?八、貪吃累壞饞嘴貓

    按學(xué)科分類，在烹調(diào)學(xué)科里老爸應(yīng)該是屬于研究型的、理科的，老媽只能屈就工藝型的了，在老爸眼里最多也就算一個(gè)維持運(yùn)轉(zhuǎn)沒(méi)有創(chuàng)意的技友上傳)

    照學(xué)派分，老爸那幾招大都屬于當(dāng)時(shí)流行于北方的魯菜。但他還真有點(diǎn)跨學(xué)科的視野，時(shí)不時(shí)地產(chǎn)生學(xué)科交叉的沖動(dòng)，對(duì)上海菜，淮陽(yáng)菜、徽菜和西餐等等都感興趣，經(jīng)常不恥下問(wèn)也不恥上問(wèn)搞些小情報(bào)，回來(lái)就憋在廚房瞎琢磨亂搗鼓，拔高點(diǎn)說(shuō)就是進(jìn)行小試研究。

    我總是自告奮勇充當(dāng)小試樣品的檢驗(yàn)員，什么太倉(cāng)肉松啦，爛糊肉絲啦，栗子雞啦，糖醋排骨啦，粉蒸肉啦，紅燒獅子頭啦，面拖蟹啦，香酥黃夾魚啦，揚(yáng)州炒飯啦...都是先屏蔽了技術(shù)員老媽，再奪過(guò)來(lái)檢驗(yàn)評(píng)審，先吃為快。

    我并不傻，要想有口福就得拍馬屁，投桃報(bào)李可是我的強(qiáng)項(xiàng)。

    每次檢驗(yàn)完畢，老爸就問(wèn)我：“兒子，你怎么看？”儼然一幅狄仁杰做派。

    我照例答道：“父親大人，我看很好，評(píng)優(yōu)等。”不由地也變身成元芳了。

    正應(yīng)了那句老話：叫花子吃死蟹——只只好。我就是吃嘛嘛香的叫花子。

    老爸也不笨，不會(huì)讓我白吃，得苦力的干活。

    為了這不爭(zhēng)氣的嘴，我成了家里第一勞力，不僅買煤、買糧、拉柴火、掃街、擦玻璃、倒垃圾這些臟活累活全是我干，連打醬油、灌開(kāi)水、買醋、壓面條、租小人書、爆爆米花這些零碎活也都交給我了。

    美國(guó)總統(tǒng)經(jīng)常說(shuō)的一句話是：“我們的航母在哪里？”

    我們家的總統(tǒng)老爸經(jīng)常說(shuō)的是：“我們的兒子在哪里？”

    航母艦隊(duì)司令和我一聽(tīng)這話，都像打了雞血，興奮不已，不過(guò)人家那個(gè)司令怎么想的我不知道，我可是犯囧：唉，又來(lái)臟活累活了！

    老爸這個(gè)偽總統(tǒng)馬上又降低身段來(lái)安慰我，說(shuō)什么男要賤養(yǎng)，將來(lái)才有出息。哇塞，我這還不夠賤?。?br/>
    當(dāng)然，有時(shí)候我也主動(dòng)纓，不過(guò)只限于買熟食和零食。

    人家說(shuō)，送人玫瑰，手有余香。我覺(jué)得，代買美食，余香更綿長(zhǎng)，因?yàn)榭梢赃呑哌叧?。那種先吃為快，吃了還提心吊膽的感覺(jué)至今記憶猶新。

    一個(gè)炎熱的夏天，中午剛過(guò)，老爸叫我買兩毛錢新鮮豬肉（當(dāng)時(shí)能買三兩多），下午等著炒菜吃。我買回來(lái)犯了困，就先宅到四樓小儲(chǔ)藏室睡會(huì)兒覺(jué)去。

    老爸到處找我，直到六點(diǎn)多了才想到去四樓，果然我還在呼呼大睡。那肉在褲子口袋了都捂臭了，血淋淋、濕漉漉地，褲子都染了一大片，真是血染的風(fēng)采。

