由于準(zhǔn)備接手張曉玲的湘香酸菜魚,已有的營業(yè)范圍擴(kuò)大不少,現(xiàn)有的人員結(jié)構(gòu)以已經(jīng)不能滿足業(yè)務(wù)發(fā)展的需要,所以李宇昊思考再三后,對現(xiàn)有人員進(jìn)行一番調(diào)整。
鄭麗珠,原大堂經(jīng)理,現(xiàn)升職為飛一般快餐店(石崗村店)店長一職,全面主持店鋪的日常工作,維護(hù)好店鋪良好的銷售業(yè)績,努力提高店鋪的服務(wù)意識,指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)開展,選拔和考評、培訓(xùn)各工作人員以及負(fù)責(zé)其他日常管理事務(wù),相對應(yīng)工作強(qiáng)度的增加,鄭麗珠的店長工資也調(diào)整到每月6000元,獎金另算。
楊曉麗,原大堂服務(wù)員,現(xiàn)升職為大堂經(jīng)理一職,職責(zé)為監(jiān)督完成餐廳日常工作(主要是分餐工作),制定員工考勤表,檢查員工個人衛(wèi)生合格程度,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生情況,下面管轄一位大堂服務(wù)員(再招),工資由每個月的3200元,調(diào)整到每月4000元底薪。獎金另算。
羅耀祖,原廚師,現(xiàn)升職為行政大廚,主要負(fù)責(zé)廚房工作的開展,并受李宇昊委托,研究利用特種調(diào)料制作超美味麻辣燙底湯。工資由每月的4000元,漲到5000元一個月,獎金另算。
辛佳,原廚娘,現(xiàn)升職為飛一般快餐店廚師,受羅耀祖直接管理,主要工作是協(xié)助羅耀祖有效開展廚房工作,保證每天正常出餐,工資也漲到4000元一個月,獎金另算。
洪大壯,原飛一般快餐店送餐員,現(xiàn)升職為飛一般快餐店配送部第一任主管,全部負(fù)責(zé)餐廳的外賣配送工作,工資由原先2500元底薪,漲到3500元,提成和獎金另算。
王慶新,原飛一般快餐店送餐員,職責(zé)不便,不過底薪漲到2800元一個月,提成和獎金另算。
至于王子軒,李宇昊決定把他從飛一般快餐店員工體系摘出來,提拔他為新的如意超市(石崗村店)第一任店長,全面負(fù)責(zé)如意超市的組建,還有運(yùn)營工作,如意超市需要的員工全部由王子軒自招,報(bào)于李宇昊知道。工資,一個月5500元,獎金另算。
飛一般快餐店,和如意超市,至此成為兩套班底,互不統(tǒng)領(lǐng),都向李宇昊負(fù)責(zé)。
員工聽到升職加薪后,很是興奮,尤其是王子軒,更是握緊拳頭,發(fā)誓要做出一番人樣來。剩下的王慶新,則是羨慕地看著升職的王子軒和洪大壯,心里給自己默默說了句加油!
