?除夕之前,一家人開始忙碌上了,為過年準(zhǔn)備美食。
唔空家不缺肉食,一整只羊,一大塊豬肉,一大塊牛肉,一只鴨,兩只雞,三條魚,海鮮若干。
除夕前豬肉會(huì)被做成丸子、肉餡、燒肉,尤其是燒肉,紅中透著焦黃色,油光四射,看著就想要一口,燒肉最后會(huì)做成紅燒、扣碗、燴菜、火鍋等等各種菜肴。
豬皮凍現(xiàn)在大多直接買,唔空家自己熬制,品質(zhì)更好,吃的時(shí)候放點(diǎn)兒蔥姜蒜,再點(diǎn)上老陳醋,味道美極了。
雞腳、豬手、鴨子、牛肉也會(huì)鹵上一些,吃的時(shí)候切好就可以了,非常方便,適宜年節(jié)這樣的喜慶日子。
年前也會(huì)買很多豆腐,或者油炸,或者凍著,適合各種吃法,放在唔空的空間里,更能隨時(shí)吃上新鮮的豆腐。
然后就是各種面食了,豆包、糖包,最簡(jiǎn)單的圓形饅頭,動(dòng)物花鳥形狀的花饃,還有用紅棗裝飾,有一個(gè)很好的名字,叫“節(jié)節(jié)糕”,寓意日子像芝麻開花節(jié)節(jié)高。
此外,還有烙折餅,炸油布袋、炸麻花、馓子,年糕等等,花樣不少,但是每一樣沒做多少,不過加在一起夠吃到十五了。
新鮮蔬菜自然不可或缺,西紅柿、白菜、蘿卜、茄子、西蘭花、蒜苗、土豆、黃瓜、蔥姜蒜等等唔空早就買好了,冰箱里放少許,大部分在空間里,可以保鮮到很久。
粉條、海帶、黃花菜等干菜也要預(yù)備一些,還有做菜用的調(diào)味品,如醬油、老醋、雞粉、胡椒、花椒、大料、茴香等等。
各種糖果也是必備,舊時(shí)候一般都是糖瓜、絲棍棍這種麥芽糖制品,現(xiàn)在商品豐富了,奶糖、酥糖、巧克力口味,中外各色都可以買到。
唔空甚至做了冰棍、雪糕、冰淇淋,大部分保存在空間里,估計(jì)年后都能吃上很長(zhǎng)時(shí)間,可算是消耗了家中一部分牛奶。
橘子、香蕉、蘋果、梨子、山楂、紅棗、核桃、花生、瓜子、開心果等等也儲(chǔ)備了不少,過年的時(shí)候怎么也不會(huì)少了這些。
除夕這一天家中要打掃干凈,還要貼門神、貼春聯(lián)、貼窗花、貼福字、貼年畫、掛燈籠。
門神、年畫是請(qǐng)來(lái)的,春聯(lián)和福字出自老爸之手,窗花出自老媽的精湛手藝,燈籠是唔空自己扎制而成,源于小學(xué)時(shí)的手工課。
布置好以后,家里一片喜慶,人的心情自然更好,笑容更加燦爛。
唔空一家在年夜飯前,一同去村內(nèi)小祠堂,擺上供品,點(diǎn)燃香燭,開始祭祖。
這里不是祭根上的祖先,而是五老山下孫家這一支的先祖,如果沒有他們頑強(qiáng)抵抗?jié)M洲鐵騎,也就不會(huì)有唔空這些子孫了。
唔空老爸曾經(jīng)講過一件很有意思的故事,話說(shuō)前兩代先祖,祭祖的時(shí)候都要喊幾句驅(qū)除韃虜、反清復(fù)明、為闖王復(fù)仇的口號(hào),很是振奮人心,不過據(jù)說(shuō)三代以后就沒那個(gè)念想了。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,祭祖的前輩們尤不忘祖先意志,高呼消滅日寇還我河山,那時(shí)候有兩個(gè)族人就在抗日戰(zhàn)場(chǎng)上,不過他們加入的是**部隊(duì),至今未歸。
如今的祭祖儀式,除了遠(yuǎn)懷先祖外,同樣要有口號(hào),那就是保留住孫氏一族的傳承,開枝散葉,發(fā)揚(yáng)光大。
族老在最后,點(diǎn)了幾個(gè)年齡不小的后生,其中就包括唔空,讓他們?cè)缛栈榕洌瑸閷O氏一族再填新娃。
唔空這個(gè)汗呢,原來(lái)他還偷笑那些堂哥堂姐們,現(xiàn)在可好輪到自己了,轉(zhuǎn)頭一看,唔空爸媽都是贊成的笑臉。
唔空一家回來(lái),開始了年夜飯。
年夜飯有著獨(dú)特的講究,首先,飯菜要豐盛,餃子、油糕、雞、魚這四樣是必須有的,餃子寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,油糕寓意日子年年高,雞寓意大吉大利,魚寓意年年有余。