    因禍得福，他再不敢委以重任了，我也多少解脫些了。

    都知道只要是攻堅(jiān)，八路軍都派李云龍的獨(dú)立團(tuán)上，其他各團(tuán)只能一邊看著去啦。老爸，你開(kāi)開(kāi)恩吧，就別把我當(dāng)獨(dú)立團(tuán)使喚啦。

    老爸讓步了，我終于不當(dāng)獨(dú)立團(tuán)了，可剛高興了沒(méi)幾天，又打發(fā)我當(dāng)貼身馬弁，更慘啦。他說(shuō)得倒好，要提升檔次，培養(yǎng)我做些精細(xì)活，讓我當(dāng)他的私人按摩師。

    “這哪是精細(xì)活，明擺著就是長(zhǎng)工，這不又回到舊社會(huì)，去受二茬苦了！我不干。”我高聲抗議。

    “干起來(lái)你就知道了，剛?cè)岵?jì)，很有講究的。將來(lái)保不定你就成按摩師了，這也算是一門武術(shù)，少林太極都在里邊啦。”他凈往好處說(shuō)。

    “我才不想學(xué)這破手藝呢，我要當(dāng)工程師！”

    “當(dāng)什么也得先學(xué)這門功夫，這是家傳的?！崩习挚跉庥擦?，“你爺爺也叫我這么干的。”

    既然是家傳的功夫，老祖宗規(guī)矩不能破，只好將

    就干了。

    從那以后，每逢他累了，往床上一躺，就把貼身

    馬弁我這倒霉蛋招呼來(lái)了。

    我知道要干活了，就先砍價(jià)。爺倆你來(lái)我往，討價(jià)還價(jià)，最后定好價(jià)錢，我捶腿300下，外加捏腳100下，干完了放我走人，出去玩兩個(gè)小時(shí)。

    一邊捶著，看著老爸喜滋滋的那副德行，就是書里寫的地主周扒皮，我就是那倒霉的長(zhǎng)工，氣就不打一處來(lái)，悶著頭憋屈犯囧。

    轉(zhuǎn)念一想，既來(lái)之則安之，何必和自己過(guò)不去呢，就當(dāng)打少林拳了，拿他當(dāng)出氣筒吧。這才施展少林拳法，把老爸的腿當(dāng)作沙袋，一拳一拳地猛捶過(guò)去。

    大腿還軟點(diǎn)兒，打上去很有成就感，那小腿凈是骨頭，硬邦邦的，像是打在樹(shù)干上，痛得我縮回手來(lái)?？此?jīng)]事一樣，姜還是老的辣。

    接下來(lái)還得捏腳，我就當(dāng)練鷹爪功了，這回不能客氣，再下狠手?？墒种割^不爭(zhēng)氣，不一會(huì)兒就捏酸了。唉，按摩師可不是誰(shuí)都能當(dāng)?shù)摹?br/>
    老爸倒是沉得住氣。閉著眼，美滋滋地享受著，好似睡著了…

    好容易湊夠點(diǎn)數(shù)，完事大吉了，拔腿就跑。

    “給我回來(lái)！”老爸喊道，“再捶六十下?！?br/>
    原來(lái)他沒(méi)睡著。

    “憑什么加碼啊，說(shuō)話不算數(shù)！”

    “當(dāng)我不知道？少捶了30下，罰你加倍！”

    唉，我忘記他是商科底子了！

    捶著捶著，就來(lái)了氣，想報(bào)復(fù)他?？伤记跋牒笥侄际撬暮茫谛牟蝗?，下手就輕了。

    “用力點(diǎn)！”老爸卻吼起來(lái)了。

    …

    九、以食為天瞎鉆研

    中國(guó)的食文化博大精深，這可能與幾千年來(lái)天災(zāi)頻仍、戰(zhàn)亂不斷有關(guān)，人們對(duì)飲食承載了太多的關(guān)注和愛(ài)恨交加之情，深深鐫刻在五千年的文明史里，都認(rèn)同一句話：民以食為天。

