真是天公作美，這十來(lái)天的天氣都是艷陽(yáng)高照的，對(duì)于曬黃豆醬真是好極了。蘭姐帶著孩子們一直守護(hù)著幾盆醬。只要天氣稍稍有一點(diǎn)想變臉，蘭姐就帶領(lǐng)孩子們趕快把黃豆醬端到屋子里。她常常對(duì)孩子們說(shuō)，黃豆醬一定要選擇好的天氣，白天曬晚上露，這樣做出了的才會(huì)好吃香醇。
白天曬晚上露就是指，白天的時(shí)候，要把黃豆醬放在毒日頭底下暴曬。每天還要打開蒙在瓷盆上的棉布，用筷子輕輕的翻動(dòng)黃豆醬，把上面的翻倒底下，底下的翻倒上面，以求黃豆醬在陽(yáng)光底下受熱均勻。
蘭姐的黃豆醬每一次用筷子翻開，都會(huì)有一股子濃濃的醬香味飄出來(lái)。黃豆醬的表面被曬成了深褐色，翻開里面卻是紅褐色，別提有多好看了，看上去就好吃。
所謂晚上露就是指趁著好天氣，把黃豆醬放在屋外，讓薄薄的露水滋潤(rùn)一夜，黃豆醬會(huì)更具備風(fēng)味。
就這樣老嚴(yán)家的黃豆醬曬了十來(lái)個(gè)好日頭，就在蘭姐想多曬幾天的時(shí)候，突然變天了。
夏日的狂風(fēng)立馬掀起飛沙走石，天一下子就暗了下來(lái)，天空頃刻之間壓得很低，此刻很悶，讓人喘不過氣來(lái)，雨點(diǎn)說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，轉(zhuǎn)眼就鋪天蓋地的撒下來(lái)，重重的砸在地上，掀起水花也激起塵土。
這時(shí)蘭姐和孩子們一起出動(dòng)，齊心協(xié)力拯救黃豆醬，一人端一盆黃豆醬，大家都伸著頭彎著腰，用身子遮在盆上面，以免讓黃豆醬落入雨滴。蘭姐反復(fù)強(qiáng)調(diào)過，黃豆醬落入雨滴或是生水就會(huì)腐爛變質(zhì)了，如果今天黃豆醬被雨水打進(jìn)去，那大家期待已久的美味就泡湯了。
還好，一家人快速的把黃豆醬搬進(jìn)屋，有驚無(wú)險(xiǎn)萬(wàn)事大吉了。不過，此時(shí)已是傍晚時(shí)分孩子們著實(shí)餓了。
“媽！今天炒點(diǎn)黃豆醬吧，我聞著真香！”大姐春梅早就想嘗嘗了。
“對(duì)??！媽今年的黃豆醬怎么樣還不知道呢？今晚就吃吧！”燕妮一聽也趕忙附和。
蘭姐笑著說(shuō)：“好吧，反正家里也沒菜了，下雨也沒法出去，那咱們今天就炸醬配鍋巴，怎么樣？”
蘭姐這么一說(shuō)簡(jiǎn)直高興壞了孩子們。春梅燕妮高興的喊起來(lái)，柳絮和四寶兒也樂得直拍手。尤其是坐在小木車上的四寶兒，他就是一個(gè)隨大溜的，看著大家都高興，更是把小嘴張的像個(gè)小瓢似的，別提多開心了！
說(shuō)干就干，蘭姐洗了一把蔥，拿來(lái)砧板切成蔥花，春梅負(fù)責(zé)和面，手腳麻利的她三下五除二和了一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，先餳著去。燕妮立刻點(diǎn)火，準(zhǔn)備用地鍋來(lái)炸黃豆醬。
鍋里的油燒熱了，蘭姐把大量的蔥花撒了進(jìn)去，香味就像籠子里關(guān)不住的鳥，一下子騰空而起。蘭姐說(shuō)：“炸醬一定要油多，炒好以后一碗黃豆醬油汪汪的才香呢！”然后把事先舀出的一碗黃豆醬倒進(jìn)鍋里，只聽“滋啦”一聲，醬香味一下子俘虜了這一家老少。不管現(xiàn)在有多餓，都要再加點(diǎn)白糖提個(gè)鮮，稍微倒一點(diǎn)清水再煨煮一會(huì)兒。
眼看著黃豆醬就要炸好了，春梅加快了手上的速度，把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，搟成長(zhǎng)面片，最后切成大小均勻的小塊，薄薄的，軟軟的，就等著下鍋了。
炸醬在鍋里，一直卷著香味冒著小氣泡，邊緣的油始終都“滋啦滋啦”發(fā)出響聲，聽了簡(jiǎn)直就是醉了。燕妮喊了一聲；“媽，快盛出來(lái)吧，這個(gè)也太香了！”蘭姐一聽忍不住笑了，拿筷子頭蘸了一下炸醬，在嘴里嘗了一下，“好！今年的醬真好！”
大家聽了都笑起來(lái)，蘭姐把鍋里的醬盛到一個(gè)大碗里，燕妮也趕快用筷子挑了一點(diǎn)，往嘴里一放，臉上就露出滿足；“真香??！就著這個(gè)炸醬我能吃一打鍋巴，我敢說(shuō)這是咱們家屬院最香的黃豆醬了！”
