?春柳拿出食譜,視線很快從“西紅柿蛋花湯”上掠過(guò)。這個(gè)名字她上次就看到了,而且回家的時(shí)候,還自己試著做了。
最主要的,是她覺(jué)得這個(gè)湯上官宏一定不會(huì)喜歡,沒(méi)準(zhǔn)兒又會(huì)說(shuō)她只會(huì)做這一種。
春柳一直往下看去,最終將視線定格在“豬肝菠菜湯”上。正好她剛拿回來(lái)的下水,可以派上用場(chǎng)。
只是這清洗豬肝有些麻煩。
春柳按食譜上說(shuō)的,先將豬肝洗干凈,然后泡在清水里。上面說(shuō)要一到兩個(gè)小時(shí)才行,春柳也不明白自己是如何知道這一個(gè)小時(shí)是半個(gè)時(shí)辰的,便想還是多泡會(huì)子吧。
把豬肝泡上,春柳依舊是老辦法。先回到何府的臥房,在到漂亮屋子那里去,然后到了菜園,摘了些菠菜,又如法炮制地將菠菜拿到教人煲湯的灶房里。
回到灶房,春柳依照菜譜上說(shuō)的,給豬肝換了一次水。然后又將菠菜擇好洗干凈,放到燒開(kāi)水的鍋里燙了一下,拿出來(lái)備用。
做完這些,春柳又將豬肝換了一次水,便重新回到臥房。這一次,她從臥房,直接到了教人做主食的灶房。
春柳記得,東邊的第一個(gè)灶房是不能直接出入的,而是要從大門(mén)口或是漂亮屋子那里走過(guò)去。東邊的第二間灶房倒是可以,但春柳大多數(shù)是從漂亮屋子里面或外面走。
而這西邊的第一間石屋子,便能自由出入,讓春柳十分高興。她可不想把時(shí)間,都浪費(fèi)在百味居的路上。
來(lái)到教人做主食的灶房,春柳第一件事,也是看食譜。
在家的時(shí)候,她只蒸過(guò)摻了很多野菜的窩窩頭,到嬸子家后,也蒸過(guò)純玉米面的窩窩頭,都是最簡(jiǎn)單的。不過(guò)對(duì)春柳來(lái)說(shuō),都算很好吃,尤其是不摻菜的,有絲甜甜的味道。
熬粥她倒是會(huì),但這里面的粥未免太多了些,什么皮蛋瘦肉粥、雞肉蔬菜粥、小米紅棗山藥粥等等,看的人眼花繚亂。
春柳決定還是先看看饅頭花卷餅子之類的做法。
既然這幾天不是買包子就是買饅頭,春柳決定,先看看烙餅都有哪些。
目光落到“蘿卜絲早餐餅”和“雞蛋餅”上。
先學(xué)蘿卜絲早餐餅,這樣一來(lái),明早就可以做給大家吃了。反正明天她不用太早去送菜,倒是有很多時(shí)間做早餐。
不過(guò)首先,她似乎得先去菜園拔兩個(gè)蘿卜和大蔥,再到那邊灶房里,把雞蛋拿幾個(gè)過(guò)來(lái)。
這回,春柳學(xué)聰明了,回到臥房之后,閃念先去了學(xué)菜的灶房,把灶房里的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋,都拿了些放到籮筐里,又拿了些肉,也放到籮筐里。
再回臥房,然后到教人主食的地方,將東西放下。
又回臥房,然后到漂亮房子前,去菜園,拔了好幾個(gè)蘿卜,十幾棵大蔥,又將菜園里的其他的菜,各樣都摘了些放到籮筐里,帶到那個(gè)灶房。
反正這些東西也不會(huì)壞,她不如都先備下,萬(wàn)一哪天需要用了,省得還得這么來(lái)來(lái)回回的跑。雖不用她走多少路吧,也耽誤時(shí)間。
將這一切弄好,春柳估摸著豬肝也泡的差不多了,便先去那邊,將豬肝切了,又泡了約莫一刻鐘,便開(kāi)始學(xué)做那道“豬肝菠菜湯。”
這豬肝菠菜湯,也有好幾種做飯,有需要骨頭湯的,有需要將豬肝爆炒一下的。春柳看了看,骨頭湯和老湯暫時(shí)都沒(méi)有,那就做那種爆炒的吧!