    連草民們見(jiàn)面，第一句話都是問(wèn)：“吃了沒(méi)有？”

    我說(shuō)：“這習(xí)慣也太俗了吧。”

    老爸不認(rèn)可，跟我講起歷史來(lái)：

    “連中亞的國(guó)王也認(rèn)咱這個(gè)理呢。

    想當(dāng)年，巴格達(dá)的哈里發(fā)被成吉思汗的蒙古兵俘獲，關(guān)在裝滿珠寶黃金的屋子里硬是不給飯吃，還逼著他做了一道選答題：到底是君以金為先，還是民以食為天？

    他想了好幾天，最后想明白了，也活活餓死了?！?br/>
    經(jīng)他啟發(fā)，我也同意了：“照你這么說(shuō)，咱中國(guó)的草民們更知道這個(gè)理兒啦，還不斷身體力行、發(fā)揚(yáng)光大。特殊時(shí)期時(shí)，我的同事老余和小甘就很讓我感動(dòng)，將吃的理念發(fā)揮到了極致?！?br/>
    “哦，說(shuō)給我聽(tīng)聽(tīng)?！崩习峙d致來(lái)了。

    “他倆住同一間單身宿舍，業(yè)余興趣就是吃，話題離不開(kāi)食品和糕點(diǎn)，對(duì)街上各家店鋪布局和進(jìn)貨出貨經(jīng)常進(jìn)行虛擬沙盤推演。

    每月發(fā)了工資，一溜煙奔去街上狂買狂吃、饕餮一番，回來(lái)就躺在床上，打著飽嗝，一邊反芻，一邊開(kāi)小型交流會(huì)。

    神仙了半個(gè)月，接下來(lái)不免囊中羞澀，只得粗茶淡飯、度日如年，再巴望著下月發(fā)工資。

    我去過(guò)他們的宿舍，那真是家徒四壁，唯一像樣的家具是兩個(gè)紙糊的蚊帳，方方正正地橫在床上，像棺材一樣。

    盡管上面用錐子扎了許多透氣的小眼，趕上40多度的天氣，在里面不熱死也得悶死。

    可兩位老兄到很淡定，經(jīng)常鉆進(jìn)去，在天然桑拿浴中搖著破芭蕉扇，侃食品、侃糕點(diǎn)，進(jìn)入了為食獻(xiàn)身，物我兩忘的境界?！?br/>
    “難得在特殊時(shí)期時(shí)期還有這樣執(zhí)著的吃貨，人生得一知己足矣?！崩习忠环袊@，有點(diǎn)兒隔空喊話的味道。

    “老爸也太夸張了吧，不就是吃吃喝喝嘛?！?br/>
    “那時(shí)候可是得頂著壓力啊，要艱苦樸素，可不能光講吃喝?！?br/>
    到了上世紀(jì)八十年絡(luò)，甚至連家庭電話和手機(jī)都沒(méi)有。老爸自有辦法，不經(jīng)意間自行組裝成了人體電腦。

    沒(méi)有百度，他就百搭。見(jiàn)了熟人，甚至半生不熟的人，他就搭上去噓寒問(wèn)暖，這相當(dāng)于寫唐詩(shī)“起承轉(zhuǎn)合”中的“起”。

    當(dāng)然少不了最關(guān)鍵的問(wèn)候語(yǔ)：吃了沒(méi)有？

    接下來(lái)話鋒一轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn)到主題上來(lái)，問(wèn)人家吃的什么。一來(lái)二去的，又完成了下面兩步：“承”和“轉(zhuǎn)”。

