兩分鐘以后，經(jīng)過(guò)了凍的牛肉重新放在了梁鴻濤的面前
用手指試探了下牛肉硬度，梁鴻濤滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭牛肉現(xiàn)在有黃瓜的感覺(jué)，外面硬里面卻是軟的，可遠(yuǎn)比剛才的軟牛肉要好切多了
梁鴻濤的切片是最有特色的，每片厚薄全都一樣，就跟機(jī)器切出來(lái)的一般，而且度比機(jī)器切肉還要快上許多
不一會(huì)，將牛肉切成了透明的肉片裝盤(pán)后，梁鴻濤算是完成了牛肉切片工作
盤(pán)子有些空曠？怎么辦呢？用食雕來(lái)彌補(bǔ)意境！怎么說(shuō)梁鴻濤一個(gè)月的食雕特訓(xùn)也不能白費(fèi)，這個(gè)時(shí)候了也不用藏掖了，得亮壓箱底的絕活了
到底雕什么東西呢？梁鴻濤很傷腦筋材料很多，可雕的東西也就太多了，一時(shí)半會(huì)還拿不了主意了
琢磨和挑選了老半天，梁鴻濤最后將目光定格在了一根大白蘿卜上面這或許跟他最先接觸和食雕的是蘿卜，因而對(duì)蘿卜情有獨(dú)衷
梁鴻濤選白蘿卜做食雕材料，重要的是白蘿卜質(zhì)地堅(jiān)硬，是食雕的上好材料當(dāng)然了，梁鴻濤最擅長(zhǎng)的也就是用白蘿卜雕刻人物裝飾，比如傳說(shuō)的壽星公，匕等
拿到手上的的白蘿卜比普通白蘿卜要粗大好幾圈，梁鴻濤也是第一次見(jiàn)到，好奇心之下，也就自然決定用它來(lái)食雕了
梁鴻濤的思維是與眾不同的，旁人自然是琢磨不透了眾人一臉茫然地望著他將和胳膊差不多粗細(xì)，足有四十厘米長(zhǎng)的白蘿卜抱上了案板，心里頭都出疑問(wèn)，難道生食還要用到白蘿卜？即便要用，需要這么大的白蘿卜又有何妙用呢？
菜品還沒(méi)有出爐，胃口就被梁鴻濤給吊足了很快，眾人的疑惑解開(kāi)了
用手菜刀切掉了白蘿卜根，再將皮給削掉，只留下白蘿卜肉那肉白玉晶瑩的，原來(lái)梁鴻濤是要雕刻一艘象牙船
這白蘿卜有個(gè)很自然的弧度，削去了表皮和根部后跟潔白的象牙徹底異樣了其實(shí)梁鴻濤要做的很簡(jiǎn)單，也就是將間掏空，用以放置生牛肉片
食雕最重的是意境要是能切合材料造型，自然高上一籌梁鴻濤這一亮活，在場(chǎng)的廚藝高手就知道了他的食雕工夫肯定了得，全都投以贊許的目光
梁鴻濤被大白蘿卜吸引，全身心投入了食雕，已然渾然忘我，忘記了這是比賽現(xiàn)場(chǎng)挖出來(lái)的多余白蘿卜心用菜刀雕刻成了匕，已經(jīng)是徹底放松在欣賞自我，在玩樂(lè)了，那里還是在比賽
既然食雕了匕，自然要插在東西上牛肉片可不是最佳選擇，怎么做呢？胖子彭白做了眾人看來(lái)畫(huà)蛇添足的動(dòng)作，竟然將薄薄的牛肉片卷了起來(lái)，然后再用剛雕出來(lái)的蘿卜心匕插在了間
這樣一來(lái)，倘若再將被匕插著的牛肉卷放油鍋里過(guò)一下，那不成了烹制叉燒肉了？心頭又起了疑惑當(dāng)然了，做得是牛肉生，自然是不會(huì)油炸的了
將用匕插好的牛肉卷放到白蘿卜雕刻出來(lái)的象牙船里后，梁鴻濤第一場(chǎng)比賽就結(jié)束了
大賽主持人冷惠見(jiàn)比賽雙方都完成了菜品烹制，立即示意這場(chǎng)比賽結(jié)束，讓大賽評(píng)委品嘗評(píng)分，判定結(jié)果
兩個(gè)身穿漂亮白色旗袍的女生分別端著高鵬和梁鴻濤烹制出來(lái)的魚(yú)生和牛肉生走上了評(píng)委席
