旦喝酒被查，12分被扣光沒(méi)了駕證。所以，搬出新規(guī)，言之鑿鑿，這是最好的擋箭牌。
2.假戲真做：以水當(dāng)酒
你可以在酒桌上放兩個(gè)杯子，一個(gè)裝酒，一個(gè)裝白開(kāi)水。喝一口酒后，不要咽下去，馬上端起茶杯吐進(jìn)去，幾次后再換杯白開(kāi)水，白開(kāi)水可千萬(wàn)不要倒?jié)M。
3.常規(guī)武器：搬出醫(yī)囑
現(xiàn)在脂肪肝、糖尿病心腦血管病等“富貴病”增多，不妨拿醫(yī)囑來(lái)說(shuō)話，謊稱最近身體不舒服，然后誠(chéng)懇地請(qǐng)求原諒。
當(dāng)然，敬酒的人也要懂得適可而止，意思到了就行了。不要成心把別人灌醉，更不要偷偷地在他人的軟飲料里倒烈性酒。對(duì)于虔誠(chéng)的穆斯林是不允許敬酒的，甚至不能上酒。因?yàn)槟滤沽诛嬀剖沁`背教規(guī)的。不應(yīng)當(dāng)在餐桌上擺放一大堆酒瓶。正式宴會(huì)中主人皆有敬酒之舉，會(huì)飲酒的人應(yīng)當(dāng)回敬一杯。