    接下來(lái)的“和”，就要人家唱和啦，要啟發(fā)他端出菜譜來(lái)。

    原來(lái)，他把寫詩(shī)起承轉(zhuǎn)合的那一套也用來(lái)套人家的菜譜??！

    每當(dāng)看到人家入了他的套，我就勸老爸：“你問(wèn)就問(wèn)吧，怎么還把唐詩(shī)也扯進(jìn)來(lái)，庸俗了一把！”

    他還振振有詞：“孩子啊，你不懂，世界上的事都是一個(gè)理，七繞八繞就繞到一起啦，哈哈?！?br/>
    “可你就知道往你那做飯上繞，有本事往別處繞繞看?！?br/>
    “條條大路通美食啊，哈哈?！彼€是強(qiáng)詞奪理。

    當(dāng)時(shí)，大多數(shù)人吃的是粗茶淡飯，大致雷同，就這他也要窮根追底，死摳細(xì)節(jié)，想得到點(diǎn)靈感。

    通常被問(wèn)的都很愿意配合，感覺(jué)像是答記者問(wèn)，平時(shí)哪有這機(jī)會(huì)，各個(gè)都充滿了自豪感。那真是竹筒里倒豆子，連蔥花、姜末、香菜之類的細(xì)節(jié)都稀里嘩啦倒出來(lái)了。

    不過(guò)遇到較真兒的，就難免發(fā)生口角。

    有一次，見(jiàn)了樓上的烹調(diào)老母，宿敵李伯母，做

    飯方面一直和他暗中較勁，難分伯仲。

    第一句話當(dāng)然還是：“吃了沒(méi)有？”

    “吃啦?！?br/>
    “吃的什么？”

    “和昨天一樣，還是菜團(tuán)子。”

    “苞米面的？”

    “嗯，加了點(diǎn)豆面?！?br/>
    “加了好，皮就松軟點(diǎn)兒。加了多少？”

    “一斤棒子面加四兩豆面?！?br/>
    “多點(diǎn)了吧，我都加二兩?！?br/>
    “不多，加少了皮太硬。”

    “多了沒(méi)咬頭，松塌塌的，還包不住餡…”

    “哪里！沒(méi)那回事！加少了皮發(fā)粘，粘鍋底…”

    “太多了有股豆腥味?！?br/>
    “豆子香啊，好吃得很。”

    這不，開(kāi)始爭(zhēng)起來(lái)了，別看內(nèi)容瑣碎，這可是正兒八經(jīng)的學(xué)術(shù)討論。

    不過(guò)再往下就有點(diǎn)失控，兩個(gè)人學(xué)派各不相同，又都執(zhí)意為烹調(diào)科學(xué)獻(xiàn)身，勢(shì)同水火，爭(zhēng)得面紅耳赤，互不相讓。

    原則問(wèn)題一時(shí)解決不了，有關(guān)餡子和蔥花、油鹽、味精作料等等一切細(xì)節(jié)的收集都難以為繼了。

    偶爾碰上有人吃了頓好飯，他更是發(fā)揮了相聲里捧哏的手段，讓吃了美食正想夸耀一番的對(duì)方美滋滋的，不知不覺(jué)就成了逗哏，嘩啦啦把細(xì)節(jié)全端出來(lái)了。這正中老爸下懷，統(tǒng)統(tǒng)吃進(jìn)。

    老爸是聽(tīng)著相聲長(zhǎng)大的，生活里摻和點(diǎn)相聲那可是小菜一碟，那些吃了好飯的朋友都身不由己地被老爸拉進(jìn)了相聲逗哏培訓(xùn)班。

    就這樣日復(fù)一日，漸漸地腦子里的硬盤裝不下了，他就往肚子里的活動(dòng)硬盤里塞。

    我說(shuō)老爸的肚腩怎么見(jiàn)長(zhǎng)呢，原來(lái)不是滿腹經(jīng)綸，而是滿肚子菜譜?。?br/>