高鵬的魚(yú)生搭配的輔菜是生菜、西蘭花和芹菜，顏色比較清淡，主色調(diào)是綠色和白色，看上去很恬淡魚(yú)生的味道配上輔菜，整個(gè)菜品幽雅恬然，這是高鵬連勝兩局的重要原因
真正能體現(xiàn)魚(yú)生鮮味的是魚(yú)生的蘸料，蘸料的好壞直接決定魚(yú)生的味道能否完全表現(xiàn)出來(lái)
高鵬使用的魚(yú)生蘸料是將大蒜蒜心、老姜姜心、精選芝麻、他的家鄉(xiāng)最富盛名的朝地紫辣椒放在上等魚(yú)生老抽里，在密封真空環(huán)境里浸泡一星期里特制而成的各種材料味道全部融入魚(yú)生老抽里，食用時(shí)再在老抽里放上些魚(yú)生專(zhuān)用高級(jí)芥末就可以了這種蘸料不僅可以去掉魚(yú)肉的海腥氣，更起到提升人體味覺(jué)神經(jīng)，魚(yú)生的鮮味自然淋漓盡致地?fù)]了出來(lái)
反觀梁鴻濤？他并沒(méi)有使用蘸料為什么呢？因?yàn)榫瓦B魚(yú)生他都是剛剛知道，還是顧名思義理解的，因而選了生牛肉至于什么蘸料，自然壓根就不知道了因?yàn)樗麑?duì)魚(yú)生的制作過(guò)程可是徹底不知的
五位大賽評(píng)委都是鼎鼎有名的美食家，生平品盡天下美味，可以說(shuō)沒(méi)有他們沒(méi)吃過(guò)的東西由于高鵬連贏了兩場(chǎng)，他們的選自然是高鵬制做的魚(yú)生
“高鵬，你連續(xù)三次用同種菜品進(jìn)行比賽，我們也就自然不能在用相同的評(píng)語(yǔ)點(diǎn)評(píng)你的魚(yú)生了，所以說(shuō)點(diǎn)評(píng)就不用了”五位評(píng)委里穿著最隨意的評(píng)委笑著說(shuō)道
云星的高鵬微笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒(méi)有說(shuō)什么，他對(duì)自己親手烹制的魚(yú)生自然是極度自信
穿著隨意的評(píng)委來(lái)歷非常不簡(jiǎn)單，是美食聯(lián)盟最有名的刁嘴——蘇燦據(jù)說(shuō)他每天的飲食都有很?chē)?yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，每次吃飯都跟當(dāng)評(píng)委時(shí)一樣，味道稍有不對(duì)口就會(huì)全部倒掉，并且大雷霆外界盛傳他有一次吃飯，一次性倒掉了三十二盤(pán)菜不是這些個(gè)菜的色沒(méi)達(dá)到他的要求，就是意沒(méi)達(dá)到，是個(gè)非?？燎蟮娜?br/>
“那好，接下來(lái)我們?cè)倨穱L一次高鵬做的吞那魚(yú)生，希望能有另外的口感……”葉蘇燦笑著舉起桌上的一杯清水漱了下口，然后對(duì)其它四位評(píng)委說(shuō)道
清水漱口用以去除口腔里的殘留異味，品嘗菜品時(shí)也就能夠更直接而不走味
“高鵬，你的魚(yú)生仍舊非常可口，即便連吃三次，仍然可稱(chēng)上等，我沒(méi)什么意見(jiàn)，跟前兩次一樣，滿分！”蘇燦閉著眼睛品味了足有五分鐘放才睜開(kāi)雙眼，出了由衷的贊許
“沒(méi)錯(cuò)，魚(yú)生的味道鮮美可口，無(wú)法形容是的，滿分，我也是滿分！”坐在蘇燦身邊的評(píng)委點(diǎn)頭附和道