其次,菜名重口彩,如年糕稱“步步高”,餃子稱“萬(wàn)萬(wàn)順”,酒水是“長(zhǎng)流水”,雞蛋叫“大元寶”,全魚為“年年有余”。
此外,開飯時(shí)家人必須聚齊,因故未到者也要留出一個(gè)座位,再擺放一套餐具,以體現(xiàn)全家團(tuán)圓之意。
席位的安排上也有特別說(shuō)法,祖輩居上,孫輩居中,父輩居下。用餐時(shí)不分男女老少,一律都要飲用幾許酒水。吃飯時(shí)常常關(guān)門閉戶,一直熱鬧到午夜,甚至持續(xù)到五更時(shí)分方盡興而止。
唔空家餃子做的不多,但是餡料很多種,有羊肉餡、牛肉餡、豬肉餡、海鮮餡,吃的就是個(gè)味道,油糕是買來(lái)的。
雞是唔空從東北帶回來(lái)的土雞,按照東北做法和蘑菇燉制,好吃的不得了,魚是本地黃河鯉魚,糖醋口味。
此外,還有扣碗、黑椒牛柳、紅腸、豬手、茶鴨、羊湯、白灼蝦、炒蟶子、孜然羊肉、蒜苗炒肉、炒腰花、麻婆豆腐、洋蔥拌木耳、拔絲地瓜、黃瓜拌金針菇、炒蘆筍、蔬菜沙拉、糖醋菠菜、酸辣土豆絲十幾種菜。
每樣菜只做了很小的一盤兒,因?yàn)槿藢?shí)在吃不完這些,即使如此,最后還會(huì)剩下不少。
主食還有各式包子、饅頭,其實(shí)吃不了多少,酒水自然是二師兄那里帶回來(lái)的山葡萄酒了。
唔空放了一掛鞭炮后,一家人開始享用豐盛年夜飯,此時(shí)此刻,無(wú)需飲酒人自醉,是平安,是健康,是團(tuán)圓,是幸福。
一頓飯,一直吃到春晚開始,收拾好一切后,唔空回來(lái)和爸媽一起看節(jié)目,雖然都覺得不好看,但是每年這個(gè)夜晚,唯有這個(gè)節(jié)目最喜慶了,唔空全當(dāng)背景音樂來(lái)感受。
九點(diǎn)以后,爸媽開始給遠(yuǎn)方親朋好友家打電話祝福,唔空也給幾個(gè)宿舍兄弟各地好友送去問候,就連圍脖上,也給粉絲們拜了年,家中天下一片祥和。
磕著瓜子,吃著橘子,看著小品,開懷大笑,這就是唔空記憶中的除夕了,每每難忘,歲歲回味,讓人沉醉。
對(duì)于未來(lái),一家人早已有了計(jì)劃,遠(yuǎn)景都是可期而美好的,唔空相信一家人的日子會(huì)越來(lái)越好。
或許明年,最多后年,唔空一家就要在自己的農(nóng)場(chǎng)里過新年了,試想那個(gè)時(shí)候回望現(xiàn)在,不知一家人會(huì)是怎樣奇妙的心情。
唔空一臉笑意,只是唔空心中,還是覺得少了些什么。是啊,一年前,這個(gè)時(shí)間段,唔空還在與前女友煲電話,臉上帶著甜蜜溫馨,同樣對(duì)于未來(lái)有著美好期待,甚至即將實(shí)現(xiàn)。
唔空的笑意淡了下來(lái),輕輕自嘲,緣分還是不夠啊,有些事情終歸不能以人的意志為轉(zhuǎn)移,在人意更在天意。
算了,不想了,世間桃花萬(wàn)千朵,唔空不信就沒有值得他牽手的人,緣分總會(huì)到來(lái)的。這一刻,唔空想起了小草姐妹,會(huì)是她們中的一人么?!
唔空并沒有感懷多久,因?yàn)樘屎吞笠员苛芰?,唔空立馬從空間里拿出一大桶來(lái),給爸媽盛了兩碗,自己也盛了一碗。
自家牛奶和新鮮水果為原料的冰淇淋,唔空這個(gè)人形冰封王座制冷,吃起來(lái)果然有種特殊滋味,更能讓人心情愉快。
有吃有看有樂,不知不覺時(shí)間就過去了,伴隨著午夜鐘聲,新的一年到來(lái)了。
隨后,電視中,院門外,都響起了鞭炮聲,歡笑聲,每個(gè)人的臉上都是笑容,充滿了感慨,充滿著幸福。
唔空放完午夜這掛鞭炮,回到屋里,老媽已經(jīng)端上一盤餃子了,韭菜雞蛋的素餡兒餃子,味道極其鮮美。
唔空一家人都沒吃多少,之所以這個(gè)時(shí)間點(diǎn)兒還吃餃子,純粹是傳統(tǒng)、民俗,習(xí)慣了成自然,無(wú)需問為什么,吃就可以了。
接下來(lái),當(dāng)然不是入睡,而是熬年守歲,同樣別問為啥,換臺(tái)看節(jié)目吧,實(shí)在不行就用手機(jī)看電影,有的娛樂。
初一這一天,一家人起的都有些晚,不能不說(shuō)熬夜實(shí)在不是個(gè)好習(xí)慣。