隆林酒店大唐對面的空地上已經安排好了十組灶臺,旁邊還放著好幾個大的冰箱,蔬果架子,周圍已經黑壓壓的圍滿了人。
正前方是裁判臺,還是上一次那幾個裁判,為首的就是那個方金玉,四個人已經端端正正的坐在了上面。
大喇叭不停的傳出聲音讓我們按照原來決定的序列號進入自己的灶臺,那把聲音的主人還是上一次的美女主持人。
我的運氣還是比較好,抽到了比較靠前的第四位,來到灶臺前我盤算了一下,我認為最強勁的對手劉凱就站在第六的位置上,我看過去的時候他也看了過來,我們兩個人居然相視一笑。
“我看著各位廚師已經來到了自己的灶臺的跟前,下面我們有請今晚的裁判宣布一下比賽規(guī)則,有請方老師?!?br/>
稀稀拉拉的掌聲中,方金玉頻頻點頭的站了起來。
“首先由我公布一下今天比賽的賽制,我們今天的指定食材是雞。”
臺下瞬間一陣轟然。
“果然是雞!”我小聲的嘀咕了一句。
“今天的比賽氛圍,前菜,主菜,甜點,三種,時間分別為前菜45分鐘,主菜60分鐘,甜點45分鐘,如果超時不能完成可能會被取消晉級資格,各位選手聽明白了嗎?”
“明白了,方老師,”臺下稀稀拉拉地應了一聲。
“大家要記住一點,這三道菜里面,必須每一道都有雞肉。”
“甜點也要有雞肉?那怎么做呀?”
“呵呵,考的就是各位的基本功還有應變創(chuàng)業(yè)能力,請大家準備比賽吧?!?br/>
“甜點也要有雞肉?”我的頭也如同被敲了一個悶棍子。
“今天比賽的賽制大家都已經聽明白了,現(xiàn)在我宣布玉林縣第一屆個性廚師比賽,第二場比賽現(xiàn)在正式開始。”美女主持人的聲音再一次響起。
旁邊的大掛鐘也開始正式的滴答滴答的跳動起來。
所有的選手呼啦的一下沖向了旁邊的石材價,唯有我和劉凱兩個人還在觀望著,估計,他也和我一樣在想著菜單。
他是專業(yè)廚師,做甜點對她來說應該不是難事,但是,甜點里面加入雞肉可能也是第一次遇見。
大家那我哄哄她把一堆雞搬了回來,劉凱也終于出發(fā)了先我一步走向食材間。
“王先生,這一次又是你最后拿的食材,是不是在想什么出奇制勝的招,”冷不丁的一個話筒又伸了過來。
“嘿嘿,目前還沒有,我對這個食材做得很少,目前還真沒想法,”我聳聳肩說了一句。
“那王先生可要抓緊了今天可是計時制的,好的,我們訪問下一位選手?!?br/>
前菜…
我看了一眼旁邊的大鐘,已經過去了五分鐘,搖頭嘆了一口氣,不敢怠慢了,我想至少我要先拿一個雞出來煮上了再慢慢考慮。
周圍充斥著啃雞塊的蓬蓬聲。
冰箱里有公雞母雞,老母雞,烏骨雞,等等一系列的各種白條雞,我想了想拿走了一個小母雞和一個烏骨雞,拿回來還沒有任何的想法,于是就先把兩個雞放上去蒸。
劉凱不但把雞給煮上了,還正在削著木瓜皮,看他臺上的其他蔬菜水果,我大概能料到,他應該是做東南亞風格的類似于涼拌雞絲的前菜。
“他做涼拌,那我就做油炸,”
突然,一計涌上心頭,我也迅速的跑了過去拿來了一大堆的蔬菜水果,我把東西放下來的時候劉凱還瞄了我一眼,看他的樣子他可能也認為我也要做涼拌類的前菜。
“王先生,看你的樣子已經想好了?”
“嗯,差不多了,敬請期待?!?br/>
“好,祝王先生有個好成績,各位選手注意時間了還有最后的20分鐘。”
全場瞬間陷入了一片寂靜,只有切菜和炒菜的聲音此起彼伏著,評委開始巡場試味道。
劉凱好像做的毫無壓力,甚至做得很瀟灑,時不時的回頭沖著旁邊的粉絲團打招呼。
我相對做得有點吃力,工序相對比較多。
時間在一分一秒的過去。
“大家注意了距離第一階段前菜的制作結束時間還有三分鐘,沒有完成的趕緊了,完成了的請大家準備裝盤。”
“媽的,老子已經完成了,”
“我也算了,根本不知道甜菜是什么,怎么做?”
“行了,大家注意自己的形象,電視臺在拍著呢,說不定還是網(wǎng)上直播?!?br/>
臺上有微小的議論聲傳來。
“現(xiàn)在最后十秒,請大家倒數(shù),”
我看了大家一眼,大家基本上都已經完成,劉凱但是已經裝彈完畢,抱著手正在看著我什么叫亂了再裝盤。
我沖他笑了笑聽著倒數(shù)服繼續(xù)裝盤。
“時間到,請所有人停手,舉起手來,時間到了都不要再做了,”突然美女主持喊了起來。
一陣密集的鼓聲也傳了過來,宣布著前菜的第一階段比賽結束了。
“下面有請評委品嘗?!?br/>
方金玉站了起來﹕“剛才我們已經對各位做的菜進行了查看,甚至還試了味道,有一些選手做得非常好,總有一些選手連什么叫前菜都不知道,做出了一些不堪入目的東西?!?br/>
全場一陣哄然大笑。
“下面我們快點名叫道我們幾個評委認為做得不錯的幾位選手,”另一個評委站了起來,“首先,邀請第一位選手9號臺的劉師傅?!?br/>
一個瘦高瘦高的男人捧著一盤菜屁顛屁顛的走了上去。
“劉師傅,請介紹一下你的菜品?!?br/>
“我這個叫香煎雞肝,我用了檸檬葉,橘子汁,香茅草,等好幾種材料進行腌制,然后小火慢煮魚,再配以酸甜口的番茄醬,請幾位評委老師品嘗?!?br/>
我看了一眼那個擺盤算是一個不錯的了。
“分量有點多,不過味道酸甜,作為一道開胃菜是合格的,你劉師傅你可以下去了?!?br/>
全場頓時響起了掌聲。
評委們認真的品嘗認真的點評轉眼間已經點評了三份,這三份作品都得到了肯定。
“下一位6號臺的,依然是劉小師傅請上菜?!?br/>
劉凱點點頭端自己的菜品走了上去,路過我的時候我看了一眼,這貨還真是專業(yè)廚師,除了擺盤很漂亮,碗上的時候才也是紅紅綠綠的,看著就有食欲,也和我所料的一樣,他做的應該是雞胸肉蔬菜沙拉。
“劉小師傅請介紹一下你的產品?!?br/>
“這道菜我給它起名叫東方耳語,主要的是采用了東南亞的酸木瓜沙拉的做法,呈現(xiàn)了這個照片,里面除了有雞胸肉,還有許多時令水果,配以青檸檬,青木瓜,番茄,牛油果,等等一些時令水果組成的,請幾位老師品嘗?!?br/>
“擺盤和菜品第一感覺都不錯,那我們試一下吧?!?br/>
四位評委問了一下開始品嘗起來,一邊品嘗一邊看著劉凱頻頻點頭。
難道我是最后一個?我看著我的菜突然有點信心不足了…