蘭姐聽到燕妮的話臉上露出了得意：“我就說(shuō)嘛，我的手藝最棒了，就連你姜姨都夸我做的醬好呢！”說(shuō)著把大鍋刷了一下，舀了一瓢水進(jìn)去，爐膛里燕妮繼續(xù)加著火，蘭姐把春梅切好的小面餅一塊一塊，整齊的碼在鍋邊上。每帖一塊小面餅還抹上一層水，讓面餅在鍋壁上粘的更牢，防止面餅掉下來(lái)，呲溜到水里就不好了。“燕妮火不要太大哦！”“好嘞，靠鍋邊燒這樣鍋巴就焦脆了！我都懂！”瞧把燕妮能的，對(duì)答如流?。?br/>
蓋上蓋子燜個(gè)十來(lái)分鐘鍋巴就熟了，一股子焦香味兒，隔著鍋蓋就能聞到，孩子們就覺得這十來(lái)分鐘咋就比往常要長(zhǎng)呢！蘭姐打開鍋蓋，拿鏟子一個(gè)一個(gè)把鍋巴揭下來(lái)，真是一面黃燦燦的焦香，一面軟糯糯的勁道??！看上去巨好吃，抹上剛出鍋的炸醬，那口感簡(jiǎn)直不敢想象！
這時(shí)嚴(yán)科長(zhǎng)下班了，一看到這個(gè)情況，啥也不說(shuō)了，趕快洗手吧。一家人圍座著小桌子吃起來(lái)。嚴(yán)科長(zhǎng)拿起一個(gè)小鍋巴，撕下來(lái)一塊，蘸進(jìn)黃豆醬，立馬小餅上一半是醬一半是油，還一個(gè)勁兒往下滴，嚴(yán)科長(zhǎng)趕忙用手里的餅接著，要知道每一滴油都很珍貴呢!然后，放進(jìn)嘴里嚼著勁道，吃著香濃，雖然不是什么山珍海味，卻吃著比肉還香！
孩子們一手一塊，一邊粘撕一邊蘸，說(shuō)說(shuō)笑笑好不熱鬧。此時(shí)的柳絮已經(jīng)相當(dāng)?shù)睦暇毩耍好反蠼惆彦伆蜕夏ㄒ粚狱S豆醬，然后卷起遞給柳絮，柳絮的小手一把抓住，就往嘴里送，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的咬上一大口，嚼的真有勁兒。醬汁從鍋巴縫里流出來(lái)，她還知道趕忙吸一下，那個(gè)小樣真是可愛極了！
嚴(yán)科長(zhǎng)忍不住問：“今年黃豆醬真好，做的多不多，做少了可不夠吃?。 ?br/>
蘭姐一聽就笑了：“我跟孩子們一共做了四盆呢，要是裝壇子，咱家那個(gè)大壇子，能裝滿滿一壇子呢！你說(shuō)夠不夠吃？”
嚴(yán)科長(zhǎng)一聽會(huì)心的笑了，自己辛苦的賺錢養(yǎng)家，家里被蘭姐搭理的妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)?，真不錯(cuò)！
準(zhǔn)備好這一壇子的黃豆醬，隔三差五的炒上一大碗，給孩子們就個(gè)饅頭，或是拌個(gè)面條特別的下飯。再腌上點(diǎn)雪菜，用辣椒大蔥一炒，也特別的受歡迎！想到這里嚴(yán)科長(zhǎng)夫婦臉上透出滿足。
就在這時(shí)，籃子里的鍋巴見底了，燕妮忍不住大嚷起來(lái)：“姐，你和的面太少了，鍋巴不夠吃，我還沒吃過癮呢！”
春梅這時(shí)往籃子里一看：“哎呦！是沒剩幾個(gè)了！”
蘭姐看到這個(gè)情景趕忙打個(gè)圓場(chǎng)：“啥和面少了，是你長(zhǎng)大了太能吃了，也怪今天的醬太香了！馬上稀飯好了，再喝碗稀飯，灌灌縫兒，晚上吃多了不消化！”
“不要！就是大姐和面少了，不夠吃的！”燕妮顯然有些不依不饒。
春梅一向好性子，一看燕妮又在嘟囔嘴，有些不耐煩了：“和少了和少了！明天你自己和！”
燕妮聽到春梅這么喝了一聲，立馬住了口，怯生生的看一眼大姐春梅。
春梅不屑的看了一眼燕妮：“下次再被人欺負(fù)別來(lái)找我！”
此刻的春梅一改往日作風(fēng)，滿滿的都是大姐風(fēng)范兒！這也許就是老話說(shuō)的蔫人出豹子，一向乖巧隱忍的春梅，真正被惹翻了，也會(huì)不管不顧的發(fā)上一通脾氣，今天真是人狠話不多！
燕妮冷不防被大姐的火藥，沖的整個(gè)就是一沒脾氣。春梅不按常規(guī)出牌，燕妮一下子就亂了陣腳，一時(shí)之間不知道怎么應(yīng)對(duì)，再加上大姐說(shuō)，以后被欺負(fù)了就不能再找她出氣了，這情況就嚴(yán)重了！想到這燕妮更是一言不發(fā)，埋頭吃自己的鍋巴去了。。
一旁的嚴(yán)科長(zhǎng)和蘭姐看在眼里了，二人忍不住對(duì)了一下眼光，低頭笑了一下，心想：這大女兒干的好，沒有脾氣哪能管住這些弟妹?。￠L(zhǎng)女如家當(dāng)，以后全靠大女兒幫著看管這這幫孩子們呢！