三天后,李宇昊終于籌集到25萬元的款項(xiàng),約了張曉玲還有她的店鋪房東出來,終于簽訂了合同。
幾日未見,張曉玲憔悴了不少,眼角更是布滿血絲,看到合約簽訂,款項(xiàng)也是通過支付寶轉(zhuǎn)移到她的賬戶上,不禁長舒了一口氣,寒暄了幾句,就匆忙離開,看來她這段日子過得真是艱難,就剩下李宇昊和新房東,在那里閑聊。
沒多久,李宇昊和新房東也宣布告辭,回到了自己的飛一般快餐店,對忙碌的王子軒說,“子軒,可以開始如意超市的組建工作了。”
“好的,老板,我先聯(lián)系設(shè)計(jì)人員,讓他們過來實(shí)地考察,規(guī)劃好如意超市的布局?!?br/>
“恩?!崩钣铌稽c(diǎn)頭。
這三天里,王子軒基本脫離了配送工作,全部身心都投入到如意超市的籌備工作中。為此,他瘋狂在網(wǎng)絡(luò)上搜集關(guān)于超市的業(yè)務(wù)信息,不斷走訪幾個城中村的超市和便利店,從中吸取自己需要的養(yǎng)分,并通過一些朋友的關(guān)系,找到了附近的快消品和日用品供應(yīng)商,去到他們的倉庫實(shí)地考察一番,為以后的店鋪進(jìn)貨做準(zhǔn)備。
飛一般快餐店的外賣事業(yè)并沒有隨著王子軒的脫離而降溫,相反,隨著時間推移,越來越多的新生知道了這家店鋪,生意反而是越發(fā)紅火起來。
沒了王子軒,洪大壯和王慶新兩個人都快忙不過來了。有一次為了趕進(jìn)度,王慶新差點(diǎn)出了車禍,這也讓李宇昊心咕咚一下,教育了一番王慶新要注意安全意識,并吩咐鄭麗珠,招聘新的送餐員工。
隨著新的兩個送餐員工入職,洪大壯和王慶新的工作強(qiáng)度才降低下來,雖然他們的提成相對應(yīng)減少了一些,不過由于底薪的增加和對未來的憧憬,所以都沒有多大意見,尤其是洪大壯,由于升職做領(lǐng)導(dǎo)的原因,他的眼界也似乎放寬了不少,沒那么計(jì)較工資的事情了,反而是對自己的工作越來越認(rèn)真,好像憋著一口氣要跟王子軒較量一番,看誰更優(yōu)秀一樣。
王子軒都忙成狗了,哪有空搭理洪大壯。
通過熟人介紹,他找到一家叫觀瀾裝飾公司。觀瀾裝飾公司是集室內(nèi)設(shè)計(jì)、預(yù)算、施工、材料于一體的專業(yè)化設(shè)計(jì)公司,為相關(guān)業(yè)主提供裝修裝飾方面的技術(shù)支持,包括提供設(shè)計(jì)師和裝修工人,從專業(yè)的設(shè)計(jì)和可實(shí)現(xiàn)性的角度上,為客戶營造更溫馨和舒適的家園而成立的企業(yè)機(jī)構(gòu)。
這家觀瀾裝飾公司派來兩個年輕男子,過來湘香酸菜魚店鋪實(shí)地考察,量取各種數(shù)據(jù),并聽取了李宇昊要求格局必須現(xiàn)代化、簡潔、便利的意見后,回去開始設(shè)計(jì)格局圖。
他們的工作效率很高,兩天的時間,就給李宇昊傳來店鋪的效果設(shè)計(jì)圖。在他們的設(shè)計(jì)圖里,整個湘香酸菜魚被劃分三部分,像“田”字去掉左邊中間的“-”,變成一個“口”字和“日”字拼成,中間那“I”則是墻壁。
“口”字原先是湘香酸菜魚的大堂營業(yè)面積,大概有兩個教室,100平方米大小,參照便利店的格局,入門右手邊就是熟食餐車,旁邊連著收銀臺,收銀臺后面的墻壁上則是一面香煙墻。
入門左手邊則是幾門透明冰箱,冰箱里面放滿各種熱銷品牌的飲料。至于正門面對的營業(yè)區(qū)域,則井井有條地排放著銀灰色的貨架,貨架上面秩序井然地陳列著各種快消品和日用品。
在店鋪的右上角處,有一扇門,門后面原先是湘香酸菜魚的廚房所在,這個地方也被重新規(guī)劃,用墻分割成兩半,由一條路通行,靠近門那一部分,則被當(dāng)做倉庫,用來儲藏各種商品,至于另一部分,則被規(guī)劃成辦公區(qū),里面整齊排放著幾張辦公桌。
李宇昊一看到這個設(shè)計(jì)就很滿意,尤其是辦公區(qū)的規(guī)劃,他更是非常滿意,終于找到一個地方可以光明正大地偷懶了!
所以李宇昊毫不猶豫地點(diǎn)頭同意了觀瀾公司的設(shè)計(jì),并預(yù)付了3萬塊的裝修款,讓他們早點(diǎn)過來動工。
王子軒負(fù)責(zé)監(jiān)督,至于李宇昊,則動身去辦工商局辦證去了!
李宇昊可不想飛一般快餐店無證經(jīng)營的事情再發(fā)生了!