倒油,加入姜絲爆香,把切好泡好的豬肝放到鍋里爆炒,然后將炒好的豬肝盛出來(lái),就用原來(lái)的鍋底兒,放水燒開(kāi),然后放進(jìn)豬肝,菠菜,滾一個(gè)開(kāi)之后,加鹽和香油。
好在各種調(diào)料,每個(gè)灶房都有,不用她在進(jìn)進(jìn)出出好幾趟了。
春柳只求做成,不求成功,先自己滿意,然后在外面灶房里做給大家吃,至于成功到一點(diǎn)兒都不少,可以直接從百味居端出去,她告訴自己不急,慢慢來(lái)。
沒(méi)想到,這第一次的豬肝菠菜湯,倒是很成功。
只是,兩三個(gè)時(shí)辰,也被她在百味居里面折騰過(guò)去了。
春柳倒不覺(jué)得困,主要是她進(jìn)臥房的時(shí)候早。
但春柳還是決定,先試驗(yàn)一下蘿卜絲餅,至于雞蛋餅,她先記下怎么做就好,就先不在里面學(xué)了,以免耽誤睡覺(jué)的工夫。
嬸子說(shuō),睡眠是很重要的,睡好了才會(huì)有精神,睡夠時(shí)候了才能長(zhǎng)個(gè)子。她一直相信這話。
把蘿卜擦成絲,肉切丁,紅辣椒也切丁,放到一個(gè)小缽子里,加面粉,打一個(gè)雞蛋,加鹽,加胡椒粉,加清水?dāng)嚦珊隣?。將平鍋放油,燒熱,然后用盛飯的勺子,將面糊舀起,一勺一個(gè)。
餅很快就熟了,春柳忙乎了半天,雖還不太餓,但蘿卜絲餅的香氣一出來(lái),她還是忍不住吞口水,忙晾了一會(huì)兒,拿起一個(gè)來(lái)吃。
眼睛,還沒(méi)忘了盯著盤(pán)子里的其他餅。
蘿卜絲餅確實(shí)很好吃,而盤(pán)子里的餅,也一個(gè)不少。讓春柳十分的懷疑,這教人做主食的地方,是不會(huì)少東西的。
春柳主要是對(duì)自己沒(méi)有信心,畢竟,她是第一次烙餅。
這么想著,春柳拿起那盤(pán)子蘿卜絲餅,心念一動(dòng),回到了何府的臥房。
果然,手中空空如也。這說(shuō)明,她的餅,還是差些火候的。不過(guò),估計(jì)是百味居也覺(jué)得太浪費(fèi)了,并沒(méi)有回收不成功的主食。
只可惜,這里面的餅,拿不出去,那就只能留著自己慢慢吃了。
試完了這個(gè),春柳覺(jué)得乏了,在百味居打了盆水,好好的洗了洗,方回到臥房,換了睡覺(jué)穿的寢衣。
這寢衣還是原來(lái)春桃的,七成新。春柳到了嬸子家,嬸子總共給了春柳兩套,另外一套舊了些,但對(duì)春柳來(lái)說(shuō),也是奢侈了。
至少,比她那件改了又改,接了好幾個(gè)顏色的要強(qiáng)。
原來(lái)那個(gè)家里,除了弟弟,她對(duì)其他人,可是一點(diǎn)兒感情也沒(méi)有。不恨他們,她覺(jué)得自己就已經(jīng)很善良了。
她可不是以德報(bào)怨的人,誰(shuí)對(duì)她不好,她就不會(huì)對(duì)誰(shuí)好!
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